Najčešće je biserni ječam dio juhe, ali ne kuha se kao zasebna kaša. Gospodarice ne bi trebale zaboraviti da ovaj zdrav proizvod čini ukusna hranjiva i proračunska prilog. Ako žitaricama dodate meso ili gljive, tada čak možete skuhati i puni, srdačni obrok s bisernim ječmom. Kako kuhati žitarice o kojima se raspravlja i s kojim aditivima dobro ide, opisano je u nastavku.

Kako kuhati ječam?

 

Da bi planirano jelo završilo zaista ukusno, morate znati nekoliko tajni kuhanja, a također odabrati pravu žitaricu. Nizozemska kaša idealna je za žitarice. Brzo kuha, postaje mekan i osjetljiv. A klasične sorte proizvoda najbolje je ostaviti za juhe.

Približne proporcije

Da bi jelo imalo ugodnu mrvicu strukturu, morate pažljivo pratiti udjele žitarica i tekućina. Ako je proizvod dugo natopljen, tada 1 žlica. skupno sastojak uzima 1 litru tekućine. Prilikom kuhanja bez namakanja količina vode mora se povećati za 1,5 puta.

Koliko vremena kuhati?

Točno vrijeme kuhanja kaše ovisit će i o tome je li žitarica bila ostavljena u vodi prije kulinarskog eksperimenta. Ako je domaćica odabrala pristup s produljenim namakanjem (najmanje 6-7 sati), tada će se kaša kuhati samo pola sata. Nakon toga treba samo malo inzistirati.

S kratkotrajnim namakanjem (2-3 sata), jelo će se odlagati pod poklopcem 45-55 minuta. U tom slučaju pločica za grijanje treba biti minimalna.

Garnis ječmeni biskvit

Niskokalorično jelo ispasti će se ako ga skuhate u običnoj filtriranoj vodi. Tekućina će trebati koristiti 630 ml. Preostali sastojci: 1 žlica.biserni ječam, sol po ukusu, kriška ulja.

  1. Ječam se ispere u čistoj vodi i ostavi da nabubri preko noći.
  2. Pripremljeni proizvod se prelije svježom tekućinom i kuha 35 minuta. U posudu se odmah dodaju sol i ulje.

Ukusno nadopuniti prilog jelima od krastavaca, paprike i rajčice.

S mesom

Hranjivija i hranjivija poslastica bit će dodavanje mesu. Na primjer, kaša od svinjetine. Sastojci: 650 g mesa, 1,5 žlica. biserni ječam, luk, kisela jabuka, mrkva, sol, svinjska začina za miješanje.

  1. Komadi mesa sa slojevima masti prže se u tavi bez ulja. Dosta masti. Kad se na kriške pojavi zlatna kora, možete ih prenijeti u koop.
  2. Sjeckani luk i tanki štapići mrkve pasiraju se na masnoći koja je postala. I na kraju, navedenim proizvodima dodaju se male kockice jabuke. Masa se slani, posipa začinima.
  3. Povrće se prenosi na meso. Krup se izlijeva odozgo. Proizvodi se ulijevaju vodom tako da se iskaže oko 1 cm iznad.
  4. Ječmena kaša s mesom gušit će se dok ne bude kuhana (bez poklopca) 60-70 minuta.

Da bi poslastica bila još ukusnija, nakon proteka vremena vrijedi pokriti patke i poslati ih još pola sata u vruću pećnicu.

Recept za odreske

Umjesto svježeg mesa, svinjski gulaš može se koristiti i za jelo o kojem se raspravlja. Jedna standardna staklenka bit će dovoljna. Preostali sastojci: 1 žlica. žitarice, 2 luka, 2,5 žlice. filtrirana voda, par češnjaka češnjaka, 2 srednje mrkve, sol, mješavina paprike.

  1. Ječam se natapa u vodi 8-10 sati.
  2. U dubokoj tavi od lijevanog željeza grija se gulaš sa svim sadržajem limenke. Tamo odlaze sitno sjeckani luk, češnjak i mrkva. Zajedno se sastojci prže 7-8 minuta.
  3. Natopljene žitarice kuhaju se 10-15 minuta u slanoj vodi. Potom se, zajedno s dijelom vode, izlije u posudu za prženje. Možete dodati jelo.
  4. Dobrota se pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Prije posluživanja, kašu treba infuzirati 15-20 minuta.

Ječam s gljivama

Ova verzija jela može biti prilog i neovisan ručak. Sastojci: 830 ml filtrirane vode, 230 g žitarica, 230 g svježih šampinjona, mrkve, soli, luk, začina za gljive.

  1. Oprane žitarice natapaju se pola sata, nakon čega se odleže kuhati u slanoj vodi. Trebat će vam oko sat vremena za pripremu. Tekućina bi za to vrijeme trebala potpuno isparavati.
  2. Sjeckani luk i mrkva pasiraju se do zlatne boje. Najbolje ih je skuhati na maslacu.
  3. Gotovom prženju dodaju se gljive i začin. Zajedno se sastojci kuhaju još 7-8 minuta.
  4. Sadržaj tepsije se nalazi u tavi s kašom. Dobro je dobro izmiješati, posoliti i ostaviti da se utapa pola sata.

Možete poboljšati ovaj recept biserni ječam. Na primjer, u prženje dodajte crvenu bugarsku papriku i / ili rajčicu.

Kaša od mlijeka s bisernom ječmom

Svakako je vrijedno kuhati svoje omiljeno jelo Petra I. Bio je ječam u kravljem mlijeku. Sastojci: 1 žlica. žitarice, 2 velike žlice maslaca, prstohvat soli, velika žlica granuliranog šećera, 900 ml mlijeka.

  1. Ječam se cijelu noć natapa u hladnoj vodi. Ujutro se dobro ispere i kuha 12-14 minuta u slanoj vodi.
  2. Zatim se blago prokuhani proizvod nasloni u drugar i pošalje u kipuće mlijeko.
  3. Poriluk posoljen, posut šećerom.
  4. Nakon još 15 minuta, spremnik s osvježenjima preuređuje se u vodenoj kupelji i leži na njemu 2,5-3 sata.

Ako domaćica ima ograničenje vremena, možete povećati vrijeme kuhanja na 6-7 sati.

S piletinom

Odlično se slaže s kašom od ječma i piletine. Sastojci: 280 g žitarica, 1-2 luka, 320 g piletine, 2 mrkve, sol, juha, češnjak po ukusu i začini za pilaf.

  1. Oprani ječam namočen je u hladnoj vodi nekoliko sati.
  2. Mali komadići piletine dobro se prže zajedno s nasjeckanim lukom, mrkvom i češnjakom u ulju. Masa se odmah soli i posipa začinima.
  3. Rezultirajuće prženje peradi i povrća prenosi se na patke.Pripremljena žitarica distribuira se odozgo.
  4. Proizvode je potrebno napuniti juhom, tako da se ispostavi da su približno 1 cm veći.
  5. Kaša će se kuhati pod poklopcem dok juha potpuno ne ispari.

Gotov ječam se slani po ukusu.

Ovo je zanimljivo:koristi i štete od ječma

Ječam s bundevom

Najbolje je uzimati svježe povrće - bez kore i sjemenki. Sastojci: 1 žlica. žitarice, 1,5 tbsp. filtrirana voda, 320 g pulpe od bundeve, sol, luk, slatka paprika, 2 rajčice.

  1. Žitarica se natapa u vodi 4 sata.
  2. Prvo se luk i mrkva (sjeckana) prže u tavi, a zatim se kuhaju već s kockicama bundeve, papra i rajčice.
  3. Povrće se prži do mekoće na laganoj vatri.
  4. Ječam se kuha u slanoj vodi dok se potpuno ne skuha.
  5. Ostaje samo prebaciti kašu u tavu na povrće, pomiješati i pirjati sastojke zajedno još 7-8 minuta.

Po ukusu, jelu se može dodati i zdrobljeni češnjak.

Kako kuhati u sporom kuhaču?

"Pametni lonac" malo će pojednostaviti postupak pripreme raspravljene kaše. Sastojci: 1 žlica. žitarice i 2 puta više juhe, sol po ukusu.

Više materijala:ječmenu kašu u laganoj šerpi

  1. Ječam se natapa u vodi nekoliko sati, nakon čega se prebaci u zdjelu s uređajem i prelije bilo kojim juhom.
  2. Sol se odmah dodaje žitaricama. Možete staviti po ukusu i maslac.
  3. Priprema jela u načinu mliječne kaše.

 

S naznačenim udjelom tekućih i suhih sastojaka, poslastica je propusna.

Povezano Softver:Više od autora: