Da biste pripremili izvrsnu salatu s prženim šampinjonima, nije potrebno imati kuharsko obrazovanje i dugogodišnje iskustvo kod štednjaka. Slijedite savjete i preporuke ukusnih recepata, a sve ostalo reći će intuiciju i šesto čulo. I apsolutno ga svi imaju!

Salata s prženim šampinjonima i pilećim prsa

Iz francuske kuhinje stiglo nam je raznovrsno predjelo, jela od fino usitnjenih proizvoda. Salate s prženim šampinjonima pripremaju se u velikom izboru kulinarskih varijacija koje čine dnevni i svečani jelovnik.

Sastav sastojaka:

  • mršavo ulje;
  • domaća kisela vrhnja - 40 g;
  • krastavci - 6 kom .;
  • svježe gljive - 1 kg;
  • majoneza - 30 g;
  • pileća prsa - 1 kg;
  • glava pekinškog kupusa;
  • češanj češnjaka - 2 kom .;
  • bijeli kruh - 4 kriške;
  • začini, začini.

Način kuhanja:

  1. Pileće meso operemo, narežemo na male kocke, pažljivo obrišemo salvetama.Pržite kriške u dobro zagrijanom ulju, neprestano se okrećući nakon stvaranja zlatne kore. Obavezno ostavite komade gotove dojke na papirnatom ručniku, čime ćete spasiti proizvod od suvišne masnoće.
  2. Gljive se brzo isperu od prljavštine, režu na kriške, pirjaju do zlatno smeđe boje. Nikada ne zadržavamo gljive u tekućinama, jer organizmi koji stvaraju spore brzo apsorbiraju vlagu, natapaju se, gubeći svoj rafinirani ukus.
  3. Zamijenimo vilice kineskog kupusa pod vodom. To radimo sa strane stabljike, da potočić ne padne u labavo povezano lišće. Posolite posljednje kapi, uklonite donji, tvrđi dio glave, drugu polovicu nasjeckajte trakicama.
  4. Svježe krastavce isjecite na pola prstena. Izrežite kriške kruha u male kockice. Pržite ih u ulju zajedno s oguljenim češnjakom češnjaka dok ne postanu ružičasti, a zatim stavite na salvete dok se masnoća ne ocijedi.
  5. U tanjuru kombiniramo sve komponente jela, začinimo solju i paprom, dodamo kiselo vrhnje i majonezu.

Pospite salatu gljivama i krutonima. Ako je ovo prvo iskustvo ukrašavanja hladnog predjela, onda se pokazalo više nego uspješno!

Sa štapovima od rakova

Prženi šampinjoni skladno se osjećaju uz rakove štapiće, što salati daje zanimljiv i ne sasvim običan okus.

Popis proizvoda:

  • luk - 2 kom .;
  • mršavo ulje;
  • gljive - 400 g;
  • slatka mrkva - 2 kom .;
  • štapići od rakova - 300 g;
  • gusta kisela pavlaka - 150 g;
  • začini, kopar.

Redoslijed pripreme:

  1. U predstavljenom jelu koristimo prethodno kuhanu mrkvu. Međutim, postoji još jedan način obrade usjeva korijena. Da bismo to učinili, temeljito ga isperemo, stavimo u slabo vežanu vrećicu s hranom i pošaljemo u mikrovalnu pećnicu na 7 minuta. Uključite ga na srednju snagu. Sitno sjeckana mrkva.
  2. U međuvremenu, pobrinimo se za ostale sastojke. Luk oslobodimo od luka, nasjeckamo na pola prstena, pržimo na ulju do prozirnog, ostavimo neko vrijeme u zdjeli.
  3. Šampinjone očistimo, narežemo na ploške, stavimo u posudu umjesto povrća. Gljive kuhamo na jakom plamenu do prženja, ostavimo na tanjuru da se ohlade.
  4. Došao je red rakova. Izvadimo iz paketa, posolimo, nasjeckamo na komade, stavimo u tavu. Kuhajte 3 minute na laganoj vatri, neprekidno se okrećući dok proizvod ne bude mekan poput rezanci.
  5. Skupimo sve komponente jela u vazu za posluživanje. Priložimo sjeckani kopar, sol, začinimo domaćim kiselim vrhnjem, lagano promiješamo.

Pripremljeno predjelo je dosta zadovoljavajući obrok, a samim tim i samodostatno za uvrštavanje u kategoriju drugih jela. Međutim, salata s rakovim štapićima također je izvrsna prilog uz rižu ili krumpir.

Kuhanje s kukuruzom

Kombinacija bijele i žute boje omiljena je kod dizajnera i kulinarskih stručnjaka. Ove se nijanse lako pamti, jer je kombinacija salata šampinjona i kukuruza u početku bila uspješna.

Skup komponenti:

  • Korejska mrkva - 350 g;
  • repa luk - 1 glava;
  • gljive - 350 g;
  • staklenka slatkog kukuruza;
  • majoneze;
  • zelje.

Postupak kuhanja:

  1. Ako koristimo smrznute šampinjone, otopite ih na sobnoj temperaturi ili ih ostavite unaprijed na donjoj polici hladnjaka. Gljive očistimo od prljavštine, podijelimo na male komade, pržimo zajedno s nasjeckanim lukom u pola prstena do zlatne boje.
  2. Sadržaj staklenke izlijte u fil, dobro isperite žuto zrno, osušite na ubrusima.
  3. Komponente jela kombiniramo u dubokom tanjuru, začinimo solju, paprom, umakom od majoneze. Nježno promiješajte sve.

Poslužite hranu odmah nakon preljeva, ukrašavajući nasjeckanim zelenilom.

Puff salata s prženim šampinjonima

Važnost lijepog dizajna zalogaja teško je precijeniti. Čak i ako nešto u njemu uspije, sofisticiranost izgleda nadoknadit će malu kulinarsku pogrešku.

Popis proizvoda:

  • mršavo ulje;
  • nasjeckani čips od sira - 200 g;
  • majoneza - 300 g;
  • šampinjoni - 600 g;
  • češnja češnjaka - 4 kom .;
  • pileći file - 500 g;
  • voda za piće - 400 ml;
  • krumpir - 4 kom .;
  • žitarice šipak - 100 g;
  • luk - 2 kom .;
  • jaja - 8 kom .;
  • ocat (3%) - 30 ml.

Korak po korak priprema:

  1. Luk oslobađamo od ljuske, isjeckamo na pola prstena, prelijemo kipućom vodom, kombiniramo s ocatom, ostavimo povrće da se marinira.
  2. Pileće filete operemo, obrišemo ih salvetama, podijelimo na male trake. Da meso peradi postane mekano i mekano u salati, obavezno uklonite sve vene i filmove.
  3. Piletinu širimo u tavu s vrućim uljem, brzo pržimo do blijedo ružičaste boje, stalno miješajući sastav. Proizvod začinite solju i paprom. Gotove dijelove stavite na tanjur za potpuno hlađenje.
  4. Izrežite pripremljene gljive na kriške, pržite ih do svijetlo smeđe boje.
  5. Krumpir skuhajte, gomolje ohladite, ne ogulite, grubo protrljajte.
  6. Nježno podijelite oguljena jaja na pola. Kombinirajte žumanjke s nasjeckanim češnjakom i majonezom. Dobivenom smjesom napunimo proteine.
  7. Pravimo salatu. Raširite komade mesa na dnu prozirne posude. Vrh slojem luka. "Nacrtamo" mrežicu majoneze, zatim stavimo gljive, zatim krumpir, koji je također prekriven bijelim umakom.
  8. Kompoziciju upotpunjavamo punjenim proteinima. Oni će prikazati snježne mećave. Pospite ih čipsom od sira, ukrasite grančicama kopra ili ružmarina.

Salatu šaljemo u hladnjak kako bi se zimski motiv formirao u konačnom buketu okusa.

Dimljena piletina

O dobrobiti ili opasnosti dimljenog mesa vodi se stalna i vrlo žestoka rasprava. Međutim, nitko se ne usuđuje osporiti jedinstveni okus i neusporedivu aromu dimljene pileće salate!

Potrebne komponente:

  • kiseli krastavci - 2 kom .;
  • svježa majoneza;
  • mršavo ulje;
  • šampinjoni - 200 g;
  • repa luk;
  • dimljeni pileći file - 200 g;
  • sol.

Tehnologija kuhanja:

  1. Sjeckani oguljeni luk nasjeckamo na kockice, prelijemo u ulju dok ne bude napola.
  2. Skinite kožicu dimljenog fileta peradi, meso nasjeckajte na kockice.
  3. Gljive operemo, odstranimo oštećena mjesta, drobimo se na sitne komade, dodamo luk. Pržite hranu na srednje jakoj vatri. Nakon isparavanja tekućine, malo soli, kuhajte gljive dok se ne pojavi smeđa kora.
  4. Kiseli / kiseli krastavci daju jelu blagu pikantnost, za što proizvod koristimo bez izražene oštrine. Konzervirane đumbir narežemo na male komade, lagano protrljamo da uklonimo višak vlage - u salati to apsolutno nije potrebno!
  5. Komponente širimo u duboku posudu, kombiniramo s majonezom. Njegova zamjena kiselim vrhnjem nije dopuštena, jer se ne kombinira s kiselim krastavcima.

Proizvode temeljito izmiješajte, namočivši ih u bijelom umaku. Ukrasite jelo grančicama zelenila.

Srdačno predjelo od šunke

Bilo koja salata povezujemo, prije svega, s laganom hranom koja prethodi glavnom obroku. I uzalud! Ukusan obrok od prženih šampinjona i šunke može biti zadovoljavajući zalogaj, ne inferiorni po ovom pokazatelju u odnosu na druga jela.

Popis sastojaka:

  • mršavo ulje;
  • tvrdo kuhana jaja - 3 kom .;
  • kvalitetna majoneza;
  • gljive - 200 g;
  • repa luk - 2 kom .;
  • sir kobasica - 200 g;
  • šunka - 250 g;
  • svježi krastavci - 3 kom .;
  • začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Luk ogulimo od ljuski, nasjeckamo ih na kockice, pržimo ih na vrućem ulju do svijetlo smeđe boje. Ne zaboravite okrenuti komade kako ne bi izgorjeli. Za bilo koju salatu ovo je jednostavno neprihvatljivo!
  2. Tanko izrezati pripremljene gljive, staviti ih u tavu s lukom, pržiti dok se ne skuhaju.
  3. Oslobađamo se jaja od ljuske, nasjeckamo ne baš male komadiće. Krastavce, šunku narežite na veće kriške.
  4. Pripremljene sastojke šaljemo u prostranu zdjelu. Posolite i popaprite proizvode, začinite željenom količinom majoneznog umaka, sve temeljito promiješajte.
  5. Na široki tanjur stavimo prsten za posluživanje, napunimo ga salatom, malo zategnemo, a zatim pažljivo skinemo čeličnu traku.

Srdačno predjelo sa šunkom odmah privlači pažnju svojim dizajnom. Stručnjaci kažu da je lijepa hrana uvijek ukusnija, ugodnija, tijelo se bolje apsorbira.

Posna salata s prženim šampinjonima

Darovi šume omogućuju vam pripremu lagane i zdrave grickalice bez upotrebe životinjskih proizvoda.

Sastav komponenata:

  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • slatka paprika - 2 kom .;
  • krumpir - 8 kom .;
  • šampinjoni - 400 g;
  • zrela rajčica - 4 kom .;
  • repa luk, krastavci, mrkva - 2 kom .;
  • paprika, špinat, zelena salata, morska sol.

Redoslijed pripreme:

  1. Krumpir skuhajte u svojoj "uniformi", ohladite, uklonite tanke kore. Gomolje podijelimo na male kocke, prelijemo ih maslinovim uljem. Takva obrada očuvat će kvalitetu proizvoda u kontaktu s mokrim komponentama salate.
  2. Izrežite gljive na komadiće, pržite zajedno s lukom ukrašenim pola prstena do zlatno smeđe boje. Na kraju postupka lagano solite sastav.
  3. Bugarsko voće na nekoliko mjesta ubodimo vilicom. Držeći rep, paprike palimo plamenom plamenika dok koža ne ugrize. Zamotajte povrće 5 minuta u film, a zatim ogulite, izvadite sjemenke, narežite na tanke trake.
  4. Mrkvu sitno naribajte, nasjeckajte svježe krastavce, nasjeckajte špinat prethodno opran od pijeska. Lišće salate lizane rastrgano rukama.
  5. Sve pripremljene komponente sakupljamo u prikladnoj posudi, začinimo morskom soli, posipamo aromatičnim uljem, posipamo paprikom. Sve dobro promiješajte.

Mršavu salatu urednim toboganom širimo na tanjuru, ukrasimo kriškama zrelih rajčica i svježim začinskim biljem.

Recept za grah

Grah i šampinjoni - vrlo neobična kombinacija koja vam omogućuje raznolikost prehrane jeftinom, ali vrlo ukusnom i hranjivom hranom.

Potrebne komponente:

  • mršavo ulje;
  • grah - 300 g;
  • kuhana jaja - 8 kom .;
  • luk - 2 glave;
  • krastavci - 4 kom .;
  • gljive - 500 g;
  • štapići od rakova - 400 g;
  • zelje.

Tehnologija kuhanja:

  1. Grah namočite za noć, sljedeći dan kuhajte u blago slanoj vodi dok ne omekša. Nagnite grah u drugo mjesto za punjenje tako da tekućina bude potpuno staklena.
  2. Luk ogulimo od ljuski, narežemo ih na kockice, gljive skuhamo zajedno s opranim i narezanim kriškama. Kad se proizvodi porumeni, ostavite ih u tanjuru dok se potpuno ne ohlade.
  3. Oslobađamo se jaja od školjke, nasjeckamo na male komade. Pravimo i rakove od štapića i krastavaca.
  4. U zdjeli kombiniramo sve komponente jela, sol i papar po ukusu, začinimo majonezom, dobro promiješamo.

Salatu s grahom i prženim šampinjonima širimo u okrugli tanjur s ručkama. Takav francuski porculan na svečanom stolu uvijek je u trendu!

S tikvicama i patlidžanom

Šampinjoni gljive odlično se slažu s omiljenim tikvicama i patlidžanom. Predjelo je barem jednostavno u izvedbi, ali sa svojim „ćudima“.

Popis proizvoda:

  • mršavo ulje;
  • jaja - 4 kom .;
  • patlidžan - 2 kom .;
  • ocat (3%) - 30 ml;
  • luk - 1 glava;
  • šampinjoni - 300 g;
  • tikvice;
  • sol, kopar, papar.

Postupak kuhanja:

  1. Gljive se mogu kuhati i koristiti kao takve u salati. Međutim, nakon obrade u tavi postat će neusporedivo ukusniji i aromatičniji. Oguljene gljive nasjeckamo na slamke, pržimo zajedno s nasjeckanim lukom dok lagano ne porumeni.
  2. Patlidžan je sastojak jela koji može pokvariti "ugled" naše hrane. Činjenica je da zreli plodovi sadrže solanin koji daje povrću, a potom i grickalicama, neugodnu gorčinu. Da se to ne bi desilo, uklonite vrhove „malih plavih“, narežite ih na kockice, pospite solju i ostavite sat vremena u posudi pod ugnjetavanjem.
  3. Ocijedite tamnu tekućinu, kriške patlidžana obrišite salvetama, pržite u ulju.
  4. Tikvice očistimo, podijelimo na male dijelove, također kuhamo u tavi. Ne zaboravite malo soliti povrće u procesu kuhanja.
  5. Kombiniramo ohlađene sastojke salate, dodamo sitno sjeckana jaja, sastav začinimo umakom od mješavine octa, ulja i papra.

Jelo ukrašavamo u elegantnim posudama, ukrašavamo svježim biljem.

Salata: prženi šampinjoni, piletina, krastavci i sir

Naziv ovog recepta odmah podsjeća na ugodne gozbe, vesele zdravice i, naravno, ukusnu rusku grickalicu krastavaca, gljiva, pilećeg mesa i nježnog sira.

Potrebne komponente:

  • kuhana jaja - 3 kom .;
  • češanj češnjaka - 2 kom .;
  • majoneza - 150 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • luk, mrkva - 1 kom .;
  • pileće noge - 600 g;
  • staklenka slatkog kukuruza;
  • sol, mršavo ulje, papar, majoneza: prema želji.

Tehnologija kuhanja:

  1. Čisti i operemo sve povrće. Nasjeckamo luk na pola prstena i prodinstamo dok ne omekša. Dodamo naribanu mrkvu, nakon 5 minuta pričvrstimo gljive nasjeckane na ploške, pržimo dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
  2. Pileće noge skuhajte, ohladite, odvojite nadjev, sitno ga nasjeckajte.
  3. Utrljajte oguljena jaja. Izlijte kukuruz u štapić, isperite, osušite.
  4. Kombinirajte nasjeckane češnjeve češnjaka s majonezom.

Sve sastojke grickalice širimo na tanjur u slojevima (bilo kojim redoslijedom), začinjavajući ih umakom od češnjaka.

Gnijezdo pepela

Poznato jelo može stvoriti najtopliju i ugodniju atmosferu za stolom, jer je gnijezdo svojevrsno ognjište za obitelj perja.

Set proizvoda:

  • biljno ulje - od 150 g;
  • šunka - 120 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • kuhana pileća prsa - 150 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • nasjeckani čips od sira - 70 g;
  • krumpir - 350 g;
  • kvalitetna majoneza;
  • perje luk.

Način kuhanja:

  1. Od tvrdo kuhanih jaja odvojimo proteine, grubo ih protrljamo.
  2. Pržiti oguljene i sitno sjeckane gljive do ružičaste boje, kombinirati s proteinima.
  3. Ohlađeno peradno meso narežite na kockice, pomiješajte s nasjeckanim perjem luka. Dio zelene mase ostaje za ukrašavanje jela.
  4. Pripremljene proizvode širimo u zdjelu, začinimo majonezom.
  5. Žumanjke pomiješajte s malom količinom luka i bijelog umaka da dobijete gustu smjesu.
  6. Krumpir ogulite, narežite na trakice, pržite ga. Zlatne trake ostavljamo na papirnatim ubrusima tako da upijaju suvišnu masnoću.
  7. Predjelo stavljamo na tanjur za posluživanje, u sredini oblikujemo udubljenje. Salatu okružimo štapićima od krumpira, "furniramo" ih na sve strane ptičje kuće, posipamo ih sjeckanim zelenilom.
  8. Od sastava žumanjka oblikujemo minijaturna jaja, napunimo ih mjestom koje se nalazi u središtu.

U salati sa simboličnim nazivom "Capercaillie Gnijezdo" mogu se smjestiti samo najprijatniji ukusi i dojmovi.

Salata od gljiva sa špinatom i krekerima

Baršunasti šešir, delikatna kaša, svileni nabori zraka - figurativno nazvani atributi šampinjona. Dodajte im špinat i krekere, dobili smo luksuzan i vrlo ukusan međuobrok.

Sastav sastojaka:

  • mršavo ulje;
  • bijeli kruh - 6 kriški;
  • gljive - 300 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • špinat - 60 g;
  • repa luk - 2 kom .;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • kurkuma, papar, paprika, sol.

Priprema jela:

  1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite u vodi, ogulite, izrežite na 4 dijela.
  2. Nasjeckan luk narezan na kockice. Grind temeljito opran i osušen špinat.
  3. Šampinjone narežemo na četvrtine (velike rezove narežemo na manje), pržimo ih do smeđe kore, stavimo u zdjelu za salatu.
  4. U tavu dodajte malo ulja, luk propirjajte dok ne omekša. Izvadimo je iz spremnika, pokušavajući ostaviti masnoću na dnu posuđa.
  5. Kruh narežite na male kockice, stavite ih u istu zdjelu. Komade pospite paprikom i kurkumom, pržite dok ne nastanu lijepe ružičaste i lagane mrvice.
  6. Na gljive pričvrstimo špinat, masu poškropimo limunovim sokom, začinimo solju. Ostavite proizvode nekoliko minuta da inzistiraju, a zatim stavite treći dio krekera. Dvije vilice izmiješajte masu, pospite preostalim hrskavim komadima.

Predjelo stavimo u porcija jela, dodamo podijeljeno jaje u svaki tanjur, poslužimo za stol.

Priprema salate s prženim šampinjonima jednostavno je, ugodno i vrlo uzbudljivo iskustvo. Glavna stvar je da rezultiralo jelo ne samo da zadovolji glad, već i pruža pravi estetski užitak.

Povezano Softver:Više od autora: