Salate s roštilja - 8 recepata za piknik u prirodi

Nemoguće je zamisliti rekreaciju na otvorenom bez aromatičnog i tostiranog roštilja. Popularno, mesno jelo obično se kombinira s raznim zalogajima: sendvičima, začinjenim umacima, kiselim lukom, pečenim krumpirom, krutonima s češnjakom. No, najbolja priloga je salata od kebaba, koja se lako priprema od svježeg, slanog ili pečenog povrća i lagana je, sočna i vrlo ukusna.

Klasična salata s roštilja

povrće salate mogu savršeno nadopuniti okus prženog mesa, osim toga, vrlo su korisne i doprinose brzom probavljanju proteinske hrane. Dok se opuštate na svježem zraku, možete napraviti prekrasnu užinu od jednostavnih, biljnih proizvoda koji se uvijek mogu naći na tržištu ili u bilo kojem supermarketu.

Potrebne komponente:

• dvije srednje rajčice;
• mljeveni krastavac;
• kislica - 35 g;
• sok od limuna - 25 ml;
• ljubičasti luk - 70 g;
• jedna zvonasta paprika;
• sol (morska), mljevena paprika - po vašem ukusu;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• kopar, bosiljak - 5 grana.

kuhanje:

1. Operite kislicu ispod slavine vodom, osušite i narežite na tanke trake.
2. Operite rajčicu i krastavce, nasjeckajte na male kockice, a zatim povežite sa kislicom.
3. Ogulite luk, narežite ga na male kockice i dodajte preostalom povrću.
4. Oslobodite papriku iz sjemenki, isperite vodom, a zatim izrežite na pola prstena i pošaljite u zdjelu sa salatom.
5. Sve sastojke prelijte limunovim sokom, dodajte maslinovo ulje, prstohvat papra i morsku sol. Zatim predjelo pospite sjeckanim začinskim biljem i lagano promiješajte.

Lagana salata je spremna za roštilj, ostaje je staviti na tanjure i poslužiti svježu. Jelo od povrća dobro će se slagati s gotovo svim delicijama pripremljenim za piknik.

Povrće na žaru

Toplo predjelo pečenog povrća ima zadivljujući okus i savršeno se usklađuje s prženim mesom. Za originalnu salatu preporučuje se branje zrelih i jakih plodova, a tako da ona dobije rafiniranu aromu, koristite mirisne začine i poseban preljev.

Potrebne komponente:

• mlade tikvice - 1 kom .;
• jedan patlidžan;
• velika rajčica;
• glava luka;
• paprika zvona - 1 p .;
• zelje (bilo koje) - 70 g;
• začine za povrće, gruba sol, sezamove sjemenke - prema potrebi;
• ocat (vino) - 12 ml;
• maslinovo ulje - 23 ml;
• senf - 7 g.

kuhanje:

1. Ogulite i operite sve povrće tekućom vodom.
2. Nasjeckajte patlidžan i tikvice s krugovima debljine 10 mm. Zatim sjeckane plodove stavite u zdjelu, dodajte malo soli i ostavite dvadesetak minuta dok se ne formira sok. Zatim uzmite povrće i isperite.
3. Izrežite papriku na pola, uklonite sjemenke i narežite na široke trake.
4. Podmažite rešetku i na nju stavite voćne praznine.
5. Redovito okrenite, pecite povrće dok se ne pojavi svijetlosmeđa kora, a zatim stavite u duboku posudu.
6. U zasebnoj posudi kombinirajte senf, maslinovo ulje, vinski ocat i začine. Nakon toga, dobiveni sastav vilicom pobijedite i izlijte na prženo voće.
7. Salatu prelijte sezamovim sjemenkama, sjeckanim začinskim biljem i promiješajte.

Ukusnu salatu s roštilja preporučuje se poslužiti u velikom tanjuru s krumpirima od češnjaka. Predjelo s povrća s roštilja dobro se slaže s ribom prženom na lomači ili pečenom pticom.

Salata od brzog radiča i krastavaca

Još jedan jednostavan recept za jelo od povrća koje se može usitniti za vrijeme piknika. Poslastica je lagana i zdrava, a njezin ekspresivan okus savršeno nadopunjuje vrući roštilj.

Potrebne komponente:

• tri krastavca;
• hrpa zelenog luka;
• rotkvica - 350 g;
• lišće salate - 2-3 kom .;
• peršin, kopar (svjež) - 100 g;
• četiri srednje rajčice;
• biljno ulje - 37 g;
• morska sol - po vašem ukusu.

kuhanje:

1. Voće i zelje temeljito operite čistom vodom.
2. Sitno nasjeckajte kopar s peršinom, krastavce nasjeckajte na polovice krugova, rajčicu narežite na uredne kriške.
3. Zatim narežite rotkvu na tanke kriške, a lišće salate narežite na proizvoljne komade.
4. U prikladnoj posudi pomiješajte sve komponente, zatim dodajte sol i začinite suncokretovim uljem.

Pomiješajte pripremljenu salatu i stavite na stol. Za točenje goriva bolje je koristiti nerafinirano ulje: ono će predjelo dati svijetlu i jedinstvenu aromu prženih sjemenki.

Od zelenog luka i rajčice

Povrće salate od svježe rajčice idealno se kombinira s sočnim mesom prženim na roštilju. Izvrsne poslastice luk i luk imaju privlačan izgled i ugodno začinjen okus, pa će ga poštovati svi ljubitelji slanih jela.

Potrebne komponente:

• četiri mesnate rajčice;
• dva češnja češnjaka;
• maslinovo ulje - 90 ml;
• peršin, cilantro - 6 grana;
• luk (plavi) - 45 g;
• sok od pola limuna;
• zeleni luk - 5 perja;
• suhi začini, stolna sol - 3 g svaki;
• med - 45 g.

kuhanje:

1. Rajčice isperite čistom vodom i narežite na srednje kriške debljine 1,5 cm.
2. Ogulite plavi luk i narežite ga na kolutiće. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
3. Oslobodite češanj češnjaka od ljuske i zdrobite ih pod prešom. Cilantro i peršin narežite na male komade.
4. Sipati sol u zdjelu, dodati ulje, začine i sipati sok iscijeđen iz agruma.
5. U dobivenu otopinu dodajte nasjeckani češnjak, med, sjeckano bilje i pomiješajte.
6. Stavite kriške rajčice u zdjelu za salatu, na vrhu raširite prstenove plavog luka i prelijte cijelim umakom od češnjaka s medom.

Začinite zelenim lukom i okusom. Preporučuje se kuhati ljetnu salatu s kebabom od rajčice izravno u prirodi i jesti zajedno s prženim mesom.

S rotkvicom i jajetom

Predjelo od rotkvica, mirisnog bilja, domaćih krastavaca i kuhanih jaja ispada prekrasno, sočno i hranjivo.Takva salata dobro se slaže sa svinjskim ili janjećim ćevapima i bit će u savršenom skladu s kuhanim krumpirom, toplim kolačima.

Potrebne komponente:

• rotkvica - 0,4 kg;
• četiri grane kopra;
• kiselo vrhnje (15%) - 120 g;
• tri kuhana jaja;
• krastavci - 2 kom .;
• gruba sol, prikladni začini - po potrebi.

kuhanje:

1. Operite rotkvicu, izvadite repove, nasjeckajte na tanke krugove i stavite u duboku zdjelu.
2. Školjkajte jaja, izrezati na male kvadrate i kombinirati s rotkvicom.
3. Operite krastavce, zatim ih narežite na kockice i također pošaljite u zdjelu.
4. Kopar isperite tekućom vodom, a zatim sitno nasjeckajte i dodajte ostalim proizvodima.
5. Začinite salatu s omiljenim začinima, dodajte kiselo vrhnje, sol i pomiješajte.

Poslužite povrtne poslastice hladnim i toplim jelima od mesa. Da bi predjelo bilo nježnije i ugodnije, možete mu dodati zeleni grašak ili konzervirani grah.

Svježe tikvice

Iznenađujuće ukusna salata za piknik u prirodi može se napraviti od svježih tikvica i rajčica s dodatkom neobičnih sastojaka. Sočna, hrskava osvježenja pripremaju se za samo deset minuta, a njen osvježavajući okus zasigurno će se svidjeti svim sudionicima svečanog obroka.

Potrebne komponente:

• dvije tikvice;
• listovi metvice - 17 kom .;
• pola limuna;
• cilantro - 8 grana;
• maslinovo ulje - 43 ml
• čili umak - 30 ml;
• rotkvica - 5 kom .;
• papar, morska sol - po vašoj želji;
• soja sos - 60 ml.

kuhanje:

1. Tikvice temeljito operite i oštrim nožem narežite na duge, tanke trake.
2. Stavite nasjeckano povrće u plastičnu posudu, pospite solju i ostavite stajati sedam minuta. Zatim ocijedite dobivenu tekućinu i isperite tikvice u tekućoj vodi.
3. Iz limuna narežite luk i narežite ga na kvadrate, a sok iscijedite iz celuloze citrusa.
4. Nasjeckajte mentu i cilantro na sitne komade.
5. Rotkvicu narežite na pola, rajčicu podijelite na osam dijelova.
6. Sada biste trebali dolijevati gorivo. Da biste to učinili, kombinirajte obje vrste umaka, dodajte limunov sok, maslinovo ulje, mljevenu papriku i miješajte dok ne postane glatko.
7. Stavite nasjeckane proizvode u zdjelu za salatu i prelijte ih mirisnim preljevom.

Spremni zalogaj pustite da se kuha dvadesetak minuta, a zatim stavite na tanjure i obradujte sve prisutne. Takva salata s vremenom postaje još ukusnija, pa ju je bolje napraviti sat vremena prije posluživanja kebaba.

Uz dodatak sira "Brynza"

Ukusna osvježenja iz svježeg povrća i sira cijenit će i najvatreniji gurmani. Zahvaljujući dobro odabranim sastojcima, jelo ima ukusnu aromu i svijetao, bogat okus s laganim kremastim notama.

Potrebne komponente:

• tri rajčice;
• lišće salate - 4 kom .;
• Sir Brynza - 175 g;
• paprika zvona (žuta) - 1 kom .;
• limenka maslina (bez sjemena);
• senf "ruski" - 10 g;
• dva srednja krastavca;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• zelje - po vašoj želji.

kuhanje:

1. Krastavce, papriku i rajčicu operite pod mlazom vode. Potom povrće narežite na velike kocke i stavite u veliki tanjur.
2. Listove salate operite čistom vodom i narežite na komade. Zeleno nasjeckajte na sitne komade. Zatim kombinirajte obje komponente s povrćem.
3. Senf stavite u volumetrijsku šalicu, pomiješajte s maslinovim uljem i dobivenu smjesu prelijte preko salate.
4. Izrežite sir na kockice, a zatim stavite na tanjur s poslasticom.
5. Otvorite staklenku maslina, dodajte drugim proizvodima i dobro promiješajte.

Pripremljenu salatu stavite u tanjure i ponudite da probate. Preporučuje se posluživanje uz roštilj s začinjenim umakom i svježim kruhom.

Ukusna salata s kupusom i rajčicom

Lagano, uljudno predjelo i lako pripremljivo predjelo od pekinškog kupusa, gljiva i povrća ispasti će nevjerojatno ukusno. Idealan je kao prilog uz meso. Za jelo je bolje odabrati zrelo i mlado voće, a njemu dodati sofisticiranost, koristiti razne začine, začinsko bilje i začine.

Potrebne komponente:

• mala rajčica - 5 kom .;
• šampinjoni - 0,35 kg;
• Pekin kupus - 170 g;
• jedna zvonasta paprika;
• mali krastavci - 2-3 kom .;
• češanj češnjaka;
• maslinovo ulje - 38 ml;
• senf - 8 g;
• ocat (jabuka) - 10 ml;
• crna, suha paprika - 3 g;
• sol, ružmarin, bosiljak - po ukusu;
• svježe zelje - 20 g.

kuhanje:

1. Gljive brzo isperite hladnom vodom tako da nemaju vremena upiti puno tekućine. Zatim izrežite na četiri dijela, stavite u tavu i pržite na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Nakon toga šampinjone pospite mljevenom paprom, dodajte bilje, sol, nasjeckani češnjak, dodajte ocat i promiješajte. Pustite pirjati još tri minute, a zatim stavite senf, dobro promiješajte i isključite pećnicu.
3. Pekinški kupus operite, pospite kuhinjskim ručnikom i narežite na duge trake. Zatim narezani kupus stavite u veliki tanjur i lagano posolite.
4. Bugarsku papriku ogulite od žitarica, operite i nasjeckajte na kolutiće.
5. Krastavce narežite na krugove, rajčicu podijelite na dva dijela.
6. Na vrh kupusa rasporedite narezano povrće, na sredinu stavite pirjane gljive i sve prelijte maslinovim uljem.

Spremnu salatu napunite nasjeckanim začinskim biljem i stavite na stol. Jedite poslastice s roštilja u kombinaciji s kečapom od rajčice i umakom od češnjaka. Dobar apetit!