Ukusna i nekomplicirana slastica za bilo koji odmor je čokoladna torta s kefirom. Da biste napravili ovo pečenje, možete uzeti i svježi i malo pokvareni kefir, ali sa svježim kiselim mliječnim proizvodom tijesto će biti mekše i nježnije.
Sadržaj materijala:
Brza čokoladna torta na kefiru
Miris pečenja uvijek stvara ugodnu atmosferu u kući.
Za pripremu brzog deserta trebat će vam:
- kefir - 0,3 l;
- 370 g brašna;
- 250 g šećera;
- 2 srednje pileća jaja;
- 80 g kakaa;
- 65 g maslaca;
- 7 g sode;
- kondenzirano mlijeko za podmazivanje.
Jednostavan recept za brzi desert:
- U zasebnoj posudi najprije dodajte soda brašnu, a zatim šećer i kakao. U drugoj posudi pripremite tekućinu od kefira, maslaca, jaja.
- Polako ulijte tekućinu u suhu i temeljito promiješajte. Potrebno je jednoliko tijesto.
- Ulje oblikujte i u nju ulijte tijesto. Stavite u pećnicu zagrijanu na C. Nakon 25 minuta smanjite na C i kuhajte isto toliko vremena.
- Nakon isključivanja torta treba stajati četvrt sata. Zatim je nabavite i pričekajte da se ohladi. Izrežite na nekoliko zalogaja i začinite kuhanim kondenziranim mlijekom. Nakon pola sata, torta je spremna za jelo.
Savjet: Za svaki recept preporučuje se korištenje maslaca, ali ne i margarin.
Sa kiselim vrhnjem
Za test vam je potrebno:
- 0,5 l kefira;
- pola kilograma brašna i šećera;
- 100 g kakaa u prahu;
- 2 pileća jaja;
- 10 g sode bikarbone.
Za kremu:
- 0,5 l kiselog vrhnja;
- sok od pola limuna;
- 180 g šećera za glazuru.
Za glazuru:
- 100 g maslaca;
- 50 g kiselog vrhnja;
- 35 g kakaa;
- 25 g šećera.
Izrada deserta sa kiselim vrhnjem:
- Kombinirajte jaja i šećer s kefirom. Odvojite brašno sa sodom. Ulijte suhi sastav u tekuću bazu i promiješajte. Dodajte kakao.
- Kuhajte svaki kolač zasebno.Napunite obrasce tijestom od 1 cm i stavite u pećnicu na C, provjeravajući spremnost drvenim nabojem. Nabavite oko 3 kolača. Svi cool.
- Umutite limunov sok sa kiselim vrhnjem i šećerom od glazure dok ne postane kremast. Kako napraviti glazuru: otopite maslac u parnoj kupelji, ulijte kakao sa šećerom, ulijte kiselo vrhnje. Promiješajte i ohladite sastav.
- Kremu rasporedite po cijeloj površini kolača. Izlijte glazuru. Stavite tortu u hladnjak, ostavite da se stvrdne i natopite.
Crni princ
Sastojci za recept:
- 1 čaša kefira, brašna, kiselog vrhnja;
- 380 g granuliranog šećera;
- 240 g maslaca;
- pileće jaje;
- 25 g kakaa;
- 5-6 g sode;
- za dekor, tamna čokolada.
Detaljne upute za kuhanje:
- Napravite pjenu od čaše šećera i pilećeg jajeta. Ulijte kefir u posudu s tekućinom, ulijte kakao. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
- Kombinirajte brašno i sodu odvojeno. Pričvrstite na tekući sastav. Tuku dok ne nestanu sve kvržice.
- Ulijte tijesto u nauljeni oblik. Pećnicu treba prethodno zagrijati na C. 25 minuta da se kolač ispeče.
- Za to vrijeme pripremite kremu. Šećer samljeti s omekšanim maslacem. Slatku smjesu kombinirajte sa kiselim vrhnjem. Napravite pjenu mikserom.
- Gotov kolač ostavite da se ohladi. Izrežite ga na nekoliko komada. Donji dio premažite kremom, premažite ga drugim slojem i ponovo namastite. Boca također ukrasite kremom.
- Utrljajte čokoladu i pospite tortu.
Savjet: torta je slatka, pa za posipanje treba uzeti crnu, gorku čokoladu. Jedna od opcija ukrašavanja je da se torta Black Prince prelije čokoladom umjesto mljevenim čipsom.
Čokoladna torta "Fantasy" na kefiru
Za pripremu fantastičnog deserta predstavljamo popis proizvoda:
- 0,3 l kefira;
- 0,4 kg kiselog vrhnja;
- 0,2 kg maslaca;
- kilogram brašna;
- 3 šalice običnog šećera;
- 2 jaja
- 2 žlice kakaa u prahu i suncokretovo ulje;
- žličica sode;
- orašasti plodovi za prskanje.
Kako napraviti maštoviti čokoladni kolač:
- U jednoj posudi pobijedite suncokretovo ulje i jaja s kefirom. U drugom - kombinirajte kilogram šećera, kakaa i brašna sa sodom.
- Napravite homogen sastav. Ulje oblikujte, smjesu ulijte u njega. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na C na 50 minuta.
- Tijekom pripreme kolača napravite kremu. Preostali šećer pospite kiselim vrhnjem, polako dodajte maslac. Potrebno je dobiti viskozan i prozračan sastav.
- Nabavite gotov kolač i ostavite dok se ne ohladi. Oštrim nožem ili niti izrežite ga na 3 dijela.
- Kolače premažite kremom. Izrežite orahe u mlincu za meso i tortu ukrasite orasima. Ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Za miješanje tijesta za tortu na kefiru trebat će vam:
- 0,3 l kefira;
- kilogram brašna;
- 250 g šećera;
- 2 jaja
- 75 g kakaa u prahu;
- 50 g suncokretovog ulja;
- žličica praška za pecivo ili soda;
- vreća vanilin.
Što je potrebno za kremu:
- 400 g masne kisele pavlake;
- čaša šećera bez vrha;
- pola čaše kokosovih pahuljica;
- neki vanilin;
- kolačiće, orahe ili čokoladu u prahu.
Kefir čokoladna torta u polaganom kuhaču:
- Jaja sa šećerom sameljite mikserom. Ulijte kefir s uljem, promiješajte dok ne postane glatko. U zasebnoj posudi kombinirajte brašno s praškom za pecivo, ulijte kakao s vanilijom.
- Ulijte suho u tekući sastav i pripremite jednolično tijesto. Ulje za pečenje multicooker, ulijte tijesto. Kuhajte sat vremena na programu Pečenje. Dodajte vrijeme po potrebi.
- Napravite kremu. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom, kombinirajte s čipsom od kokosa i vanilije, pomiješajte.
- Nakon spremnosti, torta bi trebala ležati unutra nekoliko minuta. Zatim izvadite iz posude i ohladite.
- Širokim nožem napravite tri ili četiri sloja jednog kolača. Premažite ih kremom.
- Ukrasite po želji. Pošaljite na hladno nekoliko sati.
Od kolača od biskvita
Što će biti potrebno za test:
- 200 g bijelog brašna;
- jedna i pol čaša šećera;
- 250 ml kefira;
- svježe kuhana kava - 1 šalica;
- pola čaše suncokretovog ulja;
- 2 pileća jaja kategorije C0;
- 80 g kakaa u prahu;
- 10 g sode;
- 5 g praška za pecivo, sol i vanilin.
Za kremu:
- 0,3 kg maslaca na bazi vrhnja;
- 3 šalice šećera za glazuru;
- 100 g vrhnja;
- 70 g kakaa;
- 5 g vanilina;
- 3 g soli.
Tijesto od spužvastih kolača za kefir tortu i kremu od maslaca u seriji:
- Pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto. Promiješajte i izvadite.
- Tekuće komponente pomiješajte mikserom na maksimalnoj brzini. Zatim smanjite brzinu na minimum i dodajte malo suhog sastava.
- Ulijte vruću svježu kavu i nastavite tući do glatka. Rezultat je tijesto.
- Ulje dva identična oblika i u njih ulijte tijesto. Podesite temperaturu na C i pošaljite da se tijesto peče 25-30 minuta.
- Umutite maslac velikom brzinom mikserom. Dodajte kakao i šećer u prahu, miješajući pri maloj brzini.
- Zasebno umutite vrhnje s vanilijom na velikoj brzini. Kombinirajte obje smjese i tucite velikom brzinom oko minutu.
- Prvu tortu premažite konveksnom stranom prema dolje i premažite kremom. Drugi kolač je položen ravnom stranom prema dolje. Krema treba biti sa svih strana.
- Desert ohladite na hladnom mjestu dva sata.
Čokoladna torta na kefiru Olge Matvey
Dijelovi ispitivanja
- velika čaša kefira;
- čaša šećera;
- kilogram brašna;
- 2 jaja
- kakao 2 ili 3 žlice;
- 50 g suncokretovog ulja;
- žličica praška za pecivo.
Dijelovi kreme:
- čaša granuliranog šećera i maslaca;
- 400 g kiselog vrhnja srednje udjela masti;
- za dekor - čaša oraha.
Detaljne upute za kuhanje:
- Umutite jaja mikserom, polako ulijte šećer i nastavite tući sastav najmanje 10 minuta. Ulijte kefir suncokretovim uljem.
- Priložite mali dio brašna, sode i kakaa. Miješajte dok se suhe komponente ne otope. Radite mikserom, dodajući preostalo brašno.
- Zagrijte pećnicu na C. Pokrijte pergament na dnu kalupa. Rubovi ne trebaju biti podmazani uljem - tada će se kolač bolje podići.
- Ulijte tijesto u kalup. Pošaljite ga u pećnicu. Nakon četvrt sata napravite temperaturu C. Nakon toga kuhajte oko 25 minuta.
- Krema: dodajte šećer kiselom vrhnju, ostavite 15 minuta - pustite da se kristali šećera dobro otope. Omeksajte maslac i tucite mikserom. Kombinirajte sa kiselim vrhnjem, tucite i stavite kremu na hladno mjesto 20 minuta.
- Polovite čašu orašastih plodova u male mrvice, drugu polovicu u velike komade. Izvadite kolač, pričekajte da se ohladi, narežite na 3 tanke kore.
- Premažite kremom sve kolače, ukrasite orasima.
Svatko može napraviti čokoladni kolač od kefir tijesta. Ovaj je desert pogodan samo za čaj ili bilo koji blagdanski stol.
