Snježne rakove također su štapići od rakova. Mnogi ih smatraju ukusnijim, sočnijim i „stvarnijima“. Štapove neće biti moguće proširiti: komprimirani su, u protivnom se dijele na vlakna, poput mesa rakova.

"Snježna rakova" - što je to, sastav

Osnova štapića je surimi. U prijevodu s japanskog - to je sjeckana mljevena riba. Surimi koristi bijelo meso oceanske ribe s minimalnim udjelom masti i visoke gustoće: pollock, oslić, skušu ili plavu bjelinu. U mljevenom mesu koristi se samo ledji dio ribljeg trupa.

Nakon mljevenja i stiskanja, dobiva se niskokalorični poluproizvodični dijetalni proizvod za štapiće od visokoproteinskih proteina.

Osim mljevene ribe, u sastav štapića od rakova uključuju se takvi sastojci:

  • voda;
  • 3 vrste škroba;
  • šećer;
  • jaja;
  • sol;
  • arome i boje (karmin, ulje papra smole).

Sastav je naveden na ambalaži proizvoda proizvođača. Ostali štapići se razlikuju po dodavanju biljnog ulja, stabilizatora i polifosfata (sredstva za zadržavanje vode).

Popularni proizvođači rakovih štapića i mesa

Rakove štapove u kategoriji Snow Crab proizvode poznati proizvođači morskih plodova:

  1. Tokimo.
  2. Rusko more.
  3. Santa Bremor.
  4. vici
  5. Meridian.

Popis proizvođača temelji se na stručnim podacima iz tvrtke Roskachestvo i ocjenjuje se prema sadržaju proteina. Tokimo (13,24%) prepoznat je kao najčešći protein "Snow crab". Najmanje svih surimija stavljaju u štapove sa Meridian - samo 8,01%.

Usporedimo li vrijednost i vrijednost bjelančevina, najviše "riblji", visokokvalitetni i demokratski Roskachestvo smatra Vici snježne štapove.

Stručnjaci savjetuju određivanje kvalitete štapića od rakova po oznaci. Za ukusne štapiće, na prvom mjestu će se navesti mljevene riblje mljeve.Sadržaj bjelančevina u kvalitetnom proizvodu ne smije biti niži od 8-10%, a ugljikohidrati (količina škroba) ne bi smjeli prelaziti 14%.

Snježne rakove kotrljaju se

Vrlo jednostavan i brz recept. U rolama može biti bilo koji snježni rak, izbor ovisi o osobnim preferencijama.

 

Što vam treba: rakovi štapići, Philadelphia sir, sushi riža, nori i sezam.

Ovo pecivo će biti riža, pa koristite samo pola lista norija.

  1. Stavite rižu na lim s algama, ravnomjerno rasporedite.
  2. Lagano pržite sjemenke sezama u suhoj tavi.
  3. Nori pospite rižom sa sezamovim sjemenkama i pažljivo preokrenite.
  4. Stavite meki sir i rakove štapiće na lim.
  5. Zamotajte peciva i izrežite na 6 dijelova.

Rolne su spremne.

Savjet: umjesto „Philadelphije“ možete uzeti bilo koji meki sir.

Hrskava salata od rakova

Proizvodi ne zahtijevaju dodatnu pripremu, pa se salata kuha ne više od 10 minuta. Pretvara se u začinjenu hrskavu grickalicu.

Sastojci salate:

  • "Snježna rakova" bilo kojeg proizvođača - 200 g;
  • konzervirani grah - 1 staklenka;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • krekeri - 40 g;
  • majoneza - 100 g;
  • peršin, kopar, zeleni luk, sol - po ukusu.

Priprema:

  1. Grubo naribajte sir.
  2. Sitno nasjeckajte štapiće, papar i zelje, dodajte grah.
  3. Začinite salatu majonezom, malo soli, dobro promiješajte.
  4. Dodajte krekere neposredno prije posluživanja.
  5. Ponovo promiješajte. Možete dodati češnjak.

Salata je spremna.

Snack s krekerima treba jesti brzo. U protivnom gube izvornu mrvicu.

Sendvič s mesom od rakova

Izvorni topli sendvič s mesom od rakova ili štapićima bit će nježan, sočan, s hrskavom kore od sira.

sastojci:

  • meso rakova (štapići od rakova) - pakiranje;
  • toster kruh - 4 kriške;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • luk - 1/4 kom .;
  • celer - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • maslac - 50 g;
  • majoneza - 50 g;
  • omiljeni začini - 1 žličica;
  • sol;
  • mljevena paprika.

Izrada sendviča iz "Snježne rakovice" ne treba puno vremena:

  1. Povrće sitno nasjeckajte.
  2. Sir naribajte.
  3. Pomiješajte meso rakova i majonezu.
  4. Dodajte začine, nasjeckano povrće, pomiješajte.
  5. Sol i papar - po ukusu.
  6. S obje strane namažite kriške maslaca.
  7. Stavite salatu na krišku, prelijte drugom kriškom, pospite sirom.
  8. U tavi zagrijte maslac i pržite sendvič dok se sir ne otopi.

Klasična krem ​​juha od rakova

Za pripremu nježne i guste juhe od rakovog mesa ili štapića "Snow Crab" trebat će vam:

  • proizvod od rakova - 650 g;
  • svježe pripremljeni riblji juha - 2 čaše;
  • mlijeko (po mogućnosti masno) i vrhnje - 2 čaše;
  • pileća jaja - 5-6 komada;
  • maslac - 140 g;
  • zeleni luk - 100 g;
  • zelenkasto zelenilo - 50 g;
  • pšenično brašno - 2 žlice. l. s malim brdom;
  • šeri (ili drugo obogaćeno vino po želji) - ¼ čaša;
  • sol - 1,5 tsp;
  • mljevena paprika (crvena i crna) - po ukusu;
  • limun - 1.

Od kuhanih jaja bit će proteina - mogu se koristiti, na primjer, u salati.

Način kuhanja:

  1. U ohlađena, strma jaja odvojite žumanjke, promiješajte i dobro protrljajte.
  2. Rastopite maslac na maloj vatri, dodajte sitno sjeckani zeleni luk i celer, pirjajte 4-5 minuta, povremeno miješajući.
  3. Zatim ubacite brašno i držite na vatri nekoliko minuta. Kako ne biste formirali grudice, stalno se miješajte.
  4. Šlag istucite u stabilnu pjenu.
  5. U tavi s maslacem i biljem, naizmjence dodajte: šerpu, juhu, mlijeko i vrhnje. Dobro je zagrijati masu, pokušajte je ne dovoditi do vrenja.
  6. Dodajte usitnjene žumanjke, sol, papar, meso rakova stavite na kriške. Juha je spremna, može se sipati na porcionirane tanjure.
  7. Pospite crvenom paprikom i ukrasite tankim kriškama limuna.

Povezano Softver:Više od autora: