Povrće ragu s piletinom - 8 recepata

Ragout je jelo bogato vitaminima koje je zdravo i ukusno. Smatra se zadovoljavajućim, pogotovo ako mu se dodaje prženo meso. Povrće ragu s piletinom kuha se s raznim proizvodima i na taj način diže svoju ljetnu (i ne samo!) Jelovnicu najmanje tjedan dana.

Povrće ragu s piletinom - tradicionalni recept

Da biste pripremili ukusno jelo prema tradicionalnom receptu, trebate:

• pileći file - pola kilograma;
• 3 tikvice i rajčice;
• 2 patlidžana, luk, krumpir i paprika;
• mrkva;
• češanj češnjaka;
• za okus soli, začina i začinskog bilja.

Sve povrće i meso prethodno su oprani, osušeni i izrezani na komade iste veličine.

Nakon toga neposredno prijeđite na pripremu jela:

1. Pržite luk dok ne postane proziran.
2. Dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta.
3. Raširite komade piletine i pržite još 10 minuta.
4. Umiješajte tikvice dok nastavljate pržiti.
5. Nakon 5 minuta položite patlidžan, dobro promiješajte i pirjajte istu količinu.
6. Ulijte pola čaše kipuće vode, pomiješajte.
7. Ulijte krumpir, poklopite, smanjite toplinu.
8. Pirjati trećinu sata, povremeno miješajući.
9. Dodajte rajčicu i papriku, pirjajte još 10 minuta.
10. Začinite solju, začinima, sitno sjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Ugasite vatru i ostavite juhu da inzistira na štednjaku još oko pola sata. To će gotovom jelu dati svjetliji okus i aromu. Koriste gulašicu ne samo toplu, već i hladnu.

Kuhanje ukusnog jela u polaganom kuhaču

Kuhanje u sporoj štednjaci je jednostavno i isplativo. Jela su korisna jer ovom metodom kuhanja gubi se malo vitamina. Osim toga, povrća odreska s piletinom u slici kuhača imat će izvrstan okus i aromu, jer se priprema u vlastitom soku!

Za kuhanje vam je potreban sljedeći skup proizvoda:

• pileći file - 0,6 kg;
• 3 rajčice, mrkva, krumpir i luk;
• paprika zvona - 1 p .;
• svježe bilje, začini i sol;
• suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

1. Oprano meso podijelite na identične komade, prekrijte začinima i solju, ostavite 10-15 minuta, da se marinira.
2. Nakon toga dobro pržite dok se u načinu "Prženje" ne stvori korica s otvorenim poklopcem. To traje oko četvrt sata. U tu svrhu možete odabrati i način pečenja.
3. Dok se fileti prže, povrće trebate isprati i nasjeckati: papar - u trakice, luk - ovisno o sklonosti, a ostatak - u kockicama.
4. U tostiranu piletinu dodajte luk, mrkvu i pržite 5 minuta.
5. Preostalo povrće stavite, dobro promiješajte, ulijte u slanu vodu. Volumen tekućine ovisi o poželjnoj konzistenciji gotovog jela: da biste dobili tekuću posudu, voda mora u potpunosti pokriti povrće, za kuhanje gušće gulašice - za 2/3.
6. Zatvorite spor štednjak, stavite način "Gašenje" i postavite tajmer na pola sata.
7. Nakon 25 minuta dodajte nasjeckano bilje i začine. Prestani preostalo vrijeme.

Nakon isključivanja tajmera, možete kuhati da dozrijeva u načinu grijanja otprilike trećinu sata. Tada će ispasti ukusnije i mirisnije.

Kako kuhati povrtno jelo s piletinom i patlidžanom?

Recept za izradu ove verzije ražnja je jednostavan kao i prethodni.

Sadrži sljedeće sastojke:

• Pileći file od 0,6 kg;
• patlidžan;
• nekoliko luka;
• 3-4 rajčice;
• 3-4 kom. slatka paprika;
• 4 žlice umaka od rajčice;
• nekoliko lovora;
• začini i sol;
• hrpa peršina;
• suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

1. Ogulite i narežite povrće: papar - slamke, rajčica - kriške, patlidžan i luk - u malim kockicama.
2. Meso narežite na kockice srednje veličine.
3. U prethodno zagrijanoj posudi (tavi ili tepsiji) pržite mesne komade u ulju 5 minuta.
4. Dodajte pripremljeno povrće, lovor, začine i sol, dobro promiješajte i pirjajte 10 minuta.
5. Umiješajte umak i pirjajte još 5 minuta.
6. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće.

S krumpirom i kupusom

Osnovni sastojci:

• 0,6 kg krumpira;
• 0,5 kg pilećeg fileta;
• 300 g mrkve;
• 150 g luka;
• 700 g kupusa;
• 3 češnja češnjaka;
• nekoliko žlica paste od rajčice;
• 2/3 čaše vode;
• suncokretovo ulje;
• bilje, začini i sol.

Pripremamo proizvode:

1. Isperite, osušite i narežite meso na srednje velike kocke.
2. Krompir izrezan na kockice.
3. Češnjak sitno nasjeckajte.
4. Kupus sitno nasjeckajte.
5. Narezati narezani luk.
6. Mrkvu naribajte (veliku).
7. Rastopite rajčicu u vodi, posolite, pomiješajte začine, začinsko bilje.

Kuhanje gulaša:

1. Na vrućem ulju pržite krumpir dok ne porumeni, stavite u zdjelu.
2. U tavi u kojoj se krumpir pržio, meso porumenejte, a zatim ga prebacite u kotlić.
3. Kupus pomiješajte s mrkvom i lukom, rukama lagano promiješajte, a zatim pržite oko 8 minuta. Nakon prelaska na krumpir i meso.
4. Cijelu masu prelijte pripremljenim umakom od rajčice i pirjajte dok tekućina ne ispari.
5. Umiješajte češnjak 10 minuta prije kuhanja. Možete istovremeno staviti i par lovorovih listova da pojačate miris.

Sa kiselim vrhnjem punjenje

Osnovni sastojci:

• kilogram piletine;
• koliko graha od šparoga;
• nekoliko papričica;
• 1-2 rajčice;
• vlasac;
• češanj češnjaka;
• nekoliko kašika kiselog vrhnja (10%);
• žlica brašna;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• začini, sol, bilje - po ukusu.

Izrada jela sastoji se od sljedećih radnji:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
2. Grah je oguljen i podijeljen na male štapiće (2-3 cm). Ako je smrznut, tada ga nije potrebno odmrzavati.
3. Paprike ogulimo i narežemo na trakice.
4. Nasjeckajte češnjak.
5. Rajčice narežite na kriške.
6. Meso se reže na male kocke i prži dok ne porumeni. Zatim ulijte malo kipuće vode i pirjajte dok ne omekša, prekriven poklopcem.
7. Dodajte luk, papriku, grah, češnjak i začine. Ugasite četvrt sata.
8. Dodajte rajčice i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
9. Pripremite nadjev: pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom.
10. Začinite jelo ovom smjesom, dovedite do vrenja i, smanjujući vatru, pirjajte još 3-4 minute.
11. Ostaje začiniti nasjeckanim biljem.

Meksička piletina povrća odreska

Dnevni jelovnik možete raznovrsiti jelima pripremljenim u meksičkom stilu: začinjeno - slatko.

Za kilogram pilećeg fileta trebat će vam sljedeći proizvodi:

• konzervirani kukuruz - 350 g (može se zamijeniti konzerviranim ili kuhanim zelenim grahom);
• 2-3 kom. rajčica, mrkva i paprika;
• nekoliko luka;
• suncokretovo ulje;
• začini: ljuta mljevena čili paprika, sušena paprika, cimet, sušeni češnjak;
• sol.

Povrće prethodno ogulite i narežite: luk - u pola prstena, mrkva - u malim kockicama, paprika - u trakice, rajčica - na male kriške. Meso se opere, osuši i podijeli na porcije. Tekućina se uklanja iz konzerviranog povrća (ocijeđeno).

Kako kuhati:

1. Pržite luk malo na srednjoj vatri.
2. Dodajte mrkvu, pržite još 2-3 minute.
3. Umiješajte papar i još malo pržite.
4. Ulijte kriške rajčice, pirjajte dok ne omekša.
5. Umiješajte kukuruz ili grah i začine, sol.
6. Dodajte mesne kriške, dobro promiješajte i pirjajte 10 minuta.
7. Pospite biljem (po želji).

Chakhokhbili - korak po korak recept

Tradicionalno se ovo jelo pravi od fazana. Ali u proračunskoj verziji njegovo meso zamjenjuje piletina.

Da biste stvorili ragu, morate kuhati:

• 1 kg pilećih nogu;
• nekoliko luka;
• 3 rajčice;
• hrpa zelenila: cilantro i bosiljak;
• ljuta paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• žličica začina „hmelj-suneli“;
• žlica maslaca.

Kuhanje obroka je vrlo jednostavno:

1. Meso pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
2. Sitno nasjeckane oguljene rajčice i dodajte u tavu. Sve pirjajte oko četvrt sata.
3. Izrežite luk srednjim kockama, pržite do zlatne boje u zasebnoj zdjeli, dodajte mesu i pirjajte oko pola sata.
4. Umiješajte sitno sjeckanu papriku, češnjak, začinsko bilje, pospite začinima. Pustite pirjati 6-8 minuta.

Gotovo jelo poslužuje se s pire krumpirom ili kuhanom rižom.

S tikvicama

Za kuhanje gulaša s piletinom i tikvicama trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 pileća bedra, pileće noge ili fileti;
• 6 srednjih krumpira;
• tikvice srednje veličine;
• 3 rajčice;
• par mrkve;
• pola glavice kupusa;
• luk;
• 0,4 kg kiselog vrhnja;
• hrpa svježeg bilja;
• sol i začini po ukusu.

Prvo pripremite meso i povrće:

1. meso se reže na komade i valja u začine i sol;
2. izrezati luk na pola prstena ili veći (po želji);
3. mrkva je naribana (gruba);
4. isjeckan kupus;
5. krumpir, rajčica i tikvice izrezati se na male kocke;
6. sitno nasjeckajte zelje.

Sljedeće radnje:

1. Svi proizvodi se stavljaju u podmazanu posudu (tava ili kotao) sljedećim redoslijedom: luk, pileće kriške, mrkva, rajčica, tikvice, kupus, a potom i krumpir. Svaki sloj je posut sjeckanim začinskim biljem.
2. Smjesa se prelije slanom vodom i pirja oko pola sata.
3. Nakon proteka vremena, na vrh pospite kiselo vrhnje, malo ga pomiješajte s gornjim slojem kako biste spriječili stvaranje kore i pirjajte dok se potpuno ne skuha.

Kad se gulaša skuha, ostavi se ispod zatvorenog poklopca oko četvrt sata. Tada će okus gotovog jela biti svjetliji i zasićeniji.