Salata od bundeve - 9 brzih i ukusnih recepata

Salate od bundeve s pravom se smatraju skladištem vitamina. Pogotovo ako glavni sastojak nadopunite drugim zdravim povrćem i voćem. Poznati su i zanimljivi recepti za salate od bundeve s mesnim dodacima.

Salata od bundeve s jabukom i mrkvom

Sastojci: 2 kisele jabuke, po 70 g svake kaše svježe bundeve i mrkve, prstohvat cimeta, 20 g orahovih koštica, maslinovo ulje, limun, 1 žlica. l. tekući med. Kako napraviti salatu od bundeve s jabukom i mrkvom opisano je u nastavku.

1. Povrće oguliti i sitno protrljati. U tu svrhu možete koristiti korejski grater.
2. Jabuke su oguljene i iz njih se izrezuje kutija za sjeme. Voće se reže na sitne trakice, zalije se svježe iscijeđenim sokom citrusa.
3. U zasebnoj zdjeli preljev za salatu napravljen je od maslaca i meda. U nju se urezuju sjeckani orasi, kao i cimet.
4. Svi su proizvodi povezani.

Gotova salata od bundeve začinjena je umakom od meda.

Recept s kupusom i krumpirom

Sastojci: 90 g bijelog kupusa i krumpira, sitna sol, svježe začinsko bilje, prstohvat mješavine sjemenki kima i sjeckani bosiljak, 280 g pulpe pulpe, 220 g rajčice, 60 g bijelog luka, biljno ulje.

1. Krompir se kuha dok mekan, ohladi, izrezan na srednje kriške.
2. Kašu od bundeve pečemo 15-17 minuta u pećnici, a zatim je nasjeckanu na kockice.
3. Kupus sitno nasjeckan, klečeći ruke.
4. Preostalo povrće i zelje proizvoljno narežite.
5. Svi proizvodi iz četiri koraka postavljeni su u prozirnu zdjelu, pomiješani.

Gotova jela slana, posuta sjemenkama kumine, bosiljkom, začinjena uljem.

Zdrava kuhana salata od bundeve i celera

Sastojci: 270 g pulpe bundeve, stabljika celera, 1 tsp.limunov sok, tekući med, maslinovo ulje, šaka laganog sezama.

1. Bundeva se kuha dok ne omekša. Zatim trlja na grubu rernu.
2. Stabljika celera proizvoljno se sitno reže.
3. Za umak se kombiniraju preostali sastojci. Maslinovo ulje može se zamijeniti lanenim uljem kako bi grickalica bila još zdravija. Dresing se dobro miješa.
4. Naribane bundeve i celer izlijte u zdjelu za salatu. Vrhunski proizvodi zalijevaju se slatkastim preljevom.

Ostaje miješati komponente i posipati ih sezamovim sjemenkama. Kad se povrće namoči u umaku, osvježenja se mogu degustirati.

Uz kiseli krastavac i zeleni grašak

Sastojci: 320 g svježe bundeve, 2 krastavca krastavca, 2 svježe rajčice, bijeli luk, 80 g zelenog graška, 3 žlice. l. rafinirano ulje, 1 žlica. l. stolni ocat, svježi peršin, sitna sol.

1. Celuloza se reže od bundeve, koja se nasjecka na kockice i kuha u slanoj vodi. Komadi se ohlade i preliju u zdjelu za salatu.
2. Male kocke kiselih krastavaca, srednje kriške svježe rajčice idu u bundevu.
3. Budućoj salati dodaje se nasjeckani peršin i najfinije prstenovi luka.

Premažite mješavinom ulja, octa, soli.

Pikantna salata s bundevom i piletinom

Sastojci: 170 g piletine, 120 g bundeve kaše, srednje mrkve, sitna sol po ukusu, 1 kom. ljubičasti luk, 2 komada svježe mljevenog papra, ½ žličice. jabučni ocat, sol.

1. Piletina se kuha u slanoj kipućoj vodi dok se ne skuha. Tada se meso hladi i razbija na vlakna.
2. Meso bundeve i oguljena mrkva nasjeckajte pomoću "korejske" rerne. Ako se slama pravi predugo, salata će biti neugodna za jelo.
3. Luk se reže na tanke polukruge. Povrće treba pržiti do zlatno smeđe boje u vrućem ulju. Preostalo povrće stavite luk, a prženje traje još 2-3 minute.
4. Sadržaj tave prebacujemo u zdjelu, prelijemo ocatom, posolimo, popaprimo.
5. Piletina se stavlja na povrće.

Prije posluživanja za večeru, salatu treba piti pola sata.

Kuhanje brzo i ukusno na korejskom

Sastojci: 2 male bundeve, 3-5 češnja češnjaka, 1 velika žlica crne i crvene paprike, tekući med, 2 velike žlice korijandera, sojin umak, lagani sezam i stolni ocat, 1 mala. žlica soli, luk, 2 mrkve, hrpa peršina.

1. Bundeva se čisti od svih nepotrebnih, a meso se izrezuje na trakice. Masa se slani i ostavi da se hladi noć. Za to vrijeme povrće će pustiti sok.
2. Sljedećeg jutra, bundeva se ispere hladnom vodom i osuši, nakon čega se prži u malim obrocima na jakoj vatri.
3. Češnjak je nasjeckan, nasoljen, u kombinaciji s nasjeckanim začinskim biljem.
4. Luk se reže na pola prstena, a mrkva na tanke duge trake. Vrhunsko povrće prelijte s malo vrućeg biljnog ulja.
5. Ovdje se dodaje i češnjak s začinskim biljem, med, soja sos, svi začini i sezam.
6. Priprema se bundeva.
7. Komponente se prskaju ocatom.

Salata se ostavi da se hladi cijelu noć.

Salata od bundeve, piletine i češnjaka

Sastojci: 320 g svježe bundeve, češanj češnjaka, 2 velike žlice masne majoneze, 2 velika kuhana jaja, sitna sol, začini.

1. Povrće oslobađamo od kore i sjemenki, narežemo ga na korejski ili obični sitni retar.
2. Bundevi se dodaju naribana kuhana jaja.
3. Ovdje se dodaje sol, zdrobljeni češnjak i začini odabrani po ukusu.
4. Predjelo je začinjeno majonezom ili drugim prikladnim umakom. Pogodno za raspravljenu poslasticu i kiselo vrhnje.

Gotova salata može se odmah poslužiti do stola.

Sa slaninom

Sastojci: 70 g dimljene slanine, 130 g pulpe pulpe, pola hrpe tamne rukvice, šaka orahovih koštica, sol, ½ žličice svakog. maslinovo ulje i limunov sok.

1. Tamno zelje dijeli se na stabljike koje se dobro isperu u vodi, osuše papirnatim ubrusima i polože na široko ravno tanjur. Ako takav sastojak nije bio pri ruci, rukavica se može zamijeniti salate. U ovom slučaju trebat će ga prethodno rastrgati u male komade.
2. Bundeva se čisti i nareže na tanke vrpce. To je prikladno učiniti s pilingom. Rezultirajuće trake ispletene su ružama i nasumice su naslagane na tanjur s biljem.
3. Dimljene kockice slanine pospite po sastojcima.
4. Predjelo se slani i zalijeva mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja. U umak možete dodati bilo koje aromatično bilje po ukusu.

Salata je ukrašena toplim nasjeckanim orasima prženim u suhoj tavi.

Slatka salata od bundeve s voćem

Sastojci: 430 g sočne bundeve, 110 g svjetlih grožđica, 430 g svježih šljiva, čaša srednje masne kiselog vrhnja, šećera po ukusu, čaša kuhanog crnog čaja.

1. Grožđice se natapaju oko sat vremena u jakom crnom čaju. Piće nije potrebno zasladiti.
2. Bundeva se čisti od svih nepotrebnih, izrezati na tanke trake.
3. Šljive se uklanjaju sjemenkama i sjeckaju se u uredne, identične komade.
4. Bundeve i pripremljene šljive stavite u veliku posudu. Dodaju se omekšane grožđice bez tekućine.
5. Za dolijevanje goriva kombiniraju se kiselo vrhnje i šećer. Po svom ukusu možete dodati cimet po želji.
6. Gotova sirova salata od bundeve sa šljivama zalijeva se preljevom od kiselog vrhnja.

Poslastica se poslužuje u obrocima i ukrašena je svježim balzamilom limuna. Predjelo se poslužuje odmah.