Jetra je vrlo zdrav proizvod koji bi trebalo redovito uključivati ​​u vašu prehranu. To je samo u svom čistom obliku, ne vole ga svi. Kako biste udovoljili ukusima i odraslih i najmanjih članova obitelji, vrijedi eksperimentirati i pripremiti salatu za užinu s goveđom jetrom.

Salata s goveđom jetrom, mrkvom i lukom

Ovaj srdačni zalogaj također je ekonomičan. Sastojci: 2 luka, 270 g jetre, 2 srednje mrkve, 3 kisela krastavca, 90 g konzerviranog kukuruza, sol, majoneza.

  1. Drobovina se odstranjuje od filma, žučnih kanala i drugih inkluzija. Nakon toga se opere, osuši papirnatim ubrusima.
  2. Tanke ploške jetre prže se u dobro zagrijanom ulju. Nadalje se u nju pasiraju tanki polukrugovi luk i zatim male slamke mrkve.
  3. Meso se za to vrijeme odloži, ohladi i nasjecka na kockice.
  4. Krastavci se također režu tankim šipkama.
  5. Svi pripremljeni sastojci se pomiješaju i posipaju kukuruzom bez tekućine.
  6. Ostaje soliti poslasticu i začiniti umakom.

Da biste isključili očit slatkast kupus kukuruza, možete koristiti ne konzervirani, već smrznuti proizvod. Prethodno se kuha u slanoj vodi.

S gljivama

Uz povrće, jelu se mogu dodati i gljive. Najbolje je uzimati svježe šampinjone (180 g). Preostali sastojci: 320 g jetre, luk, 3 krastavca, sol, mješavina paprike, majoneza.

  1. Pripremljenu jetru unaprijed prokuhamo, ohladimo i narežemo tankom slamkom.
  2. Luk se nasjecka na srednje velike polukrupe, prvo se prži samo na ulju, a potom s kriškama gljiva.
  3. Krastavci se također izrezuju na trakice.
  4. Svi sastojci se solju, mljeve, mažu majonezom i miješaju.

Prije uzimanja uzorka, grickalicu morate ostaviti na hladnom najmanje jedan sat.

Salata od goveđe jetre

Ova verzija zalogaja dobro se slaže za svečanim stolom, jer nije samo ukusna, već i lijepo poslužena. Sastojci: 3 kuhana krumpira, 4 tvrdo kuhana pileća jaja, 320 g goveđe jetre, velika kuhana mrkva, pola hrpe zelenog luka, sol, luk, majoneza.

  1. Već kuhani sastojci drobe se grubom rernom (krumpir, mrkva, jaja).
  2. Jetra bez filmova se reže na tanke štapiće i dobro prži u vrućem ulju, zatim se ohladi i prođe kroz mlin za meso najmanje 2 puta.
  3. Luk se pasivizira na preostaloj masnoći iz iznutrice.
  4. Slojevi se polažu u sljedećem redoslijedu: luk - krumpir - jetra - jaja - mrkva - sjeckana zelena. Po ukusu, slani su i podmazani majonezom.

Ova slojevita salata vrlo je korisna ako jelo poslužite u prozirnoj zdjeli za salatu.

Uz zvonastu papriku

Slatka paprika dodati će sočnost u predjelo. Sastojci: 260 g kravljeg mesa, nekoliko krupnih salata, bugarska crvena paprika, ljubičasta zelena salata, velika rajčica, sol, 2 velike žlice brašna, maslinovo ulje, provansalsko bilje.

  1. Pripremljene komade jetre usitnite u slanom brašnu i pržite do lagane kore. Pospite ih omiljenim začinima.
  2. U preostalom ulju narežite tanke štapiće slatke paprike.
  3. Listovi salate bit će osnova za užinu. Na njih se stavljaju jetra, velike kriške rajčice, ohlađena paprika, tanki prstenovi luka.
  4. Predjelo se prelije mješavinom maslinovog ulja s prstohvatom provansalskog bilja.

Ovaj recept za salatu možete promijeniti po svojoj želji, na primjer, koristeći luk patlidžana umjesto luka.

Jetra salata s jajetom i češnjakom

Uz proizvode navedene u nazivu, jedan od glavnih u takvom predjelu bit će i tvrdi sir. Sastojci: 120 g jetre, 90 g sira, 2 velika kuhana jaja, par češnja češnjaka, sol, majoneza.

  1. Jetra se kuha dok ne omekša u slanoj vodi.
  2. Tanjuri i jaja se trljaju na krupno rešetku. Sir se plitko trlja.
  3. Grickalica je složena: jaja - jetra - zdrobljeni češnjak - sir. Dodaju se po ukusu i razmazuju umakom.

Dopušteno je zamijeniti majonezu s kiselim vrhnjem.

S krastavcima

Krastavce je najbolje uzimati domaće, bez dodatnih začina. Sastojci: 360 g pileće jetre, 4 kom. mrkva i isto toliko luka, 5 kuhanih jaja, 8-9 kiselih krastavaca, majoneza, sol.

  1. Jetra se riješi svih viška (posebno je važno ukloniti film iz njega)a potom kuhano u kipućoj slanoj vodi oko 20 minuta. Kad se proizvod ohladi, on se oštrim nožem fino drobi.
  2. Kockice luka pasirane na maslacu.
  3. Mrkva se kuha dok ne omekša.
  4. Bjelančevine i žumanjci kuhanih jaja trljaju se odvojeno.
  5. Kisele krastavce utrljajte na rernu. Kuhana mrkva se slično drobi.
  6. Svi pripremljeni sastojci kombiniraju se, solju i podmazuju majonezom.

Ako se odluči predjelo položiti u slojevima, onda bi zadnji trebao biti sloj žumanjka.

Topla goveđa salata od govedine

Takav međuobrok može se poslužiti čak i za ručak kao cjelovit obilni obrok. Sastojci: 320 g jetre, 180 g šampinjona i zelenog graha, krupna rajčica, ljubičasti luk, sol, suhi češnjak, velika žlica brašna i limunov sok, mješavina paprike.

  1. Jetra se ispere, izrezati na komad, napuniti hladnom vodom i ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi. Možete pomiješati vodu za namakanje s mlijekom.
  2. Grah, posut solju i suhim češnjakom, pržite u dobro zagrijanom ulju. U istu tavu sipaju se tanki prstenovi luka i kriške gljiva. Zajedno se sastojci kuhaju još 12-14 minuta.
  3. Povrće i šampinjoni se prebacuju u zdjelu salate, a na preostalom dijelu ulja prže se kriške drobovine, sušene u brašnu s solju i biberom.
  4. Ostaje dodati kriške svježe rajčice u predjelo.

Prije posluživanja, poslastica se poprska limunovim sokom. Možete ga posipati naribanim tvrdim sirom.

Recept za zeleni grašak

Zeleni grašak se uzima u konzervi. Dosta standardnih staklenki. Preostali sastojci: 2 kuhana jaja, 230 g goveđe jetre, hrpa peršina, sol, majoneza, mješavina paprike.

  1. Tanjuri bez filma izrezuju se na komade i kuhaju 25 minuta. Zatim se reže na kockice.
  2. Unaprijed kuhana jaja usitniti se na isti način.
  3. Svježi peršin se ispere, protrese iz vode i sitno nasjecka.
  4. Svi pripremljeni sastojci se kombiniraju, grašak se izlije na njih bez tekućine. Ostaje soliti, popapriti predjelo i začiniti majonezom.

Poslužite salatu odmah do stola.

Kako kuhati salatu od goveđe jetre?

Svakoj će domaćici biti korisno znati koliko kuhati jetru s govedinom za salatu. Pridržavanje točnog vremena kuhanja održavat će proizvod mekim i nježnim.

Prije svega, morate razmotriti koliko su komadi kuhani. Ako jetra nije prethodno narezana, postupak će trajati 40-45 minuta. I mali komadići uzgajanih proizvoda bit će spremni za 20-25 minuta.

Prije kuhanja, smrznuta jetra mora se odmrznuti, ostavljajući je na sobnoj temperaturi. Da se proizvod ne bi presušio, treba ga prekriti filmom.

 

Povezano Softver:Više od autora: