Salata od kornjače je prekrasan ukras za bilo koji svečani stol. Ime je dobio po orasima, koji su na vrhu položeni u obliku školjke kornjače. Ovo jelo se priprema dovoljno brzo, a istovremeno je i vrlo ukusno. Pogodan je i za dječje jelovnike.
Salatu od kornjače možete pripremiti prema različitim receptima: s piletinom, s pršutima, s gljivama, s ananasom, grožđem, s dimljenom piletinom, s kivijem, s ribom i govedinom.
Sadržaj materijala:
Salata od kornjače s piletinom
Za pripremu ove salate trebat će vam jedna pileća prsa, 4 jaja, 50 grama sira, jedna luk, 1 jabuka, 100 grama oraha, majoneza.
- Pileća prsa moraju se oprati, staviti u tavu s vodom. Kuhajte na štednjaku 30 minuta dok se ne skuha. Voda sol i papar po ukusu.
- Dalje se jaja kuhaju. Nakon što su jaja kuhana, potrebno je odvojiti žumanca od proteina.
- Luk sitno nasjeckajte. Naribajte sir.
- Sada prelazimo na izravno "prikupljanje" pripremljenih sastojaka.
- Za polaganje salate uzima se plitko, ravno jelo. Prvi sloj je protein, prethodno zgnječen na rerni. Drugi sloj je rasuo luk. U treći sloj je položena piletina, sitno sjeckana na komade. U četvrti sloj se stavlja umućeni žumanjk. Peti sloj je jabuka, mljevena. Šesti sloj se stavlja sir. U ovom slučaju svaka riječ je mazana majonezom.
Zatim nastavite s izravnim ukrašavanjem salate. "Školjka" je položena iz prženih cijelih orašastih koštica. Glava kornjače napravljena je od prepolovljenih bjelančevina. Šape se mogu napraviti od cijelih oraha.
Jelo se može ukrasiti i peršinom ili salatom.
Salata od kornjače s šljivama
sastojci:
1 prsa, 4 jaja, 1 jabuka, 50 grama sira, 1 luk, 100 grama šljiva, 100 oraha, majoneza.
Način kuhanja:
- Pileći file se mora kuhati dok se potpuno ne skuha u slanoj vodi, ohladi i izreže na male komade.
- Ulijte sitno sjeckani luk kipućom vodom. Ostavite da odstoji u vodi 5 minuta, a potom je ocijedite. Sličan postupak omogućuje vam da se luk oslobodite od gorčine.
- Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Zatim se proteini odvoje od žumanjka. Nakon toga žumanjke i bjelančevine trljamo odvojeno na sitnu rernu.
- Šljive su sitno sjeckane. Orah se nasjecka.
- Jabuka se oguli i protrlja na grubu rernu.
- Sir je mljeven.
Kad su svi sastojci pripremljeni, nastavljamo s izlaganjem same "kornjače". Prvo uzmite plitko ovalno jelo. Prvi sloj je proteina ovalnog oblika. U drugi sloj se polaže piletina i posipa lukom. Jabuka se stavlja u treći sloj. U četvrti sloj se stavi žumanjak. Peti sloj je sir. Svaki sloj je mazan majonezom.
Priprema "ljuske": šljive se stave i posipaju nasjeckanim orasima.
Šape se izrađuju od polovica oraha. Glava kornjače može se načiniti od polovine izrezanog jajeta ili od sira valjanjem u kuglu.
Salata od kornjače s gljivama
sastojci:
4 jaja, 1 luk, 200 grama šunke, 200 grama gljiva, 100 grama tvrdog sira, 1 zelena jabuka, 100 grama oraha, 1 crvena papričica, bilje, majoneza.
Način kuhanja:
- Skuhajte jaja, žumanjke odvojite od proteina i zasebno naribajte na sitnoj rerni.
- Gljive sitno nasjeckajte i pržite na maslacu 15 minuta.
- Šunku narežite na trakice.
- Ogulite jabuku i narežite na male kockice.
- Sjeckajte orah.
- Naribajte sir.
- Luk sitno nasjeckajte i procijedite kipućom vodom
Salata se mora položiti na ravni tanjur u sljedećem slijedu: bjelančevine, šunka, luk, gljive, jabuke, žumance, sir. Svaki sloj je mazan majonezom. Salata posuta na vrhu orasima. Glava kornjače izrađena je od sira. Oči se mogu napraviti od klinčića, a usta od komada papra.
Oko salate ukrašava se sitno sjeckano bilje i preostale kriške crvene paprike.
Salata od kornjače s ananasom
sastojci:
4 jaja, 1 pileća prsa, 100 grama sira, 100 grama oraha, 1 limenka konzerviranog ananasa, 1 luk, majoneza.
Način kuhanja:
Pileće filete skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na male kockice. Jaja skuhajte, ohladite i odvojite protein od žumanjka, a zatim naribajte na sitnoj rerni. Ocijedite vodu iz ananasa i narežite na male komade. Naribajte sir. Operite orahe (ostavite nekoliko komada za pripremu "nogu"). Luk sitno nasjeckajte i procijedite kipućom vodom.
Salata se položi na ravni tanjur u sljedećem slijedu: piletina, luk, ananas, sir, bjelančevine, žumanjci, orasi. Sve se maže majonezom, osim gornjeg sloja. Glava kornjače napravljena je od pola jajeta, a noge od čitavih orašastih plodova.
Salata od kornjače s grožđem
sastojci:
4 jaja, 1 pileća prsa, zelena salata, 2 zelene jabuke, 150 grama tvrdog sira, imam četkicu grožđa bez sjemenki, limunov sok, majonezu.
Način kuhanja:
- Pileći file se mora kuhati dok se potpuno ne skuha u slanoj vodi, ohladi i izreže na male komade.
- Skuhajte jaja, ohladite, odvojite vjeverice od žumanjka i zatim ih naribajte na krupnoj rerni. Sir naribajte na srednjoj rerni. Izrežite grožđe na pola.
- Ogulite jabuku i naribajte je na krupnoj rerni.
Potrebno je uzeti plitko jelo, na koje se prvo stave listovi salate malo posuto limunovim sokom. Dalje, piletina se stavlja na listove salate. U drugi sloj su položeni proteini. Treći sloj su položene oguljene jabuke. Četvrti sloj je položen sir. Svaki sloj je mazan majonezom.
Zatim nastavljamo na dizajn "školjke". Za to se grožđe postavlja ravnomjerno. Glava kornjače i noge odsječene su od sira.
Salata od dimljene piletine od kornjače
sastojci:
jedna dimljena pileća prsa, 4 jaja, 50 grama sira, 1 luk, 1 jabuka, 100 grama oraha, zelena salata, majoneza.
Način kuhanja:
Dimljena pileća prsa sitno nasjeckana na kockice. Jaja se kuhaju, ohlade, ogrude, a zatim se proteini odvoje od žumanjka. Sir je mljeven. Luk se nasjecka, proključa kipućom vodom. Jabuka se ljušti i nariba na srednjoj rerni. Orasi se prže u tavi.
Za širenje salate uzima se plitko plitko jelo koje je u potpunosti prekriveno lišćem salate. Nadalje, sve je postavljeno sljedećim redoslijedom: proteini, piletina, luk, jabuka, žumanjci, sir. Svaki sloj je mazan majonezom.
Orah se posipa po vrhu. Glava za kornjaču može se načiniti na dva načina: 1) njihove polovice jaja; 2) od sira zabijenog u kuglu. Šape se prave od cijelog oraha.
Salata od kornjače s kivijem
sastojci:
1 piletina, 100 grama sira, 1 luk, 1 jabuka, 2 kivija.
Način kuhanja:
Pileća prsa kuhajte u slanoj vodi dok se potpuno ne skuhaju, sol, papar po ukusu.
Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i odvojite žumanjke od proteina. Zatim se moraju naribati na srednjoj rerni. Naribajte sir. Ogulite i naribajte jabuku. Nasjeckajte luk, procijedite kipućom vodom da ostavi gorčina. Kivi oguliti i narezati na krugove.
Za pripremu salate uzima se ravna plitka ploča. Dalje, počinjemo sakupljati sve sastojke. Prvi sloj je piletina, drugi je luk, treći je jabuka, četvrti je protein, peti je žumanjk, a šesti je sir. Svaki sloj mora se mazati majonezom.
Kivi u obliku školjke položen je na vrhu. Glava i noge pažljivo su izrezani od sira.
Salata od ribe od kornjače
sastojci:
300 grama fileta crvene ribe, 4 jaja, 1 jabuka, 50 grama sira, 1 luk, 100 grama šljiva, 100 oraha, majoneza.
Način kuhanja:
- Fileti crvene ribe moraju se kuhati dok se potpuno ne skuhaju u slanoj vodi, ohladiti i izrezati na male komade.
- Ulijte sitno sjeckani luk kipućom vodom. Ostavite da odstoji u vodi 5 minuta, a potom je ocijedite.
- Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Zatim se proteini odvoje od žumanjka. Nakon toga žumanjke i bjelančevine trljamo odvojeno na sitnu rernu.
- Šljive su sitno sjeckane. Orah se nasjecka.
- Jabuka se oguli i protrlja na grubu rernu.
- Sir je mljeven.
Kad su svi sastojci pripremljeni, nastavljamo s izlaganjem same "kornjače". Prvo uzmite plitko ovalno jelo. Zatim rasporedite sve sastojke sljedećim redoslijedom: crvena riba, luk, bjelančevine, jabuka, žumanjk, sir. Svaki sloj premažite majonezom.
Priprema "ljuske": šljive se stave i posipaju nasjeckanim orasima.
Šape se izrađuju od polovica oraha. Glava kornjače može se načiniti od polovine izrezanog jajeta ili od sira valjanjem u kuglu.
Salata od govedine kornjače
sastojci:
200 grama govedine, 4 jaja, 1 jabuka, 50 grama sira, 1 luk, 100 grama šljiva, 100 oraha, majoneza.
Način kuhanja:
Goveđi file mora biti kuhan, sol, papar po ukusu. Luk sitno sjeckani i oljušten kipućom vodom. Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Zatim se proteini odvoje od žumanjka. Nakon toga žumanjke i bjelančevine trljamo odvojeno na sitnu rernu. Šljive su sitno sjeckane. Orah se nasjecka. Jabuka se oguli i protrlja na grubu rernu. Sir je mljeven.
Pripremljeni sastojci raspoređeni su u sljedećem slijedu: komadi govedine, luk, bjelančevine, jabuka, žumanjke, sir. Sve se maže majonezom. Šape se izrađuju od polovica oraha. Tada se ljuska izrađuje od oraha.Glava kornjače može se načiniti od polovine izrezanog jajeta ili od sira valjanjem u kuglu.
