Svinjska pasta od jetre - jelo za sve prilike. Može se pripremiti kao u klasičnoj verziji, a uz dodatak ostalih komponenti koje će pasti dati poseban okus.

Klasična pasta od svinjske jetre

Nakon ovog recepta više ne idete kupiti paste u trgovinu.

Za kuhanje trebat će vam:

  • maslac za pakiranje - 200 grama;
  • dva luka;
  • dvije češnja češnjaka;
  • 800 grama svinjske jetre;
  • sol, papar, lovorov list.

Postupak kuhanja:

  1. Svinjsku jetru očistite, dobro isperite, naribajte solju, stavite u tavu i prelijte hladnom vodom. Pričekajte dok voda proključa i dodajte tamo lovorov list. Zatim kuhajte oko 25 minuta.
  2. Dok se jetra kuha, narežite luk i pržite u tavi. Sada dodajte jetru i pržite još pet minuta.
  3. Izrežite sastojke kroz mlin za meso ili kombinirajte kako biste napravili pire od krumpira.
  4. A sada - glavna tajna. Maslac tucite do pjene i pomiješajte s jetrenom masom. Dodajte začine po svojoj želji. Stavite pastu u kalup i opet prelijte s malom količinom toplog maslaca. Stavite u hladnjak da se smrzne.

Kako kuhati u sporom kuhaču

Spor štednjak je univerzalni aparat za kuhanje. Pogodan je i za stvaranje ukusne paste.

Potrebni proizvodi:

  • 50 grama maslaca;
  • svaku po jednu mrkvu i luk;
  • jedan lovorov list i jedan češanj češnjaka;
  • oko 400 grama svinjske jetre;
  • sol, papar.

Postupak kuhanja:

  1. Pripremamo sve proizvode za multicooker: operemo jetru, a zatim je narežemo na komade. Mrkvu nasjeckamo slamkama, luk u malim kvadratima. Radimo i s maslacem.
  2. Umočite proizvode u zdjelu za kuhanje.Dodajte začine, lovorov list i dobro promiješajte.
  3. Postavite način "Pečenje" na 40 minuta i pričekajte.
  4. Ostaje samo pričekati dok ne prođe određeno vrijeme i samljeti kuhano povrće u blenderu.

Dimljena slanina

Svinjska pasta od jetre s slaninom je srdačno i prilično masno jelo.

Potrebni proizvodi:

  • mali paketić maslaca - 100 grama;
  • svinjska jetra - 600 grama;
  • luk i mrkva - svaki po jedan;
  • slanina - 100 grama;
  • Lavrushka - 1 list;
  • sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Zagrijte tavu i na njoj dobro pržite masnoću da se masnoća otopi. Stavite jetru i kuhajte oko pet minuta.
  2. Luk nasjeckajte s mrkvom, stavite na jetru, ulijte malo vode, stavite začine i pirjajte 20 minuta.
  3. Nakon što ste spremni, pričekajte da se sve ohladi, stavite u blender ili prođite kroz mlin za meso dok ne nastane homogena masa.
  4. Dodajte omekšali maslac, promiješajte i ohladite.

Jetrna pašteta s mrkvom

Svinjsku tjesteninu možete kuhati s povrćem, poput mrkve.

Potrebni proizvodi:

  • kilogram jetre;
  • paket maslaca - 200 grama;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • dvije mrkve i jedan luk;
  • začini po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Izrežite jetru na komade, ne zaboravite je temeljito oprati, i pržite je u tavi dok ne nastane lagana kora. Zatim vatru učinite slabijom i ostavite da se pirja pod poklopcem dok ne skuha, dodajte začine.
  2. Dok je proces pečenja u tijeku, učinite isto s lukom i mrkvom, nakon što ih usitnite. Ovdje dodajte češnjak.
  3. Pomiješajte pripremljene sastojke i tucite u blenderu do pire, stavite ulje i dobro promiješajte.

S maslacem

Maslac u tijesto - opcija bez dobitka. Ali ova kombinacija je vrlo kalorična.

Osnovni sastojci:

  • 50 grama maslaca;
  • jedan luk;
  • malo soli, papra i biljnog ulja;
  • 400 grama svinjske jetre;
  • češanj češnjaka.

Postupak kuhanja:

  1. Izrežite jetru na komade i malo je pržite u ulju.
  2. Dodajte nasjeckani luk u jetru, ponovo sve zajedno pržite još par minuta. Dodajte začine. Pokrijte i pirjajte dok se ne skuha.
  3. Pričekajte da se rezultirajuća masa malo ohladi, pa je uvijte u mlincu za meso. Možete koristiti kombinirani ili blender.
  4. Pomiješajte pastu s maslacem i stavite u hladnjak na neko vrijeme.

Sa sirom

Mogućnost kuhanja sa sirom. Preporučljivo je koristiti tvrdi sir s izraženim okusom.

Osnovni sastojci:

  • mali paket maslaca - 100 grama;
  • 600 grama jetre;
  • 200 grama sira;
  • sol, papar;
  • luk.

Postupak kuhanja:

  1. Jetru dobro isperite, napunite je vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme kako bi poboljšao njen okus.
  2. Zagrijte tavu i malo pržite nasjeckani luk u biljnom ulju. Zatim izložite jetru i sve dovedite u pripravnost. Ne zaboravite staviti začine.
  3. Samljejte sve sastojke u blenderu, dodajte naribani sir. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak.

Pašteta s kuhanom svinjskom jetrom

U ovom receptu, umjesto prženja, jetra se poziva da prokuha.

Potrebni proizvodi:

  • malo maslaca - 50 grama;
  • 400 grama svinjske jetre;
  • luk i mrkva jedan po jedan;
  • začini po ukusu;
  • jedan češanj češnjaka i jedan lovorov list.

Postupak kuhanja:

  1. Nakon što je jetra oprana i položena u vodu, položite je u tavu neko vrijeme, dodajte lovorov list, stavite kuhati i pričekajte da prokuha.
  2. U ovom trenutku pržite mrkvu i luk u tavi, dodajući im češnjak.
  3. Pomiješajte povrće s jetrom, uvijte u mlincu za meso. Na tijesto stavite mekani maslac, stavite ga u posudu i ostavite neko vrijeme u hladnjaku.

S gljivama

Gljive se mogu koristiti bilo koje, i šume i šampinjoni.

Potrebni proizvodi:

  • 300 grama gljiva;
  • 400 grama jetre;
  • jedan luk;
  • 100 grama maslaca;
  • začini po vašem ukusu, češanj češnjaka.

Postupak kuhanja:

  1. Izrežite luk, malo ga pržite u tavi, dodajte mu odabrane gljive, pržite ga neko vrijeme.
  2. Zatim dodajte povrće nasjeckanu jetru i češnjak. Dovedite sve sastojke do spremnosti, ali ne pretjerujte. U ovom se trenutku mogu dodati začine.
  3. Kad je sve spremno, za mljevenje mesa ili kombinirajte napravite homogenu masu. U dobivenu pastu dodajte nasjeckani maslac i dobro promiješajte.

Povezano Softver:Više od autora: