Kefir krafne - 3 brza recepta u 15 minuta

Kefir krafne delicija je koja podsjeća na djetinjstvo. Prozračne, aromatične proizvode od brašna jednako vole i odrasli i djeca. A ako su još punjene ili glazurama - jednostavno će doći do prejedanja!

Kefir krafne u 15 minuta - korak po korak recept

Blanke za pečenje bit će vam potrebne ne toliko, a same krafne se prže nerealno brzo. Stoga će biti dovoljno da za pripremu testa potrošite najviše 5-7 minuta, istu količinu za pečenje - i hrana je spremna za ispijanje čaja!

Sastavnice recepta:

• kefir-samokvas - 200 ml;
• šećer - 4 žlice. l .;
• jaje - 1;
• vreća vanilina;
• maslac - 50 grama;
• pšenično brašno dobre kvalitete - 400-450 grama;
• prašak za pecivo - 1 h. l .;
• biljno ulje (pročišćeno) - 1 šalica.

Pripremite komponente. Preporuča se unaprijed staviti ulje iz hladnjaka, tako da se dovoljno zagrijava i meka. Umutite jaja nekoliko minuta sa šećerom dok nisu potpuno homogena. To je najbolje učiniti ručnim miješalicom ili mikserom. Ulijte kefir u dobivenu smjesu, ponovno umutite.

U malim obrocima dodajte smjesu vanilin-brašna i prašak za pecivo, miješajući.

Radnu površinu premažite slojem brašna. U isto vrijeme stavite tavu na grijanje, ulijte ulje u nju. U međuvremenu razvaljajte tijesto s debelim slojem od oko 1 centimetar. Pomoću dvije čaše različitog promjera istisnite krafne iz formacije - prvo većom čašom, a unutar rezultirajućeg kruga napravite rupu s manjom čašom.

U kipuće ulje stavite nekoliko rezultirajućih kolutića i pržite sa svih strana do ukusne lagane karamelne sjene.

Gotove krafne stavite na papirnate ručnike tako da se višak masnoće slaže na papir. Ohladite četvrt sata i postavite stol.

U bilješku. Nemojte tijesto previše ohladiti.Ne dodajte puno brašna, inače će krafne biti guste i žilave. Čim se tijesto prestalo snažno lijepiti za ruke, to znači da je brašno ušlo u potrebnom volumenu.

Brzi recept za kuhanje s medom

Ovaj recept opisuje kako napraviti slatke medeni kefir krafne u 15 minuta. Preporučujemo voditi računa - razlika je mala, ali delicija je mnogo aromatičnija i slađa.

Trebat će vam:

• maslac 50 grama;
• med 2 stol. žlice;
• stolna jaja 4 komada;
• limun;
• šećer ½ šalice;
• prašak za pecivo 2 žličice;
• sol pola žličice;
• brašno 3 šalice;
• šećer od glazure.

Prvo otopite maslac. Alternativa može biti margarin, uzmite u istoj količini. Također liječimo medom ako nije tekući, ali šećer.

Umutite smjesu od jaja-šećera. Iscrpimo citrusne naslage i naribamo očistiti mast od nje. U slatku masu ulijte grickalice i prelijte smjesom ulja i meda. Ne koristite vruće tekuće ulje - samo toplo. Sve postupno miješajte pri uvođenju proizvoda.

Prosijte brašno i dodajte malo tekuće gredice. Ne zaboravite na prašak za pecivo. Treba oblikovati mekano, elastično, lagano prozračno tijesto, koje se lagano lijepi za ruke.

Tijesto za krafne narežemo na komade, razvaljamo i istisnemo krugove. Prilikom prženja trebali bi postati kuglice. Prženi umočenoj žličici.

Zračna delicija za 15 minuta

Ljepota krafni je u tome što im uopće neće trebati kvasac.

Trebat će nam:

• kefir 2,5% - 250 ml;
• jaje 1;
• šećer - 4-5 žlica. l .;
• malo soli;
• soda-1/2 tsp;
• biljno ulje 3-4 žlice. kašike (potrebne za tijesto i čaša za prženje);
• maslac - 30 gr .;
• premium brašno - 390 gr.

Za početak, stavite ulje na sporu parnu kupelj - trebalo bi biti tekuće. U tom će stanju biti lakše dodavati u tijesto. Važno je da nije vruće.

U međuvremenu pobijte jaje do pjene. Ulijte sav šećer i promiješajte. Šećer se neće potpuno rastopiti, pogotovo ako umjesto miksera upotrebljavate šlag.

Dalje, sipajte kefir, sol, soda i maslac. Umutiti dobro.

Brašno se dodaje u malim obrocima - nekoliko žlica istodobno. Postepeno zamijesite tijesto. Za budućnost ostavljamo nekoliko kašika glavne komponente. Dobivenu masu širimo na dasku ili stol prekriven tankim slojem brašna. Temeljno mijesite, ako se čvrsto zalijepi za vaše ruke i proteže se - dodajte malo labavije komponente. Kad tijesto za krafne postane manje ili više gusto, ljepljivo, ali ne doseže za ruke - brašno se može odložiti. Njegova raznolikost može uvelike utjecati na pripremu - možda će vam trebati malo više ili manje od onoga što je napisano na popisu proizvoda.

Razvaljajte tijesto u kuglu, na vrhu napravite depresiju i prelijte uljem. Važno je dodati na kraju. Mijesite dok se ne upije.

Razvaljamo radni komad u sloj i izvučemo posebnu mlaznicu ili čašu različitih veličina.

Nadalje, sve je isto kao u prethodnim receptima: pržite prstenje na tihoj vatri, dok bi ulje u tavi trebalo biti vruće. Stavimo u jedan sloj nekoliko minuta na salvete, ohladimo.

U ovoj fazi preporučujemo posipanje šećera u prahu kroz cjedilo - po želji. Iz gornjih proizvoda dobiva se oko 14 krafni.

U bilješku. Kefir nije potrebno koristiti prvu svježinu. Bit će bolje ako koristite ostatke jogurta prekasne nekoliko dana - tijesto će biti puno prozračnije, poroznije, zahvaljujući ovom proizvodu.

Donut Glaze

Raspravljeni proizvodi često su premazani slatkom glazurama. Popularni se smatraju - svijetlo bijela s vanilijom i čokoladom.

pripremiti:

• 150 grama šećera u prahu;
• 1 ohlađena bjelanjka;
• 1 žličica sok od limuna;
• bilo kakve slastičarske gel boje.

Prosijte šećer u prahu u posudu kroz sito kako biste se riješili tuljana. U drugoj zdjeli vilicu pobijedite vilicom. Dodajte prašak u malim obrocima, također ne zaboravite na sok - to će dodati glazuru bjeline. Nastavljajući miješanje, postupno ulijte sav prah.Konzistencija bi trebala biti slična tekućem kiselom vrhnju.

Podijelite dobivenu glazuru prema zdjelama prema broju planiranih boja. Svakoj dodajte malu kap - to je dovoljno da dobijete umjereno zasićenu boju. Pomiješajte za jednoliko bojenje glazure.

U bilješku. Za skladištenje, zategnite tanjure plastičnom folijom i stavite u hladnjak. Glazirane krafne mogu se posipati obojenim uskrsnim špricama.

Vrh ispuna

Krofne se rade bez punjenja kao standard. S vremenom slastičari počeli su ih izrađivati ​​sa slatkim punjenjem. Danas možete pronaći ugodnije krafne s ljutim punjenjem.

Dostupne su opcije slatkog punjenja:

• pekmez;
• džem bez sirupa;
• skuta s cimetom;
• slatko vrhnje (vanilija, čokolada);
• kondenzirano mlijeko.

Slatki nadjev dodaje se gotovim krafnama pomoću šprice za tijesto.

Nezaslađeni krafne mogu se napuniti:

• skuti i krem ​​sir, začinsko bilje i rajčice;
• mljevenog mesa (bilo kojeg).

Također možete kuhati redovito tijesto s krafnama i dodavati grožđice, nasjeckane orahe i bademe, kriške kandiranog voća, cimet. Svi sastojci će klasičnom desertu dati bogat i živopisan okus.