Danas vam želim ponuditi recept lagane za kuhanje, ali vrlo ukusne mimozne salate s dimljenom skušom. Posebno je dobar za svečani stol u hladnoj sezoni, jer se savršeno zasiti i ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke. Bez sumnje, može se natjecati s mnogim voljenim "haringa ispod krznenog kaputa". Nadam se da će vam se poput mene svidjeti ova varijacija na temu klasičnog Mimosa.
Vijeće. Odaberite hladno dimljenu skušu - s takvom ribom, okus salate bit će osjetljiviji.
- Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.
- Obrok po kontejneru: 6-8 osoba.
- Složenost pripreme: jednostavna.
Za pripremu salate potrebno vam je:
- dimljena skuša - 1 kom .;
- krumpir - 3-4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- topljeni sir - 2 pakiranja;
- pileća jaja - 7-8 kom .;
- majoneza - 150 gr;
- kopar - 1-2 grane;
- sol po ukusu.
Evo kako kuham Mimozu s skušom:
- Stavio sam opranu mrkvu i krumpir u lonac sa slanom vodom. Povrće prethodno ne čistim - kuham ih u kore. Kad ih lako vilicom izbodem, razmažem je na tanjuru i ostavim da se ohladi.
- Kuhajte jaja 10-15 minuta. i ostaviti da se ohladi u posudi sa hladnom vodom. Očistim, odvojim žumance od proteina. Posljednji rad na krupnoj rerni.
- Ja jednu žumanjku stavim na jednu stranu, a ostatak utrljam zajedno sa krem sirom na sitnu rernu. Dodajte nekoliko žlica majoneze, dobro promiješajte.
- Uz stražnji dio ribe napravim rez od glave do repa. Na mjestu spajanja leđa i glave skinem kožu i povučem je prema trbuhu. Posjekujem trup na pola, uklonim greben i izvadim kosti pincetom. Izrežem na male kocke.
- Nasjeckam luk što je sitnije moguće. Ako je vrlo gorak, prelijte ga kipućom vodom u maloj posudi 15 minuta. Odvodim vodu.
- Ogulim krumpir i mrkvu, izmjenjujem ih na krupnoj rerni i rasporedim na različite ploške.
- Za montažu riblje salate uzimam široko i plitko jelo.Na dno stavljam krumpir, na vrh pripremljeni luk i namažem majonezom. Preko sebe širim dimljenu ribu, luk i mrkvu. Slijedi smjesa od žumanjka i sira.
- Podmažite stranice majonezom, malo prošećite vrhom. Sa svih strana ukrašavam mljevenim bjelančevinama.
- Stavim grančice kopra i poškropim ih preostalim žumanjkom - to je grančica mimoze!
Salata od dimljene skuše je spremna, ali za bogatiji ukus pustit ću je da vari u hladnjaku 1,5-2 sata. Isprobajte!
Salata od mimoze s dimljenom skuša - jednostavan recept za riblju salatu
Danas vam želim ponuditi recept lagane za kuhanje, ali vrlo ukusne mimozne salate s dimljenom skušom. Posebno je dobar za svečani stol u hladnoj sezoni, jer se savršeno zasiti i ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke. Bez sumnje, može se natjecati s mnogim voljenim "haringa ispod krznenog kaputa". Nadam se da će vam se poput mene svidjeti ova varijacija na temu klasičnog Mimosa.
trening30 min
priprema2 sati
Ukupno vrijeme2 sati 30 min
osoba: 8
kalorija: 2954.92kcal
Sastojci
- 1 kom. Dimljena skuša
- 3-4 kom. krumpir
- 1 kom. luk
- 2 kom. mrkve
- 2 pakiranje Prerađeni sir
- 7-8 kom. jaja
- 150 g majoneza
- 1-2 grane kopar
- po ukusu sol
Korak po korak upute
- Stavio sam opranu mrkvu i krumpir u lonac sa slanom vodom. Povrće prethodno ne čistim - kuham ih u kore. Kad ih lako vilicom izbodem, razmažem je na tanjuru i ostavim da se ohladi.
- Kuhajte jaja 10-15 minuta. i ostaviti da se ohladi u posudi sa hladnom vodom. Očistim, odvojim žumance od proteina. Posljednji rad na krupnoj rerni.
- Ja jednu žumanjku stavim na jednu stranu, a ostatak utrljam zajedno sa krem sirom na sitnu rernu. Dodajte nekoliko žlica majoneze, dobro promiješajte.
- Uz stražnji dio ribe napravim rez od glave do repa. Na mjestu spajanja leđa i glave skinem kožu i povučem je prema trbuhu. Posjekujem trup na pola, uklonim greben i izvadim kosti pincetom. Izrežite na male kocke
- Nasjeckam luk što je sitnije moguće. Ako je vrlo gorak, prelijte ga kipućom vodom u maloj posudi 15 minuta. Odvodim vodu.
- Ogulim krumpir i mrkvu, izmjenjujem ih na krupnoj rerni i rasporedim na različite ploške.
- Za montažu riblje salate uzimam široko i plitko jelo. Na dno stavljam krumpir, na vrh pripremljeni luk i namažem majonezom. Preko sebe širim dimljenu ribu, luk i mrkvu. Slijedi smjesa od žumanjka i sira.
- Podmažite stranice majonezom, malo prošećite vrhom. Sa svih strana ukrašavam mljevenim bjelančevinama.
- Stavim grančice kopra i poškropim ih preostalim žumanjkom - to je grančica mimoze!
video
Završna riječ
Salata od dimljene skuše je spremna, ali za bogatiji ukus pustit ću je da vari u hladnjaku 1,5-2 sata. Isprobajte!
