Razne peciva s pilećim fileom odličan su način da poslužite poznatu pticu na novi način. Kao takav, idealan je za svečani stol. Punjenje čini peciva posebno sočnim i ukusnim.

Fileti sireva s nadevima od sira

Sastojci: 720 g pilećeg fileta, 140 g polutvrdog sira, bilo kojeg svježeg bilja, 2 režnja češnjaka, 3 žlice. l. maslac, sol, veliko jaje, 3 žlice. l. brašno, svježe mljeveni crni papar.

  1. Svaki file je podijeljen na dva dijela. Praznine se prekriju ljepljivim filmom i dobro se tuku. Glavna stvar je ne pretjerati i ne razbiti komade.
  2. Meso se protrlja s malo soli i papra.
  3. Sir se utrlja u zasebnu zdjelu, prelije se nasjeckano zelje, doda se omekšali maslac i zgnječeni češnjak. Ovaj nadjev zamotan je u slomljene slojeve piletine u obliku peciva.
  4. Gredice se prvo umoče u razmućeno slano jaje, a zatim se uvaljaju u brašno i prže u vrućem ulju do zlatno smeđe boje.

Gotove rolice od sira serviraju se vruće uz bilo prilog.

S gljivama

Sastojci: 160 g šampinjona, mrkva, luk, kilo kilograma peradi, sol.

  1. Povrće i gljive izrezati na manje komade, a zatim pržiti u bilo kojoj masti. Za to je najbolje odabrati mješavinu rastopljenog maslaca i suncokretovog ulja. Nadjev se slani.
  2. Svaki filete izrezati vodoravno na 2 polovice. Slojevi se dobro tuku, slane. Unutar rezultirajućih obradaka stavlja se prženje nadjeva i zamotaju se u valjke. Da biste ih popravili, koriste se čačkalice.
  3. Rolade s gljivama rasporedite na lim za pečenje obložen nauljenom folijom i pecite na 190-200 stupnjeva u pećnici malo više od pola sata.

Umjesto čačkalicama, radni komad možete popraviti redovitim navojem.

Pileća peciva od slanine

Sastojci: 90 g slanine, 420 g fileta od peradi, 2 prepeličja jaja, 2 prsta aromatičnog bilja i soli, 2 žličice senfa, malo maslinovog ulja, 60 g parmezana.

  1. Svaki filet podijeljen je na 2-3 dijela, nakon čega se dobiveni komadi dobro tuku.
  2. Preostale proizvode, osim slanine i parmezana, pomiješajte za marinadu. Masa treba biti homogena.
  3. Pileće zalihe se obilno namažu dobivenim umakom i ostave pola sata.
  4. Dalje se file posipa sitno naribanim parmezanom i razvalja. Svaka se na kraju umota u široku traku slanine.

Pripremljena peciva raspoređena su u obliku, poslana u dobro zagrijanu pećnicu i pečena 17-20 minuta.

Uz suve šljive

Sastojci: 270 g pilećeg fileta, 130 g šljiva bez sjemenki, malo majoneze, 120 g mocarele, sol.

  1. Osušeno voće temeljito se ispere vodom, a zatim namoči nekoliko sati.
  2. Filet se izrezati na tanke ploške, malo ga premazati, razmazati slanom majonezom i ostaviti najmanje sat vremena.
  3. Šljive su suhe, sitno sjeckane i pomiješane s naribanim sirom.
  4. Na mesne rezance stavlja se proizvoljna količina punjenja, nakon čega se valjaju u tijesnim kolutima i vežu navojem.
  5. Jelo se prži na vrućem ulju do zlatno smeđe boje.

Servirajte peciva sa šljivama i kuhanom bijelom rižom.

U foliji u pećnici

Sastav proizvoda: 4 kom. pileći file, nekoliko grana svježeg peršina, sol, začini, 190 g tvrdog sira.

  1. Svaki filete izrezati na dva sloja i otkinuti.
  2. Na komad folije položen je mesni sloj. Sol, začini, male kocke sira i svježi peršin raspoređeni su na vrhu.
  3. Meso se razvalja tako da punjenje ostane unutar njega.
  4. Ploče su omotane folijom. Premaz treba biti vrlo gust i bez rupa. O tome ovisi sočnost budućih peciva. Prikladno je omotati rubove folije na principu slatkiša.

Jelo se peče u pećnici na limu za pečenje 17-20 minuta.

Originalni recept s ananasom

Sastojci: 720 g pilećih prsa, 130 g konzerviranog ananasa, sol, svježe mljeveni papar, 1 žlica. žlica slatkog senfa, 120 g polutvrdog sira.

  1. Svaka dojka je prerezana na pola (nužno - duž vlakana). Rezultirajuće ploče se tuku posebnim čekićem.
  2. Na jednoj su strani radni dijelovi podmazani senfom. Na njega se stavljaju naribani sir i komadi konzerviranog voća bez sirupa. Po ukusu se dodaje sol i papar.
  3. Meso se valja u gustim kolutima, koji su zavezani nitima.
  4. Pileći pleh prebacujemo u prikladnu posudu za pečenje i šaljemo pola sata u vruću pećnicu.

Da bi peciva bila ružnija, vrijedi uključiti roštilj nekoliko minuta prije nego što budu gotovi.

Sa šunkom i sirom

Sastojci: 4 velike piletine, 170 g šunke, 120 g polutvrdog sira, šaka mrvica, papar, sol.

  1. Svaki filete dobro oprati, osušiti papirnatim ručnikom i prerezati u sredini, ali ne u potpunosti. Tada ga trebate "rasporediti".
  2. Dobiveni radni komad pažljivo se probije kroz nekoliko slojeva ljepljivog filma kako se meso ne bi trgalo. Piletinu nasolite i popaprite. Mora se zapamtiti da će šunka dati dio soli ptici.
  3. Potonji se izrezuje na dugačke štapove. Sir se isto drobi.
  4. Dobiveni komadi raspoređeni su na pileće gredice, koje moraju biti valjane u tijesnim kolutima i učvršćene čačkalicama. Meso se drobi u krušne mrvice i šalje da se prži u tavi.

Pileći file se peče s punjenjem dok se ne pojave zlatno smeđe boje.

Pileća prsa punjena s kućnim sirom

Sastojci: kilogram fileta od peradi, masno kiselo vrhnje, 180 g sira, svježi češnjak po ukusu, sol, začini.

  1. Pileći file je izrezan na tanke slojeve, koji se moraju dobro pobijediti posebnim čekićem.
  2. Potom se komadi mesa slane i začinju začinima.
  3. Za nadjev pomiješa se skuta, sitno sjeckani češnjak i kiselo vrhnje. Možete koristiti bilo koje svježe bilje po ukusu.
  4. Dobiveni nadjev razreže se na komade piletine, nakon čega se valjaju u gustim kolutima i učvršćuju čačkalicama.
  5. Kuglice se prže nekoliko minuta u tavi s uljem, tako da se na njima pojavi smeđa kora.
  6. Zatim se peciva prenesu u toplinski otporan oblik i pošalju peći malo duže od pola sata na temperaturi od 210 stupnjeva.

Gotove poslastice ukusno se poslužuju s začinjenim umakom od češnjaka.

Kako kuhati ukusne sa suhim marelicama?

Sastojci: velika pileća prsa, 160 g polutvrdog sira, 90 g suhih marelica, sol, začini.

  1. Osušeno voće namoči se nekoliko minuta u kipućoj vodi da omekša, nakon čega se osuši i nareže na sitne komade.
  2. U sredini se reže veliki file (ali ne do kraja!) I odvije se "knjigom". Meso se dobro tuče posebnim čekićem.
  3. Rezultirajući sloj se slani i posipa odabranim začinima.
  4. Piletina se ostavlja 20 minuta za kiselo lučenje.
  5. Dalje se slojevi mesa peradi posipaju naribanim sirom, a na njega se redom stavljaju cijeli sušeni plodovi.
  6. Meso se čvrsto razvalja, prekriva folijom i šalje da se peče u dobro zagrijanoj pećnici oko pola sata.

Prije posluživanja, poslastica se izrezuje na male komade. Ukusno ga je jesti i vruće i hladno.

Povezano Softver:Više od autora: