Koliko ugodnih emocija nastaje već samim spominjanjem ove izvrsne, stručno uređene, zakuske hrane. Uz svu raznolikost brojnih recepata s istim nazivom, ne samo da možete pripremiti nježnu salatu, već je i učiniti neobično laganom i „prozračnom“, doslovno se topiti u ustima.
Sadržaj materijala:
- 1 Klasična salata "Tender" s piletinom
- 2 Uz dodatak šljiva
- 3 Recept za gljive i piletinu
- 4 Nježna salata s ananasom i piletinom
- 5 Kako kuhati s krastavcem
- 6 Nježna salata s rakovima štapićima
- 7 Mogućnost odmora s kozicama
- 8 Nježna salata s piletinom i ribom
- 9 Opcija kuhanja šunke
- 10 Francuska salata "Tender" s jabukom i sirom
Klasična salata "Tender" s piletinom
Prisutnost riječi "klasik" u nazivu jela znači činjenica da je recept koji nam je došao iz prošlih stoljeća postao neka vrsta standarda koji se može slijediti, omogućujući manje izmjene i prilagođavanja.
Da biste se unaprijed pripremili, pripremite:
• pileća prsa - 600 g;
• češnjak - 3 češnja;
• slatka mrkva - 2 kom .;
• jaja - 7 kom .;
• sir - ¼ kg;
• sol, papar i majoneza - po ukusu.
Algoritam postupaka:
1. Dobro opranu bijelu perad, kuhajte dok ne postane mekana, ali elastična. Ohlađene grudi narežite na male komade ili jednostavno rastavite vlakna rukama.
2. Oslobodite češnjak od ljuske, prođite kroz prešu i kombinirajte s odabranom količinom majoneze po ukusu. Po želji umak začinite paprom i solju. Dobivena smjesa postat će impregnacija za nježnu salatu.
3. Skuhajte tvrdo kuhana jaja (piletinu ili prepelice). Ohladite ih u posudi s vodom, izvadite školjku. Tri žumanjka ostavimo u cijelosti, ostatak sitno trljajući.
4. Kuhajte krumpir i mrkvu do blagog stanja. Gomolje pripremamo u uniformi. Imamo na umu da se u kore korijena prošlogodišnjih usjeva nakuplja solanin, pa je stoga od veljače sirovi proizvod po zdravlje.
Gotovo povrće samljeti na rerni. Ova metoda rezanja povećava slobodni prostor između proizvoda. Ovo je prva tajna u stvaranju "prozračnosti" jela!
5. U stara vremena su se takvom predjelu dodavale palačinke od jaja. Da biste to učinili, temeljito ih pobijedite, pržite, narežite na male trake i stavite u salatu. Vrlo nježno i ukusno!
6. Sada dijelimo pripremljene sastojke na dva dijela. Na sredinu tanjura stavimo prsten za oblikovanje, na dno stavimo komade piletine, obradimo ga dresingom majoneze i češnjaka.
7. Stavite ½ sastava jaja, premažite ga istom impregnacijom, a zatim stavite sloj mrkve. Proizvode aromatizirati majonezom, posipati čipsom od sira, lagano „izvući“ mrežu iz sastava češnjaka.
8. Nastavljamo pripremu zalogaja istim redoslijedom. Kulinarski izgled upotpunjavamo umućenim žumanjcima. Pažljivo uklonite obruč i grickalicu nekoliko sati pošaljite u hladnjak da stvori konačni okus hrane.
Klasični recept za kuhanje je svojevrsna matrica, vrsta predloška, zahvaljujući kojem stvaramo vlastita kulinarska remek-djela.
Uz dodatak šljiva
Odličan način da dobijete laganu i vrlo nježnu salatu za doručak ili večeru.
Potrebne komponente:
• mandarine - 3 kom .;
• kupus (po mogućnosti bijeli);
• prstohvat šećera i soli;
• majoneza;
• šljiva - 120 g;
• mrkva;
• drobljeni orasi - 100 g;
• stolni ocat - 0,5 tsp;
• zelje.
Priprema jela:
1. Uklonite gornje lišće s glave, nasjeckajte kratkim i vrlo tankim trakama. Mrkvu sitno protrljajte.
2. Kombinirajte proizvode, pospite ocatom, začinite solju, a zatim ga nježno utrljajte rukama. Šalice povrća šaljemo sat vremena u hladnjak.
3. Operite šljive i narežite zajedno s oguljenim narančama od mandarine. Prije posluživanja izvadite sastav kupusa, pomiješajte s voćnom smjesom i drobljenim orasima, začinite željenom količinom majoneze.
Ukusna i vrlo nježna predjelo salata sa šljivama je spremna.
Recept za gljive i piletinu
Vrijedno je dodati nekoliko novih sastojaka jelu, tako da osjetljiva salata poprimi neobičnu aromu i pikantan okus.
Popis proizvoda:
• luk;
• jaja - 4 kom .;
• maslinovo ulje;
• pileći file - 300 g;
• sir (odaberite tvrde sorte) - 200 g;
• šampinjoni - 350 g;
• visokokvalitetna majoneza.
Redoslijed pripreme:
1. Proizvod dobro obradimo, isključujući prisutnost filmova, vena ili pileće kože. Podijeljeni kuhani file na male komade.
2. Luk oslobodite od ljuske, nasjeckajte na pola prstena, stavite u tavu s uljem i pržite dok ne postane proziran. Dodajte oguljene i narezane gljive, nastavite kuhati dok gljive ne dobiju zlatnu nijansu.
3. Tvrdo kuhana i oguljena jaja podijelimo na bjelančevine i žumanjke. Komadiće trljamo u zasebnu zdjelu.
4. Stavili smo proizvode u posudu za salatu, poštujući sljedeći redoslijed oblikovanja slojeva: polovica pilećeg sastava, ½ količina gljiva s lukom, dio sira, proteina iz dva jaja, preostali file, gljive, sir i naribani žumanjci. Svaki novi red mora biti obrađen gustom mrežom visokokvalitetne majoneze!
Nastalu grickalicu ostavljamo u hladnjaku. Za nekoliko sati jelo je spremno za ukrašavanje obiteljske večere ili svečanog stola.
Nježna salata s ananasom i piletinom
Prisutnost egzotičnog voća u receptu povoljno odlikuje okus mesnog proizvoda i daje jelu posebno atraktivan izgled.
Popis komponenti:
• konzervirani kukuruz;
• pileća prsa - 2 kom .;
• Mozzarella sir (također je moguća druga vrsta) - 150 g;
• ananas iz staklenke - 5 kriški;
• češnja češnjaka - 3 kom .;
• jaja - 3 kom .;
• zgnječeni orasi - ½ šalice;
• sol, majoneza, peršin.
Faze kuhanja:
1. Kuhano pileće meso ohladite, podijelite na sitne kockice ili ga raščlanite na vlakna.
2. Proizvode ravnomjerno rasporedimo u zdjeli za salatu, začinimo mrežicom majoneze u kombinaciji s nasjeckanim češnjakom.
3. Izvadite kriške voća iz staklenke, osušite papirnatim ručnicima, narežite na male komade i stavite na vrh pilećeg fileta.
4. Dalje, konzerviramo kukuruz koji također vlažimo od viška tekućine.
5. Još jednom upotrijebite mješavinu bijelog umaka i češnjaka. Proizvode pospite zdrobljenim orasima, a zatim naribanim jajima. Gornji sloj bit će veliki komad sira.
Ako je hrana namijenjena svečanom stolu, jelo raspoređujemo u porcioniranim vazama. Ekonomičan i lijep!
Kako kuhati s krastavcem
Originalni način da dobijete nježnu, zadovoljavajuću i vrlo laganu salatu. Neobičan dizajn povoljno razlikuje predjelo od ostalih jela.
Potrebne komponente:
• mali svježi krastavci - 3 kom .;
• konzervirani bijeli grah - 200 g;
• gomolji krumpira - 4 kom .;
• pileći file - 250 g;
• jaja - 3 kom .;
• prirodna majoneza - 150 g;
• kopar, sol.
Postupak kuhanja:
1. Očistite i oprano meso u kućnom procesoru. Dobivenu masu posolite i popaprite, mljeveno meso dobro promiješajte. Od nje oblikujemo male mesne kuglice, kuhamo ih 10 minuta u kipućoj vodi, a zatim ohladimo na tanjuru.
2. Jaja i krumpir pripremimo unaprijed tako da se imaju vremena ohladiti. Korijene očistimo, izrežemo na kockice. U istom obliku usitnite svježe ili kisele krastavce.
3. samljeti jaja. Temeljito operemo zelje, protresemo suvišne kapljice vode, osušimo salvetama i narežemo manje.
4. Rasprostrite gomolje, jaja i krastavce u prostranim posudama. Priključujemo grah (bez tekućine), sastojke jela začinimo solju, paprom, majonezom i začinskim biljem. Da biste smanjili kalorični sadržaj obroka, bijeli umak zamijenite klasičnim jogurtom ili ne jako gustim vrhnjem.
5. Komponente jela dobro izmiješajte i stavite na tanjur. Formiramo prekrasan slajd, oko njega položimo pileće mesne okruglice. Ukrasite predjelo s biljem.
Na tako jednostavan način možete kuhati osjetljivo, ukusno, svečano, lijepo i ne sasvim obično jelo.
Nježna salata s rakovima štapićima
Veličanstveno jelo s lisnatim okusom podsjeća na otvorene prostore svojom aromom, ali izgledom je svijetlo polje s cvjetanjem suncokreta.
Popis sastojaka:
• mrkva - 3 kom .;
• štapići od rakova - 300 g;
• jaja - 5 kom .;
• krumpir - 5 kom .;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• sol, visokokvalitetna majoneza.
Značajke pripreme:
1. Kuhajte sve sastojke posude (osim proizvoda od rakova) dok se ne skuhaju. Ohlađene proizvode očistite, sitno naribate i stavite u zasebnu zdjelu.
2. Izvadite štapiće od rakova iz pakiranja, istrljajte ih salvetama i drobite na male komade.
3. Sada nastavljamo s dizajnom zalogaja. Na prekrasno jelo stavimo prsten za posluživanje, u njega stavimo pripremljene proizvode prema predloženom redoslijedu: krumpir, štapići od rakova, bjelanjak. Sljedeći sloj bit će sjeckani gomolji, zatim mrkva i žumanjci.
4. Skupite salatu, posolite malo krumpira, prelijte maslinovim uljem. Preostale slojeve prekrijte majonezom.
Sastav nanosimo bez greške u obliku mrežice, koji ne samo da se povećava, već i čuva slobodni prostor između proizvoda. Ovo je druga tajna "prozračnosti" jela!
Salatu „Tender“ serviramo sa rakovim štapićima u ohlađenom stanju, jelo ukrasimo grančicama svježeg bilja.
Mogućnost odmora s kozicama
Predstavljeno jelo idealno je za svečanu gozbu. Kombinacija ukusnih sastojaka hrane, odabrane u svijetlo ružičastim bojama, ne samo da izaziva apetit, već i pomaže stvoriti toplu i svečanu atmosferu večeri.
Potrebne komponente:
• jaja - 2 kom .;
• voće avokada;
• škampi - od 35 kom .;
• kupus (sočno bijeli) - 70 g;
• krastavac;
• Mozzarella sir - 15 kuglica.
Priprema jela:
1. Iz zamrzivača izvadimo vrećicu škampa, rakove raširimo u kipuću vodu. Za aromu, tekućini dodajte list lovora i paprike. Čim se pojave prvi znakovi vrenja, odmah izvadite proizvod iz tave. Škampe očistimo u hladnom obliku. Ako ih je proizvođač kuhao - samo prelijte kipućom vodom.
2. Nasjeckajte sočan kupus što je moguće tanke i male pruge. Svježi krastavac nasjeckamo s istim minijaturnim dijelovima.
3. samljeti kuhana, ohlađena i oguljena jaja. Kuglice od sira podijeljene su na pola. Iz avokada odvojimo koru, žlicom odstranimo kost, usitnimo aromatičnu kašu.
4. Pripremljene proizvode sakupljamo u zdjelu, začinimo solju i majonezom. Lagano promiješajte.
Ne drobimo komponente salate, ne mljevemo ih, samo pomakamo, kombinirajući sa svježim umakom. Skupljajući bilo koju verziju grickalica, nikad nećemo ukrotiti rafinirani sastav. Ovo je treća tajna "prozračnosti" osjetljive hrane!
Ostaje uzeti prekrasno jelo, staviti prsten na njega i izložiti ukusnu zalogaj. Uklonimo obruč, jelo ukrasimo s nekoliko škampi i grančicama zelenila. Pravi odmor na tanjuru!
Nježna salata s piletinom i ribom
Uz svu raznolikost predjela s ovim nazivom, salata s crvenom ribom je srdačno, hranjivo, ukusno nježno jelo nježne arome.
Popis sastojaka:
• ružičasti losos u vlastitom soku - 300 g;
• jaja - 4 kom .;
• biljno ulje;
• prirodna majoneza - 150 g;
• pileća prsa;
• mrkva;
• luk.
Postupak kuhanja:
1. Ogulite prethodno kuhana jaja, sitno ih protrljajte.
2. Filete dobro operite, a zatim narežite na male kockice i pržite u ulju dodajući sjeckani luk.
3. Kuhanu mrkvu očistimo, narežemo na komade srednje veličine.
4. Iz staklenke uzmemo saury, pažljivo ga gnječimo vilicom i kombiniramo s 30 g majoneze.
5. Stavite salatu na jelo u slojevima. Prvo stavite kriške luka s pilećim prsa. Dalje stavljamo naribanu mrkvu, zatim riblji sastav i dovršavamo sklop jela bujnim slojem jaja. Svaki novi red, s izuzetkom posljednjeg, nužno se obrađuje mrežicom za majonezu.
Jelo je bilo predivno. Sve najbolje, kao i uvijek, rađa se brzo i jednostavno!
Opcija kuhanja šunke
Da bismo dobili zaista nježnu salatu s ukusnim i zdravim svojstvima, koristimo domaći mesni proizvod.
Popis komponenti:
• slatka paprika - 2 kom .;
• svježi krastavci - 2 kom .;
• majoneza;
• Feta sir - 150 g;
• pileća šunka (priprema se samostalno) - 200 g;
• zelje.
tehnologija:
1. Plod od paprike očistimo od sjemenki, isperemo, narežemo na komade, a zatim nasjeckamo na trakice.
2. Čiste krastavce nasjeckamo slamkama, složimo pileći pršut s niskom masnoćom (domaći ili tvornički) u istom obliku.
Glavni uspjeh ove grickalice je otprilike isto rezanje svih sastojaka.
3. Za dizajn salate odabiremo prozirne čaše na visokim nogama. U takvom „paketu“ predjelo će izgledati posebno ukusno i spektakularno.
4. Na dno posuđa stavljamo krastavce, zatim trakice šunke, slatku papriku, drobljeni sir. Proizvode posipamo sjeckanim začinskim biljem i gusto obradimo mrežicom majoneze. Ukrasite jelo po želji.
Poslužite desertnu koktel salatu odmah nakon ukrašavanja. Ljepota je izvanredna! Odmah i da ne razlikujem da je ovo ukusna grickalica, a ne neko izvanserijsko piće!
Francuska salata "Tender" s jabukom i sirom
Recept za predstavljeno jelo lako je podložan korekciji. Svaka nježna francuska salata odlikuje se dostupnošću sastojaka, jednostavnošću i svestranošću pripreme.
Sastav sastojaka:
• domaća kisela pavlaka, majoneza - 60 g svaka;
• parmezan - 150 g;
• jaja - 4 kom .;
• slatka mrkva - 2 kom .;
• luk;
• kisele jabuke - 2 kom .;
• sjemenke sezama.
Način kuhanja:
1. Kombinirajte domaće kiselo vrhnje i prirodnu majonezu, dobro izmiješajte, stavite u kulinarsku vrećicu.
2. Izvadite jezgru iz jabuka, sitno ih protrljajte. Nasjeckajte luk, kuhajte jaja, ohladite, bez ljuske, protrljajte grubo.
3. Pripremamo jelo u prozirnim čašama (Margarita, uragan, pucanj) ili na tanjuru u obroču za posluživanje odabrane veličine. Proizvode širimo u uredne slojeve, počevši od podijeljenih prstenova luka. Na njih stavljamo ½ količine mrkve, na koju iz vrećice za kuhanje kuhamo umak.
4. Nastavljamo sakupljati grickalicu slojem jabuke, zatim čipsom od sira i novom porcijom mješavine kiselog vrhnja i majoneze. Prilažemo polovicu naribanih jaja, začinimo ih solju, obložimo kriškama mrkve, ostatak jaja, sirom i preljevom za majoneze. Jelo ukrašavamo sjemenkama sezama.
Većina prikazanih recepata ne zahtijeva upotrebu rijetkih i skupih proizvoda. Hoće li salata biti nježna, „bujna“ i lagana, ovisi samo o nama, jer je svako jelo mala, ali vrijedna kulinarska kreacija!
