Salata s pinjolama - 7 laganih i ukusnih salata

Salata s borovim orasima dobro odgovara i za ležerni ručak i za svečani stol. Nudimo nekoliko raznolikih i ukusnih recepata.

Jednostavna salata s pinjolama

Takva lagana i ukusna salata sasvim je pogodna za jelovnik u prehrani. Sasvim je zadovoljavajućeg i zanimljivog ukusa. Naravno, bilo koji orašasti plodovi imaju dovoljno kalorija, ali kada se konzumiraju u razumnim količinama, oni će samo koristiti organizmu.

Trebat će vam takav set namirnica:

• 100 g orašastih plodova i špinata;
• pola piletine;
• 150 g bijelog kruha;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 ml maslinovog ulja.

Kuhanje ne bi trebalo stvarati posebne poteškoće:

1. Filet isperite i sitno nasjeckajte. U srednje velikoj tavi zagrijte ulje, u njega utisnite češnjak, pržite ga 1 - 2 minute i u njega stavite piletinu. Pržite kriške dok se ne pojave kore.
2. Špinat operite, nasjeckajte nasumično i pošaljite mesu kad počne smeđati. Gotovu smjesu prebacite u posudu.
3. Kruh usitnite na mrvici i pržite u tavi tako da postane suh, zlatno smeđe boje. Kad mrvice počnu potamniti, dodajte orahe, a zatim nastavite kuhati još 3 - 5 minuta, neprestano miješajući masu.
4. Na vrh piletine s biljem stavite smjesu orašasti kruh i odmah poslužite.

U bilješku. Orašaste plodove preporučujemo koristiti sirove. Ako ih zaista želite lagano pržiti, ne ulijte ih u ulje i pržite ih dulje od 7-8 minuta, neprestano miješajući lopaticom.

Lagan recept s rukolom

Jelo s rukolom i borovim orasima izgledat će jednako prekrasno i na svečanom stolu i na ugodnim kućnim okupljanjima.

Pripremite se unaprijed:

• do 150 grama škampi veći;
• rukavica - 1 hrpa;
• narančasta (poželjno sicilijanska) - 1 pc .;
• grejpfrut - 1 kriška (oko 50 g);
• cherry rajčica - 7 plodova;
• Mocarela u obliku kuglice - do 20 kom .;
• ocat (po mogućnosti riža) - 10 ml;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• đumbir - kriška dužine do 3 cm.

Detaljan opis postupka:

1. Isperite rukulu i ostavite da se višak tekućine istisne iz nje.
2. Naranču operite, ogulite, uključujući i od filmova, tako da ostane samo meso.
3. Pržite škampe u vrućem ulju 5 - 7 minuta.
4. Pripremite preljev za salatu: sitno nasjeckajte ½ naranče, kombinirajte s uljem i ocatom. Ogulite i sitno naribajte, dodajte preljevu i dobro promiješajte. Umak zagrijte na laganoj vatri i nastavite zagrijavati 3 do 4 minute, povremeno miješajući. Nakon toga, ostavite da se ohladi.
5. Dok se umak hladi, pripremite preostale komponente. Ručno ručnu treba narezati, krišku grejpa oguliti s filma i narezati na kocke, izrezati i meso naranče. Sve pažljivo i velikodušno promiješajte s umakom.
6. Salatu stavite na pladanj, ukrasite škampima, četvrtinama trešanja i poklonima od zlatnog cedra.

Salatu se preporučuje poslužiti odmah po završetku registracije.

S piletinom

Salata s piletinom i pinjolama izgleda vrlo neobično i svečano zbog svog dizajna.

Za kilogram piletine uzmite:

• bobice bijelog grožđa - 450 g;
• orasi - 100 g;
• čaša jogurta bez zaslađivača;
• par prerađenih sireva;
• par kuhanih jaja;
• mješavina talijanskog bilja;
• malo soli;
• žlica biljnog ulja.

Ako orasi već neko vrijeme leže na vašoj polici otvorene, nemojte žuriti da ih odmah bacite u salatu i prvo provjerite svježinu. Ako imaju strani miris, odbijte je od upotrebe. Takav će proizvod pokvariti okus salate.

Postupak kuhanja ne zahtijeva puno truda i vremena:

1. Filet isperite pod tekućom vodom i narežite na kriške. Potom se mora termički obraditi: pržiti na ulju do zlatnožutog ili kuhati u blago zasoljenoj vodi sa začinima (po izboru).
2. U međuvremenu, prethodno kuhana jaja treba očistiti i proteine ​​odvojiti od žumanjka. Bjelanca sitno naribajte, a žumanca usitnite ručno ili procijedite kroz fino cjedilo.
3. Grubo naribajte mekani sir. Operite bobice grožđa i prepolovite na pola.
4. Salatu narežite na slojeve: prvo piletina, zatim orašasti plodovi i malo jogurta. Nakon toga idite naribane vjeverice, žumanjke i opet punjenje jogurta. Posljednji za distribuciju su čips od sira i ostatak jogurta. Ukrasite salatu kriškama grožđa.

Preporučuje se inzistirati na predjelu u hladnjaku 30 minuta, tako da su svi sastojci zasićeni jedni drugima sokovima i umakom.

Posna salata s pinjolama

Salata od korijena neće nužno biti ukusna. Može se pripremiti tako da daje izuzev bilo kojem mesu. Takvo se jelo može koristiti i u pravilnom izborniku prehrane. Nudimo recept za toplu salatu s orasima i krutonima.

Pripremite se unaprijed:

• 3 velika šampinjona;
• 2 kriške pšeničnog kruha;
• svježe stolno zelje: zelena salata, peršin, kopar, cilantro;
• 1 žlica. l. s brdom borovih orašastih plodova;
• 2 stabljike timijana (ako je moguće);
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• upola manje od bilo kojeg soka od citrusa;
• 1 žličica tekući med;
• malo zrna senfa.

Kuhanje ovako:

1. Gljive oprati, narezati na kockice i pržiti na ulju dok se ne pojave kore. Solite, promiješajte i stavite na tanjur.
2. Nakon gljiva, u tavu dodajte ulje, timijan, začine i sitno sjeckani češnjak. Smjesu treba ugrijati nekoliko minuta, a zatim u nju staviti krutone izrezane od kriške kruha.
3. Napravite umak od maslaca, meda, kiselog soka, senfa i papra. Sol po ukusu.
4. Preklopite u zdjelu salate sve proizvode, dobro prelijte umakom i pomiješajte. Po vrhu pospite krutone.

Kuhanje s avokadom

Za 300 grama avokada unaprijed pripremite sljedeće sastojke:

• 200 g celera;
• velika kruška;
• Jam orasi;
• pola pekinga;
• žlica biljnog ulja i sojinog umaka;
• 20 ml soka od naranče;
• 1 žličica ocat (po mogućnosti riža).

Izrada salate:

1. Izvadite par gornjih listova od kupusa, isperite ga pod tekućom vodom, pustite da se tekućina ocijedi i nakon toga sitno nasjeckajte.
2. Isperite celer, narežite sitne komade i pržite u ulju, povremeno miješajući.
3. Da biste očistili krušku od onečišćenja i izrezali na tanke tanke ploče.
4. Isperite avokado pod vodom i također ga narežite na manje komade.
5. U prethodno zagrijanoj tavi pržite orahe bez ulja 3 do 4 minute.
6. Pripremite preljev s umakom, limunovim sokom, ocatom i uljem.
7. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli salate i prelijte preljevom, dobro promiješajte.

Sa škampima

• 440 g običnih malih kozica;
• 50 g orašastih plodova;
• 5 - 6 cherry rajčica;
• 130 g parmezana;
• 40 ml maslinovog ulja;
• 2 g začinjene mješavine začinskog bilja;
• 50 g lišća salate;
• balzamična žlica;
• Kriška limuna;
• 2 - 3 prsta soli.

Priprema salate je sljedeća:

1. Prokuhajte slanu vodu. U nju umočite opranu kozicu i kuhajte dok ključa voda (otprilike 2 - 3 minute). Preporučuje se kupnja već oguljenih škampi, jer će se u protivnom morati ohladiti i očistiti.
2. U tavi zagrijte par kapi ulja i u njemu pržite lešine škampi dok svijetlo ne poprime zlatnu boju.
3. Isperite povrće. Rajčicu narežite na kriške, a listove salate ručno narežite na male komade. Nježno stavite rajčice na podmazani lim za pečenje, pospite začinskim biljem i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu treći sat na 170 stupnjeva.
4. Za prikupljanje salate: stavite listove salate na jelo, na vrh rasporedite pečene rajčice i škampe, dodajte posljednje orašaste plodove i sve obrišite sirom.
5. Pripremite preljev miješanjem octa, ulja, soli i limunovog soka iz limunovog klina. Ulijte salatu i odmah poslužite.

Povrće salata s pinjolama

• 2 srednje rajčice;
• 1 žuta paprika;
• 2 srednje krastavca;
• 200 g pekinškog kupusa;
• 100 g pinjola;
• svježi peršin i kopar (neobavezno);
• 2 - 3 prsta soli;
• 1 žlica. l. Dijon senf;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Pripremite povrće: operite, ogulite stabljike, papar i sjemenke. Izvadite 2 - 3 vanjska lišća iz kupusa.
2. Rajčice narežite na tanke kriške, krastavce na polukrugove, papriku na tanke trakice ili male kockice. Kupus sitno nasjeckajte. Ako se upotrebljava zelje, isperite ga, osušite papirnatim ručnicima i sitno nasjeckajte.
3. Pripremite preljev miješanjem senfa, soli i ulja.
4. Spojite sve komponente. Začinite umakom i dobro promiješajte.

Salata se može poslužiti odmah nakon pripreme. Ne preporučuje se čuvati ga više od nekoliko sati - povrće proizvodi sok, a grickalica gubi svoj izvorni okus i izgled.