Skuša u banci - 2 korak po korak recepti

Pozdrav svima! Želim podijeliti 2 recepta skuše u banci. Riba u staklenoj posudi može se peći ili marinirati. U prvom slučaju dobiva se nježno i niskokalorično glavno jelo, a u drugom začinjena začinjena zalogaja. Detaljno ću govoriti o obje metode kuhanja, kao i dati nekoliko korisnih savjeta.

Pećna pečena riba u staklenki

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Posluživanje po spremniku: 3-5.

Jedna od prednosti pečenja ribe u staklenci je što ova metoda kuhanja omogućuje uštedu maksimalne količine hranjivih sastojaka koje sadrži. A također ne trebate dodavati ulje, a na kraju dobijete jelo pogodno za dijetalni stol. Još jedan plus - staklo je siguran materijal, a kada se zagrijava ne emitira štetne tvari.

sastojci:

• skuše - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 p .;
• voda - 200 ml;
• lovorov list - 2 kom .;
• sol, začini za ribu - po ukusu.

Kako peći skušu u pećnici:

1. Riblje lešine otpuštam s glave, repova, peraja i udubljenja.
2. Prerežem na pola duž grebena, izvadim kosti. Najmanji su prikladni za čišćenje pincetom.
3. Filet operem u tekućoj vodi, a zatim narežem na kriške širine 4-5 cm, posolim i začinim po ukusu.
4. Mrkvu sam narezala na rernu, luk sam izrezala na pola prstena.
5. U zdjeli pomiješajte povrće, pospite solju i začinima.
6. Na dno staklenke od jedne i pol litre stavim malo luka i mrkve, a zatim 3-4 komada skuše. Ponavljam dok proizvoda ne ponestane. Posljednji sloj trebao bi se sastojati od povrća.
7. Ulijem vodu, spremnik prekrivam komadom folije. To se mora učiniti, inače će tekućina brzo ispariti, a gornji sloj će izgorjeti.
8. Staklenku stavljam na lim za pečenje i šaljem u hladnu (!) Pećnicu. Staklo se treba zagrijavati postupno.
9. Dovedem temperaturu na 170 stupnjeva i pečem 35-40 minuta.

Vijeće.Da biste dobili jelo bogatog ukusa i ugodne kiselosti, razrijedite 1-2 žlice u vodi kojom napunite ribu. l. rajčica i stolni ocat 6%.

Brzi recept za kiseli skuše s lukom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta pripreme i 2-3 sata soljenja.
• Posluživanje po spremniku: 6-8.

Da biste ribu ukisli u staklenku, trebate je izrezati na komade širine 2-3 cm, tako da je vjerojatnije da će biti zasićena marinadom i da će biti spremna za upotrebu na dan pripreme.

sastojci:

• skuše - 3 kom .;
• sol - 4 žlice. l .;
• klinčići, lovorov list - 2-3 kom .;
• paprike - 7-8 kom .;
• sjemenke senfa, korijander - ½ žličice;
• ocat 6% - 3 žlice. l .;
• voda - 700 ml;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Priprema:

1. Dodajte sol i ocat vodi sobne temperature, miješajte dok se kristali ne otope.
2. Očišćenu i narezanu ribu stavim u staklenku, dodam začine i prelijem brasno.
3. Ostavim ga da se marinira 2-3 sata, a zatim izvadim iz tekućine, pomiješam s lukom i biljnim uljem nasjeckanim na pola prstena. Kisela skuša je spremna!

U bilješku. Riba će se brže kiseti ako je ne stavite u hladnjak, nego ostavite na sobnoj temperaturi. Ovaj trik smanjit će vrijeme kuhanja za oko pola sata.

Savjeti za kuhanje

Zaključno ću podijeliti korisne savjete o svakoj metodi kuhanja.

pečenje:

1. Ne punite staklenku proizvodima do vrata. Pri pečenju se sok od skuše izlučuje i curi dok zagrijava.
2. Ulijte vodu u lim za pečenje, na koji stavite posudu, tako da pečena riba postane još nježnija.

mariniranja:

1. Umjesto uobičajenog octa, dodajte jabuku, vino ili rižu - tako će skuša dobiti zanimljive note okusa.
2. Stavite 1-2 kašike brasna. l. listova čaja, a riba će poprimiti ugodnu zlatnu nijansu.

Pečena skuša može se čuvati u hladnjaku ne više od 48 sati, a kisela - do 5 dana, izvađena iz slane otopine i začinjena biljnim uljem.