Salo se široko koristi u kuhanju od davnina. Kuha se u ljusci luka, slani i pečeni. Takav proizvod se može jesti u ustima s prvim jelima ili samo staviti na komad kruha, a smatra se i izvrsnim zalogajem za votku. Ovaj odjeljak sadrži najbolje recepte za pravljenje slanine u pećnici.

Najbolji recept za pečenje slanine u pećnici na limu za pečenje

Teško je reći koja je metoda kuhanja pečene slanine najbolja, jer je stvar ukusa. Mnoge domaćice preferiraju najjednostavnije recepte, a ovaj će odjeljak biti dat upravo takav.

Da biste radili, trebate samo nekoliko komponenti:

  • komad svježe slanine;
  • bilo koji adjika;
  • malo soli.

Redoslijed pripreme:

  1. Nožem istrljamo komadić masti, zatim isperemo i obrišemo.
  2. Slanu svinjsku mast podmažite adjikom, stavite je u jelo prave veličine.
  3. Potlačivanje stavljamo na radni komad. To može biti ravni tanjur na koji je ugrađena limenka s vodom.
  4. Posude stavimo u hladnjak na dva dana kako bi komad pravilno marinirao.
  5. Slaninu stavite na lim za pečenje, malo pospite solju i stavite u pećnicu na sat vremena.

Upozorenje! Da se zalogaj ne osuši, povremeno ga treba zalijevati dodijeljenom masnoćom.

Kako ukusno ispeći u foliji

Kulinarska folija pomaže u očuvanju sočnosti proizvoda i sprječava njihovo izgaranje, čak i ako je domaćica propustila malo vremena kad je potrebno izvaditi posudu iz pećnice.

Da biste napravili mast na ovaj način, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1kg slanine;
  • sol;
  • paprika;
  • paprika;
  • neki umak od senfa.

Kako napraviti slaninu u foliji u pećnici:

  1. Nožem pažljivo očistite površinu masti od onečišćenja, a zatim operite i osušite komad.
  2. U zdjeli pomiješajte sol, papriku, papriku i senf.
  3. Dobivenu smjesu stavite na slaninu, stavite u hladnjak na 6 sati.
  4. Stavili smo mast na komad folije, zamotali da ne ostane niti jedna rupa i poslali u pećnicu na 45-50 minuta.

Vijeće. Da bi predjelo dobilo ugodnu aromu, u marinadu možete dodati češnjak, a prilikom pečenja stavite nekoliko lovorovih lišća u snop.

Kuhanje u rukavu

Predjelo je vrlo ukusno i nevjerojatno nježno, ako ga pečete u rukavu.

Još jedna prednost ove metode kuhanja je da na to trebate potrošiti malo vremena, a trebat će vam samo tri sastojka:

  • komad masti težine 800-900 g;
  • velika glava češnjaka;
  • sol i mljevenu papriku.

Kako kuhati jelo:

  1. Nečistoću ostružimo od masnoće, operemo je i pustimo da se osuši.
  2. Glavu češnjaka rastavimo na kriške, očistimo i prođemo kroz prešu, a zatim pomiješamo sa solju.
  3. Ovim sastavom utrljamo mast, stavimo je u rukav, vežemo.
  4. U gornjem dijelu nožem napravimo nekoliko rupa da zrak može prodrijeti i posudu stavimo u pećnicu.
  5. Pecite oko sat vremena.

U bilješku. Ako ima vremena, češnjak ne možete sjeckati s prešom, već ga izrezati na male komadiće, a zatim ih napuniti slaninom. Ako je moguće, takvo se jelo ne peče odmah, već se drži u hladnjaku najmanje nekoliko sati.

Peći slaninu pečenu u pećnici

Za pripremu peciva trebat će vam ravan i prilično velik komad masti.

Uz to, za kuhanje će vam trebati:

  • češnja češnjaka;
  • mrkva;
  • umak od majoneze;
  • sol;
  • paprika i korijander;
  • neke provenije biljke.

Kako napraviti kolutiće od masnoće:

  1. Masnoću isperemo u tekućoj vodi i ostavimo da se osuši.
  2. Na tanjuru pomiješamo sol, papriku, korijander i provansalsko bilje, a zatim ovim sastavom trljamo komad.
  3. Mrkvu očistimo, narežemo na vrlo male kockice, u tisak utisnemo češnjak.
  4. Povrću dodajte majonezu, pomiješajte i tu smjesu nanesite na slaninu s jedne strane.
  5. Roladu pretvaramo u komad tako da nadjev ostaje unutra, a koža je izvana, zamotajte je konac i raširite na lim za pečenje.
  6. Pečemo jelo sat i pol, povremeno prelijevajući otopljenom masnoćom.

Kad je kolut spreman, trebat će ga malo ohladiti, a zatim izrezati na kriške i poslužiti.

Tehnologija kuhanja u banci

Ako ćete peći mast u pećnici u staklenoj posudi, ona će zadržati sva korisna svojstva i ispostavit će se vrlo mekom.

Za to će trebati sljedeće komponente:

  • 1 kg slanine;
  • sol;
  • začini prikladni za svinjetinu (možete kupiti složenu začin za soljenje masnoće).

Kako kuhati mast u staklenci:

  1. Nožem stisnite slaninu, zatim je operite i ostavite da se osuši.
  2. Izrežite komad na kriške koji lako idu u vrat staklenke.
  3. Proizvod utrljamo mješavinom soli i začina, stavimo u posudu.
  4. Stavite staklenku na lim za pečenje i stavite u hladnu (!) Pećnicu.
  5. Uključite vatru i pecite salatu sat vremena.

Upozorenje! Nakon isključivanja pećnice, ne morate odmah uklanjati staklenku, trebate ostaviti čašu da se ohladi, jer u protivnom može puknuti kada se temperatura naglo promijeni.

S češnjakom i lukom

Ovaj se recept može smatrati klasikom. Tako domaće domaćice masnoće peku dugi niz desetljeća.

Trebat će vam ove komponente:

  • komad slanine srednje veličine;
  • 5-7 zrna češnjaka;
  • papra;
  • sušeni kopar;
  • suha adjika;
  • sjemenke senfa;
  • sol.

Kako kuhati mast:

  1. Komadić onečišćenja istrljamo, isperemo i pustimo da se osuši.
  2. Dok se masnoća suši, u zdjeli pomiješamo sol, senf, suhe adjike, suho bilje i grašak, a češnjak ogulimo i narežemo na sitne komade.
  3. Nožem napravimo udubljenja u masti, gdje stavljamo češnjak. Mora se ravnomjerno rasporediti po komadu.
  4. Utrljajte masnoću pripremljenom suhom smjesom, ostavite je u hladnjaku 6-8 sati.

Nakon toga, možete peći komad u pećnici oko sat i pol.Dopušteno je jednostavno staviti ga na lim za pečenje, zamotati ga folijom ili staviti u ruke.

Pečena slanina s krumpirom

Od jednostavnih sastojaka poput luka i krumpira, možete dobiti ne samo ukusno, već i vrlo lijepo jelo koje će postati dostojno ukrašavanje svečanog stola.

Trebat će vam takve komponente:

  • 12-15 velikih krumpira;
  • komad slane slanine;
  • začine za krumpir;
  • sol.

Kako napraviti jelo:

  1. Ogulite krumpir, temeljito ih operite ispod slavine.
  2. Na svaki gomolj napravimo nekoliko poprečnih rezova do otprilike polovice krumpira, u koje stavimo tanku krišku slanine.
  3. Krumpir pospite solju i začinima, stavite u posuđe otporne na toplinu i pošaljite da se peku.

Kad su "harmonike" spremne, poslužuju se na stolu, posipaju se zelenim lukom ili sjeckanim koprom. A za njih možete pripremiti i najjednostavniji umak miješanjem majoneze i zdrobljenog češnjaka.

Svi ukusni recepti za slaninu su jednostavni za uporabu i ne zahtijevaju skupe proizvode. Iz tog razloga, slično predjelo se može pripremiti prilično često, eksperimentirajući s kombinacijom začina.

Povezano Softver:Više od autora: