Juha od povrća - 10 recepata za kuhanje dijetalnih juha

Pravilno pripremljena juha od povrća nije samo zdrava i niskokalorična, već je i ukusna. A osim toga, takvo jelo omogućit će vam da u potpunosti jedete tijekom terapijske ili bilo koje druge prehrane. Ali možete ga kuhati samo kao laganu večeru, ne opterećujući želudac.

Dijetalna juha od povrća bez mesa

Sastojci: 730 ml juhe od povrća, jak svježi krastavac, mali krumpir, velika mrkva, pola rajčice, 40 g korijena peršina, 30 g zelene salate, maslinovo ulje, 30 g kiselog vrhnja s niskim udjelom masti, limunov sok.

1. U malu posudu ulite kipuću vodu s limunovim sokom. Za par minuta kriške krastavaca bez kože uronjene su u tekućinu.
2. Tava se maže maslinovim uljem silikonskom četkom. Na njemu se stapaju slamke mrkve i sjeckani korijen peršina. 3-4 minute nakon početka kuhanja, sadržaj tave prelije se biljnim juhom.
3. Preostale komponente su sitno izrezane. Rajčice se prvo moraju ukloniti s kože.
4. Nasjeckani krumpir, zajedno sa sadržajem tave, šalje se da se kuha u maloj tavi. Kad postane mekano, u spremnik se dodaju drugi sastojci. Uključujući krastavce iz kipuće vode.
5. Juha se priprema još 12-15 minuta.

Ovo jelo dio je stola broj 5, pa se bez straha može uključiti u prehranu ljudi koji imaju problema s jetrom ili žuči. Poslužite ga s malo masnog kiselog vrhnja.

Na pilećim zalihama

Sastojci: 1 litra pilećeg temeljca, 20 g korijena peršina, pola velike mrkve, 90 g zelenog graška i cvjetače, 3 krumpira, sol.

1. Sve povrće oguliti, oprati, sitno nasjeckati. Korijen peršina nasjeckan je oštrim nožem.Kupus je podijeljen u male cvasti. Grašak ostaje netaknut.
2. Juha se do vrenja i posoljuje. U nju su prskali prvi komadići krumpira.
3. Nakon 7-8 minuta možete dodati ostalo povrće.
4. Juha na pilećim zalihama kuha se još 10-12 minuta.

Ovo je sjajna opcija za ručak za najmanje članove obitelji.

Povrća juha za mršavljenje od povrća s niskom kalorijom

Sastav proizvoda: 420 g mladog bijelog kupusa, 3 mrkve, velike mahune paprike, 270 g smrznutog graha, 3 rajčice, sol.

1. Deklarirani proizvodi, osim rajčice, fino se režu.
2. Zatim se komponente umoče u kipuću vodu (2 l) s malom količinom soli i kuhaju 15-17 minuta.
3. Pire od rajčice bez kože stavite u gotovo gotovu posudu, a juha se kuha još 6-7 minuta.

Vrlo je važno da se dobivena povrtna juha za mršavljenje infuzira najmanje sat vremena prije posluživanja.

Lagano jelo od tikvica

Sastojci: bijeli luk, srednja mrkva, mali mladi tikvice, 3-4 srednje krumpira, 5 velikih žlica okrugle riže, hrpa kopra, sitna sol.

1. Prethodno oprana riža izlije se u kipuću vodu.
2. Krumpir i tikvice oprati, oguliti, narezati na male kocke.
3. Luk i mrkva nasjeckani nasumično. Možete čak i naribati oba povrća.
4. 6-7 minuta nakon što ponovno prokuha voda, krumpir je uronjen u nju. Nakon još 8-9 - ostalo povrće i sol.
5. Priprema se poslastica dok svi sastojci ne omekšaju.

Poslužite vruću povrtnu juhu bez mesa s nasjeckanim začinskim biljem.

Od brokule

Sastojci: 1 litra pročišćene vode ili pilećih zaliha, 1 kom. povrće: krumpir, paprika bilo koje boje, luk i mrkva, 3 žlice. l. smrznuti zeleni grašak, 320 g brokule, 1 žlica. l. povrće i maslac, sol, mješavina paprike.

1. Juha se kuha unaprijed. Na njega se šalju mali komadići krumpira.
2. Kad povrće malo omekša, u tavu se sipaju cvjetovi brokule i zeleni grašak. Prethodno odmrzavanje nije potrebno.
3. Na mješavini dviju vrsta ulja priprema se prženje od zdrobljenog preostalog povrća i također se prebaci u tavu.

Ostaje sol i papar, a juha kuhati na laganoj vatri još 15-17 minuta.

Juha od karfiola od povrća

Sastojci: 2 žute paprike, svježi češnjak po ukusu, glava karfiola, luk, grozd cilantro, peršin, kopar i bosiljak, 2 mrkve, 3-4 krumpira, sol.

1. Krompir se oguli, nareže na kockice i pošalje kuhati zajedno s cvjetačama cvjetače.
2. Preostalo povrće narezati na kockice. Češnjak se prolazi kroz prešu. Ti sastojci zajedno se malo prže, a zatim prenose u gotovo gotov krumpir.
3. Juha se slani i kuha se 8-9 minuta.

Gotovo jelo velikodušno je posuto sjeckanim začinskim biljem i ostavljeno da se kuva pola sata.

S krumpirom i kupusom

Sastojci: 230 g kupusa, 160 g krumpira, pola mrkve, malo luka, sol, malo maslinovog ulja.

1. U tavi s debelim dnom u maslinovom ulju pržite kockice luka i grubo naribanu mrkvu.
2. Kad je povrće potpuno spremno, možete u njih uliti litru filtrirane vode.
3. Čim tekućina prokuha, u nju se dodaju krumpiri i sitno sjeckani kupus.

Juha se slani i kuha još 15-17 minuta.

Dijetalna povrća juha u multioker

Sastojci: vilica svježeg kupusa, 2-3 krumpira, svježi češnjak, luk, mrkva, lovorov list, sol, paket smrznutog povrća.

1. U programu "Prženje" na "pametnom" uređaju pasira se povrće (sitno sjeckana mrkva i luk). Najbolje ih je kuhati u maslinovom ulju, Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, možete odbiti pržiti hranu.
2. Na kraju se u prženje dodaju sitni komadići češnjaka.
3. Izvrsno smrznuto povrće stavlja se na vrh. Na primjer, grašak, slatka paprika i zeleni grah. Za 5-6 minuta uređaj prelazi u način pečenja.
4. Ostaje samo napuniti sitno sjeckani kupus, krumpir, dodati sol i lovorov list u „pametnu“ tavu.

Poslastica se priprema u programu „Juha“ pod poklopcem dok ne bude gotova.

Juha od povrća

Sastojci: 160 g krumpira i mrkve, 90 g bijelog kupusa, mali luk, 870 ml pilećeg zaliha, 35 g brašna i maslaca, 170 ml mlijeka, sol.

Više materijala:juha od povrća s pirejem

1. Kupus se nasjecka i kuha u juhi dok ne omekša. Odmah nakon toga u posudu se stavljaju i kriške krumpira.
2. Komadići luka i mrkve pasiraju se na pola maslaca i prebacuju na ostale sastojke.
3. U preostalom ulju brašno se prži dok ne postane kremasto i na njega ulije mlijeko. Umak bi se trebao malo zgusnuti, nakon čega ga treba preliti preko već kuhanog povrća. Masa se slani po ukusu.

Ostaje pire povrća juhe od pire i ponovo prokuhati.

Talijanska juha od povrća "Minestrone"

Sastojci: 220 g tikvica, krupna mrkva, 2 stabljika celera, pola slatke paprike, 90 g zelenog graha, 3 rajčice, luk, 3-4 češnja češnjaka, 1 l povrća, juha od graha, konzervirani bijeli grah, 2 žlice. žlice paste od rajčice, 60 g male tjestenine, sol, mješavina suhog mljevenog bosiljka i timijana.

1. U velikoj tavi na vrućem ulju pržite sve oguljeno i sitno nasjeckano povrće (osim rajčice), češnjak, zeleni grah i celer. Pripremaju se 12-15 minuta ispod poklopca.
2. Juha se ulije u spremnik, dodaju se pire rajčice bez kože, konzervirane mahunarke i tjestenina. Poslastica se slani i gušti dok sve povrće ne bude spremno.
3. Polovinu debele s tave izmutite u zasebnu zdjelu i vratite. Dodaju se tjestenina i začini.

Talijanska juha od povrća Minestrone kuha se još 8-9 minuta.