Vrlo lagano, dijetalno i zdravo jelo je juha od kislica. Klasični recept s jajetom domaćice koriste često. Jelo se smatra proljetnim, ali konzervirana hrana može se pripremiti od konzervirane kislice u bilo koje doba godine.

Korak po korak recept za klasičnu juhu od jajeta od jajeta

Za tako jednostavan recept morat ćete uzeti samo najpovoljnije proračunske sastojke. Ovo: 3 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, 1 grozd svježe kislice, 4 jaja, sol, ulje.

  1. Luk i mrkva sitno se nasjeckaju i prže do zlatnožutog u ulju ili masnoći.
  2. Dok se povrće kuha, krumpir se reže na kockice i pošalje na lonac na srednje jakoj vatri.
  3. Češnjak se ispere, nareže na trakice.
  4. Kad je krumpir gotovo gotov, u njega se šalje prženje povrća, sjeckana kislica, kao i sol, a jelo se kuha još 10-12 minuta.
  5. Odvojeno, tvrdo kuhana jaja.

Prilikom posluživanja dodaje se sitno sjeckano jaje i kiselo vrhnje uz svako posluživanje vruće juhe.

Zeleni borsch na mesnom juhu

Po želji, juha od kislica može se napraviti vrlo zadovoljavajuće. Da biste to učinili, dodajte svinjetinu (350 g kaše) u jelo. Pored toga, trebat ćete upotrijebiti: 2 hrpe kislica, 6 krumpira, 2 kom. mrkva i luk, 100 ml. kiselo vrhnje, 3 jaja, 50 ml. paradajzna pasta, sol, ulje.

  1. Meso se opere, sitno nasjecka i kuha dok ne omekša. Prije ključanja s površine vode, sigurno morate ukloniti pjenu.
  2. Luk i mrkva nasjeckajte, a zatim pržite u biljnom ulju dok ne omekša. Povrću se dodaje pasta od rajčice, a sastojci pirjaju još 5-7 minuta.
  3. Sadržaj tave, zajedno s narezanim krumpirom, stavite u mesnu juhu.
  4. Kad krumpir postane mekan, kislica se temeljito ispere i u tavu se doda julienne.
  5. Juha se kuha još 10-12 minuta.

Poslužite zeleni borsch sa kiselim vrhnjem ili majonezom. U svaku porciju treba dodati pola tvrdo kuhanih jaja.

Hladna juha s kislom i jajetom

 

U vrućem ljetnom danu, najbolja opcija za ručak bit će kislica „hladna“ s kuhanim jajetom. Vrlo lagano, ali ukusno jelo. Priprema se od najjednostavnijih proizvoda. Među njima: 250 g svježe ili konzervirane kislice, 3 svaka. krumpir i svježi krastavci, 3 jaja, hrpa zelenog luka i kopra, sol.

  1. Krompir se nasjecka sa srednjim kockicama i kuha dok se ne skuha u slanoj vodi.
  2. Luk sitno nasjeckan i dodan u tavu na već mekano povrće. Zajedno se sastojci kuhaju još 5-7 minuta, a juha se uklanja s vatre radi hlađenja.
  3. Kuhaju se zasebno tvrdo kuhana jaja.
  4. Zelenje s krastavcima i kuhanim jajima sitno se nasjecka. Ovo će biti glavni preljev za juhu. U obrocima se dodaje ohlađenom zelenom borsch-u.

Gotova juha od kislica s jajima savršeno će se nadopuniti krekerima od češnjaka od bijelog ili raženog kruha.

S rižom

 

Posebno ukusna juha od kislica s rižom dobiva se na juhi od mesnih rebara (400 g). Pored mesne komponente i hrpe kislica, također trebate uzeti: 50 g. Žitarice, 2 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, 50 g korijena celera, sol, 1 jaje po porciji. Kako kuhati takvo jelo, detaljno je opisano u nastavku.

  1. Juha se kuha od mesnih rebara. Kako ne bi bilo oblačno, pjena se uvijek mora uklanjati s površine tekućine.
  2. Dok se meso kuha, povrće je potrebno grubo nasjeckati. Zajedno s rižom dodaju se u juhu oko 10 minuta prije nego što je spremna.
  3. Svi sastojci se kuhaju do mekog krumpira. Samo u ovom trenutku može se sitno sjeckana kislica poslati u tavu. Nakon još 10-12 minuta, jelo će biti potpuno spremno.

Poslužuje se juha sa kiselim vrhnjem i sjeckanim tvrdo kuhanim jajima.

Juha od kislica s poširanim jajetom

Takva je juha vrlo ukusna ne samo na vrućem, već i na hladnom. Poširana jaja su mu glavna tajna. Kuhati ih nije lako, ali rezultat je vrijedan toga. Za pripremu dotične juhe trebat će vam sljedeći proizvodi: jaja po broju obroka, velika hrpa kislica, 1 kom. mrkva i svježa paprika, 2 krumpira, sol, ulje. Sljedeći recept opisan je korak po korak.

Ukusan recept: kisela juha s jajetom

  1. Od nasjeckane mrkve i narezane paprike na ulju priprema se prženje, nakon čega se šalje u tavu i napuni vodom.
  2. Sjeckani krumpir dodaje se ostalom povrću, a svi zajedno sastojci kuhaju 10-12 minuta.
  3. Češnjak se temeljito ispere hladnom vodom i opere kipućom vodom. Tako ćete spriječiti višak kiseline u juhi. Očišćeni listovi sitno se sjeckaju i dodaju u povrtni juhu.
  4. Zalijevano jaje uvijek se odvojeno kuha u kiselom okruženju. Da biste to učinili, 1 litra kipuće vode sa 60 ml. esencija octa dovodi do vrenja. "Lijevak", u koji se ulijeva jaje, brzo postaje žlica u vodi. Nakon 3 minute možete ga izvaditi iz tave.

U svako posluživanje juhe položi se poširano jaje i doda se kiselo vrhnje.

Na pilećim zalihama

Juha od kislica može se kuhati i na pilećim zalihama. Za to je najbolje uzeti pileće noge (2 kom.). Pored njih, morat ćete koristiti: 5 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, 250 g kislica, 3-4 češnja češnjaka, 4 jaja, hrpa svježeg bilja, sol, ulje.

  1. Juha se proizvodi od peradi. Možete ga dodati u procesu kuhanja crnih papričica i lovorovog lista.
  2. Sve povrće se opere, oguliti i narezati na srednje kriške, češnjak narezati.
  3. Od mrkve s lukom u ulju ili masti priprema se prženje. Na samom kraju doda se češnjak za aromu.
  4. Zelenilo i kislica temeljito se isperu i sitno nasjeckaju.
  5. Kad je ptica potpuno kuhana, morate izvaditi noge iz juhe, izvaditi meso iz njih i poslati meso natrag, te odbaciti kosti.
  6. Također, piletini se dodaju prženje i zelje sa kislicom. Zajedno se svi sastojci kuhaju još 10-12 minuta. Glavna stvar je ne zaboraviti soliti gotovo jelo.
  7. Jaja u zasebnoj zdjeli kuhajte tvrdo i sitno sjeckani.

Juha se servira vruća sa kiselim vrhnjem ili majonezom. Polovina zdrobljenog jaja sipa se u svaku porciju.

Na vodi s krem ​​sirom i zobenom brašnom

Ovaj brzi recept omogućuje vam kuhanje vrlo ukusne juhe. Zobena kaša (50 g) dodati će mu sitost, a prerađeni sir (180 g) dat će osjetljiv kremasti okus. Također ćete trebati upotrijebiti: 4 krumpira, 220 g kislica, bijeli luk, hrpa zelenog luka, sol.

  1. Pažljivo oprane i sitno sjeckane kislice i zeleni luk stavite u kipuću vodu.
  2. Kuhani nasjeckani krumpir dodaje se zelje. Na srednjoj vatri buduća juha kuha se oko 15 minuta.
  3. Kad komadići krumpira postanu mekani, krem ​​sir i zobene pahuljice šalju se u tavu. Njihovo prethodno namakanje nije potrebno. Najbolje je koristiti Hercules, čije pahuljice savršeno zadrže oblik gotovog jela i ne kuhaju.
  4. Ostaje kuhati juhu na najslađoj vatri oko 10 minuta.

Gotovoj poslastici mogu se dodati i sitno sjeckana tvrdo kuhana jaja.

Pire od juhe od srebra

 

Ukusna gusta pire juha također se može napraviti od svježeg kelja. Ovo jelo je izvrsno čak i za bebe starije od 1,5 godina. Za to trebate upotrijebiti: 250 g kislica, 3 krumpira, 1 bijeli luk, 120 g masnog kiselog vrhnja i isto toliko bilo kojeg tvrdog sira, krišku maslaca, sol.

  1. Krompir s lukom izrezati na male kocke i pržiti na maslacu oko 5-7 minuta. Za to vrijeme povrće malo omekša.
  2. Sadržaj tepsije, zajedno s maslacem, šalju se u lonac s vodom. Sastojci se kuhaju do mekog krumpira.
  3. U dobivenu juhu od povrća dodaje se oprana i zdrobljena kislica, kao i sol.
  4. Nakon još 10 minuta, juha se može ukloniti s vatre i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
  5. Masa se pažljivo usitni mikserom do guste, homogene kaše.
  6. U pire se dodaje kiselo vrhnje, nakon čega se juha kuha na jakoj vatri.

Prije posluživanja, svaki dio jela treba posipati naribanim tvrdim sirom na krupnoj rerni.

Mršav zeleni borsch s jajetom i povrćem

 

U juhu od kislica možete dodati ne samo luk i mrkvu, već i drugo povrće. Na primjer, svježa zelena paprika (1 kom.), Repa (1 kom.) I rajčica (2 kom.). Uz njih trebate uzeti: 1 kom. mrkva i luk, 200 g kislica, 5 krumpira, 230 ml. sok od rajčice, 5 jaja, sol, ulje.

  1. Repe se oguli, protrlja na grubu rernu i pošalje da se kuha gotovo do prozirne boje.
  2. Kuhani krumpir se dodaje u tavu.
  3. Luk i mrkva se drobe na bilo koji prikladan način, prže se u tavi. Njima se dodaju mljevena repa, sitni komadići rajčice i paprike, sok od rajčice i zajedno se masa pirja 7 minuta.
  4. Tvrdo kuhana jaja i grubo nasjeckana.
  5. Prženju povrća dodaje se juha s krumpirom, kao i jaja. Juha se kuha još 10-12 minuta.

Gotov zeleni borscht ukusan je serviran sa kiselim vrhnjem, začinskim biljem, domaćim kruhom i lukom.

Kuhajte u polaganom kuhaču

 

Juha od zelenog kupusa posebno je brza i jednostavna za kuhanje u laganoj ploči za kuhanje. U tu svrhu je prikladan model bilo koje marke. Glavna stvar je da bi trebala imati način "Gašenje" i "Parno gorenje". Za takvo jelo trebate uzeti sljedeće proizvode: 400 g piletine, 3 krumpira, 250 g kislica, bijeli luk, 3 jaja, lovorov list, sol, omiljeni začini.

  1. Filet se izrezuje na velike komade, položi u zdjelu uređaja i prelije hladnom vodom. U načinu rada "Stew", mesna juha se kuha 90 minuta. Možete je staviti na kuhanje navečer, kako biste značajno smanjili postupak pripreme juhe.
  2. Meso iz juhe se reže na male kocke i vrati natrag u spremnik, a uz to se dodaju i kriške oguljenog krumpira, cijeli luk, sol i par listova peršina. Zajedno se sastojci kuhaju 25 minuta u načinu "parenja".
  3. Luk se temeljito ispere i sitno nasjecka.Jaja se razbiju u zasebne posude, preliju kipućom vodom, temeljito se pomiješaju i lagano tuku.
  4. Kad je juha potpuno spremna, u nju se dodaje kislica i masa jaja se izlije u tanku struju.
  5. Ostaje dodati i popapriti juhu po ukusu, staviti do vrenja izravno u polamu kuhačicu i odmah isključiti.

Konzervirana ili smrznuta juha od kislica

Ako je domaćica na zalihama konzervirala ili zamrznula kislice, tada se može koristiti i za pripremu ukusne aromatične juhe. Okus gotovog jela ne pogoršava takve sastojke. Pored kiselog luka (450 g) morate koristiti i: 400 g goveđe kaše, 5 krumpira, 2 jaja, sol, mješavinu paprike, ulje.

  1. Od velikih komada govedine pravi se strmi juha.
  2. Paralelno, male kocke bijelog luka pržene su u biljnom ulju ili masti.
  3. Kuhano meso izrezati se na male kriške, nakon čega se poslažu sjeckani krumpir i sol.
  4. Kad je krumpir mekan, konzerviranu kiselost šalju se u juhu.
  5. Ostaje samo da u kipuću juhu umočite tanku struju sa solju i mješavinom mljevenih paprika.

Ako nemate kiselo vrhnje za posluživanje gotovog jela, onda s jajetom možete umućiti vrhnje i dodati ih u juhu.

Povezano Softver:Više od autora: