Mirisna peciva nikada nisu suvišna. Tko ne voli sjediti uz šalicu čaja s ukusnim komadom torte? Nažalost, mnogi su bili razočarani u muffine. Jedini izlaz je da ga sami skuhate. Izvrsna opcija za domaće pečenje je pita sa sirom od tijesta s kratkim tijestom.

Pita od sira s kratkom hranom - klasični recept.

Izrada kolača prema klasičnom receptu oduzima najmanje vremena, ali zauzvrat dobivate maksimalno zadovoljstvo.

Što je potrebno od proizvoda?

  • 200 g sira s udjelom masti 5%;
  • 150 g brašna koje treba prosijati;
  • Ulje ili namaz 100g;
  • Šećer 50 g po tijestu + 1 velika žlica za punjenje skute;
  • 1 jaje
  • Vrećica praška za pecivo.

Počinjemo kuhati.

  1. Prosijte brašno da ga napunite kisikom i riješite se nečistoća.
  2. U nju ubacite šećer i vrećicu praška za pecivo. Dodati malo soli.
  3. U zasebnoj posudi nožem nasjeckajte na komade. Ostavite da odstoji pola sata. To se može učiniti unaprijed kako ne bi čekali.
  4. Stavite rastopljeni maslac u tanjur sa suhim proizvodima.
  5. Sve nasjeckajte na mrvice, prekrijte folijom i pošaljite na sat vremena u hladnjak.
  6. Zatim malo treba mijesiti tijesto i uvaljati u kuglu.
  7. Sad krenimo na punjenje. U posudi pomiješajte sir, jaje i šećer. Možete dodati vanilin.
  8. Oblik u kojem se planira ispeći, namastiti ili posuti brašnom.
  9. Tijesto podijelite na dva dijela: jedan više, drugi manje. Što je manje, ostavite ga na hladnom na pola sata.
  10. Razvaljajte veliki udio u obliku i položite kao osnovu, podižući stranice duž rubova.
  11. Širite nadjev. Učvršćeno tijesto uklonite s hladnoće i naribajte nadjev tako da u potpunosti prekrije sir.
  12. Šaljemo u pećnicu na 25-30 minuta, podešavajući temperaturu na 180 C.

Kako napraviti sendvič tortu?

Prikladna opcija je da ne trebate razvaljati tijesto i liniju u obliku. Plus, ova torta je prozračna.

sastojci:

  • 2 žlice. brašna
  • Ulje ili namaz 150 g;
  • Skuta 300 g (masnoća nije bitna);
  • Jaja - 2 kom .;
  • Šećer - 1 tbsp .;
  • Vanilin.

Postupak kuhanja:

  1. Ulje se može nasjeckati nožem ili mljeveno, prethodno zamrznuto.
  2. U brašno dodajte brašno i pola porcije šećera, mljejte dok se ne formiraju mrvice.
  3. U drugoj posudi pobijte jaja. Dodajte im sir, pola čaše šećera i vanilin. Sve miješamo.
  4. Obrazac se može prekriti pergamentom ili malo namazati. Proračun će biti u tri sloja. Pospite polovinu mrvica, pa prelijte nadjevom i opet zaspite mrvice.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 C. Stavite tortu na pola sata.

Pita sa sirom i bobicama.

Mali savjet: ne biste trebali koristiti jagode ili maline, jer se u pećnici mogu pretvoriti u pire krumpir. Za ovaj desert bolje je uzeti ribizlu, borovnice, borovnice ili nešto što ne „zamagljuje“.

proizvodi:

  • Brašno 200 g;
  • Ulja 150 g;
  • 200 g granuliranog šećera;
  • 3 jaja;
  • Prašak za pecivo čaja. laži .;
  • Kilogram sira;
  • Kiselo vrhnje 100 g;
  • Bobice 300 g.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Krenimo s testom. Prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo. Prethodno ohlađeni maslac nasjeckajte i pomiješajte s brašnom, uvaljajte u mrvice. U ovu smjesu dodajte jaje i zamijesite tijesto. Pretvaramo ga u kuglu, zamotamo u film i ostavimo na hladnom pola sata.
  2. Sada pripremite nadjev. U jednu posudu stavite skuti, 2 jaja, kiselo vrhnje i šećer. Beat mikserom dok ne postane glatko.
  3. U namašćenom obliku tijesto poravnajte s oblikovanjem strana do 5 cm.
  4. Ulijte nadjev u njega, na vrh sipajte bobice.
  5. U prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C postaviti 35 minuta.
  6. Izlazimo iz kalupa nakon hlađenja i uživamo u ukusu.

S trešnjom

Ovaj je kolač vrlo sličan kolaču od sira nakon potpunog hlađenja.

Proizvodi za test:

  • Žumanjka 3 kom .;
  • Šećer 2 velike žlice;
  • 200 g mekog ulja;
  • Brašno prosija 1,5-2 šalice.

Proizvodi za punjenje:

  • Trešnje bez sjemenki 800 g;
  • Kilogram sira;
  • 3 vjeverice;
  • Pola čaše granuliranog šećera;
  • Ulje 100 g.

Kuhanje.

  1. Prvo umutite žumanjke i šećer. Zatim mikserom umutite omekšali maslac s brašnom, dodajte smjesu od jaja-šećera i oblikujte kuglu. Pokazat će da je debela i teška. Zamotajte u film i ohladite pola sata.
  2. Prethodno operite i osušite trešnje.
  3. Pripremite nadjev. Umutite skuti, maslac, šećer. Zasebno tucite proteine ​​i postepeno ih uvedite u nadjev. Sve miješamo.
  4. Izvadimo tijesto iz hladnjaka i stavimo u kalup, praveći stranice.
  5. Na vrh stavite nadjev i stavite bobice.
  6. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 C, pečemo 40-50 minuta.

U polaganom kuhaču

Svaki vlasnik multicooker-a jednostavno je dužan napraviti ovu tortu.

Što nam treba?

  • Malo više od jedne čaše šećera;
  • 1,5 šalice brašna;
  • Soda 0,5 tsp;
  • Maslac ili margarin 100 g;
  • Skuta sir 250 g;
  • Jaje je jedno;
  • Kiselo vrhnje.

Priprema:

  1. Počnimo prvo test. Maslac nasjeckajte vilicom ili nožem.
  2. Pomiješajte svu suhu hranu: brašno, soda i šećer (polovica količine navedene u receptu).
  3. Ulijte ulje u smjesu i mijesite sve rukama dok ne postane glatko.
  4. Sad na punjenje. Umutite jaje, šećer, posni sir u homogenu masu.
  5. Ulijte polovicu tijesta u zdjelu za kuhanje. Sve nadjev prelijte odozgo i pospite ostatkom polovice tijesta.
  6. Postavite način "Pečenje" na jedan sat.
  7. Ohladite, popijte i uživajte u kolaču.

Otvorena torta s preljevom od kratkog kruha

Otvorena pita s umakom od tijesta s kratkim tijestom može se nadopuniti bobicama. Sljedeće opisuje recept bez dodavanja bobica.

Za test:

  • Brašno 130 g;
  • Omekšano ulje 50 g;
  • Šećer 50 g;
  • Veliko jaje.

Za punjenje:

  • Skuta 250 g;
  • Šećer 2 velike laži .;
  • Kiselo vrhnje 2 žlice;
  • Jaje;
  • 1 žlica velikog škroba.

Dakle, nastavljamo:

  1. Započnimo zagrijavanjem pećnice na 200 C.
  2. Otopite maslac i tucite sa šećerom.
  3. Dodajte jaje i tucite.
  4. U smjesu dodamo brašno.
  5. Zamijesite tijesto, prekrijte folijom, pošaljite u hladnjak.
  6. Skuhani sir pomiješajte mikserom. Pomiješamo sastojke za nadjev i sve dobro promiješamo.
  7. Posudu za pečenje premažite uljem i oblikujte stranice tijesta prema obliku.
  8. Ulijte nadjev i ravnomjerno rasporedite.
  9. Pecite 35-40 minuta.

S jagodama

Jagoda se u ovom receptu koristi kao ukras na vrhu. Okus je zračni cheesecake.

proizvodi:

  • Brašno 400 g;
  • Šećer 200 g (tijesto - 80 g, punjenje - 120 g);
  • Ulje 200 g;
  • Skuta 400 g;
  • 4 jaja
  • Kiselo vrhnje 1 žlica. l .;
  • Džem od jagoda 200 g

Kuhajte u koracima:

  1. Pećnicu zagrijavamo na 200 C.
  2. U posudu izlijte brašno i dodajte nasjeckani maslac u komadima. Dodajte šećer i ručno sve promiješajte. Ispalo će dijete.
  3. Kuhanje nadjeva. Umutite jaja sa šećerom dok ne budu tečna. Pomiješamo skuti, kiselo vrhnje.
  4. Podmažite kalup ili ga obložite pergamentom. Ulijte veći dio tijesta u kalup. Ulijte nadjev i napunite ga preostalom porcijom. U nadjev možete dodati džem od jagoda.
  5. Stavite u pećnicu na 35-40 minuta. Nakon što se ohladi i rezati dijelom.

S sirom i jabukama

Varijanta ovog kolača pogodna je za jesensko doba, kada je izbor jabuka posebno velik.

Sastav komponenata:

  • Brašno 2 žlice;
  • Šećer pola šalice;
  • Ulje ili margarin 180 g;
  • Prašak za pecivo 1 žličica;
  • Jaje.

Za punjenje:

  • Skuta 200 g;
  • Apple 2 kom. slatko;
  • Šećer 1,5-2 šalice (koliko vam se više sviđa).

postupak:

  1. Prvo izrađujemo tijesto. Pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto i dodajte margarin izrezan na komade. Stisnite ruke. Beba će izaći. Umijesimo jaje i zamijesimo tijesto.
  2. Podijelite masu na frakcije 1/3 i 2/3. Stavite u film i stavite na hladno pola sata.
  3. U međuvremenu, pospremimo se. Jabuke ogulite i tri naribajte na rerni. Dodajte šećer, skute. Promiješati.
  4. Sada razvaljamo 2/3 tijesta prema promjeru kalupa i poravnamo, oblikujući stranice. Pokucajte vilicom.
  5. Na vrh rasporedite nadjev i zatvorite razvaljanim tijestom koje ostaje.
  6. Stavimo na 180 C u pećnicu i pečemo oko 30-35 minuta.

Povezano Softver:Više od autora: