U sezoni mladih tikvica fritters od njih postaju vrlo popularno i traženo jelo. I to ne čudi, jer je jednostavno, ukusno i proračunsko. Fritteri od tikvica kuhaju se vrlo brzo. Recept za bujne palačinke možete odabrati iz donjih opcija.

Kako kuhati bujne fritters od tikvica?

Kao osnovu za bujne friteze za tikvice možete uzeti kefir s niskim udjelom masti. Dovoljno je primijeniti 120 ml mliječnog proizvoda. Također je potrebno: 40 g šećera, jaje, par srednjih tikvica, pola žličice sode, 3 žlice. brašno, ulje, sol.

  1. Kefir se unaprijed malo zagrijava i dobro se miješa sa sodom.
  2. Tikvice, oguljene, protrljane srednjim stanicama, pomiješane s prstohvatom soli i šećerom.
  3. U kefir se ubacuje jaje, koje je uspjelo isplatiti soda.
  4. Dvije smjese se kombiniraju.
  5. Ostaje sipati brašno u tijesto i dobro ga miješati. Trebao bi biti dovoljno gust.
  6. Jelo se prži u malo ulja.

U procesu kuhanja oblik će postati veličanstven upravo pred vašim očima.

Pecite ukusne palačinke u pećnici

Da bi poslastica bila korisnija i niskokalorična, možete je kuhati u pećnici.

U ovom će slučaju biti moguće dobiti i palačinke od tikvica. Za to vam je potrebno: veliko jaje, 2 tikvice, par češnjaka češnjaka, pola mrkve i luk, 3 žlice. pšenično brašno, prstohvat morske soli, sušeni kopar i crni papar, ulje.

  1. Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 180 stupnjeva.
  2. Tikvice se peru, oguljuju i trljaju s velikim stanicama.
  3. Sol se dodaje sjeckanom povrću. Kad daju sok, tekućina se pažljivo istisne.
  4. Luk i mrkva protrljaju se na sitnoj rerni i također pomiješaju sa tikvicama. U masu se dodaju češanj češnjaka, brašno i začin koji su prošli kroz brusilicu.
  5. Dobiveno tijesto žlicom rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom. Da biste brzo kuhali palačinke, morate ih napraviti minijaturnim.
  6. Postupak pečenja trajat će 15 minuta.

Ovo jelo je ukusno i vruće i hladno.

Sa sirom i češnjakom

Pikantne palačinke od sira i češnjaka dobro se slažu s mesom "Machanka". Da biste ih skuhali, potrebno vam je najmanje proizvoda: velika mlada tikvica, 110 g bilo kojeg tvrdog sira, 4 češnja češnjaka, jaje, velika žlica pšeničnog brašna, sol, ulje.

  1. Tikvice se temeljito isperu. Ne možete ukloniti nježnu mladu kožu s nje. Povrće se trlja na grubu rernu i nakon 10-12 minuta iscijedi iz viška soka.
  2. Češnjak je nariban s malim rupama, a sir s velikim. Ovi sastojci se miješaju sa tikvicama.
  3. Ostaje dodati brašno, sol i po želji začine u tijesto.
  4. Kuhane palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom s obje strane u vrućem ulju.

Mora se imati na umu da je tvrdi sir obično slan, pa premalo začinite nježno!

Dodatna sol možda uopće nije potrebna.

Korak po korak recept od Julia Vysotskaya

I sama Julia ovaj je recept nazvala iznenađujuće ukusnim i zdravim. Gotova jela zasigurno će se svidjeti i najmanjim članovima obitelji. Za to se koristi: 750 g tikvica, 1 veliko jaje, 70 g tvrdog sira, hrpa svježeg bilja, 4 žlice. prosijano pšenično brašno, sol, papar, ulje.

  1. Ako je povrće mlado, onda ih nije potrebno oguliti. Tikvice dovoljno za četkanje. U starom povrću uklanjaju se ne samo kore, već i iznutra sjemenkama. Zatim se glavna komponenta utrljava sa ćelijom srednje veličine.
  2. Nakon par minuta, biljna se masa ručno izvadi i nasloni na drugo mjesto. Ako se to ne učini, friteze će se tijekom prženja raspasti.
  3. Sir se izrezuje na male kocke tako da se jasno osjeti u tijestu, nakon čega se doda u tikvicu. Tamo odlazi brašno, sol, papar po ukusu i sitno sjeckana zelja.
  4. Masa se temeljito izmiješa.
  5. Tanke palačinke oblikuju se od "tijesta" i prže se na vrućem ulju s obje strane.

Poslužuje se s umakom na bazi nezaslađenog jogurta s češnjakom i začinima.

Bujne tikvice od tikvica s grizom

U ovom receptu pšenično je brašno potpuno zamijenjeno kašom, za koju će trebati uzeti 3-4 žlice. Osim kaše koriste se sljedeći proizvodi: 2 male mlade tikvice, 3-4 češnja češnjaka, 2 jaja, sol, ulje.

  1. Tikvice se temeljito isperu, očiste i nasjeckaju na rerni s velikim rupama. Rezultirajuća masa mora se odložiti 12-15 minuta, a zatim istisnuti iz oslobođene tekućine.
  2. U povrtnoj "kašiji" jaja se tuku jedno po jedno šlagom. Dodaje se sol, po ukusu papar, sjeckani češnjak i bilo koje aromatično bilje (možete i bez njih).
  3. Zadnja komponenta je kaša, nakon čega se smjesa temeljito miješa.
  4. Frittere za pečenje možete započeti za nekoliko minuta. Isprva bi tijesto trebalo neko vrijeme stajati tako da žitarice nabubre.
  5. Jelo se prži u tavi na srednje jakoj vatri i uljeva 2 minute sa svake strane dok se ne stvori ružičasta nijansa.

Poslužuje se s umakom od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, gusti mliječni proizvod pomiješan je s granuliranim češnjakom, mljevenim crnim paprom i sitno sjeckanim biljem. Tako možete peći palačinke od tikvica u pećnici.

Zdravo jelo sa špinatom

Ova je poslastica posebno korisna. Špinat, bogat vitaminima i mineralima, savršeno se kombinira s palačinkama od tikvica. Sastojci: 1 srednja tikvica (ili tikvice), 2 jaja, luk, špinat oko 220 g, 3 žlice. pšenično brašno, sol, ulje.

  1. Svi proizvodi su vrlo sitno sjeckani oštrim nožem (luk, tikvice, špinat). Za to možete koristiti rešetku.
  2. U biljnu masu dodaju se jaja, brašno, sol i svi sastojci temeljito miješaju dok ne postanu glatki.
  3. Od dobivenog "tijesta" oblikuju se tanke palačinke koje se s obje strane prže u masti ili ulju.

Špinat daje ljepši izgled, jer ni nakon prženja ne mijenja svoju svijetlo zelenu boju.

Povezano Softver:Više od autora: