Piletina i pita od sira je pobjedonosno jelo, čiji se sastojci nalaze u svakom domu. Ovisno o vrsti testa, dodatne komponente, okus i način posluživanja mijenjaju se.

Lisnato tijesto s feta sirom

Pripada ukusnim pecivima i po ukusu nije niži od pite, slatkih listova i peciva. U nedostatku feta sira, možete koristiti feta sir.

sastojci:

  • lisnato tijesto s kvascem - 1 paket (450 g);
  • pileće meso (fileti, prsa) - 200 g;
  • tvrdi sir (ruski, mramorni, kiselo vrhnje) - 150 g;
  • feta sir - 150 g;
  • jaja srednje veličine - 2 kom .;
  • sjemenke sezama - 1 žlica. l .;
  • svježi kopar, zeleni luk, peršin - po ukusu.

Korak kuhanja

  1. Unaprijed izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača, bez folije i odvojite slojeve jedan od drugog. Odmarajte je na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
  2. Pileće filete isperite vodom, osušite, narežite na male komadiće i pržite u maloj količini ulja.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  4. Da biste punili pitu nasjeckano pripremljeno zelje, naribajte odabrani sir na krupnoj rerni.
  5. U zdjeli viljuškom gnječite feta sir, pomiješajte s jajetom, sjeckanim začinskim biljem, piletinom i sirom.
  6. Otopljeno tijesto narežite na trakice, širine svaka 7-10 cm, malo ih razvaljajte da biste ga povećali za 0,5-1 cm.
  7. Na sredinu tijesta žlicom stavite nadjev, lagano ga zakačite po rubovima. Radni komad će nalikovati kobasicama.
  8. Podmažite posudu za pečenje uljem ili stavite pergament papir. U krugu oblikujte tortu u obliku spirale ili puža, spajajući kobasice zajedno. Vrlo je važno da su ispleteni rubovi na dnu.
  9. U posudi umutite jaje i namažite gredicu. Po vrhu pospite sjemenkama sezama.
  10. Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta, spremnost za provjeru zlatne kore i čistu, suhu šibicu ili čačkalicu.

Za promjenu, u nadjev se može dodati sjeckana paprika i rajčica.

S piletinom i krumpirom

Pita s pilećim dojkama i sirom pogodna je za one slučajeve kada se kuhani krumpir ostavi u hladnjaku. Bolje je uzeti kalup za kuhanje odvojivog ili bilo koji s prikladnim stranama.

Kada koristite slani feta sir, punjenje se ne može dodati. Ako sir ne sadrži sol, obavezno ga začinite.

sastojci:

  • vrhunsko brašno - 170 g;
  • maslac - 150 g;
  • srednje veliko jaje - 7 kom .;
  • feta sir - 110 g;
  • kuhani krumpir - 300 g;
  • meki sir (na primjer, kozji sir) - 300 g;
  • mlijeko 2,5% ili 3,2% masnoće - trećina čaše;
  • kuhani pileći file - 150 g;
  • začini (zira, crni papar) i sol - po ukusu.

priprema

  1. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi bio mekan i podatan. Ako za to nema vremena, možete ga nasjeckati ili izrezati na komade za sljedeći korak.
  2. Samljeti nožem ili naribani feta sir, dodati brašno, kumin i sol, 120 g pripremljenog maslaca. U smjesu umutite 1 jaje i zamijesite tijesto, koje zatim stavite u hladnjak na 40 minuta.
  3. Kuhani krumpir naribajte na krupnoj rerni. Stavite u tavu, dodajte mlijeko i preostali maslac. Povremeno miješajte dok ne postane pire.
  4. Umutite 4 jaja, nasjeckajte piletinu, naribajte sir. Dodajte ih nadjevu od krumpira, soli i papra.
  5. Podmažite kalup povrćem ili maslacem. Dno kalupa premažite tijestom, formirajte grudice visine 2,5-3 cm.
  6. Na dno tijesta rasporedite kuhani topli nadjev i prelijte tučenim preostalim jajima.
  7. Vrijeme pečenja nezaslađene pite je 50-55 minuta. Prije posluživanja malo ohladite i nasjeckajte.

Gotove slastice možete posuti sitno sjeckanim svježim biljem.

Jednostavno kuhanje na lavasu

Lavaška pita s piletinom i sirom - dobitno jelo za 25-30 minuta aktivnog kuhanja. Za nadjev možete uzeti i šunku.

sastojci:

  • tanki pita kruh - 5 listova;
  • pileća prsa (možete uzeti bilo koje dijelove) - 450 g;
  • luk - 2 kom .;
  • topljeni sir - 2 kom .;
  • mala pileća jaja - 4 kom .;
  • umak od rajčice ili kečap - 1 žlica. l .;
  • majoneza - 3 žlice. l .;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice.

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite kalup uljem.
  2. Sve listove pita kruha prerežite na pola. Dvije od njih poravnati dno kalupa tako da slobodni rubovi vise preko njega.
  3. Preostali listovi ponovo su prerezani na pola. U rezultirajuće četvrtine stavite nadjev, razvaljajte ga i stavite u obrazac.
  4. Za nadjev ogulite luk, izrezan na pola prstena ili kockice, pržite do zlatne boje. Kuhano pileće meso podijelite na vlakna ili narežite na trakice.
  5. Naribajte krem ​​sir, dodajte ga nadjevu.
  6. Pripremite nadjev od dva jaja i 2 žlice. l. majonezu i prelijte preko pite.
  7. Za gornji sloj grickalica spojite viseće rubove pita. Podmažite ga miješanim kečapom i majonezom, uzimanom u istoj količini.
  8. Vrijeme kuhanja je 25-30 minuta.

Gotov kolač ohladite, narežite na porcionirane segmente i poslužite.

Recept za pečenje brokule

Izgled, predjelo nalikuje zatvorenoj pizzi. Kuhati se lako, a piletina se može uzimati prilikom pripreme juha.

sastojci:

  • premium pšenično brašno - 1 šalica;
  • 10-15% vrhnja - 200 ml (pola za tijesto, drugo za ulijevanje);
  • maslac - 75 g;
  • prašak za pecivo - pola žličice bez brda;
  • brokula - 220 g;
  • kuhana pileća prsa ili fileti - 300 g;
  • luk - 1 mala glava;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l .;
  • mala pileća jaja - 3 kom .;
  • tvrdi sir, prethodno naribani - 100 g;
  • sol i omiljene začine po ukusu.

Kuhanje korak po korak

  1. Stavite pećnicu da se zagrije na 170 stupnjeva, četkom premažite četkicom za podmazivanje oblika uljem.
  2. Otopite maslac, prosijte na njega suhe sastojke i naribajte njihove mrvice.
  3. Tijesto zamijesite dodavanjem 100 ml vrhnja i stavite u hladnjak na 50 minuta.
  4. Sastav punjenja uključuje nasjeckani luk i piletinu.Da biste to učinili, pasivirajte luk, a zatim pržite kriške ili vlakna dojke s njim 5-8 minuta na laganoj vatri.
  5. Rastavite na cvjetove brokule. Slanu vodu u loncu, u kojoj kuhajte kupus 5 minuta. Zatim dodajte nadjevu.
  6. Da biste ispunili zdjelu, dodajte jaja, vrhnje, začine, sol i papar. Beat smjesu, dodajte mutni sir i promiješajte.
  7. Izvadite tijesto iz hladnjaka, obložite dno kalupa, oblikujući stranice. Stavite punjenje u sredinu, rasporedite po cijeloj površini i prelijte ga nadjevom.
  8. Pecite u pećnici 35-40 minuta.

Jellied pita sa piletinom i sirom

Brza pita s želeima može se peći u pećnici ili u zdjeli sporog kuhala. Za njegovo punjenje možete dodatno koristiti nasjeckani kupus, šunku, povrće (paprika, brokula, cvjetača) i druge komponente.

 

sastojci:

  • prethodno kuhano pileće meso - 300 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • svježe zelje - mala hrpa;
  • rajčica - 1 kom .;
  • premium brašno - 2/3 čaše;
  • prašak za pecivo - 4 g;
  • pileće jaje - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje visokog sadržaja masti - 230 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

priprema

  1. Stavite kiselo vrhnje, sol i jaja u zdjelu, tuku na maloj brzini mikserom. U nju prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, dobro promiješajte.
  2. Za punjenje vam trebaju sjeckana zelje i rajčica, sjeckana piletina, naribani sir. Miješajte dok ne postane glatko.
  3. Podmažite kalup uljem. Vizualno podijelite tijesto na dvije polovice, izlijte prvu, a zatim rasporedite nadjev. Na vrh dodajte preostalo tijesto i glatko.
  4. Kolač pecite u pećnici 25 minuta (temperatura 170 stupnjeva).

Ružičasta pita može se poslužiti do stola, prethodno narezana na porcije.

Puno je pita sa piletinom i sirom. Svaka domaćica može smisliti vlastiti recept i učiniti ga jedinstvenim za obitelj. Da biste to učinili, samo trebate kombinirati proizvode, dodavati nove sastojke, kuhati i pokušavati češće. Također možete koristiti različite dijelove piletine, sireva sira - bočatih, svježih, s malo i malo masti.

Svi lijepi apetiti!

Povezano Softver:Više od autora: