Topivi, mirisni, nježni čokoladni biskvit i sunčane, zrele, slatke banane božanska su kombinacija kojoj jedva da itko može odoljeti. Napravite sebi čokoladno bjesnilo, slatku ružnoću, euforiju od banane tako što ćete napraviti čokoladni kolač od banane prema jednom od ovih recepata.
Sadržaj materijala:
Torta od banane od čokolade od medenjaka bez pečenja
Da biste udovoljili sebi i voljenima takvom zavodljivom delicijom, uopće nije potrebno biti kuhar slastičarnice i trpjeti za štednjakom, peći kolače. Sada ćete naučiti kako napraviti kolač od čokolade od banane bez pečenja u samo 20 minuta.
Trebat će vam:
- 500 g kolačića od đumbira (uzmite čokoladu);
- 380 g kondenziranog mlijeka (može se kuhati);
- 2 banane;
- 40 g punomasnog mlijeka;
- 1,5 pakiranja maslaca;
- 100 g običnog šećera;
- 40 g kakao praha;
- 50 g orašastih plodova (bilo koji - kikiriki, orasi, bademi, lješnjaci).
Korak po korak kuhanja:
- Baza torte, đumbir, već imamo. Ne pecite ništa. Stoga odmah započinjemo s pripremanjem kreme za sloj. Uzmemo omekšali maslac, umutimo ga mikserom, dodajući kondenzirano mlijeko sa žlicom. Ne izlijevamo cijelu staklenku odjednom, već u obrocima. Nastavljamo postupak dok ne dobijemo homogenu veličanstvenu masu.
- Svaki biskvit narežemo tankim oštrim nožem duž dvije polovice.
- Banane narežemo na krugove.
- Nastavljamo sa sastavljanjem torte. Premažemo slojem čokoladnog đumbira, premažemo ga vrhnjem, a zatim složimo jednoličan red banana, a vrh zatvaramo drugim slojem đumbira.
- Ponavljamo dizajn proizvoda dok gotove komponente ne završe.
- Torta je sastavljena. Ostaje samo ukrasiti. Pripremite glazuru kojom ćemo pokriti kolač. Da biste to učinili, stavite u tavu pola paketića maslaca, dodajte 40 g mlijeka, ulijte redoviti šećer i kakao.
- Uključujemo tihu vatru i, neprestano miješajući žlicom, sve to umorimo. Glavno je da masu ne pustimo da prokuha.
- Odozdo nježno prelijte deliciju sjajnom čokoladnom glazurom. Možete ukrasiti ukras na ovom ili posipati orasima, kokosovim pahuljicama itd.
- Sada tortu stavimo u hladnjak da se glazura smrzne, a kolači zasiće kremom. Poslužite nakon 4-5 sati.
Ako nemate vremena čekati da se kolač napuni, uzmite u obzir jedan trik. Prije stvaranja sloja đumbira, umočite ih u toplo mlijeko ili kakao. Tada će torta od spužve biti već vlažna, a torta je spremna za upotrebu odmah nakon sastavljanja.
Sa kiselim vrhnjem
Ako niste ljubitelj masnih slatkih deserta, isprobajte pečenu robu sa kiselim vrhnjem. Evo zanimljive verzije čokoladnog kolača s bananama, gdje se takva krema koristi kao sloj.
Trebat će vam:
- 3 jaja
- 1 šalica + 5 žlica. l. bijeli šećer;
- 200 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- 100 ml mlijeka;
- 90 g maslaca;
- 1 g vanilina;
- 2 žlice. l. kakao;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 600 g masne kisele pavlake;
- 2-3 velike banane;
- 1 žlica. l. limunov sok.
Korak po korak kuhanja:
- Jaja razbijemo u zdjelu, ulijemo jednu čašu običnog bijelog šećera i vrećicu vanilin. Dovedite proizvode mikserom do pjenastog stanja.
- U dobivenu masu ulijte mlijeko, dodajte narezan rastopljeni maslac u komadima. Dalje šaljemo prosijano visokokvalitetno bijelo pšenično brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve miješamo.
- Uključite pećnicu i pričekajte da se zagrije na 180 ° C. Tečno čokoladno tijesto stavljamo u vatrostalni oblik, postavljen da se peče 30-40 minuta.
- Dok pripremate mrvice napravite kremu. Pomiješajte kiselo vrhnje s pet žlica šećera i limunovim sokom.
- Izvadimo biskvit iz pećnice, pričekamo da se ohladi, podijelimo ga na tri dijela.
- Ogulite banane i narežite ih na kolutiće debljine 3 mm.
- Stavljanje kolača zajedno. Donju tortu premažemo kiselim vrhnjem, širimo sloj banane. Također je obložen slatkim sastavom.
- Na vrhu sljedećeg krafna.
- Polovinu trećeg proizvoda narežemo na kockice (veličine oko 1 cm). Pomiješajte ove komade sa kiselim vrhnjem i bananama. Rasporedite masu na drugi kolač.
- Drugi dio torte narežite na male komade - oni su korisni za ukrašavanje pečenja.
- Bočne stranice torte premažemo ostatkom kreme i na tortu posipamo zdrobljene biskvitne mrvice.
Desert je umjereno sladak. Po želji se može povećati količina šećera u kremi.
Mousse desert
Danas je trend na polju modernih slastica vrlo popularan - prozračan i lagan, poput oblaka, poput pjene, koji topi mus u ustima. Budite u trendu - pokušajte napraviti kolač od mousse od čokolade od banane.
Trebat će vam:
- banane - 3 kom .;
- kolačići (prhki šećer) - 200 g;
- kiselo vrhnje (20% masnoće) - 400 g;
- maslac - 80 g;
- želatina - 10 g;
- mlijeko (može se zamijeniti vodom) - 60 ml;
- redoviti šećer - 100 g;
- čokolada (gorka) - 100 g.
Korak po korak kuhanja:
- Prije početka glavnog postupka namočite želatinu u 60 ml malo zagrijanog mlijeka (ili vode).
- Sitno razbiti sve kolačiće. Valjka ili blender će vam pomoći u ovoj lekciji.
- Rastopite komad maslaca dok ne bude tekućina, dodajte kolačićima. Promiješati.
- Na dno posude za pečenje poravnamo bazu od nastalih mrvica, premažite masom. Bolje je kuhati u odvojivim posudama - lakše će biti ukloniti tortu iz nje bez oštećenja proizvoda.
- Uzmite želatinu, ako je već natečena, zagrijte je na tihoj vatri.
- Banane su pire. Opet, mikser dolazi u pomoć.
- Šipka tamne čokolade (bez dodataka i punila) otopljena je u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
- Ulijte šećer u kiselo vrhnje i tuku dok se ne otopi.
- Dodajte tekuću čokoladu, pire od banane i želatinski sastav. Sve dobro promiješajte.
- Izlijte banana-čokoladni mousse odozdo na kolačiće.
- Izvadimo radni komad u hladnjak tako da se komponente deserta smrznu.
- Nakon 2 sata tortu oslobodimo iz kalupa i ukrasimo poslasticu.
Možete ukrasiti bilo što - koliko je dovoljno mašte. Kao ideje: komadići crnih pločica, kolačići, marmelada, preljevi od tijesta, orasi, čokoladne kapi, voće, preljev.
Čokoladni kolač sa slojem banane
Ovaj kolač neće vas iznenaditi samo izvrsnim ukusom, već i svojim vanjskim dizajnom. Svi će biti presretni kad vide cijele banane u rezu. Recept za ovo slastičarsko čudo definitivno će zainteresirati djevojke.
Trebat će vam:
Za test:
- 2 banane;
- 180 g brašna;
- 3 žlice. l. kakao prah;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 0,5 tsp sol;
- 1 g vanilina;
- 130 g maslaca;
- 3 jaja
- 1 šalica šećera
- 120 g jogurta (bez punila i aroma).
Za kremu:
- 100 g čokolade (od 70% kakaa);
- 100 ml vrhnja (10% masti);
- 20 g maslaca;
- 2 banane;
- 200 g svježeg sira (najmanje 9% masti);
- 3 žlice. l. obični šećer.
Korak po korak kuhanja:
- U prostranoj zdjeli pomiješamo sve suhe sastojke budućeg biskvita, ali šećer još ne diramo.
- Banane (vilicom, blenderom ili rernom) pretvorite u pire krumpir.
- Dodajte jogurt i miješajte dok ne postane glatko.
- Sada mikserom umutite maslac i šećer. Ispada kremasta pasta u koju stavljamo samo žumanjke. Opet pobijte, a zatim pričvrstite pire od banane, sve izmiješajte, radni komad pošaljite u hladnjak.
- Nakon pola sata kada dobijemo ovu masu, nastavljamo raditi s njom. Hlađenjem, na dijelove ulijte suhe sastojke.
- Pomoću miksera stvaramo bujnu teksturu proteina od jaja, dodamo je u tijesto. Lagano miješajte, pazeći da se pjena ne obori.
- Uključite prethodno zagrijanu pećnicu. Trebamo temperaturu od 200 ° C.
- Tijesto izlijte u okrugli oblik promjera 18-20 cm Pečemo muffine 40-50 minuta.
- Ohlađeni kolač razrežite se uzdužno tankim nožem na 2 dijela.
- Prelazimo na kremu. Lopticu dobre tamne čokolade razrežemo na male komade, rastopimo s maslacem u vodenoj kupelji.
- Čim se dijelovi gorke komponente otope, dodajte vrhnje i obični šećer. Tomimov sastav na laganoj vatri dok se bijeli kristali ne otope.
- Pomiješajte cijelu masu sa sirom. Ispada gusta krema koja može zadržati formu. Stavili smo ga u hladnjak na oko 30 minuta kako bi bilo ugodnije za rad.
- Nastavljamo sa sastavljanjem torte. Prvu mrvicu razmažemo slatkim sastavom.
- Na vrhu rasporedite 2 cijele banane. Sakrivamo ih ispod kremnog kaputa.
- Pokrijte sljedećim kolačem, opet obradite veličanstvenom smjesom, ukrasite po vašoj želji.
- Tortu šaljemo u hladnjak na 3-4 sata. Treba ga pravilno namočiti.
Pokazalo se da je mokri, teški, dvostruko zasićeni čokoladni desert, jer su banane i mrvica crnih pločica prisutni i u sloju i u biskvitu.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Ako ste sretan multicooker, uzmite u obzir ovaj recept. U njemu se peče čokoladno-banana torta za jedan, dva, tri!
Trebat će vam:
Za test:
- kakao - 4 žlice. l .;
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 200 g;
- mlijeko - 1 šalica;
- biljno ulje - pola šalice;
- brašno - jedna i pol čaša;
- tijesto za prašak za pecivo - 1 vrećica;
- vanilin - 1 g.
Za kremu:
- banana - 2 kom .;
- šećer - 200 g;
- masno kiselo vrhnje - 450 g.
Korak po korak kuhanja:
- Umutite jaja mikserom tri minute zajedno s uobičajenim bijelim šećerom.
- Dodajte im mlijeko i biljno ulje (bez mirisa). Promiješati.
- Brašno kombinirajte s vanilijom, kakaom u prahu i praškom za pecivo.
- Rasporedive komponente stavimo u tekuću masu, tijesto dovedemo u homogeno stanje, a zatim ga izlijemo u oblik za kuhanje u više vrsta.
- Kuhajte zatvoreno 60 minuta, a zatim ohladite biskvit.
- Dalje, dodamo vrhnju - pobijedimo 450 g 20% kiselog vrhnja sa šećerom.
- Banane sitno nasjeckajte - na kockice ili krugove. Možete čak i kašu.
- Ostavite vrhnje za kiselo vrhnje za premazivanje kolača. Preostali sastav kombiniran je s komadima slatkog voća.
- Vratimo se biskvitu. Ako se već ohladilo, izrezali smo ga na dva nejednaka dijela u omjeru 1: 2.
- Sredinu izvadimo iz veće komponente, ostavljajući zidove netaknutima, tako da nastaje sličnost zdjele.
- Mrvicu razbiti na male komade ili rezati nožem. Umiješajte ovaj biskvit s kiselim vrhnjem i banana kremom.
- Dobivenu masu raširimo u improvizirane posude, pokrijemo drugim vrhom za tortu.
- Torta je gotovo gotova. Ostaje ga namazati ostatkom kreme i ukrasiti po vašem ukusu.
Takav se desert može napraviti još čokoladnijim stavljanjem rastopljenih pločica ili kakaa u kremu. Usput, umjesto banana, ananas ili trešnja izgledat će sjajno u ovom kolaču.
Ukusna Kefir torta
Ako u čokoladni biskvit dodate kefir, tijesto će postati vlažno i naporno, podsjeća na brownie. Evo recepta za vas u svinjici jednostavne, učinkovite i nekomplicirane, ali zapanjujuće ukusne čokoladno-banane torte na kefiru.
Trebat će vam:
Za test:
- 300 ml kefira;
- 1 šalica šećera
- 2 jaja
- 35 ml biljnog ulja;
- 2 žlice. l. kakao;
- 1 žličica soda;
- 2 žlice. brašna
- 2 banane;
- vanilin na vrhu noža;
- 0,5 tsp sol.
Za kremu:
- 200 g maslaca;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- vanilin po ukusu.
Korak po korak kuhanja:
- Umutite jaja sa šećerom. Koristimo ne bič, već mikserom. Trebamo jaku, gustu, bijelu pjenu.
- Kefir stavite u sodu. Čekamo da mjehurići odu.
- Nakon toga, ulijte proizvod u jaja, dodajte 35 ml rafiniranog biljnog ulja. Ponovo umutite mikserom.
- Prilažemo kakao i brašno. Uređaj više ne koristimo, nego tijesto mijesimo šlagom, postižući glatku, sjajnu, jednoliku strukturu. Dobivena masa činit će se tekućom i raširit će se.
- Testo šaljemo da se peče u pećnici. Ne zaboravite ga prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Stupanj spremnosti provjerava se drvenim čačkalicom. Ako se iz spužvaste torte izvuče suha, onda je spremna.
- Ohlađeni biskvit podijeliti na 3 kolača.
- Prelazimo na kremu. U rastopljeni maslac dodajte vanilin i počnite miješati mikserom, postepeno uvodeći kondenzirano mlijeko. Zaustavite se čim dobijemo konzistenciju i slatkoću okusa.
- Banane narežemo na kolutiće.
- Uzimamo prvu tortu, premažemo je kremom od maslaca, banane rasporedimo ravnomjerno. Na vrh stavite drugu krafnu, ponovite radnju. Po želji biskvit možete namočiti slatkim sirupom, tako da bude vlažniji.
- Cijelu tortu premažite kremom. Ukrasite.
Recept sadrži klasičnu kremu od maslaca sa kondenziranim mlijekom. Ali možete pokazati originalnost i kuhati ga s omiljenim slojem. Na primjer, veličanstven sastav dobiven na bazi skute ili mascarpone sira bit će dobar.
Od gotovih kolača
Ako se ne želite baviti pečenjem keksa ili nemate vremena čekati da se kolači ohlade, kupite gotove proizvode u trgovini. A iz ovog recepta naučit ćete tajnu ukusne čokoladne kreme koja će tvorničke proizvode pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo.
Trebat će vam:
- 3 gotove torte od biskvita;
- 4 banane;
- 250 g običnog šećera;
- 2 žlice. l. kakao;
- 400 g mlijeka;
- paket ulja;
- 50 g čokolade;
- 30 g brašna;
- 2 žumanjka;
- 2 žlice konjak.
Korak po korak kuhanja:
- Prvo jaja podijelite na bjelančevine i žumanjke.
- Ne uzimamo sav šećer, već samo 200 g. Pomiješamo ga s brašnom i kakaom.
- U ovu skupno smjesu šaljemo žumanjke i mlijeko. Kuhamo na umjerenoj vatri, neprestano miješajući sastav.
- Kad se masa zagrijava, u nju baci slomljenu čokoladu. Čekamo da se otopi i počne zgušnjavati. Isključite peć.
- Dodajte omekšanu kremastu masnoću u bazu od vrućeg vrhnja, promiješajte i pričekajte da se sve ovo ohladi.
- Izrađujemo impregnaciju za kolače. Otopite preostali šećer u 100 g vode, dodajte konjak u sirup.
- Banane očistimo, narežemo na krugove.
- Sve torte pospite impregnacijom, premažite ih kremom i prekrijte slojem banane. Naredite knedle jedna na drugu.
- Dobili smo sjajnu tortu. Ukrasite ga po vašoj želji. To može biti krema, biskvitne mrvice, bilo glazura itd.
Usput, sjajna je ideja pokriti takav kolač čokoladnom pastom.
Lijep čaj!
