Salata od krzna - originalna interpretacija dobro poznate ribe u krznenom kaputu. Uz uobičajenu kombinaciju ribe, krumpira, mrkve i majoneze, ovdje se dodaje i aromatični sastojak, gljive. Kombinaciju gljiva i haringe cijenili su svi ljubitelji srdačnih, neobičnih salata. Predstavljamo izbor najboljih recepata za popularni kaput od lisice.

Klasični salat Fox kaput s haringom i gljivama

Salata se zvala lisica jer gornji sloj - od mljevene pirjane (ili kuhane mrkve) - nalikuje koži poznatog šumskog stanovnika. Glavna značajka salate je da slojevi gljiva, ribe, povrća budu gusti, ali umjereno gusti, tako da svaki gurman može okusiti pojedinačni sastojak.

Također je važno ne pretjerivati ​​s majonezom kako komponente ne bi "plutale" u masnom umaku. Ako se sve napravi pravilno, salata zadivi nježnost, okus i odmah je odbaci s bilo kojeg blagdanskog stola.

Trebamo (3-4 obroka):

  • 2 jaja;
  • haringov file - 300 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • malo biljnog ulja za prženje gljiva;
  • majoneza - pakiranje od 250 g;
  • luk - 1 mali;
  • sol, papar, po ukusu.

Prvo kuhajte jaja i krumpir dok se ne skuhaju. Ogulite povrće. Ribu narežemo na filete, odvajajući sve male kosti, izrezati na male kocke. Ogulite mrkvu, naribajte na krupnoj rerni, a zatim u tavi zapecite u maloj količini biljnog ulja. Važno je gljive pržiti s lukom kako bi sva višak tekućine isparila, a one se ne bi stekle, naime pržene.

Masna, malo zasoljena pacifička haringa ili Iwashi sorta idealna je za salatu.

Ostaje prikupiti slojeve i omotati ih kaputom od lisice. Na dnu zdjele salate raširite haringu, namažite je mrežicom majoneze.Prateći tri krumpira, pokušavajući ne uranjati, već ostavite sloj tečan i lagan. Sve podmažite majonezom. Tri jaja stavite na krumpir i dobro ih premažite majonezom. Slijedi sloj gljiva, luk, koji je također prekriven slojem umaka. I na kraju, zadnji sloj je mrkva. Širimo je i ostavimo onakvu kakva je, bez umaka.

Lisnati kaput treba namočiti 2-3 sata, ali bolje je ostaviti preko noći u hladnjaku i poslužiti za ručak.

Recept za piletinu

Često se salata od lisice kašike s piletinom priprema od kuhane, pržene ili čak dimljene komponente, koja se zamjenjuje slojem haringe.

Ako se odlučite za kuhanje mesne verzije, pripremite takve proizvode unaprijed:

  • jaja - 3 kom .;
  • sir od kobasice (ili jednostavan, ako ste pušili piletinu);
  • krumpir - 3 kom .;
  • mrkva - 1 kom. (veliki) ili 2 medija;
  • majoneza - 500 mg;
  • luk - 2 kom. mala;
  • gljive - 500 g.

Povrće skuhajte, gljive pržite lukom dok tekućina ne ispari. Piletinu pržite ili je skuhajte, a zatim sitno nasjeckajte na kockice. Mrkvu zakuhajte u biljnom ulju dok ne postane prozirna. Slojeve širimo ovim redoslijedom - krumpir-piletina-gljive-jaja-kobasice sir-mrkva. Sve slojeve obilno mastimo majonezom, ali nemojte potamniti - tako da je naš premaz mnogo bolje impregniran. Jelo treba infuzirati 4 sata, nakon čega se poslužuje za svečanim stolom.

Salatu možete staviti u obliku njuške od lisica, tvoreći oči od maslina, a vrh repa - od jajeta.

Kako kuhati s mesom?

Bilo koje meso - bilo da je to svinjetina ili govedina, samo oplemenjuje recept. Jasno je da ribu ne trebate stavljati u takvo predjelo. Naravno, ako niste ljubitelj ekstremnih kulinarskih kombinacija.

Za pripremu ćemo učiniti sljedeće:

  1. Prokuhajte komad mesa, ostavite da se ohladi.
  2. Sitno izrezati na kockice, pomiješati s majonezom (tako da će sloj mesa biti sočniji).
  3. Povrće - krumpir, mrkva, kuhajte.
  4. Tvrdo kuhana jaja.
  5. Pržene gljive s lukom.

Salatu rasporedite po slojevima. Prvi sloj bit će krumpir, drugi - gljiva, treći - meso. Na meso polažemo jaja, tri sira i mrkvu. Sve prekrivamo tankom mrežicom i pustimo da se kuha.

U ovoj opciji možete dodati malo češnjaka umaku: kaput od lisice bit će mnogo pikantniji.

S maslinama

Crne masline su pravi ukras stola. Pikantni su, osebujni i vrlo ukusni. Mnoge domaćice sigurno dodaju masline u kaput od lisica. Oni se mogu položiti bilo u zasebni sloj unutar salate (bolje je napraviti ovaj sloj odmah nakon jaja), ali još uvijek će biti vrlo lijepo ukrasiti vrh kaputa s maslinovim kolutovima.

Naravno, namjera salate je pomalo poremećena - postići sličnost s kožom lisice, ali okus će pobijediti. Masline nije potrebno prekriti majonezom.

Salata od lisica može se kuhati s kiselim gljivama: ona postaje vrlo zanimljiva.

Mrkva u korejskom stilu

Gornji sloj može se napraviti ne od obične pirjane mrkve, već začinjene i začinjene - korejske: tako će se krzneni kaput iskriviti drugim bojama okusa.

Za pripremu pripremite:

  • krumpir kuhani na jakni;
  • tri jaja;
  • gljive, luk;
  • majoneze;
  • sir;
  • haringa slabe soli.

Sjeckanu haringu narežemo na kockice, povrće očistimo. Slojeve započinjemo sljedećim redoslijedom: krumpir, haringa, gljive, luk, jaja, korejska mrkva. U jedan od slojeva možete dodati sir i kobasice s dimljenim umakom. Oni koji prate težinu, broje kalorije, mogu napraviti miješani umak na bazi jogurta, majoneze, kiselog vrhnja i jednog ili dva češnja češnjaka (dodaje se radi pikantnosti).

Kao i bilo koja lisnata salata, i od lisica možete napraviti porcionirane prstenove za kuhanje; gnjavaže će biti više, ali posluživanje će zasjeniti sve ostale zalogaje.

Kako mogu zamijeniti haringu?

Kaput od lisice salate nije uvijek pripremljen samo s haringom. Vrlo često ga zamjenjuju konzervirani ili slani (dimljeni) ružičasti losos, kiseli losos ili čak pastrmka. Postoje ljubavnice koje radije pripremaju salatu samo s malo slane skuše, a postoje i one koje kuhaju s dimljenim špricama.

Savršeno odgovara:

  • tuna (konzervirana, dimljena, slana);
  • losos;
  • skuša;
  • dimljeni kapelin.

Svaki put će se okus salate mijenjati, a vi imate svako pravo pronaći svoju inačicu "lisica" kako biste svoje blagdane obradovali blagdanima.

 

Povezano Softver:Više od autora: