Kaša od bundeve u kombinaciji sa žitaricama je jelo kojim se majke često hrane u djetinjstvu. Popularna je i među ljubiteljima zdrave i cjelovite hrane, jer se u ovoj kaši, čak i nakon termičke obrade, čuva mnogo korisnih vitamina i minerala.
Najčešće se kaša s prosojem s bundevom kuha u hladnoj sezoni, savršena je za cjelovit doručak i laganu večeru.
Sadržaj materijala:
Prosojena kaša s bundevom u mlijeku
Najjednostavniji i najpoznatiji recept za kašu od mljevenih kaša pripremile su nas majke u djetinjstvu. Prosojna kaša s bundevom u mlijeku je slatka i aromatična.
proizvodi:
- 1 žlica proso
- 3 žlice mlijeka
- 500 g kaše od bundeve
- 1 žličica šećera
- ½ tsp soli.
Korak po korak priprema mliječne kaše:
- Prvo trebate pripremiti bundevu: dobro je oprati, odrezati mjesto ostatkom stabljike i oguliti je. Da bi se bundeva dobro i brzo skuhala, izrezati je na male komade - što je manja veličina, to će se brže kaše kuhati.
- Ulijte mlijeko u posudu s emajlom i zagrijte. Kad je gotovo vruće, dodajte kriške bundeve, šećer i sol. Kuhajte sa četvrt sata.
- Isperite proso kroz sito tekućom vodom i dodajte gotovo spremnu kašu od bundeve. Dobro promiješajte i kuhajte na niskoj temperaturi još trećinu sata. Spremnost se određuje stupnjem zadebljanja kaše.
Tako da se jelo infuzira i dobro pari, spremnik je sat vremena umotan u deku. Alternativa je držati se pola sata u vodenoj kupelji.
Vijeće. Jelo pripremljeno u domaćem kravljem mlijeku bit će mnogo ukusnije, hranjivije i zdravije nego u trgovini.
Recept za kuhanje na vodi
Kaša, kuhana na vodi, ima okus malo svježiji od mlijeka. Međutim, ostaje jednako ukusna i zdrava.Jelo je prikladno za one koji ne vole mliječne proizvode ili s netolerancijom na laktozu.
Sastojci za kašu na vodi za 6 obroka:
- 750 gr bundeve
- 3 čaše vode
- 1,5 stap mljevenog brašna
- Sp žličice fine soli
- 1 žlica maslaca za preljev.
Kako kuhati kašu s proso s bundevom u vodi:
- Prije svega, pripremite žitarice: isperite kroz sitno sito pod tekućom vodom, a zatim možete uliti kipuću vodu i ostaviti nekoliko minuta.
- Ulijte vodu u emajliranu tavu i postavite da se zakuha. Otopite sol.
- Dok se proso infuzira i voda proključa, pripremite bundevu: ogulite, isperite i narežite na malu kocku, veličine 1 x 1 cm, stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta.
- Prosijajte kašu od prosoja s kockicama bundeve, dobro promiješajte i ostavite da se kuha ispod poklopca još trećinu sata, uz smanjenje topline. Sadržaj treba povremeno miješati.
- Isključite vatru, dodajte ulje, čvrsto zatvorite poklopac i pokrijte ručnikom na vrhu. Ostavite jelo da ispari pola sata. Zatim temeljito promiješajte da se maslac ravnomjerno rasporedi i možete poslužiti.
Važno je. Prilikom kuhanja obavezno uklonite sjemenke i ogulite.
Mlijeko proso s bundevom u polaganom kuhaču
Mnoge su domaćice odavno cijenile praktičnost kuhanja u sporom kuhalu. Nevjerojatan uređaj omogućuje vam kuhanje gotovo svega - od miješanih jaja do borša. I bučna kaša s proso nije bila iznimka.
Sastojci za 3 obroka:
- 1 hrpa proso
- ½ litre vode
- 2 hrpe naribane bundeve
- ½ tsp soli
- 1 žlica šećera
- 2 žlice maslaca.
Kuhanje kaše s prosojem s bundevom u multiokeru dostupno je čak i početnicima - samo morate sve gore navedene sastojke staviti u zdjelu s više kuhala. Kuhanje traje 1 sat 10 minuta u režimu "Mliječna kaša".
Prije posluživanja kaša se temeljito pomiješa silikonskom ili drvenom žlicom.
Pročitajte i: Kako kuhati kašu od kaše u mlijeku?
Pećnica pečena s mlijekom s mlijekom u pećnici
Vjeruje se da se po ukusu bundeva najbolje kombinira s rižinom kašom. U ovom receptu nudimo pomiješati proso i rižu, dodati malo grožđica - kaša će ispasti nježna i umjereno slatka.
Sastojci za 2 obroka:
- 200 gr svježe oguljene pulpe
- ¼ hrpa riže
- ¼ hrpa prosa
- 1,5-2 hrpe mlijeka (više ako volite tanku kašu)
- 1 žlica maslaca
- ½ žlice šećera
- ½ tsp soli
- 1 hrpa laganih grožđica.
Kuhanje kaše s proso s bundevom u pećnici:
- Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Za kuhanje preporučuje se upotreba kave ili patke.
- Prokuhajte vodu u tavi. Razrijedite sol. Kad tekućina proključa, ulijte opranu rižu i proso, te kuhajte 2-3 minute, a zatim isključite vatru i odlijte tekućinu.
- Oprane i oguljene sjemenke bundeve i oguliti izrezati na malu kocku. U zdjelu stavite žitarice, grožđice, maslac. Cijeli sadržaj prelijte mlijekom tako da njegova razina ne prekriva potpuno mješavinu žitarica. Na vrh stavite bundevu i pospite šećerom.
- Pokrijte kave i stavite u pećnicu na trećinu sata. Zatim isključite pećnicu i ostavite da se kuha još četvrt sata. Prije posluživanja promiješajte slojeve.
Recept za med i sušeno voće
Jelo s medom i suhim voćem nevjerojatno je slatko i zdravo. Ova se opcija preporučuje kuhati u hladnoj sezoni, kada je imunitet čovjeka oslabljen. Kaša će dati ogromnu količinu vitamina i minerala, energizirajući i jačajući imunološki sustav.
Proizvodi za kuhanje u 2 obroka:
- 4 žlice žitarica riže
- 2 žlice proso
- 4 sušene kruške
- 8 breskvi osušenih na suncu
- 200 g suhih komada bundeve
- 6 kom suhih marelica
- 1 šalica mlijeka
- 4 žlice meda (po mogućnosti tekuće)
- 2 štapića cimeta
- ½ žličice ekstrakta vanilije.
Kako kuhati slatku kašu:
- Suhe marelice, kruške, bundevu i breskve narežite na male komade, dolijte kipuću vodu do vrha, dodajte cimet i kuhajte na laganoj temperaturi, uz neprestano miješanje. Kad proključa, unesite vaniliju i med, temeljito promiješajte i pustite da vari.
- Isperite proso i ulijte kipuću vodu 15-20 minuta.
- Dok se voćna smjesa ulijeva, stavite mlijeko da prokuha. Kad proključa, ulijte im žitarice i žitarice tako da mlijeko prekrije kašu. Pokrijte tanjurom ili poklopcem nekoliko minuta. Zatim pomiješajte s voćnom smjesom i poslužite.
Proso s kašom od riže
Nježna, aromatična i vrlo hranljiva kaša od mlijeka napravljena od riže i prososa bit će izvrsna večera za cijelu obitelj.
Sastojci za kuhanje:
- 2 žlice vode
- 1 žlica mlijeka
- ½ kašike prosoja od kaše
- ½ t rižine žitarice
- 2 žlice šećera
- ½ tsp soli
- 1 žlica maslaca.
Priprema jela:
- Obe žitarice isperite pod tekućom vodom i kuhajte na vodi. Nakon vrenja kuhajte 10-12 minuta.
- U zasebnoj posudi zagrijte mlijeko i ulijte u gotovo gotovu kašu. Ako je mlijeko hladno ili na sobnoj temperaturi tijekom infuzije, ono će se uvijati u grudice i jelo neće raditi.
- U posudu dodajte sol i šećer. U procesu kuhanja kašu treba povremeno miješati.
- Isključite štednjak, stavite komadić maslaca na vrh kaše i ostavite 5-7 minuta. Za to vrijeme maslac će se rastopiti, a kaša će se infuzirati. Zatim promiješajte i poslužite.
U bilješku. Prije posluživanja možete dodati grožđice, kandirano voće ili naribanu čokoladu. Druga opcija - dodajte 2-3 žličice marmelade ili marmelade.
Kuhan recept s bundevom u loncu
Kaša od bundeve i proso, kuhana u loncima, ispada da je kuhana, nježna i sočna, zasićena aromom muškatnog oraščića po bučinoj kaši. Ova je opcija najbliža načinu pripremanja jela ranije - u pećnici, na vatri.
Proizvodi za kuhanje:
- 300 gr kaša bundeve
- 1 litra mlijeka
- 300 gr prosoja
- 1,5 žlice ulja
- 2 žlice šećera (prilagodite ukusu)
- ½ tsp soli
- 1 vrećica vanilina ili vanilin šećera.
Kuhanje kaše u loncima:
- Prvi korak je priprema bundeve - oguliti i narezati na male komade.
- Mljevene kaše moraju se isprati s vodom nekoliko puta. Ovo uklanja prašinu i sitne nečistoće sa žitarica. Ponekad žitarica daje okus gorčine gotovom jelu, koje se možete riješiti, prelijevajući ga kipućom vodom 3-5 minuta. Prokuhana voda pušta se s gorčinom.
- U lonac rasporedite štapiće i žitarice od bundeve, pospite šećerom, vanilijom i solju. Bolje je dodati ulje na kraju, kada je jelo gotovo spremno. Na vrh se stavi komad ulja i promiješa prije jela.
- Ulijte mlijeko u posude ⅔ zapremine. Zatim poklopite i stavite u pećnicu. Trebate jelo kuhati na niskoj temperaturi, ne većoj od 180 stupnjeva. Za spremnost, ovisno o temperaturi, trebat će vam od 30 do 45 minuta.
Kaša kuhana u loncima bit će još ukusnija ako joj dodate suho voće. Također je vrijedno napomenuti da se pećnica prethodno ne zagrijava - napunjene posude se stavljaju u hladnu pećnicu, a zatim se zagrijavaju na minimalnu temperaturu.
