Rolade od patlidžana s različitim punjenjem - 9 recepata

Kola od patlidžana s različitim punjenjem trebaju biti u bilježnici svake domaćice. Ovo predjelo je prikladno za sve proslave, od vjenčanja do obiteljskog odmora. U trgovinama se ovo povrće prodaje tijekom cijele godine, pa čak i za novu godinu možete iznenaditi goste ukusnom poslasticom. Rolne se mogu napraviti ne samo od svježeg, već i od smrznutog voća. Možete kuhati i na štednjaku i u pećnici.

Patlidžan peci sa sirom i češnjakom

Ukusno mirisno jelo koristeći dostupne proizvode lako se i brzo priprema za svaku priliku.

sastojci:

• patlidžan - 4 kom .;
• sir - 200 g;
• češnjak - 4 češnja;
• matice;
• majoneza - 50 ml;
• paprika;
• sol;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Povrće operite, narežite duž voćnih traka. Trebale bi biti tanke, ne više od pet milimetara.
2. Svaku traku isperite pod tekućom vodom. Uzmi papirnati ručnik i navlaži se s obje strane.
3. Ulijte ulje u tavu, pržite s obje strane. Svaka strana trebala bi postati zlatna boja.
4. Stavite na ubrus, ostavite nekoliko minuta da uklonite preostalu masnoću.
5. Sir naribajte.
6. Češnjak naribajte.
7. Umiješajte majonezu, češnjak, sir.
8. Na svaku traku stavite nadjev i zamotajte ga. Po vrhu ukrasite majonezom i orasima.

Korejski recept za mrkvu

 

Ukusno punjenje korejske mrkve i češnjaka.

sastojci:

• Korejska mrkva - 300 g;
• patlidžan - 3 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• biljno ulje.
• sol.

sastojci:

1. Povrće narežite na tanke trake, pospite solju, poklopite. Ostavite šest sati.
2. Prebacite na sito da se ocijedi dodijeljeni sok. Isperite hladnom vodom. Da se osuši.
3. Ulijte ulje u tavu. Proizvodi od patlidžana uzimaju puno ulja, pa postupak treba nadzirati i dodavati po potrebi.
4. Pržite sa svake strane.
5. Usitnite češnjak uz pomoć češnjaka. Promiješajte s majonezom.
6. Svaki premaz potpuno premažite umakom. Stavite mrkvu, zamotajte.

Patlidžan peci s rajčicom i češnjakom

 

Kulinarsko remek-djelo rajčice i patlidžana je zdrava instant delicija. Za ovo jelo odaberite svježe povrće. Moraju biti snažni, otporni. Rajčice ne bi trebale imati puno vlage. Patlidžan treba biti s minimalnim brojem sjemenki.

sastojci:

• rajčica - 5 kom .;
• paprika;
• patlidžan - 5 kom .;
• kopar zelje - hrpa;
• majoneze;
• sol;
• češnjak - 4 češnja.

Priprema:

1. Patlidžan isperite, narežite na trakice.
2. Pržite s obje strane. Patlidžan ne bi trebao biti mekan. Odmah prebacite na papirnati ručnik. Ostavite da se ohladi i upije masnoću.
3. Češnjak naribajte.
4. Tanko nasjeckajte kopar.
5. Pomiješajte kopar, sol, češnjak, papar, majonezu. Količina sastojaka može se mijenjati prema preferencijama ukusa.
6. Rajčice narežite na pola kriške.
7. Premažite površinu patlidžana u debelom sloju. Na rub stavite krišku rajčice.
8. Zaveži se.

S rajčicom i sirom

Rolade od patlidžana s rajčicom i češnjakom sa sirom - vrlo ukusna poslastica koja će ukrasiti vaš blagdanski stol. Kuhanje ovog jela je brzo i jednostavno.

sastojci:

• patlidžan - 5 kom .;
• feta sir - 300 g;
• rajčica - 5 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• peršin - 75 g;
• sol.

Priprema:

1. U patlidžanima izrežite stabljiku, isperite vodom. Za staro voće narežite koru.
2. Narežite tankim nožem na tanke kriške.
3. U tavi zagrijte ulje, pržite sa svake strane. Patlidžan bi trebao postati mekan, zlatne boje.
4. Velika količina masti uništit će okus peciva. Stoga se svaki komad mora prebaciti na papirnati ručnik kako bi se upijalo suvišno ulje.
5. Sir izmrvite vilicom.
6. Nasjeckajte češnjak na sitne komade ili ga isecite na češnjak.
7. Umiješajte sir s češnjakom.
8. Ogulite rajčicu. Da biste ga lakše uklonili, potrebno je
   voće držite 20-30 sekundi u kipućoj vodi, a zatim prelijte hladnom vodom.
9. Rajčice izrezati na komade.
10. Svaki komad patlidžana premažite kremom od sira, stavite rajčicu i bilje na jedan rub. Zavrnite rolu. Da biste održavali poslasticu u obliku, možete je popraviti čačkalicom.

Gruzijski patlidžan peci

Kolači od patlidžana s dodatkom oraha imaju nevjerojatan okus. Predjelo je hranjivo, umjereno začinjeno, brzo se priprema. Ova se delicija može pripremiti nekoliko dana prije proslave, dobro se čuva i ne gubi okus.

sastojci:

• patlidžan - 5 kom .;
• orasi - 1 šalica;
• češnjak - 3 češnja;
• šipak - 20 zrna;
• sok od limuna - 0,5 tsp;
• cilantro - 50 g;
• luk - 2 kom .;
• peršin - 50 g;
• biljno ulje;
• mljeveni crni papar;
• hmelja-suneli;
• sol.

Priprema:

1. Operite i uklonite stabljiku od patlidžana, izrezanu na trakice. Da biste se riješili gorčine, morate je soliti sa svake strane i ostaviti pola sata. Zatim isperite vodom i osušite papirnatim ručnikom ili ubrusom.
2. Zagrijte ulje i pržite povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
3. Nasjeckajte luk, pustite u tavi do zlatne boje.
4. Ogulite češnjak.
5. Izrežite zelje.
6. Operite orahe, za to je prikladan sjeckalica.
7. Dodajte luk, češnjak, bilje, hmelj suneli, papar, ocat, sol orasima. Sve temeljito samljeti.
8. Ako je smjesa previše gusta, dodajte vodu i opet tuku.
9. Stavite žlicu nadjeva na rub patlidžana, uvijte i učvrstite čačkalicom. Ukrasite sjemenkama šipak.

S orasima

sastojci:

• patlidžan - 4 kom .;
• jogurt bez voćnih dodataka - 4 žlice. žlice;
• cilantro - 2 grozda;
• češnjak - 10 češnjaka;
• orasi - 100 g;
• sol;
• maslinovo ulje.

Priprema:

1. Izrežite patlidžan po cijeloj dužini.
2. Preporučuje se maslinovo ulje. Zagrijte u tavi.
3. Pržite povrće sa svake strane.
4. Operite orahe.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Pomiješajte orahe s cilantrom i jogurtom.
7. Pospite solju. Promiješati.
8. Na svaki patlidžan nanesite sloj punjenja i ravnomjerno rasporedite.
9. Uvijte rolnu, popravite je čačkalicom ili nabojem. Lijepo ukrasite sjemenkama šipak.

Sa šunkom i sirom

sastojci:

• patlidžan - 5 kom .;
• šunka - 400 g;
• sir - 300 g;
• češnjak - 5 klinčića;
• majoneze;
• biljno ulje.

Priprema:

1. U patlidžanima izrežite stabljiku, isperite.
2. Izrežite zajedno s korom na dugačke trake.
3. Pržite sa svih strana na vrućem ulju dok ne omekša. Stavite papirnati ručnik i ostavite dok se preostalo ulje ne upije.
4. Nasjeckajte češnjak. Pomiješajte s majonezom.
5. Nasjeckajte sir i šunku.
6. Svaku krišku premažite umakom od majoneze.
7. Na rub stavite komad sira i šunke. Zavijte u kolut, popravite čačkalicom.

S gljivama

sastojci:

• patlidžan - 4 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• orasi - 200 g;
• češnjak - 4 češnja;
• šampinjoni - 600 g;
• cilantro - 50 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• kopar - 50 g;
• luk - 2 kom .;
• sol.

Priprema:

1. Patlidžan narežite na dugačke trake. Svaku stranu pržite u ulju. Tijekom kuhanja povrće upija puno ulja. Da bi jelo bilo manje kalorično, pripremljene kriške treba sušiti na papirnom ručniku.
2. Nasjeckajte luk i papar.
3. Gljive narežite na trakice. Pržite dok vlaga ne ispari. Dodajte papriku i luk. Začinite solju i začinima. Pržite dok ne omekša.
4. Punjenje se treba potpuno ohladiti.
5. Mljevenje zelenila, oraha, češnjaka blenderom.
6. Dodajte maslinovo ulje.
7. Pomiješajte s masom od gljiva.
8. Samljeti u kombajni.
9. Rasporedite nadjev na svaku traku patlidžana. Zavijte valjkom.

Patlidžan peciva s piletinom

sastojci:

• patlidžan - 5 kom .;
• Bugarski papar - 2 kom .;
• piletina - 2 prsa;
• meki sir - 100 g;
• ukusan;
• crni papar;
• sol.

Priprema:

1. Odvojite meso od kože i jama. Izrežite na tanke kriške.
2. Iz papra izvadite papriku i stabljiku. Isperite. Izrežite na trakice.
3. Patlidžan narežite na duge kriške.
4. Prebacite na sito. Na sol. Promiješati. Ostavite da se kolač 20 minuta.
5. Isperite dobiveni sok. Da se osuši.
6. Pospite mekim sirom.
7. Začinite začinima.
8. Stavite krišku piletine i papra.
9. Zavijte valjkom. Probijte je čačkalicom.
10. Premjestite na lim za pečenje. Pecite 15 minuta.
11. Premjestite gotovu poslasticu na tanjur, prelijte tekućinu koja se isticala tijekom pečenja.