Na raspolaganju su moderne domaćice, ogroman broj različitih recepata od bundeve. Među njima su i prva jela, i topla, i peciva, pa čak i pića. Za pripremu omiljenih opcija pogodno je i svježe i smrznuto povrće.

Prvo jelo od bundeve: recepti

Najčešće su to prva jela od bundeve koja se kuhaju. Nježne juhe od pire bogate naranče svidjet će se i djeci i odraslima.

Pire od juhe od bundeve

Sastojci: kilogram bundeve, krupni luk, 1 litra biljnog juha, granulirani češnjak, 30-40 g maslaca, 170 ml vrhnja za maslac, prstohvat zira i sušenog peršina, gruba sol.

  1. Bundeva se riješi kože i jezgre, izrezati na kockice. Zajedno s malim komadićima oguljenog luka odlazi u tavu s dobro zagrijanim maslacem. Povrće prije prženja učinit će okus gotove poslastice zasićenijim.
  2. Hrana iz tave premješta se u vruću juhu. Nakon vrenja kuha se 20-25 minuta dok povrće ne bude spremno.
  3. Po ukusu dodaju se začini, granulirani češnjak i gruba sol.
  4. Buduća juha obrađuje se odgovarajućom mlaznicom za blender.

U masu se ulije krema, nakon čega se pire od juhe od bundeve zagrijava.

Začinjenog okusa s đumbirom

Sastojci: 830 g pulpe pulpe, sitna kriška čili paprike, luk, kamena sol, klinovi svježeg češnjaka po ukusu, malo mljevenog cimeta, 670 ml pročišćene vode, 3–3,5 cm korijena đumbira.

  1. Veliki komadi luka i češnjaka prženi su u vrlo vrućem mršavom ulju.
  2. Zatim se na njih premjeste kriške bundeve i malo vode. Masa se ostavi na vatri dok komponente ne postanu mekane.
  3. U buduću juhu dodaju se cimet, sitno sjeckani papar i naribani đumbir. Dobrota se kuha još 2-3 minute, nakon čega se makne s vatre i ostavi da inzistira kratko vrijeme.

Masa se masira i slani.

Juha od bundeve od škampa

Sastojci: 340 g bundeve, 220 g škampi, krupna slatka paprika, 1 kom. mrkva, luk, prstohvat slatke mljevene paprike, sol.

  1. Bundeva se čisti od svih nepotrebnih, izrezuje na male komade i kuha se dok ne omekša. Iz nje se odvodi voda.
  2. Preostalo povrće se reže na sitne komade i prži u vrućem ulju. Zatim se solju, posipaju paprikom i prebace se na bundevu. Masa se pire, a zatim se uz pomoć kipuće vode regulira gustoća juhe.
  3. Kozice se odmrzavaju, kuhaju u kipućoj vodi 2,5-3 minute, nakon čega se očiste od svega nepotrebnog.

Plodovi mora sitno se sjeckaju i uliju u gotovu juhu.

Srčani ručak s grahom

Sastojci: puna čaša kuhanog bijelog graha, 230 g svježe pulpe bundeve, sitni luk, 2 mrkve, pola češnjaka, svježi češnjak, 1 litra pilećeg zaliha, 2 rajčice, prstohvat sušenog timijana, sol.

  1. U tavi s debelim dnom nekoliko minuta pržite slamke mrkve zajedno s nasjeckanim lukom i češnjakom.
  2. Dalje, kockice bučne kaše i mali komadići celera posipaju se povrćem. Prženje se nastavlja još 6-7 minuta.
  3. Juha se izlije u posudu s prženjem. Nakon vrenja juha se kuha dok povrće ne omekša.
  4. Dodaju se prethodno kuhani grah, sol, timijan i kocke svježe rajčice.

Nakon što ponovno prokuha, jelo se kuha još 6-7 minuta.

Juha od bundeve s vrhnjem

Sastojci: 620 g svježe pulpe od bundeve, luk, mrkva, sol, 140 ml vrhnja, svježi češnjak, prstohvat sjeckanog muškatnog oraščića, sol.

  1. Za bilo koju juhu od bundeve trebali biste odabrati zrelo mirisno povrće sa svijetlom pulpom. Izreže se na kockice i zajedno s ostalim nasjeckanim povrćem i češnjakom odlazi na prženje.
  2. Povrće se prelije s malom količinom slane kipuće vode, kuha se dok se potpuno ne skuha, a zatim pire.
  3. Zagrijana vrhnja i muškatni oraščić uvode se u gotovo gotovo jelo.

Ostaje zagrijati juhu i poslužiti je do stola.

Mogućnost kuhanja u polaganom štednjaku

Sastojci: kaša od bundeve od 420 g, krupni luk, mrkva, 1,5 žlica. ne previše masna krema, sol s bilo kojim začinima.

  1. U zdjeli „pametne“ tave veliki komadići bundeve kuhani su u kipućoj vodi 20-25 minuta. Način parenja ili supa prikladan je za to. Točno vrijeme kuhanja ovisi o vrsti povrća.
  2. Gotova bundeva prebaci se na tanjur, a preostalo nasjeckano povrće prži u čistoj posudi s zagrijanim uljem.
  3. Kad luk i mrkva postanu mekani i sočni, bundeva im se vraća.
  4. Komponente juhe su pire, soljene, aromatizirane začinima i vrhnjem.

Ostaje donijeti poslasticu do vrenja i odmah je položiti na tanjure.

Recepti za drugi tečaj od bundeve

Čak i kao glavno jelo možete poslužiti bundeve za stol. Raspon mogućnosti je vrlo velik - od kaše do mantija.

Cijela pečena bundeva

Sastojci: velika bundeva, luk, 3-4 krumpira, 230 g svježih šampinjona, pola čaše kiselog vrhnja, 70 g polutvrdog sira, sol, aromatično bilje.

  1. Mali komadi luk i gljive prže se u dobro zagrijanom ulju dok se ne skuhaju.
  2. Oguljeni krumpir kuha se dok ne omekša. Voda koja ostaje u tavi ne prolijeva se.
  3. Kod bundeve odrezava se "kapa". Pulpa se žlicom skuplja.
  4. U rezultirajući sloj "lonca" položene su kriške kuhanog krumpira i prženje gljiva s lukom.
  5. Na vrhu se ulije 1 žlica. slani krumpir juha i sve kiselo vrhnje sa začinima distribuira se odmah.
  6. Bundeva se prekrije uklonjenim dijelom i pošalje u pećnicu na 90 minuta na srednjoj temperaturi.
  7. Otprilike 10 minuta prije nego što budete spremni, „poklopac“ se ponovo uklanja, a sadržaj „lonca“ velikodušno je posut naribanim sirom.

Pečena bundeva u pećnici, poslužena cijela do stola.

Recept s jabukama

Sastojci: bundeva, 420 g, 3-4 velike jabuke (po mogućnosti slatko i kiselo), granulirani šećer po ukusu, pola čaše pročišćene vode.

  1. Bundeva se pere, čisti, uklanja se sjemenkama i izrezuje na srednje komade.
  2. Jabuke bez kore i jezgre izrezati na kriške iste veličine.
  3. Sastojci iz prvog i drugog koraka ulijevaju se u pripremljeni toplinski otporan oblik.
  4. Slatki sirup pravi se od vode i šećera, koji je ispunjen sadržajem obrasca.

Potrebno je oko pola sata da pripremite dobrote u pećnici.

Pečeno s mesom

Sastav proizvoda: 420 g bilo kojeg mesa, 630 g pulpe pulpe, prstohvat mljevenog korijandera i slatke paprike, sol, 160 ml pročišćene vode.

  1. Prvo, bundevu ogulite, operite, narežite na srednje kriške i pržite dok lagano ne porumene u vrućem ulju. Potom se povrće izlije u zdjelu.
  2. Na preostaloj masnoći prže se komadići odabranog mesa do zlatno smeđe boje. Zatim se prenosi u zdjelu bundeve. Sastojci se miješaju, solju i posipaju začinima.
  3. Smjesa se šalje u vatrostalnu posudu i napuni vodom.

Odozgo se obrazac prekriva folijom i šalje u pećnicu, zagrijanu na prosječnu temperaturu, oko sat vremena. Još 15-17 minuta, jelo se kuha bez premaza.

Ukusna kaša od bundeve

Sastojci: 1,3 l mliječne masti, 820 g pulpe pulpe, 1 velika žlica tekućeg meda, 70 g maslaca, prstohvat cimeta.

Kašu od bundeve
  1. Prije nego što počnete kuhati kašu od bundeve, povrće ogulite i narežite na minijaturne kriške. Zalijevaju se vrućim mlijekom i kuhaju dok potpuno ne omekšaju. Ovaj će vam trebati oko 40-45 minuta.
  2. Tekućina se izlije u zasebnu zdjelu, a bundeva protrlja kroz sitno sito.
  3. Jelo je začinjeno uljem, medom, cimetom.

Poslastica se poslužuje u obrocima uz čašu mlijeka koja se koristi u procesu kuhanja.

Manti s bundevom

Sastav proizvoda: 480 g visokokvalitetnog brašna, 720 g pulpe pulpe, prstohvat mljevenog korijandera i zira, 240 ml filtrirane vode, soli i šećera po ukusu, 2-3 luka, biljno ulje.

  1. Za test se kombiniraju hladna voda, malo soli i prethodno prosijano brašno.
  2. Smjesa se dobro promiješa i ostavi da leži ispod ručnika 20-25 minuta.
  3. Bundeva se čisti i nareže na kockice, a luk - tanke slamke. Sastojci se solju, posipaju šećerom i prže u tavi dok ne omekšaju.
  4. Tijesto je razvaljano i izrezano na male kvadratiće. Središte svakog od njih je ispunjeno. Rubovi su zašiljeni. Dno svakog radnog dijela umočeno je u biljno ulje, nakon čega se polažu na sloj plašta.

Manty s bundevom kuha se u posebnom uređaju ili čak u običnoj tavi 20-25 minuta uz stalno kipuću slanu vodu.

Bundeva zdjelica sa kasikom

Sastav proizvoda: 420 g bundeve, 110 g kaše, 3-4 velike žlice šećera u prahu, veliko jaje.

  1. Kaša od povrća izrezana je na kockice, napunjena vodom i poslana kuhati dok se ne skuha.
  2. Bundeva se hladi, u nju sipa sirovo jaje i dodaje se prašak. Masu umutiti mikserom.
  3. Slijedi decoy.
  4. Nakon sljedećeg miješanja, tijesto se ukuhava 5-7 minuta, a zatim se izlije u masni oblik.

Obrok se peče 35–45 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Pečena bundeva garnirana

Sastojci: bilo koja količina oguljene bundeve, mješavina paprike, sol.

  1. Povrće se reže na srednje kriške.
  2. Kriške bundeve prebace se u tavu s dobro zagrijanom bilo kojom masnoćom.
  3. Jelo se kuha na srednje jakoj vatri bez poklopca.

Na samom kraju biljne soli i paprike.

Srčana pileća jela

Sastojci: kilogram piletine, 130 g parmezana i bilo kojeg polutvrdog sira, prstohvat suhog bosiljka i mažuran, svježi češnjak, sol.

  1. Meso se opere, osuši, izreza na sitne komade, posolite i pospite začinima. Pripremljena piletina položena je na dno posuđa otpornih na toplinu.
  2. Po vrhu se slani i pomiješa s zdrobljenim kockicama češnjaka od bundeve.
  3. Ostaje sipati male kocke sira dvije vrste na proizvode.

Spremnik je prekriven folijom i poslan 50-60 minuta u pećnici na 200-210 stupnjeva.

Bundeva pirjana s povrćem

Sastav komponenata: 1 kilogram bundeve, 1 kom. mrkva, slatka bugarska paprika, 2 rajčice, 2-3 gomolja krumpira, 240 g tikvica, luk, svježi češnjak po ukusu, aromatično bilje, prstohvat šećera, 1 žlica. žlica limunovog soka.

  1. Prvo se nasjeckani luk i mrkva prže u prethodno zagrijanoj masnoći sa solju i prstohvatom šećera.
  2. Zatim se u posudu sukcesivno stavljaju sva ostala povrća, na kockice. Prvi je krumpir, zadnji je bundeva. Ukupno vrijeme kuhanja bit će otprilike 35-45 minuta.
  3. Gotovo jelo posolite i poškropite limunovim sokom. Dodaju mu se češnjak i aromatično bilje koje prolazi kroz prešu.

Za poslasticu se poslužuju kolači od svježe pšenice.

Pečenje bundeve

Čak se i desert može napraviti pomoću bundeve! Pokazat će se ne samo ukusno, već i korisno.

Fritters od bundeve

Sastojci: kaša od bundeve od 420 g, 2 žlice. l. običan šećer i prstohvat vanilije, ½ male. l. prašak za pecivo, 5 žlica. l. brašno visokog stupnja, 2 velika jaja, prstohvat soli.

  1. Povrće grubo trlja. Nije ga potrebno iscijediti iz soka.
  2. Prvo se sirovim jajima dodaju čips od bundeve, a zatim sve ostale komponente navedene u receptu. Brašno s praškom za pecivo se zadnji posipa.
  3. Sastojci se dobro promiješaju.
  4. Palačinke od bundeve žlicom rasporedite u tavu s zagrijanim uljem.

Poslastica se prži s obje strane do zlatno smeđe boje.

Kolačići od bundeve

Sastojci: 160 g biljne kaše, pola čaše granuliranog šećera, 2 žlice. s brdom praška za pecivo, pola čaše rafiniranog ulja, prstohvat soli, 1,5-2 šalice visokokvalitetnog brašna, prstohvat mljevenog đumbira i muškatni oraščić.

  1. Povrće se reže na komade i kuha dok ne omekša.
  2. Brašno se prosijava sa začinima, soli i praškom za pecivo.
  3. Gotovo povrće gnječite vilicom sa šećerom i maslacem. Brašnasta masa izlijeva mu se.
  4. Ljepljivo tijesto se mijesi, od kojeg se oblikuju kolačići rukama podmazanim biljnim uljem.

Desert se peče u pećnici 20-25 minuta na srednjoj temperaturi.

Ukusna pita od bundeve

Sastav proizvoda: 1,5 tbsp. šećer, 3 velika jaja, 330 g pulpe bundeve. 1,5 žlica. visokokvalitetno brašno, 8 žlica. l. rafinirano ulje, prstohvat soli, 1 tsp. soda.

  1. Jaja se tuku do guste pjene. Njima se ulije pijesak, koji bi se u procesu bičenja trebao potpuno otopiti.
  2. Prosijano brašno unosi se u masu u dijelovima i dodaju se druge deklarirane komponente, osim bundeve. Soda se prvo mora vratiti.
  3. Najfinije naribana bundeva šalje se posljednja na tijesto.
  4. Obrazac je nauljen i posut krušnim mrvicama. Dobivena masa ulijeva se u nju.

Pita od bundeve priprema se za suho tijesto u dobro zagrijanoj pećnici.

Slatka bundeva pečena u pećnici

Sastojci: kilogram zrele bundeve, pola čaše limunovog soka, 35-45 g smeđeg šećera, prstohvat mljevenog cimeta.

  1. Oguljeno povrće izrezati na velike štapiće. Njihova debljina treba biti oko 1 cm.
  2. Bundeva se položi na lim za pečenje obložen pergamentom, prelije sokom citrusa i poškropi mješavinom preostalih suhih sastojaka.

Slatka bundeva peče se u pećnici 25-27 minuta na jakoj vatri.

Domaći kolač od bundeve

Sastojci: 220 g kaše od bundeve, 230 g visokokvalitetnog brašna, 190 g šećerne trske, 4 velika jaja, 170 ml kukuruznog ulja, 2 mala.prašak za pecivo, prstohvat mljevenog cimeta i isto toliko soli.

  1. Sirova jaja tuku s šećerima od trske.
  2. U dobivenu smjesu, jednu za drugom, polažu se preostale komponente. Bundeva sitno trlja.
  3. Tijesto se izlije u pripremljeni podijeljeni kalup.

Jelo se peče nešto manje od sat vremena u pećnici.

U pećnici je pečena bundeva s sirom

Sastojci: 270 g bundeve, 90 g masti sira, 40 g kaše, 130 ml mlijeka, 2 jaja, kriška maslaca, 70 g šećera, 60 g kiselog vrhnja.

  1. Gusta kaša se kuha od mlijeka i kaše.
  2. U zasebnoj zdjeli u kipućoj vodi kriške bundeve kuhaju se dok ne omekšaju i nakon hlađenja pretvore se u pire krumpir.
  3. Sastojci prva dva koraka se kombiniraju.
  4. Dodaju im se ostale komponente iz recepta (ulje - u mekom obliku).
  5. Čitav sadržaj tave umutite mikserom i prebacite u posudu za pečenje.

Tepsija se peče u pećnici oko pola sata - do zlatne boje.

Piće od bundeve

Razni napitci od bundeve nadopunjuju ručak jelima od ovog povrća. Uz to, odličan su izvor vitamina tijekom cijele godine.

Domaći sok od bundeve

Sastojci: 1 bundeva (težina ne više od 5 kg).

  1. Povrće se čisti od svega nepotrebnog, a njegovo meso se izrezuje na kockice.
  2. Bundeva se provodi kroz sokovnik maksimalnom brzinom.

Ako želite, možete dodati med u svoje piće po ukusu, ali jednostavno je odlično ući u tijesto s kratkim tijestom.

Pirjana bundeva s jabukama

Sastojci: 4 jabuke, 420 g bundeve, 120 g granuliranog šećera, ¼ žličice. "Limuni", 1 l. čista voda.

  1. Oguljene jabuke i povrće narežite na kockice i prelijte u posudu za kuhanje.
  2. Na te komponente izlijevaju šećer i limunska kiselina.
  3. Sadržaj tepsije se napuni vodom.

Piće se kuha oko pola sata, sve dok kriške bundeve ne budu prozirne. Možete ga piti napregnutog, ali sigurno će biti ljubitelja koji će jesti ove komade u zalogaju.

Zdrava žele od bundeve i rabarbara

Sastav proizvoda: 5 tbsp. vode, 90 g šećera, 2 žlice. l. škroba, 280 g rabarbara i bundeve, limunove kore po ukusu.

  1. Celuloza bundeve se trlja veće. Rhubarb se kosi na male komade.
  2. Šećerni sirup s limunovom korom prokuha.
  3. Rhubarb i bundeva dodaju se kipućoj tekućini.
  4. Odvojeno, u maloj količini vode, škrob se uzme i uredno izlije u tavu.

Piće se kuha dok se ne zgusne.

Povezano Softver:Više od autora: