Torta od jetre istovremeno je neovisno jelo za jelo i salata. Kuhati je vrlo jednostavno. Stoga je takav neobičan proizvod od jetre izvrsna opcija i za svečani stol i kao "carinu".

Značajke kuhanja

Zašto se ovaj međuobrok zove kolač? Obično je torta povezana s desertom. Predjelo se sastoji od kolača, razmazanih, poput vrhnja, punjenja.

Važan argument u korist kuhanja ovog neobičnog jela je bezuvjetna korist jetre za tijelo: ovo je pravo skladište vitamina i minerala.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. U jetri se može koristiti ne samo govedina, već i svinjetina, ali i ptica. U kuhanju nema ništa komplicirano, čak ga i novijski kuhar može skuhati.

Klasični recept za tortu od goveđe jetre

Torta s jetrom zanimljiva je jer svaka ljubavnica ima svoju tajnu. I, naravno, svaki to smatra svojim najboljim načinom kuhanja. Ali ovaj recept za tortu s jetrom je univerzalan i svima će se svidjeti. Ukusno, proračunsko i nimalo komplicirano.

proizvodi:

  • Goveđa jetra - 1 kg.
  • Mlijeko - 1 šalica.
  • Jaja - 2 kom.
  • Brašno - 2 žlice. l.
  • Luk - repa - 4-5 srednjih glava.
  • Majoneza.
  • Biljno ulje.
  • Sol po ukusu.
  • Kopar, peršin.

Postupak kuhanja algoritam:

  1. Isperite jetru, očistite je od filmova i vena (čini se da su to žučni kanali, ali nisu važni).
  2. Izrežite jetru na velike komade, napunite mlijekom i ostavite da se natapa 30 minuta. Zatim samljeti u mljevenju za meso, dodajući mlijeko u kojem je jetra prosijala.
  3. Posolite masu, umiješajte jaja i brašno (po želji možete je zamijeniti sa kašom).
  4. Pomaknite smjesu. Po dosljednosti to bi trebalo biti poput tijesta za palačinke. Ako je tijesto za tortu previše tanko, dodajte brašno.Ako je naprotiv previše gust, dodajte malo mlijeka i ponovno promiješajte.
  5. Pecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi. Vrijeme prženja sa svake strane iznosi otprilike 1 minutu. Bolje je koristiti posebnu tavu za palačinke, jer su kolači mekani i lako se oštećuju.
  6. Kuhanje „vrhnja“: Luk ogulite, isperite i sitno nasjeckajte. Zatim ga pržite dok svijetlo-zlatno smeđe boje.
  7. Operite i narežite zelje.
  8. Pomiješajte luk s majonezom i začinskim biljem.

Sada ostaje, kao u pripremi klasičnih slastičarskih kolača, premazati kolače s lukom-majoneznim punjenjem i staviti na hladno mjesto, po mogućnosti noću.

Jelo ima jedan nedostatak: jede se odmah, tako da ne zijevajte!

Korak po korak recept s gljivama

 

Recept je neobičan i divan ukus.

komponente:

  • Goveđa jetra - 1 kg.
  • Jaja - 4 kom.
  • Mlijeko - 200 ml.
  • Pšenično brašno - 300 g.
  • Sol, papar - po ukusu.

punjenje:

  • Luk - repa - 4 glave.
  • Mrkva (srednja) - 4 kom.
  • Gljive - 0,5-0,6 kg.
  • Tvrdi sir - 100 g.
  • Češnjak - 4 češnja.
  • Majoneza.

Postupak je sljedeći:

  1. Operite očišćeno, očišćeno od filmova i narezanu brusilicu mesa jetre.
  2. Umiješajte mlijeko i brašno. Sol i papar smjesu. Dobro promiješajte. Tijesto na teksturi izlazi poput palačinke.
  3. Pecite ili pržite palačinke u tavi.

Sada napravite nadjev:

  1. Mrkvu isperite, ogulite, naribajte.
  2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
  3. Operite gljive i narežite na male komade.
  4. Urežite povrće i gljive (pojedinačno).
  5. Naribajte sir.
  6. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  7. Pomiješajte majonezu sa sirom i češnjakom.

Preklopite tortu s jetrom, podmazujući svaki kolač mješavinom sira, češnjaka i majoneze. Ne zaboravite premazati kolače prženim gljivama i povrćem.

Kuhanje s krem ​​sirom

Napravite jetrenu tortu s krem ​​sirom. Ispada vrlo ukusno i neobično.

sastojci:

  • Goveđa jetra - 1,0 kg.
  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Pšenično brašno - 6 žlica. l.
  • Luk - 4 kom.
  • Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • Papar, sol.
  • Mršavo ulje.

punjenje:

  • Tvrdo kuhana jaja - 4 kom.
  • Kremni sir - 2 kom.
  • Majoneza - 350 g.
  • Češnjak - 5-6 češnjaka.

Redoslijed pripreme:

  1. Ogulite i narežite luk na četvrtine.
  2. Prethodno pripremljenu jetru nasjeckajte lukom pomoću mlinca za meso ili blendera.
  3. Dobivenu smjesu pomiješajte s jajima, brašnom i kiselim vrhnjem, solju i paprom (bez fanatizma) i miješajte dok ne postane glatko.
  4. Pecite jetrene palačinke u tavi.

Sada - punjenje:

  1. Jaja i krem ​​sir naribajte.
  2. Samljeti češnjak i kombinirati s majonezom.
  3. Prvu tortu namažite umakom od majoneza i češnjaka, a na vrhu pospite nasjeckanim sirom.
  4. Nadjev za sljedeću koru je češnjak + majoneza, na vrhu - sjeckana jaja.
  5. Kolače od kolača preklopite u hrpu, naizmjenično različite vrste preljeva.

Torta je spremna. Sada ga pustite da se nekoliko sati kuha u hladnjaku, a mi možemo nastaviti s njegovim sustavnim uništavanjem.

Nježna torta od jetre s povrćem

 

Torte od kolača prema ovom receptu nježne su, doslovno se tope u ustima. A punjenje će biti pomalo neobično i originalno, s patlidžanima ili, kako ih stanovnici Odese nazivaju, "plavim".

sastojci:

  • Goveđa jetra - 1 kg.
  • Mlijeko - 250 ml.
  • Jaja - 4 kom.
  • Brašno - 2 žlice.
  • Suncokretovo ulje.
  • Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 tsp
  • Luk - repa - 2 srednje glave.
  • Sol po ukusu.

punjenje:

  • Patlidžan - 2 kom.
  • Svježa rajčica - 2 kom.
  • Češnjak - 4 češnja.
  • Kopar, peršin.
  • Sjemenke - 50 g.
  • Majoneza.
  • Kremni sir - 2 kom.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

  1. Operite, ogulite i narežite jetru.
  2. Ogulite luk, svaki luk narežite na 4 dijela.
  3. Luk samljeti u mlincu za meso ili blenderu s lukom.
  4. Umiješajte mlijeko, jaja, brašno, sol. Da bi se kolači lakše ispekli, dodajte žlicu ulja. Tijesto po izgledu nalikuje kiselom vrhnju srednje gustoće.
  5. Pecite palačinke s kolačima u tavi.

Vrijeme je da napravite nadjev:

  1. Pecite „plave plavice“ u pećnici, ogulite i sitno nasjeckajte.
  2. Rajčice ocijedite kipućom vodom, ogulite ih, narežite na kockice.
  3. Sjeckajte orahe, češnjak i začinsko bilje.
  4. Pomiješajte sve sastojke za nadjev, a zatim umiješajte u majonezu.
  5. Preklopite kolač, razmazujući "kremom" svaki od slojeva. Proizvod možete ukrasiti po vlastitom nahođenju.
  6. Gotov proizvod stavite u hladnjak na najmanje pola sata.

Sjajan apetit svima!

Povezano Softver:Više od autora: