Riba ispod marinade od mrkve i luka - 6 recepata za kuhanje u pećnici i spor štednjak

Ako želite kuhati nježne, sočne začinjene komade ribe, skuhajte ih u salamuri.

Riba ispod marinade od mrkve i luka ukrasit će bilo koji prilog, dati jelu nježan okus i začinjenu aromu.

Riba ispod marinade od mrkve i luka - klasičan recept

Recept je jednostavan, među sastojcima su proizvodi koji se mogu naći u bilo kojoj kuhinji.

Trebat će vam:

• pollock - 1 kg;
• jedan lovorov list;
• sol po ukusu;
• jedna mrkva;
• pet graška crnog papra;
• jedan luk;
• suncokretovo ulje;
• umak od rajčice - 120 gr .;
• šaka svježeg kopra.

Korak po korak priprema:

1. Možete uzeti bilo koju ribu po ukusu. Izrežite ga na komade, a na vrhu izlijte sol.
2. Širimo ga u tavu s maslacem i pržimo 20 minuta.
3. Pržene komade širimo na dno tave, širimo lovorov list, ulijemo papar u obliku graška.
4. Sitno nasjeckajte luk i prodinstajte u ulju 10 minuta.
5. Narezujemo mrkvu mrkvu na luk i pirjamo još 10 minuta.
6. Stavite pržiti u tavu s ribom, dodajte umak od rajčice i sitno sjeckani kopar.
7. Ako vam se riba činila suhom, tada možete uliti još 20 ml suncokretovog ulja.
8. Stavite tavu s sastojcima u hladnjak na 2 sata.
9. Nakon toga, mirisne komade možete poslužiti s drobljenom rižom, krumpirom ili povrćem.

Kako kuhati u pećnici

Riba u pećnici ima svoj poseban okus. Luk s mrkvom učinit će ga svjetlijim i sočnijim.

Glavni proizvodi:

• dva češnja češnjaka;
• pollock - 0,8 kg;
• dvije mrkve;
• sol - 4 gr .;
• paradajzna pasta - 50 gr .;
• 2 luk repa;
• odrasta. ulje - 35 ml;
• mljeveni crni papar - 2 gr.

Kuhanje ribe pod marinadom u pećnici:

1. Narežemo oguljene korijene mrkve na rerni s velikim vezama.
2. Luk s sitnim listićima.
3. Komadići povrća stavljaju se u zagrijanu tavu s uljem. Pirjajte ih 5 minuta.
4. Ulijte paradajz pastu i nastavite kuhati.
5. Ulijte sol, papar i isključite vatru.
6. Nasjeckanu ribu narežite na porcije.
7. Posudu za pečenje premažemo suncokretovim uljem.
8. Na njegovo dno širimo češnjak prošao kroz prešu s dijelom prženja.
9. Sljedeći sloj su komadići polloka. Zalijte ga preostalim pasiviranim povrćem.
10. Pokrijte folijom i pecite 40 minuta. Temperatura pećnice je 180 stupnjeva.
11. Za okus kuhana riba u marinadi može se posipati mirisnim biljem.

Sočna riba u polaganom kuhaču

S sporim kuhalom, ne morate se bojati da će jelo izgorjeti ili da se neće kuhati. Osim toga, oslobodit ćete puno vremena.

Ovo je zanimljivo: bakalar ispod marinade - klasičan recept

Dijelovi recepta:

• umak od rajčice - 50 gr .;
• luk - 3 kom .;
• sol, papar;
• brašno - 20 gr .;
• riblji file - 1 kg;
• lovorov list - 2 kom .;
• mrkva - 3 kom .;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje ribe ispod marinade u laganoj ploči za kuhanje:

1. Narezane lukovice nasjeckajte u obliku polukruga.
2. U programu "Prženje" zagrijavamo spor štednjak, ulijemo suncokretovo ulje.
3. Tamo širimo nasjeckani luk i mrkvu, zatvorimo poklopac.
4. Komade ribljeg fileta razvaljajte u mješavini papra i soli, pospite brašnom i kuhajte odvojeno u tavi, pržite s obje strane.
5. Ulijte umak od rajčice u spor kuhač za povrće, dodajte više soli, papra i dodajte začine za ribu.
6. Komadiće ribe stavite u zdjelu s povrćem.
7. Pirjajte jelo 40 minuta. Način rada - "Gašenje".
8. Ostaje ohladiti začinjeno aromatično jelo i staviti ga u hladnjak na sat vremena da se natapa.

Izvrsna prilog za jela od ribe - luk i hren.

Riba ispod marinade od mrkve i luka od Julia Vysotskaya

Što trebate poduzeti:

• bakalar - 1 kg;
• brašno - 15 gr .;
• žarulje - 3 kom .;
• sol po ukusu;
• šećer - 5 g .;
• mrkva - 3 kom .;
• ocat - 10 ml;
• umak od rajčice - 200 gr.

Algoritam postupaka:

1. Meso bakalara nasjeckamo na male komade, na njih nalijemo sol.
2. Oprati i oprati korijen mrkve i lukovice. Luk - pola prstena, mrkva - rešetka.
3. Dno posude prelijte biljnim uljem, zagrijte ga i prelijte komadima povrća. Pirjajte ih 10 minuta.
4. Nakon toga ulijte crni papar, začine, sol i prelijte umakom od rajčice.
5. Nastavite kuhati na minimalnoj vatri oko 20 minuta.
6. Ulijte malo octa. To će poboljšati okus ribe, neće dobro prokuhati.
7. Pospite kriške fileta brašnom i pržite u drugoj tavi s obje bačve dok se ne pokaže zlatna nijansa.
8. Na dnu tave širimo poluprovodnu ribu i napunimo je prženom.
9. Uz to možete baciti par graška od papra i lavrushku.
10. Zatvorite tavu u hladnjaku 3 sata.
11. Izvadite lovorovo lišće iz ribe prije posluživanja. Dobar apetit!

Sa kiselim vrhnjem

Čak i suha riba sa kiselim vrhnjem postaje sočna, meka i nježna.

Sastav recepta:

• mljeveni crni papar - 20 gr .;
• mrkva - 2 korijena;
• fileta od polloka - 4 kom .;
• kiselo vrhnje - 0,3 kg;
• sol - 20 gr .;
• žarulje - 2 kom.

Korak po korak upute:

1. Povrće očistimo od ljuski i oguliti.
2. Luk pretvaramo u tanke polukrupe, mrkvu provodimo kroz rernu s velikim vezama.
3. Kiselo vrhnje udubite u duboku zdjelu, dodajte mu sol, mrkvu i papar. Sve promiješajte.
4. Na lim za pečenje stavite kolutiće luka u ulje.
5. Na njih stavljamo komade luka, a na vrh ulijemo kiselo vrhnje.
6. Ravnomjerno rasporedite kiselo vrhnje i stavite u pećnicu na 15 minuta da se peče na polici. Temperatura pećnice je 180 stupnjeva. Dobar apetit!

Uz marinadu od mrkve, luka i majoneze

Trebat će vam:

• brašno - 50 gr .;
• kečap - 50 gr;
• sol po ukusu;
• voda - 200 ml;
• riblji file - 0,5 kg;
• majoneza - 50 gr .;
• dvije mrkve;
• grašak paprike - 3 gr .;
• biljno ulje;
• Lavrushka - 1 list;
• jedan luk.

Kuhanje, korak po korak:

1. Riblje filete nasjeckajte narezanim kockicama.
2. Uvaljamo ih sa svih strana u mješavinu brašna i soli.
3. Rasporedite komade po vrućem dnu tave, prelijte uljem i pržite 5 minuta.
4. Narežite oguljenu mrkvu na rerni, luk nasjeckajte nožem.
5. Povrće širimo na kriške ribe.
6. Ulijte majonezu u zdjelu s kečapom, sastojke temeljito promiješajte.
7. Ulijte 200 ml vode, miješajte žlicom dok se majoneza ne otopi.
8. U dobiveni umak ulijte povrće i ribu.
9. Pospite grašak, sol i stavite lovorov list.
10. Zatvorimo tavu s poklopcem i kuhamo na srednje jakoj vatri 25 minuta.
11. Meka sočna riba ukrasit će bilo koji prilog. Dobar apetit!

Koja je riba pogodnija za kuhanje u marinadi

Marinada daje ribi posebnu mekoću, krhkost, nježnost i sočnost. Stoga, ako ćete kuhati prilično suhu ribu, na primjer pollock, tada će marinada biti najbolji izlaz iz situacije.

1. Možete koristiti svježu ili smrznutu ribu. Ali ne preporučuje se savijanje smrznute ribe, jer će se tijekom prženja raspasti.
2. Skuša ispod marinade bit će ukusnija ako je kuhana, a ne pržena.
3. Ali štuka, bakalar, iver, oslić izvrsni su za prženje u ulju.
4. Bolje pod marinadom su morske vrste riba.
5. Idealno riblje filete. Tada ne morate očistiti truplo od sluzi i ljuskica, bit će manje stranih mirisa i kostiju.
6. Ako kuhate ribu ispod marinade, možete dodati malo mlijeka. Tako će komad postati mekši i nježniji.
7. Možete napraviti ribu za par. Jelo će ispasti ne tako masno, za razliku od ribe pržene u ulju.