Riža s povrćem - 15 ukusnih recepata

Netrivijalna hrana u nekoliko minuta - je li to stvarno? To je! Odabiremo rižu s povrćem i dobivamo svijetli gastronomski kaleidoskop najukusnijih jela dubokog ukusa i izvrsnog dizajna.

Riža s povrćem - jednostavno jelo za ukrašavanje

Lagani dodatak danas je postao puno važniji od samo priloga. S takvim žitaricama poslužujemo mesna jela, dodajemo ga u konzum i zajedno s nama omiljenim pićima pratimo kao zalogaj.

Sastav proizvoda:

• mladi kukuruz, grašak - 250 g svaki;
• mrkva, slatka paprika - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• riža - 200 g;
• ulje (suncokretovo ili maslinovo);
• sol, začini, začini, bilje.

Način kuhanja:

1. Rižu temeljito operite, kuhajte dok ne skuha. Žitarice širimo u sito, zamjenjujemo pod mlazom vode. Ostavite da ocijedi suvišne kapi.
2. Povrće očistimo. Mrkvu i luk nasjeckamo na kockice, slatku papriku narežemo u istom obliku, ali malo veću. Moj odmrznut kukuruz i grašak, sušen na salvetama.
3. U duboku tavu ulijte 50 g biljnog ulja, dodajte luk i mrkvu do prozirnog stanja. Dodajte papar i zeleni grašak, nastavite kuhati.
4. 5 minuta kasnije pridajemo kukuruz, suhu rižu, prstohvat soli, začine i začine. Pomiješajte komponente, zagrijte još 10 minuta.
5. Isključite plamenik, posudu pospite nasjeckanim koprom. Da bi zelje zadržalo korisne kvalitete i aromu, u ovoj se fazi ne smije podvrgavati toplinskoj obradi.

Garnirajte rižu s povrćem ukusno je, jednostavno, zdravo jelo. Vitamini i razne tvari u njemu se ne mogu računati!

Kuhanje u tavi

Recept se također ne razlikuje po složenom sadržaju, ali zanimljiv je u originalnom načinu kuhanja riže.

Potrebni proizvodi:

• konzervirani kukuruz i mliječni grašak - 100 g svaki;
• slatka paprika - ½ voća;
• višnja;
• mrkva;
• riža - 250 g;
• mršavo ulje;
• sol, curry, paprika, zelje.

Korak po korak priprema:

1. Mrkvu nasjeckajte slamkama, pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju. Dodajte papriku narezanu na trakice, grašak izvađen iz konzerve i polovice cherry rajčice. Pržite povrće 5 minuta.
2. Sada koristimo našu tajnu metodu za obradu riže, prethodno oprane i osušene na vafelskom ručniku. Ulijte zrno u tavu i pržite proizvod, neprestano miješajući.
3. Nakon jedne minute, svako zrno zasićeno je mirisnim uljem, dobit će svijetlo zlatnu boju. Ulijte 500 ml filtrirane vode, začinite solju, paprom i paprikom.
4. Nastavite kuhati 20 minuta. otvorena dok višak tekućine ne ispari.
5. Sada zatvorite spremnik, smanjite vatru na minimum, pirjajte proizvode četvrt sata. Ništa se ne smije uznemiriti!

Pržena riža s povrćem pokazala se ljupkom, mrvicom i vrlo ukusnom.

S piletinom

U predstavljenom jelu meso peradi odlično se slaže s vješto pripremljenom rižom i orijentalnim začinima. Šareni buket sastava od povrća učinit će jelo posebno ukusnijim.

Popis komponenti:

• luk;
• pile;
• ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 30 g;
• škrob (po mogućnosti kukuruz) - 60 g;
• brokula - 300 g;
• češnja češnjaka - 3 kom .;
• riža - 270 g;
• gotov juha - 400 ml;
• mrkva;
• soja sos - 100 ml;
• sol, mješavina papra, đumbir, perje luka.

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhati rižu s povrćem i piletinom je jednostavno. Počinjemo s preradom peradi. Pjevat ćemo lešinu nad vatrom od plamenika, nakon čega ga operem, podijelim na porcije, namažem uljem i kukuruznim škrobom.
2. Piletinu širimo u tavu dobro zagrijanu biljnim uljem i pržimo komade sa svih strana do zlatne nijanse.
3. Izvadimo meso iz posude, na njegovo mjesto stavimo nasjeckani luk i procijedimo ga 3 minute. Dodajte đumbir i mljevene češnjeve češnjaka. Pržite još 4 minute, a zatim dodajte nasjeckanu mrkvu.
4. Nastavite zagrijavati 5 minuta, dodajte crvenu papriku i opranu rižu. Izmiješamo proizvode, ulijemo vruću juhu, sojin umak i sol. Pirjajte hranu 10 minuta. na laganoj vatri kada se zatvori.
5. Brokoli sortiramo u cvasti, operimo je i stavimo u praktično gotovu rižu, lagano je utisnuvši u nju. 8 minuta kasnije ugasite vatru.

Prije posluživanja nježno pomiješajte posudu, stavite je na ploške preko mesa i pospite nasjeckanim perjem luka. Zanimljiv dizajn jela, zar ne?

S gljivama

Recept za ukusno kuhanje je zbog skladne kombinacije sastava gljiva, žitarica i povrća.

Potrebni proizvodi:

• mrkva;
• grah, grašak (smrznut) - 150 g svaki;
• šampinjoni (ili šumske gljive) - 350 g;
• žarulje - 3 kom .;
• biljno ulje - 30 g;
• riža okruglog zrna - 350 g;
• voda za piće (juha) - 1 l;
• češnja češnjaka - 3 kom .;
• sol, mješavina paprike, kurkume, mljevene paprike, bosiljka.

Kuhanje riže s gljivama i povrćem:

1. Povrće očistimo i operemo. Izrežemo ih u bilo kojem obliku (kockice, trakice), ali ne baš sitno, tako da svijetle komponente zadrže oblik nakon toplinske obrade. Gljive su podijeljene na tanke kriške.
2. U tavi zagrijte ulje i u njemu pržite luk dok ne postane proziran. Dodajte narezani češnjak, lagano smeđi.
3. Dalje, širite gljive. Kad voda ispari, a organizmi spora dobiju ukusnu koricu, dodajte mrkvu.
4. Proizvode kuhamo 5 minuta, dodamo opranu rižu, sol, željene začine i začine. Pržimo žitarice 7 minuta, neprestano miješajući sastav, a zatim ulijemo u juhu ili pitku vodu.
5. Kad zrno upije tekućinu, zatvorite posudu i kuhajte jelo 25 minuta. preko minimalne topline bez dodirivanja hrane.
6. Odmrznite grah i grašak, ocijedite kipućom vodom i dodajte preostalim komponentama.

Jelo malo zagrijte i završite s kuhanjem. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Rižu s povrćem u laganoj šerpi

Moderni kuhinjski uređaji uvelike nam olakšavaju kulinarski život, omogućujući nam da brzo pripremimo laganu salatu ili ukusnu prilog.

Popis sastojaka:

• mrkva i lukovica;
• riža - 200 g;
• kukuruz, grašak - 150 g svaki;
• slatka paprika - 1 kom .;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 30 g;
• pitka voda - 1 l;
• sol, začini, paprika, bilje.

Priprema:

1. Temeljito operite rižu. Luk i mrkvu narežite na male trakice.
2. Ulijte biljno ulje u zdjelu jedinice, širite žitarice i dodajte nasjeckano povrće. Količina graška i kukuruza podesiva je prema vašim željama. Dodajemo sol, papar i začine, napunimo proizvode vodom ili juhom.
3. Odaberemo način rada "Buckwheat", postavimo vrijeme na tablici na 40 minuta i čekamo signal za završetak uređaja.

Poslužujemo rižu s povrćem, posipajući jelo nasjeckanim svježim biljem.

Kineski recept

"Chi Fan" u prijevodu s kineskog znači "jesti rižu". Štoviše, drugi dio izraza odnosi se na doručak, ručak i večeru.

Sastav proizvoda:

• zvonasta paprika;
• repa luk;
• patlidžan (mali);
• Kineski kupus - ½ glave kupusa;
• kiseli luk - 30 g;
• Kineske gljive (mogu biti i šampinjoni) - 300 g;
• med ili obični šećer - 30 g;
• čili pod;
• šaka kikirikija;
• curry - ½ tsp;
• soja sos, maslac od kikirikija, škrob - 2 žlice. l.

Kuhanje riže s povrćem na kineskom:

1. Nasjeckajte luk. Čiste gljive isjeckaju ne baš tanke ploške. Oljuštite kikiriki na kriške, usredotočujući se na vlastite želje. Oprano i oguljeno povrće, uključujući patlidžan, izrezati na trakice. Kupus narežite na velike trake. Čile izrezati na male komade.
2. Pržite povrtni sastav u tavi s wokom dok ne bude spreman. Malena dna i visoke stranice posuđa najbolje su prikladne za brzu i kvalitetnu toplinsku obradu proizvoda.
3. Dodajte kiseli luk, kikiriki, nasjeckani čili. U zdjeli kombiniramo sojin umak, curry, med i škrob. Prženim povrćem prelijte izmiješanu smjesu.

Pripremljeno jelo, prema stanovnicima Nebeskog carstva, je upravo začinjeno, aromatično, ukusno, ali ipak prilog glavnoj hrani - kuhanoj riži.

Riža sa smrznutim povrćem

sastojci:

• biljno ulje - 30 ml;
• juha ili voda - 250 ml;
• mješavina smrznutog povrća (šparoge, cvjetača i bruske klice, luk, mrkva, celer, ostale komponente) - 350 g;
• sol, začini, začini.

Priprema jela:

1. Prethodno otopljeno povrće rasporedite u tavi s uljem, procijedite do 5 minuta. uz aktivno miješanje proizvoda.
2. Isperite tekućinu iz dobro oprane riže, zrno stavite u posudu s biljnom smjesom. Bez miješanja sastava, pospite ga solju, začinima i začinima. Posudu za kuhanje napunimo vrućom juhom (vodom).
3. Hranu izdržimo četvrt sata u zatvorenom obliku, zagrijavajući na vrlo tihoj vatri.

Možete kuhati rižu s povrćem u proširenom sastavu, dodajući morsku hranu, grašak, kukuruz, slatku papriku. Eksperimentiramo za vaše zadovoljstvo!

Svinjetinom

Potrebne komponente:

• riža - 200 g;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• svinjetina - 400 g;
• slatka paprika;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• mršavo ulje;
• sol, začini, začini.

Način kuhanja:

1. Očišćenu svinjetinu narežite na male porcije. Pržite u zagrijanom ulju, soli i papra ružičaste komade.
2. Sjemenke izvadimo iz papra, ogulimo i operimo preostalo povrće, narežemo ih na kockice i nasjeckamo češnjak.
3. Dodajte sastojke u tavu s mesom i pržite 10 minuta. Zatim stavljamo ravnomjerni sloj pripremljene riže i stavljamo list lovora.
4. Hranu začinite solju, omiljenim začinima i začinima, napunite vodom ili juhom, potpuno pokrivajući sastav proizvoda. Zagrijte posudu 20 minuta. nad tihom vatrom ispod poklopca.

Poslužite vruće.Ne zaboravite ukrasiti jelo nasjeckanim biljem.

Beli papar punjen povrćem i rižom

Sastav sastojaka:

• luk i mrkva - 2 kom .;
• slatka paprika (sitno voće) - 10 kom .;
• okrugla riža - 200 g;
• biljno ulje - 50 g;
• rajčica - 5 kom .;
• sol, začini, začini, bilje.

Korak po korak priprema:

1. Temeljito operite rižinu mrvicu, kuhajte u blago zasoljenoj vodi do polu-mekanog stanja. Ponovno zamijenimo zrno pod mlazom vode, a zatim ga ostavimo u sito dok višak tekućine ne iscuri.
2. Luk oslobodimo od luka, narežemo na kockice i pržimo oguljenu, grubo nasjeckanu mrkvu.
3. Dodajte naribane rajčice na već ružičasto povrće i pirjajte 5 minuta. U zdjelu stavite dvije žlice gotove smjese, a ostatak kombinirajte s rižom. Proizvode začinimo paprom i začinima, dobro izmiješamo.
4. Izrežite „poklopce“ slatkim plodovima, izvadite sjemenke, operite ih ispod slavine i napunite ih kuhanim sastavom riže.
5. Širimo ga, ili bolje rečeno, svijetle „proizvode“ vrlo čvrsto stavljamo jedan u drugo u tavu s otvorenim dijelom prema gore. Pritisnemo ga ravnom pločom tako da punjene paprike ostanu u jednom položaju do kraja toplinske obrade.
6. Dalje, prelijte pročišćenu vodu, sol i zagrijte posudu na jakoj vatri. Intenzitet plamena smanjujemo nakon pojave znakova vrenja i pirjamo poluproizvode još 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte dio odgođenog sastava povrća.

Beli papar punjen povrćem i rižom spada u mršava jela, pa je zato vrlo popularan među ljubiteljima zdrave prehrane.

Uz kukuruz i zeleni grašak

Još jedno jelo, posebno popularno tijekom korizme.

sastojci:

• konzervirani grašak i kukuruz;
• riža - 250 g;
• luk;
• biljno ulje - 30 g;
• sastav soli, začina i začina koristi se prema preferencijama.

Priprema:

1. Kao i uvijek, operite rižu i kuhajte dok ne omekša u blago zasoljenoj vodi.
2. Konzerviramo povrće iz konzervi. Ne ulijevajte brasno!
3. U tavu s uljem prelijemo sjeckani luk i dodamo grašak, kao i kraljica polja - kukuruz.
4. Povrće pirjamo dok ne omekša i rasporedimo u gotovo gotovu rižu. U ovoj fazi uvijek biste trebali biti oprezni i ne propustiti „zlatnu sredinu“ kada zrnce još nije probavljeno i malo mrvica na zubima.
5. Na ostatak proizvoda pričvrstimo marinadu iz konzerve, jelo začinimo začinima i začinima, lagano promiješamo. Zagrijte 3 minute. i ugasite vatru.

Kuhana riža s kukuruzom i zelenim graškom trebala bi biti pod poklopcem još 20 minuta, nakon čega nam je ukusno jelo na raspolaganju! Istina, ne zadugo, jer se raspršuje u nekoliko minuta.

Mogućnost kuhanja sa slaninom

Popis komponenti:

• pakiranje povrća mješavina (smrznuta) - 300 g svaka;
• Kineska riža - 300 g;
• slanina - 300 g;
• maslinovo ulje - 30 g;
• svježa jaja - 2 kom .;
• soja sos - 20 g;
• slatka mrkva - 2 kom .;
• sol, papar.

Kuhanje riže s povrćem i mesom:

1. Na ulju popržite tanke trakice nasjeckane slanine, okrećući se dok se pojavi ukusna kora. Nakon 3 minute izvadimo slojeve iz tave i podijelimo na male kocke.
2. Skuhajte rižu, ocijedite vodu. Zamrznuto povrće pripremamo u skladu s uputama na pakiranju.
3. Od jaja napravimo "tanjur", koji pržimo na stanje gustih komada, a zatim ga vilicom narežemo na manje dijelove.
4. U posudu s masnoćom od prženog mesa stavite rižu i pirjajte je 4 minute. Zatim dodajte sastav jaja, narezanu mrkvu, povrće i zeleni grašak.
5. Začinite sojinim umakom, temeljito promiješajte hranu i pirjajte još 10 minuta.

Poslužite vruću rižu sa slaninom uz svoje omiljeno bilje.

Riža u meksičkom stilu s povrćem

Popis sastojaka jela:

• maslinovo ulje - 20 g;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• jalapeno papar (vrsta čilija), zeleno slatko voće - 1 kom .;
• riža basmati (smeđa) - 200 g;
• komadi konzervirane rajčice - 100 g;
• pileća juha - 360 ml;
• sol, kumin (zira), čili (prah).

Korak po korak priprema:

1. U tavu s zagrijanim uljem stavimo nasjeckani luk, dodamo mu nasjeckane češnjeve češnjaka, sjeckane trakice zelene paprike, kumin i ljutu jalapenos. Prolazimo sastav 7 minuta.
2. Dalje, posipajte prstohvat čilija u prahu, kriške rajčice u konzervi. Komponente napunite juhom, začinite solju i nastavite grijati proizvode.
3. Suhi basmati dobro operite i polako ulijte žitaricu u kipuću tekućinu. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta, nakon čega ugasimo plamenik i inzistiramo da jedemo 20 minuta. u zatvorenom obliku.

Riža s povrćem u meksičkom stilu odlikuje se lakoćom pripreme, upotpunjenom pikantnom spektrom ukusa.

Turska metoda kuhanja

Popis proizvoda:

• paket odmrznute povrtne smjese - 450 g;
• riža - 300 g;
• maslac - 30 g;
• topla voda za piće - 500 ml;
• sol, začini, začini.

Redoslijed pripreme:

1. U tavi otopite domaći maslac, izlijte unaprijed pripremljenu rižu. Neprestano miješajući, pržite zrnje do 2 minute.
2. Nježno ulijte kipuću vodu u spremnik, začinite žitarice solju i paprom. Nastavljajući raditi silikonskom lopaticom, kuhamo još četvrt sata na otvorenom.
3. U rižu dodajte prethodno otopljeno povrće, kombinirajte komponente u jednu masu i nastavite kuhati dok tekućina ne ispari.

Poslužite rižu s povrćem na turskom jeziku kao prilog ili zasebno jelo.

Pilaf s mesom i povrćem

Predstavljeno jelo s poznatim imenom može iznenaditi i iskusne kuhare. Sve radimo jednostavno, ali vrlo originalno!

Potrebni proizvodi:

• riža (po mogućnosti okrugla) - 500 g;
• bijeli kupus - 500 g;
• svinjska kaša - 600 g;
• luk - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• ulje (suncokretovo ili maslinovo);
• hmelj-suneli, sol, mješavina paprike.

Način kuhanja;

1. Meso mesa očistimo i operemo, osušimo salvetama, narežemo na komade "za zalogaj". Pržite svinjetinu 15 minuta. na jakoj vrućini, pretvarajući se preko ružičastih dijelova.
2. Dodajte kockice luka, mrkvu od julienne i nasjeckani kupus. Povrće začinimo mesom, solju, hmeljima suneli, paprom i ostalim začinima. Nastavljamo postupak, miješajući komponente jela. Ni u kojem slučaju ne dopustite izgaranje!
3. Pažljivo opranu rižu pričvršćujemo na gotovo gotove proizvode i opet koristimo svoju omiljenu lopaticu. Na jakoj vatri dovedite sastav do vrenja, a zatim spustite temperaturu grijanja na minimum.
4. Kuhajte 20 minuta. u zatvorenom stanju, nakon čega mi odustajemo još 40 minuta. bez grijanja.

Čudesni pilaf s mesom i povrćem širimo na širokom tanjuru, pozivamo obitelj da kuša vrlo ukusno jelo.

Mršavi rižot rižoto

Sastav sastojaka:

• svježe lisičarke (moguće su i druge gljive) - 300 g;
• crveni luk - 1 kom .;
• celer;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• ulje (maslinovo i vrhnje) - 30 g svaki;
• Riža Arborio - 250 g;
• Parmezan - 150 g;
• vino (po mogućnosti bijelo) - 50 ml;
• sol, začini.

Tehnološki proces:

1. Tradicionalni način kuhanja zahtijeva lonce i tave. U prvoj posudi držimo pileću (mesnu ili povrtnu) juhu, koja je, kako kažu, "uvijek spremna", odnosno u vrućem je stanju.
2. U tavi ili štapiću zagrijte aromatično maslinovo ulje i u njega stavite nasjeckani luk, nasjeckani celer i češnja češnjaka zgnječene nožem. Pržite sastojke do zlatno smeđe boje.
3. Ulijte talijanski arborio, bez kojeg je nemoguće kuhati pravi rižoto. Rižu ne perem kako bih sačuvao sav škrob u njoj. Dodajte ladicu vrućeg juha, pomiješajte sastav.
4. Kad zrnca upije tekućinu, stavimo još jedan dio mirisne juhe. Nastavljamo s kulinarskim „šamanizmom“ sve dok riža ne izgubi prozirnost i ne dobije mekanu kremastu konzistenciju.
5. Kad zrno dostigne željeno stanje al dente (drobljenje na zubima), dodajte komade sira i kremastu masnoću. Mršav rižoto s rižom ostavimo nekoliko minuta pod čvrsto zatvorenim poklopcem.

Riža s povrćem pruža nam neograničene kulinarske mogućnosti.Trebate samo dodati malo osobne mašte i razumno raspolagati prirodnim darovima.