Salata od pilećeg želuca - 8 recepata

Za pravljenje ukusnih zalogaja može se upotrijebiti raznolika piletina. Na primjer, želuci. Dobro idu uz povrće, gljive, konzerviranu robu. Salate od pilećih stomaka savršene su čak i za svečani stol.

Jednostavna salata od kuhanih pilećih želuca

Sastojci: pola kilograma obloga, 2 luka, 2 mrkve, 2 bačva kisela krastavca, staklenka graška moždinih sorti, sol, mješavina paprike, lagana majoneza.

1. Stabljike se kuhaju u slanoj vodi, zatim se ohlade i narezaju na trakice.
2. Nasumično nasjeckano svježe povrće pasira se u biljnom ulju.
3. Nusproizvod se kombinira s ohlađenim prženjem. U zdjelu se dodaju kocke kiselih krastavaca, grašak bez marinade.

Ostaje začiniti predjelo majonezom sa soli i mješavinom paprike.

Korejski recept

Sastojci: kilogram pilećih želuca, 2 bijela luka, sol, prstohvat mljevene paprike i korijandera, velika mrkva, pola čaše stolnog octa, 7-8 graška papra, 6 velikih žlica rafiniranog ulja, 1 velika žlica sojinog umaka bez dodataka.

1. Jakna se kuha dok ne omekša. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, grašak se dodaje u vodu. Zatim se ohlade. Svakako ih uklonite iz juhe, jer će tijekom procesa hlađenja upiti previše tekućine.
2. Luk se izrezati na tanke kolutove i preliti ocatom 12-15 minuta. Potom se povrće naslađuje u drugar.
3. Mrkva se sjecka kore kore. Ohlađeni obrok se izrezuje pločama.
4. Svi pripremljeni proizvodi stavi se u jednu posudu. Zalijevaju se sojinim umakom, posipaju paprikom i korijanderom.
5. Rafinirano ulje prelijte preko tave nad glavom.

Nakon temeljitog miješanja, korejska salata od piletine će se infuzirati najmanje 2 sata. Tada možete uzeti uzorak iz poslastice. Ako je potrebno, predjelo se slani.

Pikantno predjelo s ukiseljenim lukom

Sastojci: 280 g kravljeg mesa, 4 kuhana tvrdo kuhana jaja, 170 g salata bijelog luka, krupna mrkva, ocat, sol, majoneza.

1. Luk se sitno nasjecka na pola prstena i prelije mješavinom filtrirane vode i stolnog octa u jednakim omjerima. Povrće se ostavlja 10-12 minuta.
2. Dalje se pola prstena luka nasloni na sito. Nakon što se marinada ocijedi, kombiniraju se s mrkvom naribanom na krupnoj rerni.
3. Pileći odresci kuhani su dok ne omekšaju u slanoj kipućoj vodi. Nakon hlađenja, oni su izrezani na ploče.
4. Jaja se prže u minijaturnim kockicama.
5. Pripremljene komponente se kombiniraju.

Mirisna salata od želuca s kiselim lukom začinjena porcijom majoneze.

S gljivama

Sastojci: kilogram pilećih želudaca, 2 kuhana jaja, ljubičasti luk, 170 g gljiva, pola hrpe peršina, sol, majoneza.

1. Pileći odresci umoče se u slanu kipuću vodu i kuhaju dok ne omekšaju. Zatim se nasumično nasjeckaju i preliju u zdjelu salate.
2. Luk sitno nasjeckati i pržiti u biljnom ulju. Nakon što se sadržaj tave ohladi, može se prenijeti u želuce.
3. Komadići gljiva prženi su u preostalom ulju dok ne omekšaju. Njima se odmah dodaje sol. Možete koristiti bilo koju začin.
4. Jaja se nasjeckaju na kocku, peršin se nasječe nasumično nožem.
5. Sve se komponente dobro promiješaju.

Obučena salata od želuca s gljivama, majonezom.

Sa zelenim graškom

Sastojci: pola kilograma kiselih proizvoda, 4 kisele krastavce, sitna sol, bijeli luk, pola limenke konzerviranog zelenog graška, bilo koji prikladan umak.

1. Stomaci se kuhaju dok se ne skuhaju u slanoj kipućoj vodi. Mesni proizvod trebao bi dobro omekšati. Zatim se drobi tankom slamkom.
2. Glavna komponenta kombinira se u zdjeli za salatu s tankim štapićima kiselih krastavaca i minijaturnim kockicama luka.
3. Grašak bez marinade stavite u istu zdjelu.

Predjelo se slani, zalijeva odabranim umakom (prikladna je obična majoneza) i dobro promiješa.

Srčana salata od pupka s krumpirom

Sastojci: 3 gomolja gomolja krumpira, sol, jak svježi krastavac, 2 kuhana jaja, bijeli luk, 170 g pilećih stomaka, svježi kopar, majoneza.

1. Jakna se kuha dok se ne skuha i nareže na velike trakice.
2. Ohlađena jaja i krumpir nasjeckajte na kocku.
3. Proizvodi iz prvog i drugog koraka kombiniraju se, u njih se ulije tanka polovica luka i slamke svježeg krastavca.

Ostaje dodati sjeckani kopar, sol i začiniti jelo majonezom.

S rotkvicom

Sastojci: 1 zelena rotkvica, bijeli luk, 1 žlica. žličica sojinog umaka, 1 žličica granuliranog šećera, kilogram pilećih stomaka, sol, začini, stolni ocat.

1. Jutran je dobro opran i izrezan na trakice. Zatim želuci okusi solju, paprom i uliju ocat sat vremena.
2. U sastavu octa i vode (1 do 1) odvojeno se mariniraju tanki polukrugovi luka.
3. Rotkvice očistite i nasjeckajte krupnom rernom.
4. Gotove mahune pržite u bilo kojem ulju dok sav sok ne ispari iz tave. Glavna stvar je ne pretjerati s muljevima na vatri, jer se u protivnom može ispasti da je presušena.

Svi sastojci salate kombinirani su i začinjeni sojinim umakom i šećerom. Možete i posuti ocatom.

Topla salata od pilećeg želuca

Sastojci: pola kilograma uzgajanih proizvoda, 8-9 svježih gljiva, 1 kom. mrkva, slatka crvena paprika, tikvice, bijeli luk, 2 velike rajčice, rafinirano ulje, sol.

1. Luk se reže na tanke kriške i prži u ulju dok ne postane proziran.
2. Potom se dodaju slamke mrkve i tikvice, tanke kriške papra, tanjuri gljiva i kocke rajčice. Sastojci se izmjenjuju u tavi do luka. Nakon svakog novog sastojka, sadržaj tave pržiti se oko minutu.
3. Posljednje, ali ne najmanje bitno, želuci su kuhani dok ne budu spremni i izrezani na 3 dijela izlijte na povrće i gljive.
4. Nakon još 6-7 minuta prženja, jelo je potpuno spremno. Ostaje mu dodati ukus.

Salata se poslužuje topla ili hladna.