Orijentalna salata: klasični recept i 6 mogućnosti kuhanja

Kulinarski jelovnik nudi mnogo hladnih zalogaja. No, nedavno je vođa proslave blagdana salata Vostochny.

Klasični recept za salatu "Istok"

Predjelo pristupačnih i povoljnih proizvoda svidjelo se domaćicama zbog brzine pripreme i bogatog ukusa.

sastojci:

• maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
• limunov sok - 1 žlica. l .;
• jaje - 3 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• šunka - 300 g;
• rajčica - 2 kom .;
• Nizozemski sir - 200 g;
• sol, šećer, paprikaš - po želji.

Korak po korak upute:

1. Prije svega, pripremite umak tako da se dobro infuzira. Ulijte jaje u posudu, dodajte limunov sok, ulje, začine. Smjesu pobijte mikserom ili šlagom.
2. Rajčice narežite na trakice, stavite ih u posudu, prelijte infuziranim preljevom.
3. Jaja skuhajte, ogulite, vilicom izgnječite.
4. Na rajčicu stavljamo šunku i jaja narezane na kockice. Svaki sloj premažemo umakom.
5. Gotovo predjelo pospite naribanim sirom, ukrasite biljem.

Klasični recept priprema se u roku od 30 minuta, nakon čega će ukrasiti bilo koji svečani ili svakodnevni stol.

Ukusan recept:Salata nježnosti

Uz govedinu i krastavac

Za ljubitelje začinjenih zalogaja, ovaj je recept prikladan. Osjećaju se mirisne note orijentalnog kuhanja.

sastojci:

• krastavci srednje veličine - 2 kom .;
• slana govedina - 350 g;
• luk - 1 kom .;
• soja sos - 4 žlice. l .;
• paprika zvona - 1 p .;
• češnjak - 3 zrna;
• ocat - 2 žlice. l .;
• biljno ulje - 4 žlice. l .;
• korijander, crni papar - po želji;
• sol, šećer - po ukusu.

Korak po korak upute:

1. Meso operemo, osušimo i narežemo na tanke kocke. Pržite u tavi na jakoj vatri dok ne skuhate.Dvije minute prije kraja na govedinu pričvrstimo luk nasjeckan na pola prstena.
2. Krastavce ogulite s gornje kore, narežite na šipke, posolite i ostavite 15 minuta da se sok odvoji.
3. Slatku papriku oslobađamo od sjemenki, nasjeckamo šerpu, stavimo u zdjelu za salatu, u nju dodamo sitno sjeckani češnjak.
4. Krastavce stisnemo od viška vlage, dodamo im ljutu papriku, korijander, šećer. Zamesite i dodajte paprici s češnjakom.
5. U meso ulijte ocat s lukom, dobivenu masu pričvrstite glavnom salatom. U smjesu dodamo sojin umak, dodamo začine. Temeljito promiješajte, stavite u hladnjak na 30 minuta da porumeni.

U salati s govedinom, svježe krastavce možete zamijeniti slanim, ali tada sol treba smanjiti u proporcijama.

Predjelo za kobasice

Orijentalna salata je spasitelj života kada stignu neočekivani gosti. Priprema se za nekoliko minuta i ne zahtijevaju skupe proizvode.

sastojci:

• sir - 50 g;
• kobasica - 200 g;
• rajčica - 1 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• stolno jaje - 3 kom .;
• začini - po volji;
• nezaslađeni jogurt - 200 g.

Korak po korak upute:

1. Tvrdo kuhana jaja, oguljena, vilicom, protrljajte.
2. Kobasicu i rajčicu narežite na tanke trakice. Sir i češnjak naribajte.
3. Skupljanje zalogaja. Prvi sloj bit će kobasica, zatim se na njih stavlja rajčica i češnjak, a zatim jaja. Svaki sloj namočite malom količinom jogurta.
4. Gotovu salatu pospite naribanim sirom. Za impregnaciju očistite u hladnjaku.

U grickalicama s kobasicama, poželjnije je odabrati sirove dimljene kobasice.

Orijentalna salata s umakom od soje

Predjelo je u osnovi brz zalogaj, ali ako mu dodate neke sastojke, jednostavno se jelo pretvara u izvrsno kulinarsko remek-djelo.

sastojci:

• pileća prsa - 300 g;
• rajčica - 2 kom .;
• šampinjoni - 300 g;
• češnjak - 2 zuba;
• koštice maslina - šaka;
• soja sos - po ukusu;
• začin za piletinu - 1 tsp;
• sol, cilantro - po volji.

Korak po korak upute:

1. Skinite kožicu s piletine, narežite na trakice. Gljive operemo, nasjeckamo na kriške. Stavimo meso u tavu, pržimo dok tekućina ne ispari, a zatim dodamo gljive.
2. U dobivenu masu dodajte sojin umak i pirjajte 15 minuta.
3. Rajčice i krastavce narežite na kratke šipke. Pomiješajte ih s ohlađenim gljivama i mesom.
4. Samljeti češnjak, dodajte grickalici, posolite i gnječite masu. Izložimo jelo hladnom tako da se sastojci dobro namoče u umaku. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem i sjeckanim maslinama.

Orijentalna salata s piletinom ukusno je i zadovoljavajuće jelo. Njegov šarm leži u činjenici da proizvode mogu zamijeniti drugi i na taj način stvoriti novi recept.

Sa zelenim graškom

Lagana i hranljiva salata svidjet će se djeci i odraslima. Vrijeme kuhanja traje ne više od 15 minuta.

sastojci:

• zelena salata - 1 hrpa;
• konzervirani zeleni grašak - ½ banke;
• svježi krastavac - 1 kom .;
• metvica - 2 lišća;
• peršin, kopar - po ukusu;
• limunov sok - 1 žlica. l .;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• sol je fakultativna.

Korak po korak upute:

1. Listovi, zelena salata, zelena i zelje ruče se u male komadiće (tim djelovanjem biljka zadržava više hranjivih sastojaka nego ako se koristi nožem).
2. Krastavac narežite na tanke kriške, dodajte listovima. U masu širimo grašak.
3. Izrada umaka. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok i biljno ulje.
4. Začinite salatu marinadom, ostavite da se kuha na hladnom mjestu sat vremena.

Poželjno je kupovati konzervirani grašak u staklenim staklenkama s najmanjim sadržajem konzervansa i različitih sastojaka.

Kuhanje s bulgurom

Salata "Orijentalna priča" - vegetarijansko jelo u kojem ima puno zelja i kuhane pšenice dodaje se na poseban način.

sastojci:

• Bulgur - 150 g;
• rajčica - 2 kom .;
• peršin - 1 hrpa;
• sok limete - 3 žlice. l .;
• svježa metvica - 15 g;
• luk - 1 kom .;
• voda - 1 tbsp .;
• bosiljak - 2 lišća;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
• sol, papar - po ukusu;
• zeleni luk - 1 hrpa.

Korak po korak upute:

1. Kuhanje bulgura. Žitarice operemo, prelijemo u staklenu posudu, napunimo vrućom vodom i čvrsto je pokrijemo poklopcem. Ostaviti 20 minuta da nabubri.
2. Rajčice narežite na male kockice, nasjeckajte luk, sastojke kombinirajte u dubokoj zdjeli.
3. U rajčicu dodajte nabubrenu žitaricu.
4. Nasjeckajte zeleni luk, peršin, bosiljak i metvicu nožem, prelijte u salatu.
5. Za preljev kombinirajte limunov sok s maslinovim uljem.
6. Predjelo začinimo začinima, prelijemo umakom i promiješamo. Poslano u hladnjak na impregnaciju.

Salata s bulgurom ide dobro kao prilog uz roštilj, a može biti i samostalno jelo.

S paprikom i celerom

Vitaminsko predjelo od svježeg povrća savršeno je za svakodnevni jelovnik, a njegov pikantan okus oduševit će rodbinu i goste.

sastojci:

• luk - 1 kom .;
• paprika zvona - 1 p .;
• žitarice šipak - 100 g;
• celer - 3 stabljike;
• sok limete - 1 žlica. l .;
• kopar - ½ hrpa;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
• češnjak - 1 zub;
• bosiljak - 3 lišća;
• sol, paprika - fakultativno.

Korak po korak upute:

1. Povrće operemo, osušimo ubrusom. Nasjeckajte luk u pola prstena, slatku papriku na trakice, celer se može rezati na kaotičan način. Grind bosiljak i kopar.
2. Sastojci se stavljaju u zdjelu salate, posipaju sjemenkama šibe i biljem.
3. Izrada umaka. Da biste to učinili, mljeveni papar i češnjak u mort. Ulijte limunov sok i ulje, dobro promiješajte.
4. Salatu premažite umakom i poslužite.

Ovo predjelo može se pripremiti kaloričnije, za to trebate kuhati pileći file, izrezati na kriške i dodati u salatu. Meso sa svježim povrćem, začinjeno sjemenkama šipaka, dat će jelu čarobni dodir profinjenosti.