Što kuhati za večeru? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice. Palačinke s jetrom dobra su opcija za obiteljsku večeru.

Palačinke s goveđom jetrom

Za pripremu zdravog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • goveđa jetra - 0,5 kg;
  • povrće (mrkva i luk) - 1 kom .;
  • stolno jaje - 2 kom .;
  • Guryevskaya (zdrob) žitarica - 4 žlice. l .;
  • kaša - 3 žlice. l .;
  • začini po ukusu.

Postupak kuhanja podijeljen je u nekoliko faza:

  1. Jetra se ispire, iz nje se uklanja film. Zatim narežite na proizvoljne komade.
  2. Luk i mrkva oguliti i oprati.
  3. Svi sastojci mljeve se pomoću brusilice za meso ili blendera.
  4. Jaja malo tucite i dodajte u sastav.
  5. U smjesu se umiješa semefin.
  6. Sve se slani, dodaju se začini po ukusu. Tijesto se dobro miješa i ostavi 30 minuta da žitarice malo nabubre.
  7. Preporučuje se pržiti palačinke s goveđom jetrom na srednje jakoj vatri 3-4 minute sa svake strane.

Poslužuje se osjetljivo jelo sa salatom ili tjesteninom.

Od pilećih uzgoja

Jelo se priprema od nekoliko sastojaka:

  • piletina iznutrice - 400 g;
  • luk - 2 glave;
  • pileće jaje - 3 kom .;
  • mlijeko - 50 ml;
  • premium brašno - 1 žlica. l .;
  • škrob - 1 tsp;
  • kaša - 1 tbsp. l .;
  • začini po ukusu;
  • biljno ili maslinovo ulje za prženje - 2 žlice. l.

Faze pripreme:

  1. Luk ogulimo, operemo i zajedno s jetrom narežemo na mljevenje mesa.
  2. Jaja se tuku mikserom ili jednostavnim šlagom.
  3. U smjesu dodajte mlijeko, dobro izmiješajte, kombinirajte s mljevenom jetrom.
  4. Rezultirajućoj masi dodaje se brašno, škrob, zdrob i začini.
  5. Tijesto treba stajati 20 minuta, pričekajte dok se ne poveća volumen krupice.
  6. Tava je prethodno zagrijana i podmazana. Možete ići na prženje palačinki.

Kalorični sadržaj jela je nizak - samo 127 kcal na 100 grama.

Palačinke s pilećom jetrom idealne su za ljude koji su na dijeti.

Kuhanje s korejskom mrkvom

Za pripremu jela trebat će vam:

  • pileća ili goveđa jetra - 400 g;
  • pileća jaja - 2 kom .;
  • mlijeko - 250 ml;
  • premium brašno - ½ šalice;
  • sol po ukusu;
  • ulje za kuhanje.

Za punjenje:

  • Korejska mrkva - 150 g;
  • gljive (šampinjoni ili kamenice) - 250 g;
  • bijeli luk - 2 glave;
  • začini po ukusu.

Punjene palačinke od jetre pripremaju se u fazama:

  1. Postupak započinje punjenjem. Gljive se operu i narezaju na male kocke.
  2. Luk se ogrije i opere, mora ga se vrlo sitno nasjeckati i pržiti u tavi.
  3. Tamo se dodaju odabrane gljive, prže još 10 minuta.
  4. Gljive s lukom trebale bi se malo ohladiti, a nadjevu dodaju mrkva korejskog stila.
  5. Jetra se ispire i drobi na isti način kao u prethodnom receptu.
  6. Mlijeko i jaja unaprijed pretučena prelijte u posudu s njom. U smjesu se dodaju začini.
  7. U dobivenu masu ulijte brašno i zamijesite tijesto. Na kraju se dodaje 2 žlice. žlice biljnog ulja.
  8. Palačinke su pržene, trebale bi se malo ohladiti. Dodaju punjenje i vrte se u kolutice.

Peći palačinke

Sastojci za izlijevanje:

  • čaša kravljeg mlijeka;
  • premium brašno - 4 žlice. žlice;
  • pileća jaja - 3 kom .;
  • maslac - 2 žlice. žlice;
  • sol po ukusu.

Proizvodi za palačinke:

  • goveđa jetra - 400 g;
  • Pileće jaje
  • kaša - 3 žlice. žlice;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
  • sol i papar po ukusu.

Korak po korak priprema:

  1. Oguliti jetru filma i samljeti.
  2. U smjesu jetre dodajte kiselo vrhnje, jaje i sipajte kašu. Sol i papar po ukusu.
  3. Tijesto treba stajati nekoliko minuta, nateče krupicu.
  4. Palačinke se prže u tavi i uvaljaju u peciva. Možete dodati malo punjenja, na primjer, iz prethodnog recepta.
  5. Palačinke slažete u duboku tavu.
  6. Punjenje se vrši - svi sastojci se izmiješaju. Sipala je jelo.
  7. Palačinke pečemo 10-15 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stepeni - 30 minuta.

Kako napraviti svinjsku jetru

 

Sastav proizvoda:

  • svinjska jetra - 500 g;
  • luk - 2 glave;
  • stolno jaje - 2 kom .;
  • mlijeko - 4 žlice. žlice;
  • brašno - 6 žlica. žlice;
  • začini po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Jetra se priprema - film i žučni kanali se uklanjaju, temeljito se isperu.
  2. Luk se ljušti od ljuske.
  3. Jetra se pomiče s lukom.
  4. U smjesu se dodaju jaja, mlijeko i brašno.
  5. Posolite i popaprite.
  6. Palačinke možete pržiti.

Zašto se puknu palačinke s jetrom

Postoji nekoliko razloga:

  • u tijestu nema dovoljno jaja ili mlijeka;
  • mljeveno meso puno ulja;
  • kršenje redoslijeda pripreme testa;
  • tava nije dovoljno zagrijana.

Postupati prema razlozima: ili se tijestu koji nedostaju dodaju u tijesto ili se priprema nova smjesa.

Važno! Slijedite recept.

Palačinke od jetre su ukusno jelo. Može se pripremiti ne samo za večeru, već i na svečanom stolu.