Pilaf od bulgura ispada da nije manje ukusan nego na bazi riže. Iz nekih su razloga ove zdrave žitarice uskratile pažnju naših kulinarskih stručnjaka, a predstavnici zemalja Bliskog Istoka vole je kuhati više. Ali barem jednom kada je kušao takvo jelo, svi će ga htjeti ponovo kuhati.

Klasični bulgur pilaf sa svinjetinom

Za kuhanje se najčešće koristi ovčetina ili svinjetina, međutim možete uzeti bilo koje drugo dostupno meso.

Potrebne komponente:

  • žitarica - 2 žlice;
  • svinjetina - 0,4 kg;
  • mrkva s lukom - 1 kom .;
  • voda - 3 žlice. (ako ima juhe, još bolje);
  • suncokretovo ulje - 5 žlica. l .;
  • sol - oko 1 tsp;
  • zelje - hrpa;
  • hmelj-suneli i barberry - po 1 žličica svaki.

Slijed postupaka:

  1. Povrće narežite na male kocke. Pržite u kotliću na ulju dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite prženje i stavite na tanjur.
  2. Meso nasjeckajte na srednje velike komade i stavite u zdjelu. Pržite dok ne omekša, ne zaboravite miješati drvenom žlicom. Glavna stvar je ne pretjerati: svinjetina se ne može prekuhati. Po želji, u ovoj fazi meso se može dodati 1-2 žlice. l. kečap ili pasta od rajčice.
  3. Stavite pečeno povrće za meso, dodajte sol, začine. Promiješajte i pirjajte 5 minuta.
  4. Žitarice isperite i dodajte u kašu. Ulijte vodu (trebala bi pokriti sadržaj kave za oko 5-6 mm). Prokuhajte, a zatim smanjite toplinu na minimum i kuhajte četvrt sata pod poklopcem.

Prije posluživanja, prije posluživanja, pospite ga koprom i peršinom.

S piletinom

Pilaf od bulgura s piletinom je srdačan i ukusan. Osim toga, na popisu sastojaka nema teško dostupnih i rijetkih proizvoda.

Skup komponenti:

  • ptičji file - 1 kom .;
  • Bulgur - 1,5 tbsp .;
  • mrkva s lukom - 1 kom .;
  • papar i rajčica - 1 kom .;
  • kipuća voda - 3 žlice;
  • suhi češnjak i timijan - po ukusu;
  • ulje, sol, papar i začinsko bilje - po potrebi.

Postupak kuhanja:

  1. Filete, rajčicu i luk narežite na kockice, papar - na trakice. Mrkvu naribajte.
  2. U duboku tavu pržite kriške fileta, a zatim stavite povrće. Kuhajte 5-6 minuta, dodajte začine. Promiješati.
  3. Stavite mljevenje i promiješajte. Pržite tako da se dobro zasiti uljem.
  4. Ulijte kipuću vodu, smanjite toplinu na minimum. Pokrijte i kuhajte dok se sva tekućina ne upije u žitarice.

S vremena na vrijeme potrebno je provjeriti stupanj mekoće bulgura i po potrebi sipati vodu. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Pilaf u laganoj pećnici s puretinom priprema se gotovo bez napora.

Potrebne komponente:

  • file od peradi - 2 kom .;
  • Bulgur - 3 žlice;
  • mrkva i luk - 1 kom. (velika veličina);
  • ulje - 125 ml;
  • češnjak - pola glave;
  • sol i papar - po osobnom nahođenju.

Slijed postupaka:

  1. Isperite žitarice i filete. Meso nasjeckajte na komade.
  2. Mrkvu naribajte, nasjeckajte luk.
  3. Ulijte ulje u zdjelu uređaja i pržite luk (način "prženje" ili "pečenje"), a zatim ga stavite na tanjur. Pržite mrkvu, a zatim meso. Na kraju dodajte zdrobljene češnjeve češnjaka.
  4. Ulijte brašno i prelijte vodom. Začinite solju i začinite po ukusu.
  5. Nježno miješajte drvenom lopaticom. Na vrh stavite prženi luk.
  6. Pokrenite program "Riža".

Nakon zvučnog signala, ne žurite s kušanjem jela, ostavite ga da kuha pola sata.

Kako napraviti janjetinu

U istočnim zemljama janjetina je posebno popularna, pa je vrijedno pokušati kuhati tradicionalni pilaf s ovom vrstom mesa.

Što vam treba:

  • žitarica - 1 tbsp .;
  • janjetina - 300 g;
  • luk i slatka paprika - 2 kom .;
  • rajčica - 3-4 kom .;
  • češnjak - glava;
  • Čile - 1 kom .;
  • zira i korijander - 1 tsp;
  • ulje, sol i papar - po osobnom nahođenju.

Kako kuhati:

  1. Samljeti čili i češnjak i pržiti na laganoj vatri. To se može učiniti pravo u kotlu.
  2. Meso narežite na komade i pržite na jakoj vatri.
  3. Nasjeckajte luk, papriku nasjeckajte na trakice, a rajčicu na kockice. Dodajte povrće u kotlu.
  4. Nakon 5 minuta ulijte 3 žlice. kipuće vode, dovesti do vrenja. Ulijte začine, sol, žitarice i kuhajte dok ne omekšaju na laganoj vatri.

Po istom principu možete kuhati pilaf s govedinom.

Varijanta povrća pilaf s gljivama

Vrlo je prikladno kuhati takvo jelo u pametnoj tavi. Potrebne komponente:

  • krupice - 250 g;
  • šampinjoni - 400 g;
  • luk s mrkvom - 1 kom .;
  • maslac - 100 g;
  • voda - 700 ml;
  • orasi - pregršt;
  • peršin - mala hrpa;
  • sol i papar - po osobnom nahođenju.

Slijed postupaka:

  1. Popržite povrće i gljive.
  2. U posudu s uređajem stavite pola ulja. Pokrenite način "Prženje" trećinu sata. Pržite povrće i gljive.
  3. Ulijte žitarice, ulijte vodu, sol i papar.
  4. Pokrenite program "Pilaf".
  5. Sitno nasjeckajte orahe i peršin. Na kraju kuhanja dodajte ih pilavu ​​i promiješajte.
  6. Ostavite da kuha nekoliko minuta i poslužite.

Jela koja se temelje na bulguru nisu samo korisna, već su i vrlo ukusna. Glavna stvar je znati kako ih pravilno kuhati.

Povezano Softver:Više od autora: