Upala želučane sluznice, ili gastritis, najčešće je dijagnosticirana bolest gastrointestinalnog trakta, koja pogađa bolesnike svih dobnih skupina. Da biste se potpuno oporavili od bolesti, nije dovoljno uzimati samo lijekove, podjednako važnu ulogu ima i prehrana s gastritisom želuca. Zahvaljujući njemu, moguće je stabilizirati pacijentovo stanje, bez obzira na vrstu patologije. Dakle, koja su temeljna načela prehrane za gastritis, ovisno o njegovoj vrsti?
Sadržaj materijala:
Osnovna pravila prehrane za gastritis
Bez obzira na to kojoj vrsti bolesti pripada bolest, svi pacijenti koji je i dalje žele suzbiti moraju se pridržavati sljedećih zahtjeva:
- Obroci trebaju biti česti, idealno svaka 3 do 4 sata, a porcije male. To se radi tako da hrana ravnomjerno ulazi u želudac i ne nastaje preljev, što često prijeti pojavi nadimanja i žgaravice.
- Svako jelo pod zabranom treba konzumirati samo toplo, hladno i vruće - nadražuje već upalnu sluznicu.
- Prednost treba dati kuhanim i pirjanim jelima jer se oni lakše probavljaju i ne stvaraju dodatno opterećenje oboljelom organu. Pečeni se može pažljivo uključiti u prehranu u fazi remisije.
- Posljednji obrok odvija se najmanje 3 sata prije spavanja, dok večera ne može biti teška. Najbolje je ako se radi o maloj količini prirodnog jogurta ili nekom drugom sličnom proizvodu.
- Pacijentu je dopušteno da u jelovnik uključi samo ona jela koja preporučuje liječnik.Prije uvođenja novog jela u prehranu, posavjetujte se s gastroenterologom.
- Kod visoke i niske razine kiselosti, kao i tijekom pogoršanja, preporučuje se pridržavati se prehrane u skladu s prehrambenim tablicama br. 1 i br. 2 prema Pevznerovoj.
Gore navedene preporuke trebaju slijediti svi pacijenti koji pate od bolesti želuca.
Dijeta za gastritis u akutnoj fazi
Prestanak remisije karakteriziraju sljedeći simptomi:
- pacijentovo se zdravlje brzo pogoršava, pojavljuje se jaka bol u trbuhu;
- postoji osjećaj punoće trbuha zrakom, nadutost je i gori u jednjaku;
- opažaju se poremećaji u radu želuca i crijeva;
- osoba postaje letargična i letargična, ne pokazuje interes za svijet oko sebe;
- u nekim je slučajevima moguće povećanje tjelesne temperature do 38 - 39 stupnjeva.
Da bi pacijent olakšao prijenos ovog stanja, osim liječenja lijekovima, prikazana je stroga dijeta:
- Frakcijska prehrana izuzetno je važna, hrana treba biti mekana i bez isprepletanja tvrdih čestica, što može dodatno ozlijediti već upaljeni želudac.
- Treba jesti polako, hrana se mora temeljito žvakati.
- Prednost treba dati kuhanim i pirjanim jelima. Mršave sorte mesa i ribe, neke vrste povrća su savršeni.
- Uz pogoršanje gastritisa, preporučuje se dati prednost tekućim pireima, sušenom kruhu ili kruhu, decocijama riže i zobene kaše. Kuhano meso možete pojesti malo. Povrće treba ne samo prokuhati, već i usitniti u blenderu za bolju apsorpciju.
- Sva jela koja pogoršavaju stanje pacijenta uklanjaju se iz prehrane. To su kisela jela, kupus i mahunarke (potonji povećavaju pokretljivost crijeva). Također, ne zloupotrebljavajte svježe voće. Izuzetak su banane.
- Trebali biste napustiti upotrebu hrane koja se dugo probavlja. To može biti gusto i masno pečeno meso, gljive.
- Ne možete jesti svježi kruh, pogotovo bijeli kruh. Prednost treba dati krekerima ili kruhu od žitarica posebno dizajniranom za pacijente s bolestima probavnog trakta.
Ako dođe do pogoršanja, posebno kada je riječ o gastritisu s visokom kiselošću, važno je ne samo pooštriti dijetu, već i posjetiti liječnika što je brže moguće kako bi se izbjegao razvoj brojnih komplikacija.
Koji su proizvodi zabranjeni
Ispod je popis proizvoda koji su strogo zabranjeni za upotrebu svim ljudima koji pate od bolesti želuca.
To uključuje:
- Sadrži visok postotak masne, pržene, slane hrane, dimljenog mesa u bilo kojem obliku, kao i jela s puno začina.
- Bilo koja gazirana pića, kao što ugljični dioksid iritira unutarnju površinu želuca.
- Brza hrana i praktična hrana, sve vrste konzervirane hrane.
- Povrća hrana kiselog ukusa.
- Svježi bijeli, kao i sve vrste crnog kruha.
- Jela od mesa i ribe koja sadrže veliku količinu masnoće i jake juhe pripremljene na njihovoj osnovi.
- Kiselo-mliječni proizvodi, a ne obrano mlijeko.
- Prekomjerni slatkiši, posebno oni s visokim sadržajem boja i kemikalija.
- Svježe pečenje.
- Kupujte kobasice.
- Bilo koja vrsta kupljenih umaka, majoneza.
- Alkoholna pića.
- Snažno uzgajani čajevi svih sorti, kava.
Svi gore navedeni proizvodi moraju biti izbrisani s izbornika za bilo koju vrstu gastritisa, jer ozljeđuju unutarnju površinu želuca i mogu katalizirati oslobađanje klorovodične kiseline.
Dopuštena hrana za gastritis
Popis odobrenih proizvoda za razmatrane patologije je sljedeći:
- Meso i riblji proizvodi koji se mogu klasificirati kao nemasni.
- Povrće kuhano ili pirjano u vlastitom soku s minimalnim dodatkom ulja.
- Mliječni proizvodi s malo masti.
- Sve vrste žitarica u obliku tekućih žitarica (prioritet je zobena kaša i heljda).
- Slabo kuhani čajevi bilo koje vrste, kava od mljevenog zrna sa obranim mlijekom.
- Povrće kasike i jela od pečenog sira s niskim postotkom masti.
- Juhe od pire, dekocije na bazi rižine kaše i zobi.
- Uzvari na bilje ili slatko voće.
- S oprezom, posebno s erozivnim gastritisom, trebali biste jesti razne plodove voćaka i bobica.
Gornji je popis osnovni. Po vlastitom blagostanju pacijent može obogatiti svoju prehranu.
Jelovnik za tjedan dana
Radi jasnoće, trebali biste pročitati jelovnik za tjedan, koji može dati opću predodžbu o tome koja su jela dopuštena jesti.
U nekim je slučajevima moguće malo odstupanje od prehrambene prehrane, međutim, uvijek se dogovara s liječnikom pojedinačno.
S niskom kiselošću želuca
Ako se u želucu proizvodi mala količina želučanog soka, tada se jelovnik izrađuje uzimajući u obzir ovu značajku:
| Dan u tjednu | doručak | Drugi doručak | ručak | Visoki čaj | večera |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedjeljak | parni omlet i čaj od kamilice s medom | voćna salata od banane i jabuke | riblja juha | kompotirani keksi | pire krumpir, parne kotlete i čaj od limuna. |
| utorak | posni sir s kakaom | mala količina slatkog grožđa | juha s povrćem i malo pirjane piletine | neka marmelada | jakno kuhani krumpir s kuhanom ribom s niskim udjelom masti. |
| srijeda | palačinke s nadjevom od skute i džem od bobica | banana | kuhana povrtna tepsija s pilećim prsa | domaći marshmallows | knedle sa sirom i umakom od kiselog vrhnja. |
| četvrtak | zobena kaša u mlijeku s džemom ili medom, slab crni čaj | kolač od pirjanog voća | juha s rezancima od pilećeg juha i domaće kobasice s niskim udjelom masti | jučerašnji tost sivog kruha s pršutom s malo masnoće, sokom od jabuka | heljda kaša i parne kotlete. |
| petak | Sendvič s jajima, sirom i šunkom, slab čaj | pečena jabuka srednje veličine | mesna juha | bobica žele | gulaš sa povrćem. |
| subota | pržena jaja, jučerašnji kruh s maslacem i sirom, kompot | šaka slatkih bobica | tjestenina sa sirom, parne paštete | zobena kaša, lagano kuhani crni čaj | povrtno jelo, napitak na bazi ljekovitog bilja koji normalizira aktivnost probavnog trakta. |
| nedjelja | omlet, kakao s mlijekom | jabuka ili slatka naranča | juha od pire krumpira, gulaš | nezaslađeni suhi kolačići, čaša kefira | lagana povrća salata, kuhana pileća prsa. |
Unatoč ograničenom izboru proizvoda, čak i dijetalna hrana može biti ukusna i raznolika.
Uz povećanu kiselost želuca
U tom slučaju treba izbjegavati provokativne proizvode čiji kiseli okus može negativno utjecati na upalni želudac i izazvati još veću proizvodnju klorovodične kiseline:
| Dan u tjednu | doručak | Drugi doručak | ručak | Visoki čaj | večera |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedjeljak | kuhano jaje, suhi sivi kruh, maslac i sir | zefir | mršavo riblje uho | nezaslađeni kakao kolačići | tjestenina sa sirom, parne paštete. |
| utorak | knedle s nadjevom od skute, čaj od kamilice | nejestivi kolačići, kompot od slatkog voća i bobica | pileća juha s krutonima, kuhano meso | žele šipka | heljda kaša i salata od povrća. |
| srijeda | suhi kruh, pršut s malo masnoće ili kuhana svinjetina, sir, čaj | čaša kefira | juha s rižom i mesnim okruglicama | prirodni jogurt s malo slatkog džema | posni sir s jogurtom. |
| četvrtak | palačinke s malo masne kisele pavlake, čaj | slabi keksi od kave | domaća juha od rezanci, pečeni pileći batak | bombona i kakaa | povrtna kasika. |
| petak | zobena kaša na vodi s čajem ili slaba kava | suhi sivi kruh sa sirom i slatkim sokom | pire povrća od povrća | jogurt | pire krumpir, pirjati u vlastitom soku. |
| subota | kaša s zdrobom s džemom, čaj | kompotirani keksi | pileća juha s rižom i kuhanim mesom | slatka jabuka ili banana | pire krumpir s domaćim kobasicama. |
| nedjelja | veličanstveni omlet, juha od kamilice | voćna salata s medom | juha od rezanci s kuhanom pilećom nogom | bobica žele | kašu od riže s pirjanim povrćem |
Gornji jelovnik je primjer, može se mijenjati po vašoj želji.
Važni savjeti
Unatoč činjenici da prehrana za gastritis igra važnu ulogu, ne smijete zaboraviti na sljedeće preporuke:
- Redovito podvrgavajte pregledima kod dežurnog liječnika radi praćenja zdravstvenog stanja, kako ne biste propustili početak pogoršanja bolesti.
- Lagano prošetajte. Oni će pomoći u borbi protiv tjelesne neaktivnosti, poboljšati ćelijski stanični metabolizam, kisik će brže doći do vitalnih organa.
- Prestanite pušiti i piti alkohol.
- Odlazi u krevet i budi se u isto vrijeme.
- Pokušajte biti manje nervozni, jer stres izaziva pogoršanje u radu probavnog trakta.
To će pomoći ne samo da gastritis dovede u remisiju, već će ojačati pacijentovo zdravlje.
Bolesti želuca zahtijevaju pažljiv tretman. To nije moguće bez pridržavanja prehrambenih načela.
U početku se možda nije lako prilagoditi novim pravilima. Međutim, s vremenom, prehrana zdrave i sigurne hrane postat će navika koja će imati blagotvoran učinak na stanje cijelog organizma.
