Svinjska kaša - 11 recepata

Jedan francuski državnik rekao je da u njegovoj zemlji postoje 3 religije i 360 umaka. Što i ne čudi, jer takav dodatak mesnoj hrani, poput svinjetine, može najjednostavnije jelo pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo. Istodobno, dugo poznato jelo na nevjerojatan način poprima nove nijanse okusa i mirisa.

Svinjsku kašu s paštetom od rajčice u tavi

Svijetle boje kuhanog umaka toliko su ukusne da samo želite u njega uroniti hrskavi svježi kruh i osjetiti koliko je dobar ovaj umak s pastu od rajčice.

Sastav proizvoda:

• kaša (svinjska kaša) - 700 g;
• repa - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• pasta od rajčice - 150 g;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 60 g;
• prosijano brašno - 100 g;
• lovorov list, sol, papar.

Način kuhanja:

1. Komad mesa dobro se opere, osuši salvetama, podijeli na porcije.
2. U vrućoj tavi zagrijavamo aromatično ulje, širimo komade svinjetine. Ovom metodom toplinske obrade čini se da proizvod „spakiramo“, formirajući ukusnu koricu za očuvanje mesnih sokova.
3. Pržite oguljenu i nasjeckanu mrkvu s nasjeckanim lukom dok ne omekša. Hranu pospite brašnom, solju i paprom. Dodajte pastu od rajčice i 1 litru vruće filtrirane vode, neprestano miješajući komponente jela.
4. Zagrijte biljnu smjesu 5 minuta, a zatim je kombinirajte s prženim mesom. Stavljamo list lovora i kuhamo sastav do 40 minuta u zatvorenom obliku.

Svinjetina s gravurom u tavi, ukrašena prema svim kanonima kulinarske umjetnosti, može zadovoljiti ukuse i najzahtjevnijih gurmana.

Recept za gljive

Potrebni proizvodi:

• šumske gljive (šampinjoni) - 400 g;
• pire od rajčice - 60 g;
• majoneza - 50 g;
• svinjski file - 500 g;
• glava luka - 2 kom .;
• biljno ulje - 100 g;
• mrkva;
• brašno - 30 g;
• češnja češnjaka - 5 kom .;
• sol, začini, začini.

Tehnologija kuhanja:

1. Povrće očistimo i operemo, luk narežemo na pola prstena, mrkvu - na trakice. Velike gljive su narezane na ploške, a male su ostavljene kao cjelina.
2. Tavu zagrijavamo s uljem, na kojem pržimo 10 minuta. luk, mrkva i mljeveni češanj češnjaka. Zatim dodajte gljive.
3. Proizvode dovodimo gotovo do pripravnosti, nakon čega širimo meso podijeljeno na porcije.
4. Smanjite toplinu, nastavite zagrijavati hranu. Kad svinjetina pusti sok, u nju stavite pire od rajčice i kuhajte jelo još 20 minuta. Na kraju toplinske obrade dodamo sol, omiljene začine i začine.

Poslužite vrući umak od svinjskih gljiva, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Kremno meso Gravy

Ovaj svestrani umak za mesna jela može se koristiti s raznim prilozima ili kao srdačan neovisan obrok.

sastojci:

• slatka paprika, rajčica, mrkva - 2 kom .;
• biljno ulje - 50 g;
• svinjetina - 800 g;
• svježe vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 400 g;
• brašno - 60 g;
• sol, papar, omiljeno zelje.

Priprema jela:

1. Čisto meso podijelimo na male kocke (3 cm) i stavimo u tavu zagrijanu ulju.
2. U zasebnom loncu pržite luk i papriku (uklonjeno sjeme), sjeckanu mrkvu, nasjeckanu na trakice.
3. Kad meso porumeni, na njega šaljemo svijetle povrtlarske "tvrtke". Ne zaboravite miješati ukusnu masu.
4. Nakon 10 minuta dodajte kriške rajčice, koje jelo zasiće potrebnom količinom soka. Da bismo stvorili glatku strukturu pričvršćujemo prosijano brašno i sve temeljito promiješamo. Ako je kremasti gust previše gust, razrijedite sastav vrućim povrćem ili mesnim juhom.

Kuhamo još pola sata na tihoj vatri, začinimo solju, paprom, aromatičnim začinima i začinima. Sve je ispalo brzo, jednostavno i s ukusom!

Svinjetinu stavite u polagano kuhalo

Kuhanje se može prenijeti iz posude u zdjelu kućanskog aparata. Auto radi - odmaramo se!

Potrebne komponente:

• flaširana voda - 300 ml;
• svinjetina (odaberite s masnoćom) - 300 g;
• pasta od rajčice - 120 g;
• krumpir - 500 g;
• suve šljive - 100 g;
• glava luka;
• glava češnjaka;
• biljno ulje - 50 g;
• lovorov list, sol, maslinovo bilje, papar.

Postepena priprema gravure u sporenoj ploči:

1. Začinjeni narezanu svinjetinu začinite solju, začinima i začinima. Ostavite meso 20 minuta da uživate u mirisnom okruženju.
2. Izrežite oguljeno i oprano povrće. Gomolje krumpira podijelimo na male kockice, luk nasjeckamo na pola prstena, češanj češnjaka pretvorimo u nasjeckanu masu. Oslobodite suhe šljive, izrezane na polovice.
3. Aktiviramo program "Prženje" na uređaju, stavimo meso u zdjelu i kuhamo 10 minuta. Zlatnim komadima dodajte sastav češnjaka i luk, dobro promiješajte proizvode.
4. Nakon još četvrt sata, pričvrstite pire od rajčice, ulijte vodu. Kad su sve komponente pod tekućinom, širite kriške šljive, lovorove listove i korijenske kocke. Promijenite način kuhanja u "Gašenje", namjestite vrijeme na 1 sat.

Gravy u sporoj štednjaci pokazao se posebno nježnom, aromatičnom i vrlo atraktivnom.

Kako kuhati s kiselim vrhnjem

Predstavljeni recept mesnih jela omogućava da u kratkom vremenu obitelji pružite cjelovit i vrlo ukusan obrok.

Prikupljamo proizvode:

• brašno - 50 g;
• svinjetina (cervikalna ili skapula) - 500 g;
• biljno ulje - 70 g;
• mrkva;
• filtrirana voda - 400 ml;
• svježe kiselo vrhnje - 300 g;
• češanj češnjaka;
• sol, bilje, začini.

Kuhanje svinjetine:

1. U tavi pržite meso narezano na sitne komade dok ne poprimi zlatno ulje.
2. Dodajte miris, lovorov list, mljevenu mrkvu i nasjeckani luk. Solite i promiješajte sastav, pržite 10 minuta.
3. Vrijeme je da upotrijebite domaću kiselo vrhnje. Fermentirani mliječni proizvod kombiniramo s mesom, pirjamo dok ne omekša.
4. U zdjeli za izbjeljivanje razrijedimo brašno s vodom, izlijemo smjesu u tavu sa svinjetinom, dovedemo masu do vrenja i ugasimo vatru. Posudu pospite nasjeckanim začinskim biljem, začinite nasjeckanim češnjem češnjaka.

Kuhani mesni umak s kiselim vrhnjem izvrstan je dodatak bilo kojem prilogu.

Svinjska kaša s mrkvom i lukom

Sastojci umaka od povrća prisutni su u mnogim receptima. Međutim, svaki put kad se uz njihovu pomoć stvore jedinstveni buketi novih ukusa.

Sastav proizvoda:

• biljno ulje - 60 g;
• voda - 250 ml;
• svinjetina - 400 g;
• mrkva i repa;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• mješavina začina za meso, sol.

Priprema jela:

1. Snažno zagrijte tavu s maslacem, stavite narezanu svinjetinu. Brzo, doslovno do 3 minute, pržite porcije mesa, ravnomjerno smeđe sa svih strana.
2. Dodajte nasjeckani luk i grubo naribanu mrkvu. Nastavljamo s obradom proizvoda još 5 minuta. u istom toplinskom režimu, a zatim im dodajte nasjeckani češnjak, začine i sol.
3. Ulijte vodu u spremnik, pomiješajte sastav i smanjite intenzitet zagrijavanja. Pirjati gravitirati četvrt sata u zatvorenom obliku.

Bez obzira na tradicionalne sklonosti, takav obrok dolazi na prvi pogled. Evo, jelo je tako privlačno pripremljeno!

Mesni umak s brašnom

Značajka predstavljenog recepta je pravilno korištenje granulirane komponente.

Potrebni proizvodi:

• pasta od rajčice - 30 g;
• brašno - 30 g;
• repa i mrkva - 1 kom .;
• svinjetina - 400 g;
• biljno ulje - 30 g;
• začini, sol, lovorov list, papar.

Postupak kuhanja:

1. Meso narežite na tanke kriške. Što pažljivije postupamo, to će nježnija struktura biti nježnija. Pržite porcije u tavi zagrijanoj s uljem.
2. Dodajte povrće i pire od rajčice nasjeckane u željeni oblik. Kuhajte još 5 minuta.
3. Klasični omjer gravure: 1 tbsp. l. brašno (škrob) na 500 ml tekućine. Da biste jelu dali orahnu nijansu, brzo pržite brašno u ulju, neprestano miješajući smjesu.
4. Da biste isključili stvaranje kvržica, granulirani proizvod isprva se razrjeđuje s malom količinom vode (50 ml), a zatim se uvodi u glavni umak.
5. Dakle, u posudu s mesom ulijte 450 ml vruće tekućine, dovedite do vrenja, a zatim pričvrstite pripremljenu smjesu od brašna. Pomiješajte sastojke, pirjajte još 2 minute.

Mesni umak s brašnom pokazao se umjereno gust, što je omogućilo njegovu upotrebu sa žitaricama, tjesteninom i pireom.

Kuhanje na bazi mlijeka

sastojci:

• soja sos - 20 g;
• luk - 2 kom .;
• svinjetina - 400 g;
• mlijeko - 250 ml;
• biljno ulje - 50 g;
• curry, sol, papar (grašak i mljeveni):
• brašno - 25 g;
• Talijansko bilje - 1 tsp.

Priprema:

1. Pržite svinjetinu u komadima u tavi s zagrijanim uljem. Nježno meso dobro smrvite, pa dodajte kolutiće luka.
2. Povrću dajemo i zlatni izgled, nakon čega ulijemo 200 ml vruće pročišćene vode i kuhamo proizvode pola sata.
3. U zdjeli kombiniramo mlijeko, sojin umak, brašno, začine i začine. Dobijamo mješavinu jednolike konzistencije. Pripremljeni sastav se u svinjetinu uvodi u gulaš i peče proizvode 15 minuta.

Jelo je bilo upravo divno!

Svinjetina pečena svinjetina s graševinom

Potrebne komponente:

• pasta od rajčice - 40 g;
• glava luka;
• juha (povrća ili mesa) - 400 ml;
• svinjetina - 500 g;
• mrkva;
• biljno ulje - 50 g;
• list lovora, začini, sol, začini, mješavina bilja.

Kuhanje pečenja:

1. Meso se malo zamrzne u hladnjaku, a zatim se reže na male kocke.
2. Svinjetinu stavljamo u zdjelu, pržimo na ulju, začinimo solju, začinima i začinima, mješavinom začinskog bilja.
3. Sjeckamo luk u pola prstena, mrkvu - u velikim trakama. Mesu dodajte kriške povrća.
4. U posljednjoj fazi dodajte pastu od rajčice, promiješajte proizvode, ulijte u juhu i pirjajte 50 minuta. u zatvorenom obliku.
5. 5 minuta prije kraja kuhanja stavite list lovora, nasjeckani češnjak i sjeckano svježe bilje u gulaš.

Pečenje s sirovinom ispunilo je cijelu kuću svojom neobičnom aromom. Obitelj je u ugodnom šoku!

Mesni gulaš sa graševinom, kao u vrtiću

Evo recepta za vaše omiljeno jelo, koje smo svi u svom dalekom "javnom" djetinjstvu sretno "grickali" za oba obraza.

Koji su proizvodi potrebni:

• svježe meso - 600 g;
• zlatni luk i mrkva;
• pire od rajčice - 40 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• brašno - 30 g;
• biljno ulje, sol, začini, bilje.

Kuhanje gulaša:

1. Izrežite komade mesa i lagano pržite u ulju. Na njih širimo nasjeckani luk, mljevene trakice mrkve, sol, začine i začine.
2. Grijanje nastavljamo 7 minuta, dodamo pastu od rajčice, ulijemo čašu vode ili juhe. Pomiješajte proizvode i dovedite sastav do vrenja.
3. Pomiješamo vodu i brašno, dobivenu smjesu dodamo preostalim sastojcima gulaša i pirjamo da se zatvara četvrt sata.

Zadovoljstvo nam je kuhati svinjski gulaš na radost naše djece i unuka!

Svinjski goveđi stroganoff s gravy

Sastav sastojaka:

• glava luka;
• prosijano brašno - 25 g;
• svinjska kašica - 500 g;
• slatka paprika - 200 g;
• kiselo vrhnje (15% masti) - 250 g;
• sol, hrpa peršina.

Postupak kuhanja:

1. Komad pulpe podijelimo na slojeve, koje dobro pobijedimo, a zatim prerežemo na mesna vlakna. Dobivamo gipke kamenje debljine do 2 cm.
2. Pržite svinjetinu u vrućoj masnoći. Proizvode češće miješamo, tako da komadići sa svih strana budu ružasti i zlatni.
3. Dodajte luk nasjeckan na pola prstena, trakice papra i brašno. Lagano pržite sastojke, sprječavajući ih da izgori. Posudu napunimo svježim kiselim vrhnjem, dobro promiješamo i pirjamo 15 minuta na vrlo tihoj vatri.

Svinjski goveđi stroganoff s graševinom potražen je i na obiteljskom stolu i na svečanim gozbama.

Bez obzira što kažu ljubitelji vegetarijanske prehrane, popularnost mesnih jela dugo će ostati nepromijenjena, pogotovo ako ih prati tako ukusan umak poput svinjske kaše.