Skuša brze kuhinje i usta, pržena u tavi, bit će idealna za svakodnevni ručak ili večeru. Ova riba ne sadrži male kosti, pa je može uključiti u dječju prehranu. Skuša pržena u ulju ispada prilično suha, pa je bolje kuhati je s lukom, povrćem, krumpirom.

Skuša skuhana u tavi s kriškama

Ovo je osnovni recept, prema kojem će se za nekoliko minuta moći kuhati ukusna riba za glavno prilog.

Zahvaljujući ovom receptu, ukusnu prženu ribu možete vrlo brzo kuhati do glavnog priloga.

Bit će potrebno:

  • 1 srednja skuša;
  • 2 jaja
  • 60 g pšeničnog brašna;
  • sol po ukusu;
  • začinjeno bilje po želji;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Tehnologija kuhanja.

  1. Riba se obrađuje: glava je odsječena, gornja i donja peraja, rep, udubljenja se čiste s trbuha, trup se pere.
  2. Skuša skuha mora biti sušena papirnatim ručnikom, inače se neće pržiti.
  3. Oštrim nožem riba se reže na srednje komade.
  4. Svaku krišku pospite začinima.
  5. Umutite jaja solju.
  6. Brašno je posuto na tanjuru.
  7. Zagrijte tavu s uljem.
  8. Komadići ribe se naizmjence umoče u jaje, zatim u brašno s obje strane i razvaljaju u vrućem ulju.
  9. Skuša se kuha na srednjoj vatri, pržeći sa svake strane do zlatno smeđe boje.
  10. Gotovi komadi ribe stavljaju se na papirnate salvete da upiju nepotrebnu masnoću.

Savjet: kako tijekom prženja ne bi došlo do neugodnog ribljeg mirisa, kriške sirove skuše treba preliti limunovim sokom i ostaviti 5 minuta.

Kako kuhati s lukom?

Riba pržena lukom je ukusnija i sočnija.

Popis sastojaka:

  • 2 svježe smrznute skuše;
  • 50 g brašna;
  • 2 velika luka;
  • 2 g crnog papra;
  • sol po ukusu;
  • 60 ml biljnog ulja.

Korak po korak recept.

  1. Vrećica ribe umočena je u hladnu vodu za brzo odmrzavanje.
  2. Skuša skuhana, izvađena, temeljito oprana ispod slavine.
  3. Lešine se režu na porcije, stave u šalicu, sol, papar i ostave izvan hladnjaka sat vremena. Zahvaljujući ovoj tehnici, riba se neće raspasti i neće se lijepiti za tavu tijekom prženja.
  4. Ulje je dobro kalcinirano (40 ml).
  5. Okupljeni komadi se uvaljaju u brašno i pošalju u tavu. Pržite na minimalnoj vatri s obje strane.
  6. Gotova skuša prenosi se na jelo.
  7. Lukovice se režu nasumično (ne previše sitno), prže se u preostalom ulju, namažu ribom.
  8. Kuhana skuša u tavi s lukom savršeno se slaže s pireom.

Skuša u tijestu

Riba pripremljena prema ovom receptu posebno je sočna i nježna.

Skuša skuhana u tijestu jednostavno je jelo koje će ljubitelji ribljih delicija cijeniti.

Trebat će vam:

  • 1 skuša;
  • 1 veliko jaje;
  • 60 g kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće;
  • 80 g brašna;
  • sol;
  • začine za ribu;
  • ulje za kuhanje.

Faze kuhanja.

  1. Riba se melje: odstranjuju se peraje, glava, rep, uklanjaju se udubljenja i greben s obalnim kostima.
  2. Trup je podijeljen na 2 polovice, svaku izrezati na komade.
  3. Jaja posolite, popaprite, umutite šlagom.
  4. Dodajte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte.
  5. Ne prestajući gnjaviti, postepeno dodajte brašno.
  6. U tavi zagrijte ulje.
  7. Skuša skuhana u tijesto i pržena 3 minute sa svake strane.
  8. Pržena skuša u tijestu dobro se slaže s povrćastim salatama i začinskim biljem.

Sa povrćem

Skuša s povrćem je spremno jelo s prilogom za ručak ili večeru.

Potrebne komponente:

  • 1 mala riba;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 5 g paste od rajčice;
  • 100 ml vode za piće;
  • 3 g šećera i soli;
  • 50 g bijelog brašna;
  • crni papar po izboru;
  • ulje za prženje.

Koraci kuhanja.

  1. Skuša skuha, oslobodi se kosti, izreza na male komade.
  2. Svaku serviranje posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pržite u kipućem ulju do zlatne boje.
  3. Mrkva se trlja na krupno rešetku, luk nasjecka na kockice.
  4. Povrće se prži u ulju 3 minute, zatim se doda voda, pasta od rajčice, šećer i kuhaju još 7 minuta.
  5. Prije posluživanja, riblje kriške prekrivene su biljnim povrćem.

Kuhanje u marinadi od sojinog umaka

Marinada vam omogućuje da maskirate specifičan miris skuše i učinite jelo od ribe još ukusnijim.

Skuša u sojinom umaku je ukusno i osjetljivo jelo.

Bit će potrebno:

  • 1 velika skuša;
  • 20 g majoneze;
  • 30 ml sojinog umaka;
  • 5 g senfa;
  • prstohvat mješavine začina: korijander, paprika, bijeli papar, bosiljak;
  • ulje za kuhanje.

Faze kuhanja.

  1. Riba se čisti od viška dijelova, unutarnjih organa, kostiju.
  2. Sojin umak pomiješan je s senfom, majonezom, mješavinom začina.
  3. Komadići ribljeg fileta potopljeni su u kuhanu marinadu. Ostavite 50 minuta.
  4. Kisela skuša se prži u vrućem ulju 6 minuta (s jedne i s druge strane).

Prženi file od skuše

Na taj se način riba brzo kuha od minimalnog broja proizvoda, a ispada neobično ukusna s ukusnom koricom mrvice.

komponente:

  • 350 g fileta skuše;
  • 30 g brašna;
  • 3 g soli;
  • 30 ml suncokretovog ulja.

Tehnologija kuhanja.

  1. Ribu filete operite i narežite.
  2. Proizvod se slani i ostavlja na sobnoj temperaturi pola sata.
  3. Svaku krišku uvaljamo u brašno i pržimo na ulju do zlatno smeđe boje sa svake strane.

Srčano jelo s krumpirom

Ukusna i hranljiva skuha s krumpirom može se pripremiti za svakodnevni ručak. Ako lijepo posložite ovo jelo, dobit ćete sjajnu poslasticu za svečanim stolom.

Skuša je zdrava i zdrava riba, bogata vitaminima.

Potrebni proizvodi:

  • 2 ribe;
  • 100 g maslaca;
  • 30 ml vinskog octa;
  • 15 g granuliranog šećera;
  • 5 krumpira;
  • 1 luk;
  • 40 g brašna;
  • 300 ml vode;
  • sušeni bosiljak.

Način kuhanja.

  1. Ribe su razdvojene glava, peraje, rep. Izvadite kosti.
  2. Pripremite otopinu vode, octa i šećera i stavite filet u nju 30 minuta.
  3. Krompir se izrezati na tanke kriške, pržiti na maslacu dok ne postane mekan.
  4. Nasjeckajte luk.
  5. Skuša, natopljena ocatom, izrezana je na komade, svako uvaljati u brašno, posuto bosiljkom.
  6. Riba i luk se dodaju krumpiru i prže se 10 minuta, miješajući nekoliko puta.

Kao prilog, pržene skuše prikladne su žitarice na žaru, tjestenina, pire krumpir. Možete nadopuniti jelo svježim povrćem, grančicama zelenila, zelena salata.

Povezano Softver:Više od autora: