Shurpa - 9 recepata za ukusno kuhanje kod kuće

Bogata, bogata ukusna šurpa s povrćem i masnim mesom bit će savršeno jelo na stolu u hladnoj zimskoj večeri. Ispunit će ga nabojem živosti, ugrijati i pružiti dobro raspoloženje.

Predstavljamo najzanimljivije Shurpa recepte.

Klasičan recept za ovčetinu shurpa

Trebat će vam:

• lovorov list - 2 kom .;
• gomolji krumpira - 500 g;
• sol po ukusu;
• mrkva - 1 kom .;
• voda - 2 l;
• meso s kostima - 0,7 kg;
• umak od rajčice - 20 ml;
• luk - 1 p .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• janjeća mast za prženje;
• češnjak - 2 češnja;
• rajčica - 2 kom .;
• šaka zelenila;
• crna i crvena mljevena paprika po ukusu.

Kako kuhati janjeću shurpu:

1. Janjetinu nasjeckamo na kosti u komade, stavimo u lonac s kipućom masnoćom i kuhamo na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
2. Ulijte vodu koja je prošla kroz filter u posudu.
3. Izlijte komade mesa u tavu s vodom i kuhajte dok ne omekša, povremeno uklanjajući sivu pjenu s površine tekućine. Za to će vam trebati pola sata do 60 minuta. Sve ovisi o dobi janjetine.
4. Gotovo meso širimo na tanjur.
5. Sva povrća očistimo na uobičajen način. Izrežite korijen mrkve u velikim krugovima. Izlijem ga u juhu.
6. Mali krumpir isječemo na dva i stavimo u posudu nakon mrkve.
7. Janjetinu narežemo na manju i pošaljemo nakon povrća.
8. Nasjeckajte luk na četvrtine, nasjeckajte u juhu za kuhanje.
9. Nasjeckamo crvenu papriku u velikim komadima. Rajčice narežemo na isti način.
10. U juhu izlijte nasjeckano povrće, a zatim prelijte umakom od rajčice.
11. Ostaje sipati sve začine, sol. Za aromu možete privući bosiljak, cilantro itd.
12. Uključite zdrobljene češnjeve češnjaka i oprano zelje. Dodajte ih u jelo.Ukusnu aromatičnu šurpu ostavimo 20 minuta, a zatim je prelijemo na ploške.

Srčano jelo s govedinom u kotliću

Što trebate poduzeti:

• tri rajčice;
• bilo koje vrste svježeg bilja - 60 g;
• 4 češnja češnjaka;
• goveđa pulpa - 0,6 kg;
• tri slatke paprike;
• začini po ukusu;
• gomolji krumpira - 6 kom .;
• pasta od rajčice - 60 g;
• dvije mrkve;
• sol po ukusu;
• luk - 2 kom.

Govedina Šurpa korak po korak:

1. Iz svega povrća uklanjamo koru i luk. Ulijte ulje u kotlu, nasjeckajte luk s perjem i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
2. Opranu kašu od goveđeg mesa narežemo na krupne komade, naložimo na luk i kuhamo 15 minuta, okrećući s druge strane.
3. Korijenje mrkve narežemo na slamke, nasjeckanu papriku narežemo na kriške, a rajčicu na četvrtine (ako su male).
4. Zgnječene proizvode stavimo u kotlić i procijedimo 2 minute.
5. Ulijte kipuću vodu. Njegov sloj treba pokriti sve sastojke. Pirjajte jelo 40 minuta. Vatra bi trebala biti na minimalnoj snazi.
6. Krumpir nasjeckamo na velike kocke, stavimo ga u juhu, dodamo još kipuće vode, soli, začina.
7. Kuhajte jelo 15 minuta. Ostaje usitniti nasjeckane klice češnjaka i svježe začinsko bilje.
8. Shurpa juha treba stajati još 10 minuta i možete uživati ​​u bogatom gustom jelu. Dobar apetit!

Kako kuhati svinjsku shurpu?

Bilo koji muškarac bit će oduševljen takvim mirisnim, masnim jelom.

Sastav recepta:

• crvena paprika čilija - 4 g;
• svinjsko meso - 0,8 kg;
• rajčica - 0,2 kg;
• svježi peršin - 20 g;
• krumpir - 0,6 kg;
• tekuće ulje - 18 ml;
• luk - 0,25 kg;
• zira - 10 g;
• slatka paprika - 0,25 kg;
• kopar - 20 g;
• mrkva - 0,25 kg;
• češanj češnjaka - 8 kom.

Algoritam kuhanja:

1. Svinjsku kašu nasjeckajte na velike kocke.
2. Napunimo ih u kotlu ili tavi, nalijemo uljem i pržimo do zlatno smeđe boje.
3. Veliki nasjeckani oguljeni luk. Ako je luk mali, onda ga možete ostaviti cijeli.
4. Mrkvu nasjeckamo u velike kolutove.
5. Svinjetini dodamo mrkvu i luk i kuhamo 3 minute.
6. Oguljenu slatku papriku narežemo na velike komade. Ulijte ga u pripremljene proizvode i procijedite još 4 minute.
7. Krumpir krumpira usitnimo u velike kriške, stavimo ih u kotlić. Nastavljamo kuhati povrće i meso 15 minuta.
8. Ulijte 2 litre vode i pričekajte da juha prokuha.
9. Dodamo sol, s vremena na vrijeme uklanjamo pjenu iz juhe.
10. Samljeti ljutu papriku i baciti u kotlić, smanjiti vatru i polako kuhati sat i pol.
11. Iz rajčice skinite koru i narežite na velike kriške.
12. Širimo ih u jelo i kuhamo još 4 minute.
13. Krumpir češnjaka uguramo u zdjelu ravnim dijelom noža noža, prelijemo ziru, crni papar, nasjeckano bilje. Ostaje nam samo uživati ​​u izvrsnom ukusu srdačnog obroka.

U polaganom kuhaču

Glavni proizvodi:

• žarulje - 4 kom .;
• kopar s cilantrom - pregršt;
• janjetina - 500 g;
• jedan list lovora;
• slanina - 100 g;
• sol po ukusu;
• ljuta čili paprika;
• umak od rajčice - 80 g;
• krumpir - 500 g.

Kako kuhati šurpu u sporenoj ploči:

1. Oprano meso i mast izrezati na komade.
2. Sjeckani luk na kolutiće.
3. Krumpir nasjeckamo u velike kocke.
4. U posudu multicooker stavljamo mast i pržimo dok se pukotine ne pojave u načinu "Prženje".
5. Rasporedimo masnoće u zasebnoj zdjeli.
6. U preostaloj masnoći prelazimo janjećim mesom do zlatno smeđe boje.
7. Izlijte kolutiće luka i kockice krumpira. Pržite sastojke 10 minuta.
8. Dodajte umak od rajčice i kuhajte u istom programu još 10 minuta.
9. Ulijte sol, mrvicu paprike, prelijte 2,5 litre vode. Poređeni štednjak preuredimo u način "Gašenje". Vrijeme je 60 minuta.
10. Na kraju kuhanja nasjeckajte klinčić, kopar i stavite lovorov list.

Od divljači ili srna

Shurpa od srna ili divljači dodati će raznolikost u uobičajena jela za ručavanje. Osjetite začinjenu aromu šume.

Dijelovi recepta:

• češnjak - 1 glava;
• divljač - 0,5 kg;
• mljevena žitarica - 60 g;
• mrkva - 2 kom .;
• začini po ukusu;
• gljive - 0,1 kg;
• dva luka;
• hrpa bilo kojeg svježeg zelenila;
• gomolji krumpira - 5 kom .;
• suve šljive - 7 kom .;
• jedna crvena paprika;
• dimljeno meso - 0,1 kg.

Šurpa od divljači korak po korak:

1. Pripremit ćemo sve proizvode: oguliti povrće, isprati divljač i nasjeckati na velike komade.
2. Rasporedite ih u tavu i pržite s komadićima luka.
3. Krupno nasjeckajte krumpir, mrkvu, paprike.
4. U kazu ili tavu prebacimo pržene proizvode, kriške povrća. Napunite ovaj sjaj vodom i kuhajte s minimalnom snagom vatre od 40 minuta.
5. Gljive i suhe šljive grubo nasjeckajte.
6. Čim se juha skuha, u juhu stavite proso, gljive, začine, sjeckano bilje i suhe šljive. Kuhajte još 20 minuta. Sada se neobična posuđa mogu flaširati. Dobar apetit!

Način kuhanja piletine

Ako vam se ta juha ne sviđa zbog teškog masnog mesa, napravite je s piletinom.

Što trebate poduzeti:

• hrpa cilantroa;
• luk - 0,5 kg;
• zira - 5 g;
• piletina - 2 kg;
• hrpa peršina;
• sol po ukusu;
• mali gomolji krumpira - 8 kom .;
• korijander - 8 g;
• crni papar, mljeveni po ukusu;
• mrkva - 4 kom .;
• hrpa bosiljka;
• ljuta paprika - 2 kom .;
• mala rajčica - 0,3 kg;
• zvonasta paprika različitih boja - 2 kom.

Kako kuhati pileću shurpu:

1. Izrežite piletinu na komade, stavite je u lonac.
2. Kriške prelijte s 3 litre vode, pričekajte dok se tekućina ne isprati na štednjaku.
3. Sjeckajte luk u obliku polukruga i bacite ga u lonac. Kuhajte juhu 60 minuta.
4. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na kriške i stavite u pripremljene sastojke uz dodatak ljute paprike.
5. Pomiješajte kumin i korijander, zgnječite ih i dodajte u juhu. Kuhajte još 15 minuta.
6. Za to vrijeme nasjeckajte oguljene gomolje krumpira na kockice, stavite u tavu i kuhajte 10 minuta.
7. Grubo nasjeckajte rajčicu i zvonastu papriku, bacite ih uza se kriške krumpira.
8. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.
9. Ostaje sipati sve začine, sol, začinsko bilje, držati juhu na gazi još 2 minute.
10. Poslužite tanjure za juhu na pari s tortiljama.

Neobičan recept za konjsko meso

Popis sastojaka:

• mrkva - 0,2 kg;
• pasta od rajčice - 20 g;
• konjsko meso - 0,5 kg;
• biljno ulje - 40 g;
• češanj češnjaka;
• sol po ukusu;
• luk - 0,1 kg;
• crni papar i bilje po ukusu.

Kako kuhati šurpu iz konjskog mesa:

1. Komadi konjskog mesa stavite na dno tepsije vodom. Čekamo ključanje tekućine.
2. Stavili smo cijeli oguljeni luk i lavrushku. Kuhajte 40 minuta.
3. Mekano kuhano meso stavljamo na dasku za rezanje i mljevamo ga.
4. Konjsko meso uvaljamo u tavu s maslacem i procijedimo zajedno s nasjeckanom mrkvom i umakom od rajčice.
5. U juhu stavimo prženu hranu s mesom, čekamo dok ne proključa.
6. Ulijte začine, sol, kriške bilja i kuhajte još 15 minuta, smanjujući toplinu.
7. Ostaje nam postaviti stol i poslužiti mirisno jelo.

Elk Shurpa - korak po korak

Trebat će vam:

• dvije paprike;
• jelovo meso - 2 kg;
• mrkva - 500 g;
• cilantro;
• jedna jabuka;
• gomolji krumpira - 2 kg;
• svježe bilje po ukusu;
• luk - 1 kg;
• češnjak - 2 glave;
• začin i sol po ukusu.

Kako se priprema šurpa u kotlu:

1. Luk narežite na velike kocke.
2. Širimo ih u kotlu s hladnom vodom
3. Nasjeckajte 700 g luka s kolutima. Korijene mrkve pretvorimo u kocke.
4. U kipuću mesnu juhu ubacite mrkvu i luk.
5. Nakon pola sata šaljemo četvrtine rajčice u kotlu.
6. Preostali luk nasjeckamo na pola prstena i pošaljemo u juhu zajedno s kriškama paprike.
7. Nakon 20 minuta bacamo mali krumpir u jelo bez da ga narežemo.
8. Pomiješajte začine, zdrobljeni češnjak, nasjeckanu jabuku i sol. Čim se krumpir kuha 15 minuta, ulijte smjesu začina u juhu.
9. Ostaje pričekati 20 minuta i preliti posudu preko tureena.

Tradicionalni Uzbek

Glavni sastojci:

• korijander - 5 g;
• mast iz masnog dijela repa - 220 g;
• rajčica - 3 kom .;
• kopar i kilantro;
• janjetina - 0,55 kg;
• zira - 5 g;
• Bugarski papar - 3 kom .;
• gomolji krumpira - 3 kom .;
• luk - 5 kom .;
• sol po ukusu;
• mrkva - 2 kom.

Shurpa u Uzbekistanu, kako kuhati:

1. U tavi otopite mast dok ne bude pečena. Mi ih uklanjamo.
2. U tavu ubacimo velike komade janjetine i pržimo u otopljenoj masnoći do smeđe boje.
3. Dodajte kolutiće luka. Nakon 4 minute pospite četvrtine rajčice.
4. Nakon 7 minuta prelijte čili papričicama. Posudu ugasite 17 minuta, a mrkvu ubacite u obliku slamki.
5. Sadržaj posude širimo u tavu, ulijemo 3 litre vode. Kad proključa, dodajte grubo nasjeckano zelje, sve začine, sol.
6. Ostavite jelo kuhati još 15 minuta. Za to vrijeme oguljene gomolje krumpira izrezujte na velike kocke i dodajte u juhu.
7. Nakon 20 minuta možete uživati ​​u izvrsnom ukusu bogate ljute šurpe.