Tvrdnja da je vitka kuhinja monotona, odavno je zastarjela. Postoji velik broj ukusnih i zadovoljavajućih jela, za pripremu kojih vam neće trebati meso ili riba. Na primjer, mršave kotlete od graha. Detaljno ću govoriti o tome kako ih napraviti u ovom članku.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
- Posluživanje po spremniku: 10.
sastojci:
- suhi grah (bijeli ili obojeni) - 250 g;
- kaša - 25 g;
- luk - 1 kom .;
- voda - 750 ml;
- češnja češnjaka - 2 kom .;
- krušne mrvice ili brašno - 50 g;
- biljno ulje - 80 ml;
- začin curry - 3 g;
- mljevena paprika, sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Da bi grah omekšao, preko noći ga treba namočiti u hladnoj prokuhanoj vodi. Otečene zrna temeljito isperite i pošaljite u duboku posudu. Ulijte vodu. Budući da je proces vrenja mahunarki prilično dugotrajan, većina tekućine imat će vremena isparavati. Zato je važno ulivati u spremnik vode ne manje nego što je navedeno u receptu.
- Kuhajte grah dok ne omekša. Trajat će oko 1 sat. Posolite vodu 5-7 minuta prije nego što bude spremna. Ako to učinite ranije, grah će postati krut.
Savjet! Bez namakanja grah se nakon pranja mora kuhati 4 sata na laganoj vatri. Nakon tog vremena, ocijedite vodu, ulijte novu (bolje je kuhati, ali možete hladiti), posolite i kuhajte još 3-4 minute nakon vrenja.
- Procijedite tekućinu iz posude s grahom. Ostavite proizvod da se ohladi.
- Luk ogulite od luka, nasjeckajte na kockice.
- Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje. Kad se zagrije, na dno položite kriške luka. Procijedite dok ne omekša (postupak traje oko 10 minuta).
- Ogulite češnjak i pošaljite ga u mlin za meso zajedno s mahunarkama.
- Mljeveno meso začinite curryjem, biberom i solju. Dodajte kašu i luk. Miješajte dok ne postane glatko.
- Dobivenu masu prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na stranu 20-30 minuta.Ovo će vrijeme biti potrebno za kašu s nadimanjem.
- Od mljevenog mesa oblikujte zaobljene kotlete, promjera oko 8 cm, uvaljane u brašno ili krušne mrvice. Otresite višak da se tijekom pečenja ne izgori.
- Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte. Stavite grah na grah na dno i pržite na srednje jakoj vatri pod poklopcem 3-5 minuta sa svake strane.
Gotovo jelo treba poslužiti s povrćem, svježim začinskim biljem i omiljenim umakom.
Važno! Budući da recept za mršavost ne znači dodavanje jaja, kotlete se mogu zalijepiti za dno. Da biste ih lakše preokrenuli, za kuhanje je preporučljivo uzeti tepsiju bez lijepljenja.
Grah se kombinira s velikim brojem proizvoda, poput gljiva ili krumpira. Eksperimentirajući sa sastavom mršavih kotleta, možete raznolikost vegetarijanskog jelovnika i priuštiti svom domu originalnim jelom.
Kotleti od vitkog graha - recept
Sastojci
- 250 grad Suhi grah (bijeli ili obojeni)
- 25 grad griz
- 1 kom. luk
- 750 ml. voda
- 2 kom. češnjak luk vlasac
- 50 grad Krušne mrvice ili brašno
- 80 ml. Biljno ulje
- 3 grad Curry začin
- po ukusu Mljevena paprika, sol
Korak po korak upute
- Da bi grah omekšao, preko noći ga treba namočiti u hladnoj prokuhanoj vodi. Otečene zrna temeljito isperite i pošaljite u duboku posudu. Ulijte vodu. Budući da je proces vrenja mahunarki prilično dugotrajan, većina tekućine imat će vremena isparavati. Zato je važno ulivati u spremnik vode ne manje nego što je navedeno u receptu.
- Kuhajte grah dok ne omekša. Trajat će oko 1 sat. Posolite vodu 5-7 minuta prije nego što bude spremna. Ako to učinite ranije, grah će postati krut.
- Procijedite tekućinu iz posude s grahom. Ostavite proizvod da se ohladi.
- Luk ogulite od luka, nasjeckajte na kockice.
- Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje. Kad se zagrije, na dno položite kriške luka. Procijedite dok ne omekša (postupak traje oko 10 minuta).
- Ogulite češnjak i pošaljite ga u mlin za meso zajedno s mahunarkama.
- Mljeveno meso začinite curryjem, biberom i solju. Dodajte kašu i luk. Miješajte dok ne postane glatko.
- Dobivenu masu prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na stranu 20-30 minuta. Ovo će vrijeme biti potrebno za kašu s nadimanjem.
- Od mljevenog mesa oblikujte zaobljene kotlete, promjera oko 8 cm, uvaljane u brašno ili krušne mrvice. Otresite višak da se tijekom pečenja ne izgori.
- Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte. Stavite grah na grah na dno i pržite na srednje jakoj vatri pod poklopcem 3-5 minuta sa svake strane.
