Mnogi imaju tendenciju da ne jedu previše hranjivu hranu. Ali ne bojte se koliko kalorija ima u masti. Uostalom, korisno je jesti svinjsku deliciju, preporučuje se uključiti je u jelovnik čak i onima koji žele smršavjeti.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Slavenski narodi ove životinje konzumiraju uglavnom svinjsku masnoću - tvrdu potkožnu masnoću. Sadrži oko 1,5% proteina i 5% vode. Temelj proizvoda su masti čija specifična težina iznosi oko 90%.

Masnoća sadrži ostale prirodne tvari:

  • Kiseline organskog porijekla: stearinska, palmitinska, linolna i druge. Među njima, jedna od najkorisnijih je masna arahidonska kiselina.
  • Mikro i makro elementi: selen, cink, željezo, bakar, mangan, fosfor.
  • Vitamini: A, D, E i mnogi iz grupe B.

Glikemijski indeks masti je nizak, jer nedostaju ugljikohidrati. Sastav varira ovisno o tome čime je svinja hranjena tijekom procesa uzgoja. Pesticidi, razni hormonski aditivi u životinjskom jelovniku smanjuju hranjivu vrijednost proizvoda i smanjuju njegovu korist za tijelo.

Koliko kalorija ima u masti koja se kuha na razne načine?

Na prehranu utječu količina mesnih slojeva u čvrstoj svinjskoj masti, njezini načini kuhanja i rok trajanja. Obično se svježi proizvod posipa s dosta soli. Nakon toga drži se nekoliko dana u hladnoj sobi, a potom je jede. Ovako pripremljena poslastica smatra se najkorisnijom.

U prosjeku, 100 grama proizvoda sadrži od 600 do 800 kcal.

Koliko kalorija ima u slanoj masti, ovisi o njenoj strukturi. U proizvodima s mesnim slojem oko 600-650 kcal, bez sloja - 760-810 kcal. S vremenom tvrda svinjska mast postaje žućkast nijansa, starenjem. To znači da su se u njemu dogodili oksidativni procesi. Kvaliteta takvog proizvoda opada.

Približna kalorična masnoća drugih vrsta (u 100 g):

  • kuhano - 500 kcal;
  • pržena - 750 kcal;
  • dimljeni - 750-820 kcal.

U procesu prženja i pušenja stvaraju se kancerogeni. Kuhana sorta gubi mnoga korisna svojstva tijekom toplinske obrade. Možete jesti kuhanu, dimljenu ili prženu mast, ali u tim je slučajevima količina biološki aktivnih tvari i drugih korisnih elemenata manja.

Dnevni unos

Ne postoji odobreni broj koliko masti dnevno može jesti.

Na ovaj pokazatelj utječu:

  1. Paul. Konzumirati više proizvoda preporučuje se muškarcima. Za žene se norme smanjuju, a u dječjoj prehrani najmanje se koristi svinjska masnoća.
  2. Doba godine. Stručnjaci kažu da u hladnom periodu tijelu posebno trebaju masti.
  3. Tjelesna aktivnost. Što se energija energičnije kreće, više je proizvoda prikladno jesti.

Minimalni dnevni unos je oko 10 g svježe slanine po odrasloj osobi ukoliko nema kontraindikacija. Muškarci sa značajnim fizičkim naporom s vremena na vrijeme mogu si priuštiti do 70 g, a žene - do 50 g delicija ako ne konzumiraju druge masti. Obožavatelji visokokaloričnog proizvoda trebaju biti umjereni.

Optimalna dnevna količina masti u jelovniku za odraslu osobu iznosi oko 20-30 g.

Visokokalorična hrana brzo se zasiti. Prikladno je jesti čak i s gubitkom kilograma. Glavna stvar je jesti masnu hranu ujutro, ne prejesti. Ovo će puniti energiju za cijeli dan, dok se kalorije ne zadržavaju u tijelu u obliku viška kilograma.

Nutricionisti preporučuju začiniti proizvod češnjakom, hromom, senfom ili ljutom paprom. Ovakav pristup poboljšava okus jela, povećava obrambene sposobnosti tijela i potiče bolju apsorpciju masne hrane. Prikladno je koristiti mast kao međuobrok za alkohol. Jede se neposredno prije pijenja jakih pića. Delicija usporava proces apsorpcije tekućine u gastrointestinalnom traktu, a zahvaljujući alkoholu, masnoće se lakše probavljaju.

Korisna svojstva masti za tijelo

Kako će upotreba proizvoda utjecati na osobu:

  • jača imunološki sustav;
  • smanjiti rizik od zloćudnih tumora;
  • eliminirati učinke otrovnih tvari;
  • normalizira probavni trakt;
  • smanjiti utjecaj dima cigarete na tijelo;
  • pozitivno utječe na metabolizam, razinu kolesterola i staničnu strukturu;
  • aktivira kretanje žuči i rad izlučnog sustava;
  • stabilizira hormonsku pozadinu;
  • poboljšat će moždanu aktivnost;
  • Spriječite prerano starenje
  • pomoći u održavanju dobrog vida;
  • štiti od razvoja bolesti krvnih žila i srca;
  • obnavlja strukturu crvenih krvnih zrnaca.

Za ljude je slanina jedan od glavnih izvora životinjskih masti.

Koje su kategorije stanovništva da ga koriste posebno korisno:

  • s oštećenom reproduktivnom funkcijom;
  • pušači;
  • trudnice i dojeće žene;
  • ljudi starije dobi;
  • sportaši;
  • oni koji pate od kožnih problema.

Praksa upotrebe svinjske masti izvana:

  • S modricama ili uganućima, na oštećeno područje nanosi se malo slane hladne masti.
  • Grila iz svinjskog proizvoda s dodatkom češnjaka koristi se za privremeno ublažavanje zubobolje.
  • Tradicionalna medicina preporučuje da se pacijenti koji pate od kroničnog bronhitisa liječe unutarnjim (a u nedostatku i svinjskim) mastima.
  • U kozmetologiji se masne maske pripremaju za lice.

Takvoj se masti dodaje ljekovita dekocija koja jača kosu i trepavice. Da biste zaštitili kožu ruku i usana od suhoće od ispucavanja pomoći će proizvod, koji uključuje ricinusovo ulje, pčelinji vosak i rastopljeno masnoće.

kontraindikacije

Jesti puno svinjske masti ne preporučuje se čak ni onima koji nemaju zdravstvenih tegoba. Kada uzimate male porcije, mast se bez problema dijeli i hrani osobu korisnim vitaminima skupine D, pomaže u sinteziranju kiselina i sudjeluje u proizvodnji hormona. Ali ako prejesti, višak masnoća može poremetiti rad tijela i izazvati razvoj raznih bolesti.

Proizvod sadrži kolesterol, čiji višak može naštetiti tijelu. Uz bolesti jetre i abnormalnosti žučnog mjehura, bolje je odbiti masnoću. Da biste smanjili upotrebu proizvoda na najmanju moguću mjeru ljudi s prekomjernom težinom.

Dugi niz godina mast je tražen proizvod. Privlači svojim prirodnim sastavom i jedinstvenim kvalitetama. Stručnjaci potvrđuju vrijednost proizvoda za ljudsko tijelo.

Povezano Softver:Više od autora: