Ribizla je bobica koja sadrži ogromnu količinu vitamina C i kalija. Iz tog razloga, hostese ga pokušavaju pripremiti za zimu u obliku džemova, konzervi, kompota i, naravno, smrznute ga kako bi obitelji zasitili nečim posebno ukusnim. Pita sa ribizlom smatra se vrlo ukusnom, i što je najvažnije korisnom poslasticom. Razmotrite 10 originalnih i ukusnih recepata.

Torta od kratkog kruha od riblje peći

Ljubitelji jednostavnih i ukusnih pita mogu se priuštiti upravo takvom receptu.

Da biste ga pripremili, uzmite:

  • 300 g brašna;
  • h. l. Ripper;
  • 180 g ulja;
  • čaša šećera u prahu;
  • 2 jaja
  • limunova korica;
  • h. l. škrob;
  • 300 g ribizle.

Uzmimo duboku posudu u koju smo brašno stavili kultivatorom. Sve promiješajte, a zatim dodajte pola čaše praha. Ulje se unaprijed mora izvaditi iz hladnjaka, a zatim dodati smjesi s brašnom. Pošaljite tamo 2 žumanjka, prethodno izdvojivši vjeverice u zaseban spremnik. Sada možete dodati slatkoću i sve ponovo izmiješati.

Ostavite tijesto u hladnjaku četvrt sata. Nakon toga potrebno je podmazati kalup i pažljivo položiti tijesto na dno, oblikovajući strane. Pećnica će biti na 180 ° C 25 minuta. Dok se temelj kolača peče, a zatim hladi, pripremit ćemo nadjev.

Bjelanjke tucite s prahom do guste pjene, postepeno dodajući sol i škrob.U našoj pita bit će ne samo pečene bobice u nadjevu, već i svježe, pa dio bobica pomiješamo s bjelančevinama i stavimo na ohlađenu podlogu i pečemo oko 10 minuta, a dijelom ukrasimo tortu po vrhu.

Kad je kolač od pijeska s ribizlom spreman, možete ga posipati prahom.

Lisnato tijesto

Takva će se delicija svidjeti svakom ljubitelju slatkiša. A ako se stol poslužuje sa šlagom ili kuglicama od sladoleda, ne možete goste odvratiti od slatkog.

Dakle, uzimamo:

  • ½ kg lisnato tijesto;
  • 1 žlica. l. šećer u prahu;
  • 1 žumanjka;
  • 1 žlica. l. škrob;
  • ½ žlice šećer;
  • 300 g ribizle.

Ribizlu šaljemo u blender zajedno sa šećerom, samljeti ih, a zatim dodamo škrob.

Zahvaljujući škrobu, punjenje se neće širiti, već zgušnjavati.

Komad tijesta podijeljen je na dva dijela. Jednu razvaljamo i položimo na podmazani lim za pečenje, zatim širimo nadjev i tek nakon toga nastavljamo ukrašavati vrh torte. Razvaljajući sloj tijesta, izrezali smo ga na trakice, a tortu ukrasimo u obliku rešetke. Rubovi trebaju biti pričvršćeni zajedno, možete koristiti čačkalice.

Sve se maže žumanjkom i šalje u pećnicu na pola sata da se peče, na 200 ° C. Nakon kuhanja pospite prahom.

Od smrznutih bobica sa kiselim vrhnjem

Kiselo vrhnje dobro ide uz bobice. Predlažemo da isprobate vrlo osjetljivu verziju torte koja će se svima svidjeti.

Pripremio:

  • ¼ kg brašna;
  • ½ žlice šećer;
  • 2 jaja
  • 100 g ulja;
  • 1 žličica soda;
  • ½ kg ribizle;
  • 1/3 l kiselog vrhnja.

Prosijano brašno premažite maslacem dok se ne zgnječi. Tamo šaljemo soda i 100 g šećera. Pomiješajte i dodajte jaje. Kada konzistencija postane homogena, tijesto je spremno i možete ga nježno rasporediti po dnu obrasca, tako da stranice napravite duž rubova. Odmrznute bobice stavite na dno.

Drugo jaje se pomiješa sa šećerom, zatim doda u smjesu kiselog vrhnja i sve se temeljito tuče. Ravnomjerno izlijte ribizlu dobivenom masom.

Peći tortu sa smrznutom ribizlom i kiselim vrhnjem potrebno je na 180 ° C.

Kolač sa ribizlom stavite u sporijeg kuhala

Ispeći ukusne torte ispasti će ne samo u pećnici, već i u sporoj štednjaci.

Pripremite:

  • 300 g šećera;
  • 4 jaja
  • 1,5 žlica. brašna
  • h. l. Ripper;
  • sol;
  • ½ kg ribizle.

Prije nego što tučete jaja, možete ih ohladiti. Tada će se bolje pobijediti i kolač će biti vrlo veličanstven.

Mikserom tucite jaja sa šećerom i solju. Nakon što sipate brašno i kultivator u smjesu, i sve dobro promiješajte. Doći će tijesto slično gustom vrhnju. Sada možete sipati ribiz u masu. Sve treba miješati, ali to će se morati učiniti vrlo pažljivo. Nakon toga možete staviti tekućinu u mogućnost kuhanja i peći. Nakon spremnosti, možete ukrasiti prahom i bobicama.

Kao što vidite, brzo i jednostavno pravimo pitu u sporenoj ploči za kuhanje. Pokušajte i vi!

Uz dodatak skute

Kao što smo gore saznali, ribizla dobro ide uz kiselo vrhnje. Sada nudimo isprobati recept s dodatkom sira. Možete biti sigurni da ispada vrlo ukusna peciva.

Pripremite se za test:

  • čaša brašna;
  • malo ripera;
  • 150 g ulja;
  • ½ žlice šećer;
  • 60 ml kiselog vrhnja.

Za punjenje će vam trebati:

  • ½ kg skute;
  • ½ žlice šećer;
  • ½ žlice kiselo vrhnje;
  • vanilin;
  • 1 žlica. l. škrob;
  • 1/3 kg ribizle;
  • prah.

Brašno namažite maslacem i kultivatorom dok ne dobijete mrvice. Nakon što zaspite šećer, dobro izmiješajte i zatim stavite u hladnjak na četvrt sata.

Sve osim bobica i praha iz sastava za punjenje šalju se u blender. Miješamo. Tijesto mora biti raspoređeno na dnu kalupa tako da strši po rubovima. U sredinu stavite nadjev, stavite ribizlu i stavite peći pola sata na 180 ° C.

Kad je sve spremno, tortu možete posipati prahom.

Kefir je poslagao pecivo

Takvo pečenje ima svoje prednosti, barem brzinu pripreme. Dakle, ako hitno trebate ispeći nešto prije dolaska gostiju, tada će ova opcija biti idealna.

Uzimamo:

  • jaje - 2 kom .;
  • kefir - 1/3 l;
  • brašno - ½ kg;
  • šećer - ½ žlice. za tijesto i 100 g - punjenje;
  • ribizla - 1/3 kg;
  • soda - 0,5 tsp;
  • prah.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pomiješajte bobice sa šećerom (šećer u prahu) i počnite izrađivati ​​tijesto.

Ako su bobice zamrznute, moraju se odmrznuti, oprati i osušiti na ubrusu.

Umutite jaja sa šećerom mikserom ili u blenderu, a zatim ulijte kefir i dodajte soda. Ostavite da tijesto odstoji kako bi soda s kefirom reagirala. Brašno zaspi u dijelovima, postepeno se miješajući. Dobijte gustu masu, poput kiselog vrhnja.

Unaprijed pripremite obrazac - namažite ga uljem. Možete koristiti silikonski kalup. Izlijte tijesto u kalup, tamo stavite bobice, ravnomjerno ih rasporedite.

Stavite u pećnicu 40 minuta. Nakon kuhanja kolač ostavite još 15 minuta u pećnici. Kad ga dobijete, ukrasite svježim bobicama i prahom.

Otvorena pita od ribizle

Takav se kolač najčešće priprema od tijesta s kratkim tijestom. Recept je opisan gore. Punjenje za njega može se pripremiti od ribizle s sirom.

Za punjenje uzmite:

  • posni sir - ½ kg;
  • prah - st .;
  • Čl. l. škrob;
  • 400 g ribizle;
  • vanilin.

Pomiješamo sve dijelove punjenja osim ribizle, dobro tučemo mikserom i tek nakon toga dodamo bobice. Lagano promiješajte. Nakon što smo tijesto rasporedili u oblik, ostavimo stranice. To bi trebao biti poput košarice, u koju ravnomjerno raspoređujemo punjenje.

Pećnica se zagrijava na 180 ° C, peče se oko 30 minuta. Nakon kuhanja pospite šećerom u prahu.

Ukusna peciva s kvascima

Tijesto s kvascima dugotrajno je za razliku od drugih vrsta, ali na kraju ćete dobiti prekrasnu tortu u kojoj će sigurno uživati ​​svi gosti.

Uzmi:

  • ½ kg brašna;
  • 60 g šećera;
  • 100 g ulja;
  • 2 jaja
  • 1 žlica. l. kvasca;
  • 1/5 litre mlijeka;
  • sol i vanilin po ukusu.

Za punjenje:

  • 300 g ribizle;
  • 0,5 tbsp. šećer;
  • jaje.

Ribizlu pospite šećerom i samljeti. Čistimo u hladnjaku, pripremit ćemo tijesto.

U toplo mlijeko dodamo kvasac i šećer. Poklopite i pričekajte četvrt sata. Dodajte sol i omekšali maslac. Sve promiješamo. Ulijte 2 jaja, pomiješajte, a zatim u porcijama ulijte prosijano brašno. Tijesto se ne smije lijepiti za vaše ruke, a pritom ostaje mekano. Za 1,5 sata trebao bi ustati nekoliko puta, bolje je ako ga jednom uskladite.

Od tijesta odaberemo mali komad, ostatak stavimo u okrugli oblik namazan uljem. Napravimo stranice i položimo nadjev. Od preostalog komada napravimo pigtail, položimo vrh. Podmažite testisom i ostavite u pećnici pola sata, zagrijavajući ga na 180 ° C.

Sa džemom od ribizle

Kad pri ruci nema svježih bobica, možete koristiti džem od ribizle.

Za tortu pripremite:

  • 700 g brašna;
  • 200 g ulja;
  • vanilin;
  • ¼ kg šećera;
  • 0,5 tsp soda, slani ocat;
  • 2 jaja
  • 200 ml džema.

Ulje je prethodno otopljeno i pomiješano sa vanilijom. Zatim stavimo šećer, promiješamo, a zatim umiješamo jaja, brašno, sodu i sve promiješamo.

Tijesto podijelite na dva dijela, jedan će biti više, drugi manje. Velike, rasporediti u obliku, raširenim rukama po cijeloj površini. Premažite marmeladom. U drugi dio tijesta dodajte još pola čaše brašna, dobro promiješajte, stavite u hladnjak na četvrt sata, a nakon tri naribajte na rernu. Rezultirajuće mrvice zaspite pekmez i stavite u pećnicu da se peku.

Pecite pola sata na 200 ° C.

Pita sa ribizlom i mrenjom

Vrlo osjetljiva pita, čija priprema zahtijeva takve proizvode:

  • brašno - ¼ kg;
  • ulje - 150 g;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l;
  • kultivator - 1,5 tsp;
  • crna ribizla - 200 g;
  • škrob - 4 žlice. l;
  • proteini - 3 kom .;
  • šećer - 2/3 šalice.

Dodajte kiselo vrhnje omekšanom maslacu, zatim brašno i kultivator. Sve se temeljito promiješa i ostavi u hladnjaku pola sata. Izvadimo tijesto, položimo na dno obrasca, oblikujući stranice. Napravimo male ubode u torti vilicom, stavimo papir na vrh i stavimo teret (možete koristiti grah). Stavimo u pećnicu i u ovom obliku pečemo četvrt sata na 180 ° C.

Ribizlu operite, osušite i dodajte joj pola škroba. Bjelanjke istucite sa šećerom do stabilne pjene, tamo šaljemo ostatak škroba, tako da se dobivena masa dobro zadrži.

Škrob će vam oduzeti višak tekućine.

Bobice i meringue podijeljene su u dva dijela. Odnosno, na tortu prvo širimo sloj ribizle, zatim meringue i opet ponovimo. Torta se peče sat vremena, na 150 ° C.

Povezano Softver:Više od autora: