U kulinarstvu naroda svijeta postoji prilično puno načina kuhanja pilava s piletinom u tavi. Ovo se jelo već smatra tradicionalnim, jer je često prisutno na blagovaonskom stolu. Tijekom kuhanja trebali biste obratiti veliku pozornost na značajke recepta, tako da se grožđice ispeku i sočne.

Klasični pilaf s piletinom u tavi

Osnova klasičnog recepta za pilaf s piletinom u tavi je riža, meso i povrće. A također za profinjenu aromu i okus obavezno se dodaju začini. Slijedom predloženog recepta bit će potrebno kuhati komade piletine s rižom, a ne odvojeno. Za kuhanje vam treba nešto više od jednog sata.

Što trebate kuhati:

  • piletina - jedan trup;
  • riža - 500 g;
  • voda - 1 l;
  • žarulje - 2 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • ulje - 100 ml;
  • začini po ukusu.

Shema pripreme:

  1. Za početak, trebali biste pripremiti cijelu piletinu (po mogućnosti domaću) i kuhanu rižu.
  2. Dalje, trebate namočiti žitarice: rižu dobro isperite, a zatim je ostavite u hladnoj vodi pola sata.
  3. Piletinu treba nasjeckati na jednake dijelove: mogu se razdvojiti samo noge, stegnenica i krila.
  4. U tavi zagrijte biljno ulje, stavite meso u njega i pržite sa svake strane dok se ne pojavi korica.
  5. U meso dodajte nasjeckani luk, mrkvu i smeđu sve. Za sezonu.
  6. Temeljito pomiješajte namirnice, a zatim prelijte vrućom vodom i ostavite tavu još desetak minuta.
  7. Ubacite žitarice u tekuću bazu i glatko. Nakon vrenja smanjite vatru, poklopite posudu poklopcem i kuhajte još 15 minuta.

Nakon što sva tekućina ispari, gotovi pilaf može se isključiti.

S gljivama

Meso u klasičnom pilavu ​​možete zamijeniti gljivama ili ovaj sastojak iskoristiti kao ugodan dodatak.

Što vam treba:

  • gljive - 350 g;
  • riža - 200 g;
  • piletina - 300 g;
  • lukovice i mrkva - 2 kom .;
  • ulje - 80 ml;
  • začini po ukusu.

Priprema:

  1. Prvo trebate nasjeckati pileće meso i dobro ga ispržiti u prethodno zagrijanoj tavi s uljem.
  2. Zatim trebate pripremiti gljive: oguliti i izrezati na kriške. Pržite s mesom.
  3. Pripremite povrće i dodajte u tavu. Unesite začine i pirjajte svih pet minuta.
  4. Ulijte rižu, pirjajte nekoliko minuta i prelijte vrućom vodom tako da je potpuno prekri. Smanjite benzin i kuhajte 15 do 20 minuta.

Prije posluživanja preporučuje se dodavanje svježeg bilja.

Kuhanje fileta, korak po korak

Kada koristite piletinu, ovo je jelo još lakše pripremiti.

Što je potrebno:

  • pileći file - 400 g;
  • riža - 1,5 šalice;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • začini po želji.

Nepoželjno je koristiti rižu okruglog zrna, kao što je Krasnodar, za kuhanje pilafa. Sadrži puno škroba, zbog kojeg teoretski raspadljiv pilaf postaje stvarnost kaša.

Korak po korak recept:

  1. Prvo biste trebali pripremiti povrće: nasjeckajte luk i mrkvu naribajte.
  2. Dalje pripremite nadjev: meso treba izrezati na srednje komade.
  3. Pržite luk nekoliko minuta u prethodno zagrijanoj tavi s maslacem, dodajte meso, mrkvu i sve zajedno pirjajte pet minuta.
  4. U ovoj fazi možete unijeti začine i začine (barberry, kumin, kurkuma ili univerzalna začina za pilaf).
  5. Dodajte toplu tekućinu da prekrije meso i smjesu kuhajte 20 minuta.
  6. Ulijte opranu rižu i ne miješajte. Dodajte još vode i nastavite pirjati.
  7. Nakon 15 minuta dodajte nekoliko češnjaka češnjaka i gotovo gotovu posudu prekrijte poklopcem.

Pilaf se kuha dok se sva tekućina ne upije.

Mrvi pilaf od pilećeg bedra

Možete kuhati pilaf s piletinom s dodatkom bilo kojeg dijela. Da bi bila krhka, preporučuje se davanje prednosti izduženim sortama bijele riže.

Što poduzeti:

  • kukovi - 0,5 kg;
  • krupice - jedna i pol čaša;
  • luk i mrkva - 2 kom .;
  • ulje - 70 ml;
  • začini po ukusu.

Shema kuhanja:

  1. Meso isperite, osušite i narežite na srednje kocke.
  2. Pripremite povrće.
  3. U dubokoj tavi ili ražnju zagrijte biljno ulje i na njemu pržite meso. Ubacite mrkvu i luk.
  4. Žitarice isperite kroz sito i osušite - to će spriječiti lijepljenje.
  5. Ulijte rižu u tavu i rasporedite. Dodajte tekućinu i začine.
  6. Pokrijte poklopcem i ostavite pirjati na pola sata.

Po želji možete dodati i nekoliko režnja češnjaka.

Dijetalno jelo u tavi

Pilaf u dodatku povrća najkorisnija je i ispravnija opcija prehrane.

Što vam treba:

  • riža - jedna čaša;
  • pileći file - 1 p .;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • mlade tikvice i patlidžan - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • začinsko bilje i začini - po potrebi.

Priprema:

  1. Fileje skuhajte i ostavite da se ohladi u tavi (na primjer, obično će suho meso postati sočnije).
  2. Pripremite povrće: ogulite i od njih napravite male kocke.
  3. Pripremljene sastojke stavite na lim za pečenje i pecite bez ulja nekoliko minuta. Dodajte svoje omiljene začine.
  4. Stavite opranu rižu u tavu i prelijte vodom. Procijedite dok tekućina potpuno ne prokuha.
  5. Pošaljite meso i povrće žitaricama. Pustite smjesu pod zatvorenim poklopcem na srednje jakoj vatri ne više od 10 minuta.

Prije posluživanja možete dodati malo više začina.

Povezano Softver:Više od autora: