Pita od kiselog vrhnja brz je način da ukusno nahranite obitelj. Tijesto na bazi fermentiranog mliječnog proizvoda vrlo je mekano, mekano, prozračno, a samo pečenje ne zaleđuje nekoliko dana. Sada ćemo vam reći što možete ispeći na kiselom vrhnju. Ova zbirka sadrži najjednostavnije, ali najzanimljivije recepte.

Jednostavna pita na kiselom vrhnju u pećnici

Danas tortu s kiselim vrhnjem možete napraviti na različite načine. Ali nudimo klasičan recept bez punjenja.

sastojci:

  • tri jaja;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • čaša šećera i brašna;
  • pola vrećice vanilin;
  • h. l. rastopljeni maslac.

Način kuhanja:

  1. Prije svega tucite jaja s zaslađivačem šlagom ili mikserom do glatka.
  2. Zatim u smjesu ulijte fermentirani mliječni proizvod, ulijte brašno, vanilin i malo soli.
  3. Oblik prekrijte pergamentom i na njega izlijte tijesto. Kolač šaljemo da se peče 30 - 40 minuta (temperatura - 190 ° C).
  4. Gotov kolač pospite snježno bijelim slatkim prahom.

Kuhanje s jabukama

Ako ste ikad probali Tsvetaevski desert od jabuka, onda će pita od jabuka na kiselom vrhnju podsjetiti na ovo ukusno tijesto. Ispada isto prozračno, meko i ukusno.

Za desert je bolje koristiti jabuke Semerenko, imaju slatko-kiseli okus i gusto meso, koje zadržava oblik čak i pod utjecajem topline.

sastojci:

  • tri jaja;
  • 1 ½ žlice. brašna
  • nepotpuna čaša šećera;
  • 90 g grožđica;
  • 650 g jabuka;
  • dvije žlice vanilin šećer;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • 60 g maslaca;
  • h. l. prašak za pecivo.

Način kuhanja:

  1. Mikserom pomiješajte jaja, granule šećera, kiselo vrhnje i maslac dok ne postanu glatka.
  2. Zatim dodajte brašno i kultivator, dodajte vanilin prah za aromu. Tijesto bi trebalo izaći ne jako gusto, ali ne i tekuće.
  3. Grožđice se natapaju u toploj vodi, a jabuke se oglupe i ogrube, narezaju na male kriške.
  4. Oblik prekrijte pergamentom, na koji smo položili polovicu tijesta. Širimo kriške jabuke zajedno s grožđicama, prelijemo preostalu polovicu temelja i stavimo buduću tortu u pećnicu na 20 minuta (temperatura - 180 ° C).
  5. U ovom trenutku pripremite shtreisel. Da biste to učinili, kombinirajte brašno sa čipsom od šećera i maslaca. Samljeti sastojke u mrvice.
  6. Izvadimo tortu, mrvice raširimo po cijeloj površini i vratimo u pećnicu na još 20 minuta, dok se temperatura može malo smanjiti.

Uz lingonberry

Pita s lingonberry i kiselo vrhnje će se svidjeti i odraslima i najmanjim slatkim zubima. Unatoč činjenici da lingonberry ima gorak okus, to neće negativno utjecati na samu deliciju. Između ostalog, takva bobica bogata je vitaminima koji jačaju imunitet i pomažu u borbi protiv prehlade.

Za desert su prikladne smrznute ili svježe lingonberry, pa čak i džem od bobica.

Sastojci za tijesto:

  • tri jaja;
  • 420 g brašna;
  • dvije žlice prašak za pecivo;
  • 85 g granuliranog šećera;
  • 130 g maslaca.

Sastojci za kremu:

  • 420 ml kiselog vrhnja (masno);
  • 425 g jagoda;
  • čaša granuliranog šećera.

Način kuhanja:

  1. Ohlađeno ulje stavite u posudu i nasjeckajte nožem. Zatim mu dodajte jaja, zaslađivač i počnite miješati. Brašno prosijte kultivatorom i zamijesite tijesto od kraćeg tijesta.
  2. Oblik premažemo rafiniranim uljem, stavimo bazu i rasporedimo sastav po cijeloj površini i stranama spremnika.
  3. Izrežemo bobice, posipamo ih šećerom i pečemo desert u pećnici pola sata (temperatura - 180 ° C).
  4. Za kremu pomiješajte mikserom kiselo vrhnje sa zaslađivačem dok se masa nekoliko puta ne poveća.
  5. Vruću tortu prelijte kiselim vrhnjem i ostavite desert tri sata, da se dobro prokuva.

Pita od zelja s kupusom sa kiselim vrhnjem

Sasvim je moguće kolač napraviti brzo i ukusno. Samo uzmite kiselo vrhnje, majonezu, malo brašna i zamijesite tijesto. Za punjenje možete koristiti druge sastojke - to može biti meso, riba ili voće. Posebno je ukusna pita s kiselim kupusom, kao i svježim i divljim gljivama.

sastojci:

  • šest žlica brašna;
  • dva jaja;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • 80 ml majoneze;
  • dvije žlice prašak za pecivo;
  • 350 g kupusa;
  • zelje kopra i luk.

Način kuhanja:

  1. U zdjeli pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem, jajima. Možete uzeti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, sve ovisi o tome koliko bogate želite napraviti tortu.
  2. U dobivenu masu ulijte brašno kultivatorom, par grama soli i šećera, pa zamijesite tijesto, koje bi po konzistenciji trebalo nalikovati masnoj kiseloj vrhnju.
  3. Za punjenje je bolje uzeti mladi kupus, jer je zima tvrda. Ako ne, onda možete koristiti Peking.
  4. Zgnječite kupus, dodajte mu začine poput crvene i crne paprike, korijander, bosiljak, ne zaboravite na sol i sitno sjeckanu zelje.
  5. Premažite nauljeni oblik polovinom tijesta i rasporedite nadjev. Prekrivamo ga preostalim dijelom tijesta, čija se površina može posipati lanenim sjemenkama.
  6. Radni komad stavimo u pećnicu na 40 minuta (temperatura - 200 ° C).

U polaganom kuhaču

Svaka domaćica nema recept za pravljenje ukusnih pita. Odlučili smo se prisjetiti stare, vremenski testirane metode izrade kolača od kiselog vrhnja, koju pečemo na novi način - u polaganom kuhaču.

sastojci:

  • čaša brašna;
  • tri čaše šećera bez slajdova;
  • 700 ml kiselog vrhnja;
  • 80 g margarina za pečenje;
  • dva jaja;
  • 1 žličica. kultivator i slatki prah.

Način kuhanja:

  1. Jaja razmutite zaslađivačem i margarinom, a zatim dodajte sve suhe sastojke i zamijesite tijesto za jednolično stanje.
  2. Izlijte dobivenu masu u zdjelu i pecite u načinu "Pečenje" 40 minuta.
  3. Gotov kolač ukrasite slatkim prahom i po želji svježim bobicama.

Sa džemom

Pita od vrhnja može se pripremiti s bilo kojim punjenjem, pa čak i sa džemom.Ispada vrlo sladak i ukusan desert.

sastojci:

  • jedno jaje;
  • pola čaše šećera;
  • pola paketića maslaca;
  • nepotpuna čaša kiselog vrhnja;
  • 1½ žlice. brašna
  • 60 g badema;
  • ½ žličice vanilin šećer;
  • čašu bilo kakvog džema.

Način kuhanja:

  1. U posudu stavite mekani maslac, u njega ubacite jaja, ulijte bijeli i aromatični šećer. Sve miješajte mikserom dok ne bujni.
  2. Zatim stavite fermentirani mliječni proizvod, brašno, riper i sjeckani bademi. Od mase oblikujemo kuglu koju odmah obložimo filmom i ostavimo na hladnom mjestu 25 minuta.
  3. Stabiliziranu podlogu podijelimo na pola i svaki dio razvaljamo u pravokutnik.
  4. Prvi sloj oblikujemo u oblik, zatim marmeladu i pokrijemo drugim rolatnim dijelom. Zašiljavamo rubove i šaljemo tortu da se peče 25 minuta (temperatura - 180 ° C).

"Zebra" na kiselom vrhnju

Torta "Zebra" na kiselom vrhnju još je jedan desert, čiji se recept prenosi s generacije na generaciju. Pečenje nije samo lijepo, već je i nježno i vrlo ukusno.

sastojci:

  • ⅔ čl. bijeli šećer;
  • tri jaja;
  • 65 g margarina za pečenje;
  • 1½ žlice. brašna
  • 0,5 tsp slana soda;
  • nepotpuna čaša masnog kiselog vrhnja;
  • 25 g aromatiziranog šećera;
  • tri žlice kakaa.

Način kuhanja:

  1. Započinjemo s pripremanjem deserta tradicionalno, odnosno tucanjem jaja sladićem. U bujnu pjenu stavite kiselo vrhnje, rastopljeni maslac i slanu soda.
  2. Zatim ulijte brašno, gram soli i promiješajte sve sastojke kako ne bi došlo do grudica.
  3. Podlogu dijelimo jednako, kakao prelijemo na pola.
  4. U podmazan oblik stavimo žlicu svijetlog tijesta, na vrh - tamnog i tako dalje dok se ne formira kolač.
  5. Pecite desert u pećnici 45 minuta (temperatura - 180 ° C) ili u sporoj pećnici u programu Pečenje 60 minuta.

Majoneza i kiselo vrhnje s konzerviranim proizvodima

Slatka peciva uvijek su ukusna, ali tortu možete ispeći s još jednim, originalnijim i ugodnijim nadjevom. Na primjer, s konzerviranom tunom ili drugom ribom. Ovaj se kolač može poslužiti za doručak, večeru ili samo za čaj u hladnom ili vrućem obliku.

sastojci:

  • 160 ml kiselog vrhnja i majoneze;
  • čaša s brdom brašna;
  • tri jaja;
  • 1 žličica. kultivator i sol;
  • limenka tune (saury, sardine);
  • dvije pramčane glave;
  • h. l. ghee.

Način kuhanja:

  1. U spremniku kombiniramo brašno, kultivator i sol. Nakon što predstavimo preostale komponente, osim posljednje tri. Pomiješamo sastojke mikserom, tijesto bi trebalo izaći kao da se radi o palačinkama.
  2. Tunu stavite u drugu zdjelu, promiješajte vilicom i pomiješajte s nasjeckanim lukom i crnim paprom.
  3. Oblik premažemo rastopljenim maslacem i na njega prelijemo polovicu tijesta. Izravnamo i rasporedimo nadjev od ribe na vrhu, premažemo preostalim tijestom i pečemo tortu 45 minuta (temperatura - 180 ° C).

Sada znate da slatku ili zadovoljavajuću tortu možete napraviti brzo i bez puno gnjavaže. Glavna stvar je da je kiselo vrhnje dobre kvalitete. Ako vjerujete tržišnim proizvodima, najbolje je kupiti domaći proizvod od kiselog mlijeka - s njim će tijesto na kiselom vrhnju ispasti prozračno i vrlo mekano.

Povezano Softver:Više od autora: