Štuka je grabežljiva riječna riba, čije meso ima izvrstan ukus. Znajući neke tajne kuhanja, od naizgled jednostavnog proizvoda možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo. Štuka u pećnici je zanimljivo jelo, koje može biti ukras na bilo kojem stolu.

Cijela pečena štuka u pećnici

Pečenje štuke u pećnici omogućuje vam uštedu sočnosti i nježnosti mesa.

Da biste dovršili recept, trebat će vam najmanje komponenti:

  • štuka - 1 kg;
  • maslac - 100 g;
  • sol.

Način kuhanja prilično je jednostavan, ali rezultat se ne pogoršava od ovoga:

  1. Štuka se čisti i izvalja, nakon čega se trlja solju, namaže uljem i stavlja u kalup.
  2. Riba se peče na 160 ° C oko 60 minuta, tijekom kojih se povremeno zalijeva vlastitim sokom.

Recept za foliju

Da bi štuka u foliji bila još aromatičnija, upotrijebite sljedeće proizvode:

  • riba - 1 kg;
  • sok od limuna - 30 ml;
  • suncokretovo ulje - stap;
  • sušeno i svježe bilje - 15 g svako;
  • začin ribom solju.

U postupku implementacije recepta:

  1. Peraje se režu od očišćene i drobljene ribe.
  2. Trup iznutra i izvana trlja se začinima, prelije sokom i kiselo kuha 2 sata.
  3. U zdjeli se kiselo vrhnje pomiješa s nasjeckanim biljem.
  4. Kisela štuka dobro je aromatizirana umakom od kiselog vrhnja i umotana u zauljenu foliju.
  5. Jelo se peče 40 minuta na 200 ° C.
  6. Da biste stvorili zlatnu koru 10 minuta prije završetka pečenja, folija se otvara.

Kuhanje s krumpirom

Srdačna večera dobiva se pečenjem štuke s krumpirom.

Recept se izvodi iz:

  • štuke;
  • 5 luk;
  • 10 gomolja krumpira;
  • 100 ml majoneze;
  • glavice češnjaka;
  • sol i papar.

Da biste svoje domaćinstvo mazili ribljom večerom:

  1. Pripremljeni trup se izrezuje na komade debljine 2 cm, koji se solju, biber, pomiješaju s češnjakom i 1 nasjeckanim lukom.
  2. Krompir se oguli i nareže na krupne kolutove koji se ravnomjerno rasporede na lim za pečenje, posolite, popaprite i prekrijte kolutićima luka.
  3. Luk se također zgnječi solju i paprom.
  4. Dalje se pravi mreža majoneze, na koju se polažu komadi ribe, starani u marinadi oko 60 minuta.
  5. Svaki komad prekriven majonezom, nakon čega lim za pečenje s posudom odlazi 40 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C.

Pike kotlete u pećnici

Kad se mesne prerađevine uplaše i poželite nešto novo, riblji proizvodi će vam pomoći.

Nježne i sočne riblje torte dobivaju se od:

  • 700 g fileta štuke;
  • 3 luka;
  • jaja;
  • 100 ml vrhnja;
  • 150 g masti;
  • ½ glave češnjaka;
  • mala količina kruha;
  • začinsko bilje, sol, začini i krušne mrvice.

Koraci pripreme sastoje se od sljedećih sekvencijalnih radnji:

  1. Štuka se čisti, drobi, oslobađa od kože i svih krupnih kostiju, uključujući i greben.
  2. Nakon što od grabežljivca dobije pravu količinu fileta, riblji proizvod, zajedno s lukom, lukom, češnjakom i začinskim biljem, prolazi kroz mlin za meso.
  3. Dobivena masa u zasebnoj zdjeli pomiješana je sa solju, začinima, namočenim kruhom i jajima.
  4. Od mljevenog mesa oblikuju se reznice, koje valjaju u krušne mrvice i stavljaju na podmazani lim za pečenje.
  5. Reznice se peku na 180 ° C oko 20 minuta.
  6. Prije posluživanja, jelo se prelije kremom, što proizvodu daje osjetljiv dodir.

Umak od kiselog vrhnja

Pikantan okus riječnog grabežljivca dobro se slaže s mnogim proizvodima, uključujući kiselo vrhnje.

Za kuhanje trebat će vam:

  • riba - 1 kg;
  • luk - 1 p .;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • maslac i sir - 50 g svaki;
  • limunov sok –15 ml;
  • juha - 200 ml;
  • sol i začini.

Prilikom pripreme originalnog jela koje može raznovrsiti svakodnevni meni:

  1. Očišćeni trup izrezan je na komade debljine 3-4 cm, luk - kolutove.
  2. Komadići se stavljaju u posudu za pečenje, slane, začinjavaju i prekriju kolutićima luka.
  3. Sadržaj se prelije kiselim vrhnjem, nakon čega se obrazac 25 minuta šalje u ormar zagrijan na 190 ° C, tijekom kojeg se štuka dvaput izlije rezultirajućom tekućinom.
  4. Na kraju određenog vremena, trup se zgnječi čipsom od sira i vrati u isključenu pećnicu.
  5. Nakon 10 minuta, umak se ocijedi, filtrira i razrijedi s juhom od limunovog soka.
  6. Komadi ribe razvaljaju se na jelo i prelivaju rezultirajućim umakom.

Opcija pečenja za rukave

Ako je ribar kući donio ulov u obliku male štuke, tada biste trebali iskoristiti priliku ispeći cijelu ribu.

sastojci:

  • riba - 1 kg;
  • limun - ¼ kom .;
  • maslac - kriška;
  • majoneza - 100 ml;
  • začin ribom solju.

Način kuhanja:

  1. Štuka je izvađena i očišćena.
  2. Pripremljeni trup utrlja se začinom, velikodušno premaže majonezom i pošalje u hladnjak na 2 sata.
  3. Limun se reže na tanke četvrtine krugova, koji su položeni unutar lešine.
  4. Pored citrusa stavlja se ulje narezano na male komade.
  5. Štuka se stavlja u rukav u kojem se izrađuje nekoliko rupa kako bi para mogla iscuriti i šalje u pećnicu na pečenje oko 1 sat na temperaturi od 200 ° C.

Punjena štuka u pećnici

Riblje jelo od štuke ukrasit će svečani stol i iznenaditi publiku zadivljujućim ukusom, ako ga skuhate iz:

  • 1 kg štuke;
  • 400 g bijelog kruha;
  • 2 jaja;
  • mlijeko;
  • limenke maslina bez sjemenki;
  • glavice češnjaka;
  • hrpa zelenog luka;
  • kopar, peršin;
  • sol i začini.

Faze stvaranja kulinarskog remek-djela:

  1. Uz pomoć oštrog noža, koža s glavom se odvaja od mesa oguljene štuke, tako da zadržava svoju cjelovitost.
  2. Leš je oslobođen grebena, kostualnih kostiju i izrezan na male komade.
  3. Od kruha, jaja, ribljih fileta namočenih u mlijeku, pire krumpir priprema se pomoću miksera.
  4. U mljeveno meso dodaju se sjeckani zelje, nasjeckani češnjak, sol i masline.
  5. Dobivena masa se napuni vrećicom za tijesto, koja će se staviti u riblje kože.
  6. Riba se položi na lim za pečenje, namaže uljem i peče 70 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Kako ukusno ispeći ribu s povrćem?

Štuku s povrćem možete kuhati iz sljedećih komponenti:

  • mali trup ribe;
  • 3 rajčica;
  • 1 zvonasta paprika;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • hrpa zelenila;
  • limun;
  • suncokretovo ulje, začini i sol.

Da biste okusili riječnu deliciju izrađenu prema ovom receptu:

  1. Štuka se očisti, soli, popra i posipa limunovim sokom.
  2. Unutar lešine stavlja se nauljena hrpa zelenila i nekoliko tanko narezanih kriški limuna.
  3. Riba se položi na lim za pečenje obložen folijom.
  4. Na vrh štuke položene su tanke trake papra, koje su prekrivene kriškama rajčice.
  5. Jelo se poprska s uljem, posoliti, začiniti i prekriti kriškama limuna, zatim zamotati u foliju i poslati na pečenje u pećnicu na 200 ° C pola sata.

Dakle, ako se želite počastiti ukusnom riječnom delicijom, a istovremeno ne zloupotrijebiti suvišne kalorije, onda je štuka u pećnici idealno jelo za to.

Povezano Softver:Više od autora: