Sočan i spektakularan desert s nadjevom izvrsna je prilika da se obična čajanka pretvori u svečanu. Da biste bili sigurni u to, pripremite ukusno pecivo s makovim sjemenkama iz kvasca tijesta. Štoviše, iz predstavljenih opcija svi će moći odabrati metodu po svojoj želji.

Maslac od tijesta razvaljajte sa sjemenkama maka s kvascem

Pečenje prema ovom receptu uvijek iznutra bude nježno, a izvana ima hrskavu boju.

Sastojci za Roulade:

  • suhi kvasac - 1 žlica. l .;
  • mlijeko - 1 žlica;
  • šećer - 5 žlica. l. za test i 3 žlice. l. za punjenje;
  • jaje - 1 p .;
  • mak - 50 g;
  • maslac - 50 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l .;
  • sol - 0,5 tsp;
  • brašno - 400 g.

Postupak kuhanja:

  1. Pomiješajte 5 žlica. l. brašno i kvasac, dodajte 2 žlice. l. šećer.
  2. Pripremite tijesto: u suhu smjesu ulijte zagrijano mlijeko, promiješajte i uklonite na vatri 20 minuta.
  3. U zasebnoj posudi dodamo svo kuhano brašno, 3 žlice. l. šećer i sol.
  4. U šalici umutite jaje i maslac, dodajte u smjesu s brašnom. Ulijte u tijesto.
  5. Zamijesite tijesto, temeljito miješajući sastojke rukama. Kao rezultat, treba dobiti poslušno meko tijesto, koje se mora prekriti ručnikom i ukloniti u posudu podmazanu za podizanje.
  6. Nakon 40 minuta bujnu masu treba nježno oprati i ostaviti ispod ručnika još pola sata.
  7. Dok tijesto stoji, napravimo nadjev. Da biste to učinili, samljejte sjemenke maka, dodajte maslac i šećer.
  8. Dalje, napunite masu s tri žlice vode i stavite na vatru 5-7 minuta .Kada mak nabubri, isključite vatru i ostavite masu da se ohladi. Pa, sada skupite desert. Gotovo tijesto stavljamo na pergament i razvaljamo slojem debljine 4-5 mm.
  9. Širimo punjenje sjemenki maka, ne dosežući rub za oko 1 cm. Sa svake strane.
  10. Sakupljamo sloj u elastičnu rolu i omotamo ga pergamentom. Stavimo u posudu otpornu na toplinu i ostavimo na toplom 20 minuta da tijesto postane veličanstvenije.
  11. Stavite kulinarski proizvod u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta.

Gotovu poslasticu pokrivamo ubrusom i režemo nakon hlađenja. Poslužite s šećerom u prahu ili bobicama.

Kuhanje iz lisnatog temeljca

Ako trebate kuhati desert u žurbi, poslužit ćemo se kupljenim lisnatim tijestom s kvascem.

Proizvodi za izradu slatkiša:

  • mlijeko - 120 ml;
  • maslac - 50 g;
  • glog kvasca - 1 kg;
  • šećer - 50 g;
  • mak - 150 g.

Napravite poslasticu:

  1. Ulijte mlijeko u zdjelu, ulijte maslac i šećer. Stavimo na štednjak i kuhamo na laganoj vatri 3 minute.
  2. Masi dodajte mak, promiješajte i ostavite na štednjaku još 5 minuta. Nakon toga napunite poklopac poklopcem i ostavite da se ohladi.
  3. Tijesto podijelimo na dva dijela i iz svakog razvaljamo ne previše tanak pravokutnik.
  4. Rasporedimo nadjev, razvaljamo peciva i stavimo ih na namašćeni lim za pečenje.
  5. Pećnicu zagrijavamo na 190 stupnjeva i šaljemo peciva da se peku.
  6. Nakon 20 minuta kolut s makovim sjemenkama iz lisnatog tijesta s kvascem spreman je da udovolji vašem ukusu.

Kako se peče u mašini za kruh

Sljedeći jednostavan recept koristan je za vlasnike kuhinjskih pomoćnika.

Sastav deserta:

  • brašno - 500 g;
  • mlijeko - 250 ml;
  • sol - 1 tsp;
  • šećer - 6 žlica. l .;
  • maslac - 50 g;
  • mak - 150 g;
  • med - 3 žlice. l .;
  • suhi kvasac - 2 žlice. l.

 

Kulinarski postupak:

  1. U aparat za kruh stavljamo brašno, mlijeko, sol, granulirani šećer, maslac i kvasac. Zamijesite tijesto. Ako je masa ljepljiva, dodajte još brašna.
  2. Makovu vodu prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite da nabubri 40 minuta. Zatim procijedite vodu, dodajte med sa šećerom i umiješajte masu.
  3. Tijesto podijelimo na 4 dijela, razvaljamo tanke ploške i svaki započnemo s slatkim sjemenkom maka. Okrenite valjke. Dva proizvoda se stavljaju u pećnicu s šavom prema gore, a ostatak se postavlja izravno na njih, samo tako da je šav prema dolje.
  4. Naše remek-djelo ostavimo na toplom 30 minuta.
  5. Instalirajte željeni program i pecite dok ne bude gotov.
  6. Pečeni desert ohladite i narežite na komade prave veličine.

Ukusna peciva s makovim sjemenkama na kefiru

Sastojci za kuhanje:

  • kefir - 180 ml;
  • premium brašno - 300 g;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
  • mak - 100 g;
  • šećer - 200 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • kvas - 10 g;
  • sol - 0,5 tsp;
  • jaje - 1 p .;
  • žumance - 1 p .;
  • maslac - 10 g.

Kuhanje maslaca s makovim sjemenkama:

  1. U jelo s visokim stranama ulijte brašno, 100 g šećera, kvas i sol. Pomiješajte sve labave komponente.
  2. Ulijte kefir, maslac i razbijte jaje. Rukom promiješajte smjesu.
  3. Od tijesta oblikujemo kuglu, obložimo je ljepljivim filmom tako da ostane slobodnog prostora, jer će se tijesto dizati. Ostavite da odstoji 30-40 minuta.
  4. Da biste pripremili sloj, mljejte mak, kombinirajte ga s preostalim šećerom i mlijekom. Pirjamo oko 15 minuta i ohladimo slatko punjenje deserta.
  5. Iz odgovarajućeg testa razvaljajte pravokutnik debljine 4 mm, rasporedite i ravnomjerno rasporedite punjenje.
  6. Pažljivo zamotajte sloj i stavite ga u posudu za pečenje obloženu pergamentom.
  7. U tom obliku poslastica treba stajati još 30 minuta.
  8. Prije nego što ga pošaljete u pećnicu, proizvod izbodite vilicom i podmažite sirovim tučenim žumanjkom. Poslano u vruću pećnicu i kuhajte najmanje 35 minuta.
  9. Nakon kuhanja vrući desert premažite maslacem i prekrijte frotirnim ručnikom da kora postane meka. Nakon hlađenja, rolica je spremna za ispijanje obiteljskog čaja.

Usput, sasvim je moguće pripremiti takve valjke za budućnost. Da bismo to učinili, gotove proizvode položimo u plastične vrećice i stavimo u zamrzivač.

Nakon odmrzavanja, slatkoća ne gubi svoj okus i atraktivan izgled.

Nije dodano jaje

Ova metoda pripreme pogodna je čak i onima koji poštuju post ili ne uključuju životinjske proizvode u prehranu.

Pripremite komponente za test:

  • brašno - 0,5 kg;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • šećer - 60 g;
  • kuhana voda - 250 ml;
  • sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

  • mak - 300 g;
  • škrob - 3 žlice. l .;
  • med - 4 žlice. l.

Korak po korak, postupak proizvodnje:

  1. Otopite kvasac sa šećerom u zagrijanoj vodi i ostavite 15 minuta da započne proces fermentacije.
  2. Ulijte brašno, vaniliju, prelijte maslacem. Tijesto mijesite dok ne postane plastično i poslušno.
  3. U zasebnu zdjelu ulijte kipuću vodu i prelijte sjemenkama maka. Ostavite da pari 10 minuta, a zatim ocijedite vodu, dodajte škrob i med.
  4. Tijesto razvaljamo, ukrasimo sjemenkama maka i umotamo kolut.
  5. Mi ostavimo poslasticu 20 minuta da se podigne i izvadimo u pećnicu 40 minuta.
  6. Nakon kuhanja, po želji ukusni umak premažite mednim sirupom za sjajni sjaj.

Pečenje tijesta Choux

Varijante domaćih slatkiša, u kojima se brašno kuha kipućom vodom, ne puže tijekom pečenja i savršeno zadržava oblik. Naravno, uz pripremu takvog deserta morat ćete potrošiti više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Razmislite detaljno o receptu za rolanje.

Provjerite dostupnost potrebnih proizvoda za tijesto:

  • brašno - 50 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • svježi kvasac - 15 g;
  • šećer - 10 g.

Za test:

  • brašno - 350 g;
  • žumance - 2 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • šećer - 50 g;
  • vanilija - 1 tsp;
  • sol - 0,5 tsp.

Za sočan sloj:

  • mak - 200 g;
  • bjelanjka - 2 kom .;
  • šećer - 120 g.

Proizvodnja:

  1. Priprema tijesta: brašno prelijte sa 150 ml vrućeg mlijeka i umiješajte smjesu.
  2. U drugoj posudi pomiješajte kvasac, šećer i preostalo mlijeko. Masu pobijte vilicom i dodajte kvasnom brašnu.
  3. Pokrijte krpom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 40 minuta.
  4. Utrljajte žumanjke i šećer, dodajte vanilin i sol.
  5. Dodajte omekšali maslac, umiješajte masu i dodajte je u pripremljeno tijesto.
  6. Dodajte brašno u nekoliko faza, svaki put miješajući tijesto žlicom.
  7. Tijesto mijesite rukama i stavite na toplinu 1 sat, zatim ga zgnječimo i ostavimo još 30 minuta.
  8. Stol pospite brašnom i valjajte maslacem.
  9. Širimo nadjev, okrenemo rolat i lagano ga obložimo papirom za pečenje. Tijekom kuhanja, rolat će se povećati u veličini.
  10. Nakon kuvanja 30 minuta, izvadite pekmez od makova 60 minuta. Nakon kuhanja ohladite ga u pergamentu.
  11. Ohlađeni desert pospite šećerom u prahu i podijelite na male komade.

U svim pregledanim receptima koriste se dostupni sastojci, a postupak kuhanja je jednostavan i pristupačan čak i za početnice kućanice. No, unatoč tome, peciva s makovim sjemenkama uvijek ispada nevjerojatno ukusno i spektakularno.

Povezano Softver:Više od autora: