Pileća prsa su okusa neutralnog okusa, što vam omogućuje kombiniranje s drugim proizvodima. A s obzirom na uključivanje bijelog mesa u gotovo sve dijete, važno je znati koliko kalorija u kuhanoj pilećoj prsa i koliko proteina trebate konzumirati za gubitak kilograma.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost
Pileće meso smatra se dijetalnim, smatra se pristupačnim izvorom probavljivih proteina. Četvrtina mase proteina čini manje od 2% masti, što pileće meso čini idealnom hranom za sportaše koji dobivaju mišićnu masu i ljude koji žele izgubiti višak kilograma.
100 grama sirovog mesa sadrži 24 g proteina, 2 g masti, 0,5 g ugljikohidrata, 71 g vode i oko 10 mg kolesterola, kao i dovoljnu količinu vitamina:
- niacin - 10,8 mg;
- Bl - 0,06 mg;
- B2 - 0,06 mg;
- PP - 7,7 mg.
Sadržaj u tragovima na 100 g proizvoda:
- željezo - 1,3 mg;
- cink - 1,3 mg;
- bakar - 75 mcg;
- fluor - 120 mcg;
- kobalt - 9 mcg;
- jod - 5-6 mcg;
- molibden - 10 mcg;
- krom - 23 mcg.
Makrohranjiva u pilećim prsima:
- kalij - 295 mg;
- fosfor - 173 mg;
- magnezij - 80 mg;
- natrij - 66 mg;
- klor - 71 mg;
- kalcij - 7,5 mg.
Pored vitamina, mikro i makro elemenata, bijelo meso sadrži veliki broj esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina.
Evo nekih od njih:
- tirozin - 0,8 g;
- glicin - 0,9 g;
- alanin - 1,3 g;
- triptofan - 0,35 g;
- lizin - 2,55 g;
- arginin - 1,8 g;
- histidin - 1,28 g;
- valin - 1,25 g;
- metionin - 0,4 g.
Čak i meso u malim količinama sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline, uključujući omega-3, omega-6 i omega-9.
Nažalost, s produljenom toplinskom obradom, većina hranjivih sastojaka se razgrađuje, a hranjiva vrijednost dojke smanjuje. Stoga se preporučuje piletina kuhati u vodi, peći (bez korištenja ulja) ili kuhati na pari 20-30 minuta.
Sadržaj kalorija i BJU kuhane dojke sa i bez kože
Gotovo svaki proizvod može zavidjeti kalorijskom sadržaju kuhane pileće prsa, jer zajedno s kostima to je samo 137 kcal bez kože i 165 kcal s kožom, a samo meso (fileta) sadrži oko 113 kalorija. Istodobno, količina proteina je 23,6 g, masti - 1,9 g, a ugljikohidrata - 0,4 g.
Važan čimbenik u izračunavanju energetske vrijednosti je način kuhanja. Na primjer, kuhanje dojke u blago zasoljenoj vodi tijekom pola sata „izvlači“ kalorije iz nje, jer sva masti ostaju u juhi. Ova metoda omogućuje vam smanjenje kalorija na razinu od 95 kcal.
Pečenje u foliji ili rukavu bez dodavanja ulja ili pare omogućuje vam da nabavite dijetalno meso s kalorijama do 110 kcal. Ali kuhanje u tavi u suncokretovom ulju s prženom hrskavom, naprotiv, povećava kalorijski sadržaj i do 200 kcal.
Dnevni unos
Proteini su važan dio čovjekove prehrane, jer ih tijelo ne može samostalno sintetizirati. Teškoća leži u činjenici da se proteini, za razliku od masti, ne "odlažu" nigdje, stoga ih treba unositi svakoga dana.
Minimalna količina proteina za zdravu osobu je 40 g dnevno. Što se tiče pilećih prsa, to je oko 170 g kuhanog mesa bez kože i kostiju.
Štoviše, tijelo će u jednom trenutku moći apsorbirati samo polovinu obroka, tako da je bolje ravnomjerno rasporediti dnevnu stopu u dvije doze.
A maksimalna dnevna norma proteina je od 90 g za obične ljude i do 110-120 g za sportaše, što je ekvivalent 375 g i 500 g kuhanog pilećeg prsa. Ne vrijedi prelaziti ove pokazatelje, jer višak proteina dovodi do trovanja tijela i poremećaja u transportu vitamina.
Ako želite izračunati svoju idealnu normu proteina, poslužite se jednostavnim savjetima:
- u nedostatku fizičkog. opterećenja na 1 kg tjelesne težine trebaju konzumirati 1,2 g proteina;
- umjerena tjelesna aktivnost povećava potrebu za 1,6 g dnevno;
- bavljenje sportom više od 3 puta tjedno ili proteinska dijeta zahtijeva 1,8-2 g proteina po 1 kg tjelesne težine.
Nadalje, količina piletine može se izračunati neovisno na temelju potreba tijela i težine.
Prednosti bijelog pilećeg mesa za mršavljenje
Pileći file se sigurno može nazvati idealnom hranom za mršavljenje, a za to postoji 5 razloga:
- Bijelo meso bolje se apsorbira u tijelo, štoviše, piletina je jeftiniji i povoljniji proizvod od mršave svinjetine, puretine ili govedine.
- Posuđe s dojke dugo vremena zadovoljava osjećaj gladi i energizira.
- Zbog sadržaja vitamina, minerala i kiselina u mesu, uspostavlja se metabolizam i tjelesna težina se vraća u normalu.
- Visoka hranjiva vrijednost izbjegava slabost mišića, anemiju i povećan umor koji prate ljude na dijeti.
- Protein sprečava uništavanje mišićnih vlakana, što je neizbježno prilikom sagorijevanja kalorija i intenzivnog fizičkog napora.
Da bi pileća prsa mogla donijeti samo koristi, mora se kombinirati sa svježim ili kuhanim povrćem, biljem i dovoljnim unosom vode.
