Štrudla se izrađuje od tankog tijesta koje razvaljamo u rolat s nadjevom. Obično se izrađuje s punjenjem koje sadrži razne slatkiše, ali postoje i druge mogućnosti. Mesni štrudli može poslužiti kao lagana večera ili predjelo.

Klasični mesni štrudl

Klasični mesni štrudli ne zahtijeva mnogo sastojaka.

Dakle, trebat će vam:

  • mljeveno meso ili meso - 400-500 grama;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • češnjak - 2 češnja;
  • brašno - 2 čaše;
  • voda - 1/2 šalice;
  • luk - 1 p .;
  • sol;
  • zelje, peršin ili kopar, izabrano po ukusu.

Napravite tijesto vrlo tanko, možete uzeti svinjetinu ili mljevenu govedinu.

Način kuhanja:

  1. Radi praktičnosti, bolje je uzeti posudu ili mali umivaonik. Da biste pripremili tijesto, potrebno je cijelo brašno sipati u zdjelu, po mogućnosti kroz sito.
  2. Zatim stavite ulje, vodu i žličicu soli.
  3. Uostalom, pomiješajte do homogene grudice. Tijesto treba biti tijesno.
  4. Poklopite i ostavite 30 minuta.
  5. Dok se tijesto peče, možete nastaviti s punjenjem. Luk narežite na male kockice, češnjak protrljajte kroz rernu i sol.
  6. U tavi sa suncokretovim uljem promiješajte luk i češnjak.
  7. Nasjeckajte meso, dodajte luk. Pirjajte 30-40 minuta. Dodajte zelje nekoliko minuta prije nego što budete spremni.
  8. Počnite razvaljati tijesto. Pospite površinu brašnom ili suncokretovim uljem, što će tijesto učiniti fleksibilnim i podatnim.
  9. Na valjano tijesto stavite nadjev po obodu, ostavljajući slobodne rubove. Tijesto razvaljajte u obliku valjka
  10. Podmažite lim za pečenje uljem, na njega stavite kolut. Stavite u pećnicu na 25-30 minuta, održavajući 180-200 stupnjeva.

Da biste lijepo ukrasili gotovo jelo, narezanu roladu stavite na list salate ili ukrasite kockicama kuhanog krumpira.

Uz dodatak krumpira

Najpopularniji recept su štrudli s mesom i krumpirom.

 

Za kuhanje trebat će vam:

  • meso - 400 grama;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • krumpir (srednje veličine) - 6 kom .;
  • brašno - 4 čaše;
  • luk - 1 - 2 kom .;
  • mlijeko - 1 šalica;
  • jaje - 1 p .;
  • sol;
  • začini.

U nadjev možete staviti bilo koje meso: janjetinu, piletinu ili čak kobasice.

Način kuhanja:

  1. Prvo napravite tijesto. Kombinirajte mlijeko, sol, maslac, jaje i brašno. Hladite na gusto stanje, ako rukom, onda 10 minuta, mikserom - 5. Pokrijte i stavite 60 minuta.
  2. Ogulite i kuhajte krumpir. Napravite pire krumpir.
  3. Sitno nasjeckajte luk i meso. Pržite, dodajte pire krumpir na kraju.
  4. Tanko razvaljajte tijesto. Podmažite uljem, cijelim testom stavite nadjev.
  5. Peći u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Ako postoji punjenje, ukrasite joj jelo.

Opcija s kupusom

Druga vrsta mesnih štrudla.

sastojci:

  • kupus - 500 grama;
  • mljeveno meso - 200-300 grama;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • brašno - 3 šalice;
  • jaja - 2 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • voda - 1/2 šalice;
  • sol.

Po želji se može dodati i žličica sezama ili začina za meso.

Način kuhanja:

  1. Ulijte vodu, žličicu soli, ulja i žumanjka u zdjelu ili duboki tanjur. Sve promiješajte.
  2. Postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto.
  3. Ostavite na tamnom mjestu 30 minuta.
  4. Pržite mljeveno meso i nasjeckani luk.
  5. Kupus sitno nasjeckajte, pirjajte rukama dok ne pusti sok.
  6. Pržite kupus dok ne omekša.
  7. Tijesto razvaljajte u vrlo tankom sloju.
  8. Ispunite punjenje, odmakujući se od ruba 3-5 cm. Rubove zamotajte u koluti. Po želji pospite sjemenkama sezama.
  9. Pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Možete poslužiti uz meso ili krumpir.

Njemačka peciva

Tajna njemačkog jela je dodati mlijeko u meso.

 

sastojci:

  • mljeveno meso ili meso - 300-400 grama;
  • maslac (maslac) - 50 grama;
  • češnjak - 2 češnja;
  • luk - 1 ili 2 kom .;
  • jaje - 1 p .;
  • brašno - 1 šalica:
  • mrkva - 1 kom .;
  • topla voda - 1/4 šalice;
  • mlijeko - 1/4 šalice;
  • začini (mljeveni);
  • sol;
  • zelje, peršin ili kopar, izabrano po ukusu.

Možete koristiti i svinjetinu i piletinu. Odaberite začine: kuminu, klinčić, muškatni oraščić ili crni paprikaš.

Način kuhanja:

  1. Prosijte brašno u zdjelu, ulijte mlijeko i vodu, dodajte sol i jaje.
  2. Promiješajte, dodajte rastopljeni maslac. Ne smije biti vruće ili hladno. Tijesto će ispasti elastično i mekano, koje treba mijesiti samo rukama.
  3. Pokrijte tijesto ručnikom ili papirom za hranu 60 minuta.
  4. Prođite meso, luk i češnjak kroz mlin za meso. Ako ne, sitno nasjeckajte i koristite blender. Začinite začinima i začinskim biljem.
  5. Brašno prosijte na stol, razvaljajte tijesto u tankom sloju. Uzmite krajeve tijesta i lagano izvucite iz sredine. Ako je rastrgan, spojite jaz.
  6. Nepretegnuta mjesta za uređivanje.
  7. Rasporedite punjenje duž cijelog perimetra tankim slojem.
  8. Razvaljajte u epruvetu i ostavite da stoji u pećnici 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Poslužuje se s juhom od peradi.

Ovo je zanimljivo:prosijte kefir peciva

Grčki mesni štrudl

Štrudla na grčkom jeziku vrlo je aromatična i sadrži najveću raznolikost okusa. Preporučljivo je imati gotovo tijesto.

sastojci:

  • mljeveno meso - 600-800 grama;
  • lisnato tijesto - 500 grama;
  • feta sir - 200 grama;
  • maslac ili margarin - 50 grama;
  • rajčica - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • jaje - 1 p .;
  • začini.

Brynza je sir od ovčjeg mlijeka, koji je u obliku sirove mase. Po ukusu možete dodati papar, začine, začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Lisnato tijesto razvaljajte u labavom sloju, premažite uljem, a zatim ga uvaljajte u kolut. Stavite u hladnjak na 60 minuta.
  2. Luk sitno nasjeckajte i pržite. Dodajte mljeveno meso. Dobro je ponovno pržiti.
  3. Ribani feta sir. Ako nema feta sira, učinit će se još jedan slani sir.
  4. Pomiješajte mljeveno meso, jaje, feta sir, sol, začine i začinsko bilje.
  5. Izvadite i ponovo razvaljajte tijesto. Na njega rasporedite nadjev, a zatim ga ponovno razvaljajte. Stavite na lim za pečenje namazan žumanjkom.
  6. Peći u pećnici 20 minuta na srednje jakoj vatri (temperatura zavisti od snage peći).
  7. Nasjeckajte rajčicu i stavite na štrudlu.Premažite naribanim sirom i stavite u pećnicu još 10 minuta.

Poslužite na zelenom listiću salate.

Australijski recept

U Australiji se većina jela sastoji od mesa, ona su uvijek jednostavna i brza.

 

sastojci:

  • mljeveno meso - 400-500 grama;
  • lisnato tijesto - 300-400 grama;
  • bijeli kruh - 100 grama;
  • suncokretovo ulje - 60 ml;
  • senf - 30 grama;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • jaje - 1 p .;
  • sol - 1 žličica;
  • soda - 1 žličica;
  • mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
  • timijan - 1/2 žličice.

Po želji možete dodati i razne začine.

Način kuhanja:

  1. Kruh narežite, nakon što ste izrezali kore, kockice srednje veličine.
  2. Namočite kruh u hladnu vodu. Ostavite 15 minuta.
  3. Nakon istiskivanja vode iz kruha.
  4. Sitno nasjeckajte, a zatim dodajte luk i češnjak u tavu dok ne postanu prozirni.
  5. Kombinirajte mljeveno meso, kruh, luk i češnjak. U smjesu dodajte jaje, začine i senf.
  6. Tijesto razvaljajte tako da sloj ne bude veći od 3 mm.
  7. Na pola razvaljanog tijesta stavite smjesu mljevenog mesa, prekrijte preostalom polovicom mljevenog mesa.
  8. Tako da se prilikom pečenja tijesto ne raspada od pare, trebate probušiti vrh na nekoliko mjesta.
  9. Pecite u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Gotov štrudlu narežite i poslužite uz povrće ili pire krumpir.

Rezultat je vrlo zanimljiva kombinacija okusa raznih proizvoda i mesa. Poslužite bilo mesne štrudle s povrćem ili prilog.

Povezano Softver:Više od autora: