Pankreatitis je upala gušterače. Ova bolest je bolna za osobu u akutnom i kroničnom obliku. Stalna bol, oslabljujuća mučnina, povremeno povraćanje ... Bez pridržavanja režima, samo uz pomoć lijekova, nemoguće je riješiti se neugodnih simptoma. S druge strane, pravilna prehrana kod pankreatitisa značajno će ubrzati trenutak kada osoba stoji na nogama.

Značajke prehrane za pankreatitis

Tablica 5 P namijenjena je onima koji pate od pankreatitisa. Ako je pacijent svjestan uloge dijeta u upali gušterače i pridržavat će se propisane prehrane, njegov će se želudačni sok proizvoditi umjereno, a rad gušterače će se postupno poboljšavati.

  • Hranu treba konzumirati u malim obrocima: 50 - 100 g odjednom. Prejedanje povećava opterećenje na želucu.
  • Bolje je jesti češće - 5-8 puta dnevno.
  • Ukusni prženi krumpir morat će se napustiti, kao i druga jela kuhana u tavi.
  • Dimljene dobrote također nisu za pacijenta. Poput raznih krastavaca.
  • Trebali biste voljeti kuhano povrće, gulaš, parobrod će vam postati pravi prijatelj.
  • Sve što je u vrućini ili iz hladnjaka je također kontraindicirano. Poželjno je da hrana ima temperaturu od +25 - 50 ºS.
  • Važno je da osoba koja boluje od pankreatitisa, uz hranu dobiva dovoljnu količinu bjelančevina, količina ugljikohidrata i masti treba biti umjerena. Inače, hepatoza i dijabetes mogu biti ugroženi.

Prvo, hrana se poslužuje u tekućem ili pire obliku.Tijekom vremena, s poboljšanjem stanja pacijenta, može se jednostavno srušiti.

Dijete se preporučuje pridržavati najmanje 6 - 8 mjeseci.

Ali u budućnosti je preporučljivo ne koristiti masna, začinjena, dimljena, iritantna jela probavnog trakta, kao i votku, vino, pivo. Inače, pankreatitis će sam podsjećati na beskrajne egzacerbacije.

Što mogu jesti uz dijetu

Dolazeći do trgovine prehrambenim proizvodima, možete sigurno staviti u košaricu:

  • svježi, ne previše kiseli sir;
  • kefir s malim postotkom udjela masti;
  • fermentirano pečeno mlijeko;
  • raznoliki jogurt;
  • feta sir.

Morate odabrati pusto meso, janjetinu i svinjetinu, bolje je preferirati piletinu i teleću teglu.

  1. Juhe od povrća neće uzrokovati pogoršanje (preporučljivo ih je obrisati prije posluživanja). Od juha i riblje juhe dopušteno je spravljanje samo od nisko-masnih sorti - odnosno iz mesa i ribe.
  2. Kotlete, mesne okruglice s kuhanom rižom, mesne okruglice, koje će biti dobar dodatak prvom jelu, brzo se pripremaju.
  3. Korisno je i pečeno voće, slatko (ne kiselo) pirjano voće i žele.
  4. Krekeri od bijelog kruha mogu se kuhati sa tosterom i zalogajem ako stvarno želite jesti.
  5. Zobena kaša (od instant pahuljica), heljda ili riža kaša u vodi ili s mlijekom mogu biti na pacijentovom stolu svaki dan. Grožđice trebaju biti dobro kuhane.
  6. Zeleni čaj, s malo šećera, pije se bez ograničenja.
  7. Juha od šipka pravi je liječnik. Bogata je vitaminom C, obično se može piti čak i kad se bolest pogoršala.

Posebnu pozornost treba posvetiti mastima. Možete koristiti pravi maslac (ne margarin) i kiselo vrhnje.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Preporučljivo je ne jesti čak ni tijekom remisije:

  1. Masna hrana. Izuzetak je samo visokokvalitetno ulje umjereno.
  2. Jela kuhana u tavi. Tu se ubrajaju, primjerice, jaja i prženi krumpir.
  3. Kiseli krastavci, dimljeni i kiseli. Događa se da je čak i mala količina njih dovoljna da izazove napad.
  4. Kiseli sokovi poput naranče ili šljive.
  5. Dimljene kobasice.
  6. Sve vrste konzervirane hrane.
  7. Slastice, peciva.
  8. Začinjene začine - senf, hren, papar, ocat.
  9. Sve vrste alkohola. To se čak odnosi i na pivo.

Vrlo je važno da čovjek redovito prima pravu količinu proteina.

Izbornik za upalu gušterače

Sastavljanje određenog jelovnika ovisi o tome da li osoba pati od akutnog ili kroničnog oblika upalnog procesa. Naravno, izbornik s pogoršanjem pankreatitisa bit će ograničen.

U kroničnom pankreatitisu

Čak i kod tako ozbiljne bolesti kao što je pankreatitis, prehrana može biti ukusna i raznolika. Nudimo ogledne mogućnosti izbornika.

Prvo:

  • Ujutro. Komad punog mesa (kuhano ili kuhano na pari). Zeleni čaj.
  • Između doručka i ručka. Zobena kaša u vodi ili obrano mlijeko. Čaj.
  • Za ručak. Mršava juha (ali ne i gljiva). Kotlete od štuke s pire krumpirom. Zeleni čaj.
  • Između ručka i večere. Hrana za bebe - 1 staklenka.
  • Večera. Stew (možete koristiti mrkvu, tikvice, bundevu). Kompot.
  • Prije odlaska u krevet. Čaša jogurta.

Drugi:

  • Doručak. Tvrdo kuhano jaje (samo protein). Komad ribanice. Čaj.
  • Između doručka i ručka. Posni sir (možete koristiti dječju hranu).
  • Ručak. Kuhana krumpirova juha s žličicom kiselog vrhnja po posluživanju. Teleće kotlete. Jabuka ili jagoda žele.
  • Popodnevna užina. Nisko-masni sir, sušeni bijeli kruh. Zeleni čaj.
  • Večera. Parne pileće mesne okruglice, heljda. Čaj.
  • Prije odlaska u krevet. Čaša kefira.

treći:

  • Doručak. Omlet. Voćni čaj.
  • Između doručka i ručka. Krekeri, sir, slatko voće.
  • Ručak. Pire pileća juha od šargarepe s mrkvom i lukom, kompot od suhog voća.
  • Popodnevna užina. Kruške.
  • Večera. Riblja kasa, sufle, zeleni čaj s medom.
  • Prije odlaska u krevet: pire od jabuka (dječja hrana).

četvrta:

  • Doručak. Fina kaša od žitarica. Mršavo meso (pirjano ili kuhano). Sok.
  • Između doručka i ručka. Omlet. Pećnica pečena voće.
  • Ručak. Lean riblje uho. Tepsija - povrće ili meso. Voćna mliječ.
  • Popodnevna užina. Skuta bez masnoće, čaj s medom.
  • Večera. Riblje kolače s tjesteninom. Juha od šipka.
  • Prije odlaska u krevet. Mliječno jelo - skuta, fermentirano mlijeko, kefir - na izbor.

peti:

  • Ujutro. Mesne kuglice - "ježevi" za par. Zobena kaša s mlijekom. Čaj.
  • Između doručka i ručka. Jabučni ili kruški jogurt.
  • Ručak. Vegetarijanska krem ​​juha. Mali komad kuhane ribe s prilogom od povrća. Mliječna mliječ.
  • Popodnevna užina. Hrana za bebe - skuta.
  • Večera. Mliječna kaša s maslacem. Slatki žele.
  • Prije odlaska u krevet. Čaša jogurta.

Različite mogućnosti lako je samostalno sastaviti.

U akutnom obliku bolesti

Prvih dana akutnog pankreatitisa pacijent ne jede hranu. Propisana je kompletna posta. Samo mineralna voda nije zabranjena.

Obično u tom slučaju u ljekarni kupuju Borjomi, Essentuki br. 17. Korist će biti i juha od šipka, u količini 1-2 čaše. Ako bolest karakteriziraju česte pojave povraćanja, pacijentu je zabranjeno piti, propisane su kapljice.

Četvrtog dana, kada se stanje osobe stabilizira, prelazi se na dijetu br. 5 P. Počinje davati tekuća i polutečna jela, a zatim kašice viskozne konzistencije.

Pacijentu se može ponuditi:

  1. Sluzave juhe, na primjer, vrlo su dobre riže.
  2. Ispečena kaša.
  3. Jelly (plodovi od njih se ne smiju poslužiti bolesniku).
  4. Lagana juha od povrća.

Za nekoliko dana proteinska hrana bit će dragocjen dodatak:

  1. Parni omlet bez žumanjaka.
  2. Sufle ili kasi od mesa, morske ribe.
  3. Skuta s malo masti.

Dajte i pire krumpir od povrća ili slatkog voća, kuhanu kašu u obranom mlijeku, hranu za bebe.

kontraindikacije

Može se izbjeći egzacerbacije pankreatitisa. Važno je samo pridržavati se propisa liječnika i ne prelaziti dijetu. Treba imati na umu da su iskušenja koja se nalaze svugdje, s problemima gušterače, kategorično kontraindicirana.

Ovo se odnosi na:

  1. Sushi i pizza.
  2. Citrus.
  3. Čips i orasi.
  4. Hot dog i ostala brza hrana.
  5. Maslac za pečenje.
  6. Salou.

Slijedite dijetu i budite zdravi.

Povezano Softver:Više od autora: