Ukusna salata "Obzhorka" s jetrom zasigurno će se svidjeti čak i onim gurmanima koji ne vole drobljenje. Mesni sloj u takvom predjelu je nježan, originalnog vedrog ukusa. Jetra čini poslasticu ne samo ukusnom, nego i zdravom i zadovoljnijom.

Klasična salata od pilećih jetre

Prema klasičnom receptu, takva poslastica uključuje sam minimum najjednostavnijih proizvoda.

sastojci:

  • pileća jetra - 370 - 400 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • kiseli krastavac - 2 srednje;
  • grašak (konzervirana hrana) - 1 puna čaša;
  • umak, sol i maslac.

Priprema:

  1. Prvo trebate kuhati jetru. Za okus možete dodati lavrushku ili bilo koje bilje.
  2. Nakon četvrt sata kuhanja, isključite toplinu. Jakne ohladite izravno u juhi da se ne bi isušilo. Izrežite jetru na duguljaste kriške.
  3. Povrće nasjeckajte proizvoljno. Pržite ih u ulju dok ne porumeni. Istodobno se luk može sitno nasjeckati.
  4. Krastavce pretvorite u tanke slamke i stisnite izravno rukama.
  5. Iscijedite brasno iz konzervirane hrane.
  6. Sve sastojke ohladite, pomiješajte.

Začinite predjelo umakom. Uobičajena majoneza će učiniti.

S krastavcima

sastojci:

  • teleća jetra - 450 - 470 g;
  • kiseli krastavac - 3 - 4 kom .;
  • luk - 3 glave;
  • mrkva - 3 kom .;
  • grašak (konzervirana hrana) - ½ banke;
  • umak, sol, ulje.

Priprema:

  1. Kuhajte prethodno obrađenu jetru dok ne skuha. Ohladite i nasjeckajte na duge kriške.
  2. Izrežite koru od kiselih krastavaca tako da gotova salata bude mekana. Grubo ga protrljajte i iscijedite dobivenu slamku.
  3. Nasjeckajte luk na polovine kolutića. Ogulite mrkvu. Pržite povrće na bilo kojoj masti dok ne omekša. Možete ih dovesti do smeđe boje.
  4. Sve promiješajte, dodajte grašak bez tekućine.

Slano predjelo s jetrom i kiseli krastavci. Dodajte odgovarajući umak. Na primjer, majoneza.

Kuhanje s grahom

sastojci:

  • suhi grah - 1 puna čaša;
  • svježa jetra (govedina) - 650 - 670 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 3 srednje velika češnja;
  • suncokretovo ulje, zelje, sol.

Priprema:

  1. Kuhajte nusproizvod 35 - 45 minuta. Ohladite, nasjeckajte na trakice.
  2. Grah unaprijed namočite preko noći (ili barem 5 sati) u hladnoj vodi.
  3. Izrežite povrće i pržite sitnim komadima češnjaka do svijetlosmeđe boje.
  4. Sve pomiješajte u zdjeli za salatu.

Solite poslasticu. Napunite je uljem preostalo od prženja. Garnirajte nasjeckanim začinskim biljem.

Salata "Obzhorka" s goveđom jetrom

sastojci:

  • goveđa jetra - 350 - 370 g;
  • žarulje - 3 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • bijeli kruh - 150 g;
  • češnjak - po ukusu;
  • majoneza, ulje, sol.

Ukusan recept:salata od pilećeg pečenja

Priprema:

  1. Kuhajte opranu jetru bez filmova. Izrežite na trakice.
  2. Ogulite, nasjeckajte i pržite povrće.
  3. Kruh nasjeckajte na kriške, osušite u tavi bez ulja.
  4. Sve promiješati. Na sol. U masu istisnite par češnjaka češnjaka.

Začinite poslasticu majonezom.

Lisnato tijesto na svečanom stolu

sastojci:

  • kuhana jetra - 300 - 350 g;
  • kiseli krastavci - 3 - 4 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • luk - 1 kom .; domaća majoneza na kefiru - 2/3 st .;
  • sol, ulje.

Priprema:

  1. Grubo ohlađena jetra grubo. Pomiješajte s domaćom majonezom.
  2. Pržite mrkvu s lukom u bilo kojem ulju dok ne porumeni.
  3. Ogulite krastavce nasumično nasjeckanim.
  4. Na tanjur stavite pola jetre s umakom. Po vrhu pospite naribane krastavce.
  5. Zatim raširite polovicu prženja.
  6. Zatvorite postojeće slojeve jetrenim slamkama i preostalim sastavom povrća.

U tom procesu sve proizvode namažite slanim kefir umakom.

Kako napraviti gljive

sastojci:

  • pileća jetra - 250 g;
  • gljive kamenica - 130 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje i majoneza - po dvije žlice za desert;
  • ulje, sol.

Ovo je zanimljivo: salata od pileće jetre

Priprema:

  1. Mesni proizvod isperite ledenom vodom. Uklonite ostatke filma i masti. Kuhajte jetru u slanoj tekućini 8 do 9 minuta. Ohladite i narežite na velike kriške.
  2. Samljeti sve povrće, osim krastavaca, i pržiti zajedno dok ne porumeni. Pošaljite im male komadiće gljiva. Kuhajte još 9 do 12 minuta.
  3. Oguljene krastavce narežite na tanke trake.
  4. Sve pripremljene proizvode treba poslati u zajedničku veliku zdjelu. Neke domaćice za ovaj recept uzimaju kisele krastavce umjesto svježih.
  5. Pomiješajte sastojke grickalica. Pravilno ih solite po ukusu. Ako se koristi zasoljeno povrće, pokušajte ne pretjerivati ​​sa solju.
  6. Začinite kokošju jetrenu piletinu mješavinom kiselog vrhnja i majoneze.

Svježe zelje savršeno nadopunjuje ovu opciju salate. Na primjer, peršin, kopar. Mljevenim začinima dodaje se jelo uz umak.

S jetrom i korejskom mrkvom

Salatu Obzhorka možete kuhati prema ovom receptu s bilo kojom jetrom.

Ako koristite svinjetinu ili govedinu, treba je unaprijed namočiti u hladno mlijeko nekoliko sati.

sastojci:

  • jetra (bilo koja) - 230 - 250 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • jaje - 1 p .;
  • konzervirani kukuruz - 1 puna čaša;
  • ulje, sol, majoneza.

Priprema:

  1. Ako je potrebno, očistite kašiku materijala i ostalih viška. Kuhajte, ohladite i narežite na trakice.
  2. Samljeti povrće u proizvoljnim komadima. Najbolje je mrkvu nasjeckati na trakice (možete koristiti posebnu korejsku žitaricu), a luk - u minijaturne kocke.
  3. Skuhajte povrće zajedno. Oni bi trebali postati mekani i blago hrđavi.
  4. Od kukuruza ocijedite marinadu, isperite proizvod.
  5. Solite jaje, pomiješajte s 2 desertne kašike vode, pobijte. Pržite omlet. Ohladite ga i narežite na trakice. Za gustoću možete dodati malo brašna u sastav prije prženja. Dovoljno će biti doslovno 1 tsp.
  6. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.U procesu ih solite po ukusu.

Za točenje goriva možete koristiti ne samo majonezu, već i bilo koji drugi prikladan umak.

Za raspravljeni međuobrok pogodna je bilo koja jetra. Ali s piletinom su poslastice uvijek mekše i nježnije. Osim toga, takav se proizvod priprema brže i lakše.

Povezano Softver:Više od autora: