Ako imate apetit, a oskudni su u hladnjaku - pakiranje kobasica na policu i lisnato tijesto u zamrzivač, to znači da gladni nesvjestica nikako ne prijeti. Za samo pola sata moći će se pojesti vrući hrskavi ukus. Moći ćete ga kuhati iz minimalnog niza proizvoda, i s raznim aditivima - u svakom slučaju rezultat neće razočarati.

Classic je jednostavno

Tradicionalni recept za predjelo pečeno u pećnici ne uključuje mnogo sastojaka. Kobasice u lisnatom tijestu u klasičnoj verziji tako su jednostavne za pripremu i tako ukusne da uvijek nalikuju veselim studentskim godinama, kada kulinarsko obilje uopće nije bilo glavna stvar u životu, a bučni tulumi i izletišta nisu mogli bez tako brzog zalogaja.

Samo tijesto i kobasice

Sve što je potrebno za najklasičnije klasike je:

  • lisnato tijesto (pakiranje od pola kilograma);
  • i kobasice (dovoljno je 6-7 komada).

Jednostavnost pripreme koja odgovara najkraćem popisu komponenti.

  1. Odmrznite tijesto. Oštrim nožem, da ne bi naborali rubove, izrezati na jednake trake (bit će ih toliko koliko i kobasica).
  2. Lagano poševno umotajte naše kobasice u vrpce tijesta.
  3. Zatim pergament stavimo na lim za pečenje, na njega stavimo kobasice. Dok se pećnica peče na 180 stupnjeva, tijesto će malo raditi.
  4. Slanje ukusnog u pećnicu. Kad dobijete zlatnu koricu na vrhu, možete je izvaditi.

Malo teže

Druga verzija klasičnog recepta uključuje malo veći broj sastojaka.

Obveznom lisnatom tijestu (pakiranje u 0,5 kg) i kobasicama (8-9 komada) dodajte:

  • sirovi testis (žumance);
  • sezamovo sjeme;
  • maslac - povrće (za lim za pečenje) i maslac (masni kolači).

Korak po korak recept:

  1. S testom radimo isto kao u prvom slučaju.
  2. Kobasice dijelimo na polovice, omotamo trake od tijesta po svakoj dijagonali.
  3. Pećnica je već "stekla" potrebnu temperaturu (1800C). Stoga na dno posude (prethodno je namažite biljnim uljem) položite zamotane kobasice (potpuno su prekrivene žumanjkom i posute sjemenkama sezama). Stavite u pećnicu.
  4. Nakon dvadeset minuta stižemo. Dok se ohladi, premažite svaki maslacem.

Bolje je jesti takvo jelo odmah, dok je još vruće, dok je tijesto temeljito zasićeno kobasicom „sok“.

U ispitivanju kvasca

Tijesto s kvascem učiniće da jelo izgleda poput peciva, ali umjesto punjenja imat će kobasice. Ova je opcija vrlo dobra za obitelji sa školarcima. Prikladno je takvu hranu ponijeti sa sobom i jesti bez da prljate ruke i odjeću.

Da biste implementirali "dječiji" recept za kobasice u lisnatom tijestu u pećnici, trebate sljedeće:

  • kilogram lisnatog tijesta (s kvascem);
  • kobasice (oko devet);
  • svježi testis;
  • tvrdi sir (razred po vlastitom nahođenju, 0,2 kg).

Možete početi kuhati.

  1. Razvaljano tijesto podijelimo na dva dijela (ili tri ili četiri). Lagano proširite.
  2. Oslobodite kobasice iz filma. Prerežite na pola (po dužini).
  3. Sir pretvorimo u identične koštice veličine kobasica. Stavite ih u sredinu.
  4. Kobasice "odijevamo" sa sirom u vrpce od izrezanih tijesta.
  5. Jaje razbijte vilicom, namažite kobasice, a da vam ne promakne nijedan.
  6. Položite ih na pergament na dnu tave.
  7. U prethodno zagrijanoj (180 - 200 °) pećnici držimo dvadesetak minuta. Kad je površina naših "peciva" pozlaćena, izvadite ih iz peći.

"Zdravo" iz Francuske

Francuzi vole gurmansko kuhanje. Međutim, ne samo njih. Možete dodati zaista francuski šarm i pikantnost čak i ovako jelom, poput kobasica u tijestu.

Da biste to učinili, potrebno je nekoliko komponenti:

  • Pakovanje od 500 grama lisnatog tijesta (bez kvasca);
  • desetak kobasica;
  • pola hrpe brašna;
  • par svježih testisa;
  • Korejska mrkva (kako želite);
  • 6-8 kiselih krastavaca (malih);
  • bilo koji tvrdi sir (možete "ruski") - 200 g.

Postupamo kako slijedi.

  1. Razvaljajte tijesto na radnoj površini na sobnoj temperaturi (posuto brašnom da se ne lijepi). Nježno razvaljajte (na debljinu od pet milimetara). Oštrim nožem smo ga rezali okomito tako da izlaze dugačke vrpce široke oko dva centimetra.
  2. Kobasice odvojimo, krastavce narežemo duž njih (tako da postoje 4 do 6 dijelova svake). Samljeti sir u obliku tankih ploča.
  3. U kobasice dodamo sir, krastavac i korejsku mrkvu. Svaka "hrpa" pažljivo zamotana u traku tijesta. Na tepsiji sa papirom za pečenje naši "Francuzi" ne dodiruju se (inače se lijepe).
  4. Pecite u pećnici na dvjesto stupnjeva. Da se ne izgori, okrenite je drvenom lopaticom.
  5. Oko pola sata kasnije pojavi se kora. Mastimo ga pretučenim testisima, a nakon tri do pet minuta izvadimo svoje poslastice i stavimo na stol.

Kuhanje ne samo u pećnici

Da biste uživali u kobasicama u tijestu, nije ih potrebno slati u pećnicu. Postoje i drugi načini da se dobije ukusna zalogaja, na primjer, u tavi za pečenje ili sporom štednjakom. I kuhanje je lako i brzo također.

Na štapu u tavi

 

Ako kobasicu nasjeckate na štapić i izravno je pržite u tavi, bit će jako zabavno. Tako će biti prikladno jesti, a ruke će ostati čiste. Ova je opcija posebno naklonjena djeci: nitko od odraslih ne bi stigao strogo uzvikivati ​​„Ne diži se na tanjur rukama!“

Doći će nam:

  • pola kilograma lisnatog tijesta (ako djecu pržimo, možete je prethodno mijesiti kod kuće, umjesto da kupujete gotove proizvode u trgovini);
  • komadi 8 - 10 kobasica (za djecu, opet, kobasice mogu zamijeniti domaće mesne okruglice u obliku kobasice);
  • odgovarajući broj skečeva;
  • maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje.

"Čarolija" neće dugo trajati.

  1. Na nabodave stavljamo prugaste kobasice.
  2. Uzimamo sloj pripremljenog tijesta, razvaljamo što je moguće tanji.
  3. Oštrim nožem režemo uske trake.
  4. Umotamo svaku kobasicu (kobasicu) u tijesto, počevši od ruba "vrpce".
  5. Stavite u tavu s gotovo kipućim uljem (da se ne dodiruju). Pržite okrenuvši dok s obje strane ne bude zlatno smeđe boje.
  6. Ohladite malo na papirnatom ručniku, pustite da višak ulja iscuri. Mi zapovijedamo "Leti!"

Sporo kuhalo za pomoć

 

Upotreba ovog kuhinjskog uređaja vrlo je zgodna ako trebate kuhati malu porciju: u zdjelu s više kuhala neće stati 4-5 kobasica.

Za večeru za dvoje ponesite:

  • pet kobasica ili tankih kobasica;
  • do 150 g sira;
  • pola paketića (oko 250 g) tijesta od lisnatog kvasca;
  • sirovi testis;
  • maslac ili biljno ulje (rafinirano).

Kako ćemo kuhati?

  1. Izvadite film iz kobasica. Od sira izrađujemo tanke ploške.
  2. Tijesto (prethodno razvaljano) tanko razvaljajte, podijelite na ploške.
  3. Pažljivo omotamo svaku kobasicu: prvo umotamo sir, a na njega tijesto. Ostavite da stoji na stolu pola sata.
  4. Umutite jaje malo, prekrijte sve kobasice zauzvrat.
  5. Izvadimo u zdjelu za multi-kuhalo (već s uljem na dnu). Pritisnite tipku "Pečenje" ili "Prženje".

U polaganom kuhaču kobasice se dobro peku ili prže - to ovisi o želji jela.

Za prvu opciju trebate postaviti vrijeme na 25 minuta. Za drugo će biti dovoljno od 15 do 20.

Napravimo hranu lijepom

 

Izvorno jelo uvijek ima bolji okus. Ako znate kako zamotati kobasicu u lisnato tijesto kako bi izgledalo lijepo, možete ugoditi obitelji i gostima neobičnim izgledom hrane. Postoji mnogo načina.

  • Klasična, ali vrlo lijepa - spiralna. Kobasica se stavlja na kraj trake tijesta i lagano uvijanje krila u spiralu.
  • Ljestve će ispasti ako kobasicu zamotate u cijev i podijelite tijesto u kolutove, režući ga nožem gotovo do kraja. Zatim se cijev odmotava i pažljivo stavlja na lim za pečenje.
  • Možete napraviti "slatkiše". Da biste to učinili, izrezati tijesto na trake, koje bi trebale biti malo šire od polovice kobasica. Kobasice su podijeljene na polovice, skrivene u tijestu, a rubovi su vezani lukovima s folijskim vrpcama na lukovima.
  • Još jedna zanimljiva opcija je pruća. Da biste ga dobili, uzmite veliki sloj lisnatog tijesta i izrežite ga na četiri komada. Na sredinu svakog kvadrata stavite kobasicu, izrezanu duž rubova u obliku božićnog drvca. Zatim premažite tijesto s jajetom iznutra i omotajte trakice s pigtail.